辅食鸡蛋糕怎么做好吃

作者&投稿:藩玛 (若有异议请与网页底部的电邮联系)
宝宝辅食之鸡蛋羹怎么做如何做好吃~

番茄鸡蛋羹

1.1.先把香菇和小白菜焯熟。

PS:鸡蛋羹里面的需要用到的香菇和小白菜非常少。所以不需要焯太多,2朵香菇,4片小白菜叶就差不多。

2.2.焯熟后,把小白菜和香菇切碎。

3.3.虾皮要提前用温水浸泡10分钟,中途换一次水。

PS:虾皮用温水浸泡,是为了去掉盐分,以及亚硝胺类物质。尽量挑选颜色较浅、腥味很轻、干燥程度较好的虾皮,最好用保鲜袋装小包,放到冷冻室保存。

4.4.两个鸡蛋打散。

PS:因为全家人一起吃,所以做得比较多,宝宝一天一个鸡蛋就足够。


5.5.加入跟鸡蛋等量的温水,以及小白菜碎,香菇碎,虾皮和少许葱花。

PS:因为小白菜中会有水分,所以我用的比例是1:1,可以准备两个相同的碗,一碗装鸡蛋,一碗装同等高度的温水,再混合到一起就可以了。水加得太多,蒸好的蛋羹水分太大,也不容易熟。

6.6.水烧开后,把鸡蛋羹放进蒸锅里。注意要变小火,火候太大,容易让鸡蛋羹蒸出很多蜂窝。

PS:等水烧开后,再放入鸡蛋羹。因为在烧水的时候,火候会比较大,很容易把鸡蛋羹蒸出蜂窝状。

7.7.蒸鸡蛋羹的时间,与鸡蛋羹的量有很大关系。快要蒸好的时候,可以开盖看一下。

8.鸡蛋羹表面如果已经完全凝固就说明蒸好了,但要注意在水份多的情况,鸡蛋羹即便熟了,表面还是会有很多水分,只是这个水是透明的。

宝宝鸡蛋羹

主料

鸡蛋2个    45度温开水适量    

八个月辅食《鸡蛋羹》的做法步骤

1. 两个鸡蛋黄,两个鸡蛋 蛋清分离后只需要黄(蛋黄易消化 蛋清不行需要一岁之后 看情况 添加蛋清)

2. 蛋黄 搅拌一下就会散开,添加适量温开水(多少我还真没测量 大概100Ml,我是按照碗的大小来测量:距离碗边(普通饭碗)两厘米处的水位!然后轻轻搅拌!
再把沫沫都撇出去!

3. 沫沫撇出去 静止一小会 待沫沫都消失

4. 用保鲜膜 覆盖上 再在上面 扎几个小孔!

5. (大火转中火)冷水上锅 蒸煮13分钟,关火 闷2分钟!如掌握不好 ,也可水开之后 上锅 蒸10分钟 闷2分钟即可!

6. duang!拿掉保鲜膜 佩服自己!

7. QQ弹弹 时间 火候 刚刚好!

8. 因为怕吃积食,所以没加米粉(月龄大的宝宝可以 拌米粉吃)小包子吃了大半碗,这个食量 也是可以啦!---鸡蛋羹 我认为 最简单 也最困难,宝妈们 一定要有耐心 慢慢来...辅食的道路 加油!

小贴士

时间 一定要掌握好!时间短了 不熟!时间长了 鸡蛋羹发老!(这是宝宝吃的,所以盐 酱油 都不要放!大一点的宝宝 可以放 少许盐 无盐虾米等)



鸡蛋糕制作教程



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鸡蛋糕怎么做好吃
材料
a.鸡蛋50g,白砂糖35g,盐1/4小匙

b.低粉45g,奶粉1小匙,泡打粉1/2小匙

c.牛奶25g,沙拉油10g,香草精1/2小匙
做法
1.将材料c放一起拌匀备用
2.材料a用搅拌器搅打均匀
3.晒入材料b的粉类,继续用搅拌器快速搅拌至呈乳白色面糊状
4.加入材料c,边加入边用搅拌器拌匀。面糊盖上保鲜膜再室温下静置15分钟左右
5.将面糊舀入模具内,烤箱预热185度,中层上下火约20分钟

一只鸡蛋打散,与1:1比例搅匀,一只手倒水,另一只手搅拌。
滴一滴紫苏籽油到鸡蛋液里,搅拌好,放到屉上蒸
放屉上蒸,从水烧开算,水烧开后用小火继续蒸8分钟,关火!
切点儿葱花放上去,闷盖儿一小会儿,滴一滴酱油,稍微有点儿盐净就行
搞定!宝宝很快全部吃掉!妈妈很开心⊙▽⊙!


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