健康的家庭自制辣椒酱怎么做好吃又简单，做法图解分享
主料
蒜蓉 ：100g
辣椒 ：250g
沙姜 ：3粒
辅料
花生油 ：150g
盐 ：5g
盐焗鸡料粉 ：5g
具体步骤
第一步
1.准备材料，蒜蓉去衣，辣椒去头
第二步
2.用绞肉机把蒜蓉绞碎
第三步
3.再将辣椒绞碎
第四步
4.两种材料混合，加盐和鸡粉
第五步
5.起锅将油烧到冒烟
第六步
6.关火把辣椒倒进去等到没烟
第七步
7.再开小火煮到有点硬就可以了，
第八步
8.最后把辣椒酱盛在无水的碗，等凉了之后再装入没水的瓶子，就可以吃很久了。忘了说在烧油的时间把沙姜，倒进去就减少辣眼睛了
主料
干辣椒碎 ：250
干豆豉 ：40
泡发干香菇 ：5-6朵
麻椒 ：10
大蒜 ：1头
葱 ：适量
姜 ：适量
白酒 ：2大勺
味极鲜 ：2大勺
浓缩鸡汁 ：1大勺
食盐 ：1茶匙
食用油 ：100ml
第一步
1、将干净炒锅烧热，放入麻椒翻炒，上色后取出，稍凉用擀面杖压成花椒粉待用
第二步
2、将盐，味极鲜，鸡汁加入辣椒碎搅拌均匀腌制待用
第三步
3、香菇，大蒜，葱姜切成小块，与豆豉一起加入料理机，加白酒打成豆豉泥
第四步
4、锅再次烧热，倒入食油。待6分热时加入豆豉泥，使劲搅拌打散。烧到吱吱冒泡温度很高时加入腌好辣椒碎，翻炒，等到油炸的噼里啪啦时即可。
第五步
5、冷却后装入洁净密封的玻璃容器内！
辅料
具体步骤
自制辣椒酱
辣椒酱的制作方法
辣椒酱的制作方法,具体操作如下。作辣椒酱的方法其实很简单,只需要跟着文章内容一步一步操作即可制作出来,具体操作如下:“2020年7月10日。1.辣椒不用去蒂，清洗干净。然后摊开晾干水分。2.再准备大蒜头和生姜，（1斤辣椒：50克大蒜头：30克生姜）大蒜头去皮，生姜清洗干净也沥干水分，接着剁成碎末...
吃着外面的辣椒酱很香,想自己做一下,有没有小窍门?
分享一个家庭自制辣椒酱的小秘诀！制作辣椒酱需要用到的食材有：红辣椒、生梨、生姜，大蒜，花生仁、食用油、食盐、白砂糖、香油。第一个步骤，首先我们要将生姜，大蒜、红辣椒、还有生梨。放进搅碎机中搅碎。然后把花生仁儿用擀面杖杆成颗粒状。第二个步骤，然后再将蒜末、姜末、红辣椒、梨末和...
做辣椒酱的方法和步骤
自制辣椒酱 准备食材：红辣椒、生姜、蒜、食盐、白酒、食用油 如果有地，直接摘红色的成熟辣椒就好了，如果去买，一定要买最新鲜的，一大早去买最好，总会挑到最新鲜的红辣椒，这样的辣椒口感好，最成辣椒酱自然更好吃。另外辣椒要保证完整性，不能有破损的，而且清洗的时候，辣椒蒂不能去掉，以免生水...
辣椒酱制作方法
【家庭自制辣椒酱】怎样自制辣椒酱,简单的方法! - 准备材料:辣椒、蒜、盐、高度酒(注意,必须是高度的)、瓶子 注意:整个制作过程中一定不能用有水或者油的东西!而且材料也不能带有水! 准备工作:将辣椒和蒜洗干净,晾干水!(一定要晾干!)菜刀和砧板也洗干净,晾干! 辣椒和蒜的比例可根据个人的喜好。 然后将辣椒...
求指天椒辣椒酱的最好吃的做法
用料 指天椒1斤，蒜瓣半斤，盐适量 ，生抽适量 蚝油适量，步骤 1.买一斤指天椒，半斤蒜米，准备李锦记生抽，蚝油，盐，油。2.洗干净指天椒，掰掉辣椒把。蒜蓉剥皮。 3.把蒜蓉和指天椒分别剁碎成茸。（指天椒可以剁粗一些，口感比较好）3.炒锅大火热油（油的量和辣椒差不多），油快冒烟...
一篇教你制作简单好吃的辣椒酱的文章
第三步：将4汤勺热度较高的油倒入锅中，并且快速地小心地倒入醋。以此促进辣椒的颜色，并产生微酸味道，均匀搅拌一下可以再次炒热。唯一需要注意的是：不要让油和醋的混合液煮沸，这样会损害到美食原本的口感特质。第四步：熄火，冷却罐子来包装你的自制辣酱。结语：制作自己喜欢的辣酱并不需要一堆稀奇...
怎么用半干半湿的红辣椒做辣椒酱?
自制西红柿酱 我用到的西红柿酱虽然名字中没有提到辣椒，但它却是一种辣味酱，这种酱制作简单，味型酸辣适中，可以做辣椒酱直接食用，也可以拌面条，我还用这种酱做了一道菜叫做“煎鱼散香”，大体做法是将码好味的武昌鱼挂水粉糊，入烧至五成热的油中，两面煎熟，上桌的时候鱼身上盖一层西红柿酱...
求东北咸菜辣椒抹的做法,类似于辣椒酱,那种把红尖椒剁碎了腌的那种,谢...
四：取一个没有水，没有油的大碗，放入生姜蒜末、辣椒、盐和10克高度白酒混合，腌制一个晚上。五：.腌制过的辣椒酱装入用开水煮过消毒晾干水汽的玻璃瓶子里，每一次放辣椒酱都要用勺子压紧实，装满以后再淋上一些高度白酒。腌制出来的辣椒汁水不要装到瓶子里。六：制作完成。辣椒酱装罐密封后放阴凉...
自制辣椒酱怎样保存呢?
一斤辣椒，最少要放50ml白酒。制作辣椒酱时，必放50度以上的高浓度白酒，白酒+盐搭配，能够起到杀菌、消毒、防腐的作用，一般情况，辣椒和白酒的匹配比例为10:1，即10斤则要放500ml以上， 才能更好的延长辣椒酱的保质期，另外白酒所含的酯类物质，还能让辣椒酱的味道更香浓。注意事项：辣椒要完全晾干...
刚做好辣酱多长时间可以吃?
刚做好的辣酱一个星期后就可以吃了。用料：小辣椒500克、大蒜50克、姜50克、盐50克、白糖20克、白醋10克、50度白酒10克 、瓶子1个 做法 1，辣椒洗干净晾干水，晾干水之后把辣椒蒂剥掉。2，蒜洗干净，姜去皮，晾干水备用。3，把姜、蒜剁成蓉。4，辣椒切段，切好的辣椒用搅拌机打碎。5，打好...
臧纯龙威： 家庭自制辣椒酱的做法一: 原料:辣椒、蒜、盐、度数较高的酒 1、将辣椒和蒜洗干净,晾干,制作辣椒酱用的材料和工具上都不能有水;辣椒和蒜的比例可根据个人的喜好配制. 2、将晾干后的辣椒和蒜分别剁碎,放在碗里搅拌以下,然后撒...
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臧纯龙威： 辣酱配方 红辣椒 5斤 西红柿 1斤(最好是用开水把西红柿烫一下,把皮剥掉) 大 酱 1斤(老字号,营口大酱) 白 醋 1斤 白梨或苹果 1斤(也可以两样水果都放的,但不能超过1斤) 大 蒜 2两(如果喜欢吃蒜蓉辣酱,大蒜可以多放些的,但是不...
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臧纯龙威： 将成熟的红辣椒用清水洗净晾干后,放在洗净无油污的案板上剁成碎末,越细越好.辣椒剁细后把辣椒末放入大盆里,按0.5公斤辣椒、200克大蒜仁、50克食盐、50-100克三花油的比例配料.将大蒜剁碎,和辣椒末、食盐、三花酒放在一起,搅拌均匀.放在阳光下晒1—2天,使它自然酱汁化.然后装入干净的大口玻璃甁内.在酱面上再放入少量三花酒、盖严甁口.在阳光好的天气,可打开甁盖晒太阳,切忌搅拌,以免造成酸性变味.平时将加工好的酱汁放在通风阳光充足的地方,这样就可以制出清香质优的辣椒酱.
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臧纯龙威： 家常辣椒酱1.准备一有盖大罐(瓷质或泥质).2、小红辣椒3斤切碎(最好用搅拌器绞碎),干黄豆粉2斤(即黄豆磨成粉),大蒜1斤搅碎,生姜1斤搅碎,盐适量,糖少许,味精少许,以上东西全部倒入罐内加入食用油充分搅拌,油的多少...
延津县19148051343： 最简单的辣椒酱怎么做 - ？
臧纯龙威： .辣椒洗净,水控干,去蒂. 辣椒酱的做法图解2.剁碎. 辣椒酱的做法图解3.加入食盐. 辣椒酱的做法图解4 拌匀. 辣椒酱的做法图解5.装坛密封.
延津县19148051343： 请问自制辣椒酱应该怎么做啊? ？
臧纯龙威： 自制辣椒酱原料:辣椒500克、蒜100克、白醋100克、白糖100克,番茄酱2袋,葱50克,甜面酱100克,泰辣酱,味精,鸡精少许,因人而异.做法: 1、辣椒洗净,去帽...
延津县19148051343： 简单的万能辣椒酱怎么做 - ？
臧纯龙威： 用料 红辣椒 10斤 小米辣 1斤(根据自己口味) 盐 酌情 苹果 一个 梨 一个 白酒 5勺 白醋 半碗 姜 一大块 蒜 11头 简单的万能辣椒酱的做法 洗净辣椒,晾干辣椒切段(便于搅拌机搅碎)、蒜去皮、姜切碎、梨和苹果切小块,倒入食盐拌匀,腌制一小时出辣椒水上一步腌好的辣椒连同辣椒水所有食材倒入搅碎机,不要搅得太碎没口感容器一定要无水无油,搅好的辣椒酱加白酒、盐、白醋放冰箱密封发酵半个月以上,发酵越久越香浓忍不住半个月先尝尝,配面条、饺子都是必不可少的小贴士 1.密封容器一定要无水无油 2.去辣椒子的时候带手套,否则你的手会超级灼热感
