糯米和大米的区别
每天吃大米，却不知道大米和糯米的还有区别，别买错了
大米和糯米有什么区别呢？很多人不懂，别瞎买错了
糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香糯粘滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节很多地方都有吃年糕的习俗。正月十五的元宵也是由糯米粉制成的。
糯米富含B族维生素，能温暖脾胃，补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。
糯米有收涩作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果。糯米食品宜加热后食用。糯米不宜一次食用过多。糯米性粘滞，难于消化，不宜一次食用过多，老人、小孩或病人更宜慎用。
糯米年糕无论甜咸，其碳水化合物和钠的含量都很高，对于有糖尿病、体重过重或其他慢性病如肾脏病、高血脂的人要适可而止。
糯米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。
现代科学研究表明，糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等，为温补强壮品。
糯米制成的酒，可用于滋补健身和治病。可用糯米、杜仲、黄芪、杞子、当归等酿成“杜仲糯米酒”，饮之有壮气提神、美容益寿、舒筋活血的功效。
还有一种“天麻糯米酒”，是用天麻、党参等配糯米制成，有补脑益智、护发明目、活血行气、延年益寿的作用。糯米不但配药物酿酒，而且可以和果品同酿。如“刺梨糯米酒”，常饮能防心血管疾病，抗癌。
从秧苗看，糯米的苗比同秧期的粘米显得更幼小，色泽偏白，秧苗硬度比同秧期粘米硬，叶片偏软，叶面较宽。
成年期的糯米比起粘米则显得较矮小，叶色浓绿，叶面宽且柔软。一般来说，糯米的成长期较短，比一般粘米早熟五到八天左右
再从谷粒来区分，糯米的谷子通常棱角分明而不像普通粘米那样圆滑，色泽上，糯米则显得较暗，没有粘米的金黄光泽（原因是糯米一般是自留种，没有杂交稻那种抗病毒性能，一般霉菌会覆盖在谷粒表面，使其失去光泽），还有就是一般糯米的角尾针较长且硬，而普通稻谷则很短甚至没有谷尾。
1、从外观上说，优质大米是白色透明状，而糯米则不是。糯米为长椭圆形，较细长，大米为椭圆形，较圆胖。糯米色泽乳白或蜡白，不透明，也有半透明的（俗称阴糯），大米腹白度小，多为透明和半透明的，有光泽。
2、从口感上来说，糯米煮成的饭，胶结成团，膨胀不多，但粘性大，光亮透明，大米煮成的饭，粒粒膨大而散开，粘性小。
3、从吃法上来说，区别在于，大米可以做为我们的主食，天天食用，而糯米则大多时被人做成小吃、粥来食用。
有的粥需要用糯米的，也可以用大米替代，只是会减弱粘稠的口感。
糯米米粒较细长，色泽偏白；大米米粒较粗圆 ，有点透明
楼上说反了
大米植株较粗矮，糯米植株较细长
大米米粒较低细长，糯米米粒较粗圆
小米和大米的区别
外观不同、口感不同、保存时间不同。1、外观不同：小米的外观较为细腻，颜色为淡黄色或者是深黄色，并且外皮比较粗糙，大米的外观较为饱满，颜色为白色或者是淡白色，并且外皮比较光滑。2、口感不同：小米口感细滑，有利于食物的消化与吸收，大米口感香糯，喜欢吃的人非常多。3、保存时间不同：小米可以...
早稻米和大米的区别
两者的区别如下：1、早稻米和大米是不同品种的稻米。大米是指晚熟稻的籼米或粳米，而早稻米则是指早熟稻的籼米或粳米。晚熟稻和早熟稻是不同的品种，它们的生长环境、生长周期、产量等都有很大的不同。早稻一般于春季播种，生长周期较短，收获时间较早；而晚熟稻一般于夏季或秋季播种，生长周期较长，...
小米和大米的区别
小米是指稻谷经去壳去杂质后的未经研磨的米粒，保留了米糠和胚芽，营养丰富，口感略硬。大米是指经过研磨后去除了米糠和胚芽的米粒，口感比较软糯，更受大多数人喜欢。所以，小米和大米的区别在于加工程度和口感上的不同。另外，小米有较高的纤维素含量，更容易产生饱腹感，而大米则是主要的碳水化合物...
粳米和大米的区别有哪些
1、从色泽来说 2、从营养价值来说 3、从产量来说 4、从价格来说 5、从口感来说 方法\/步骤 从色泽来说，粳米和大米虽然在稻谷的外观上和种植方法上没有什么区别，但粳米和大米的颗粒色泽却不太一样，粳米要偏蜡白一点。从营养价值来说，粳米的营养价值要比大米高。从产量来说，普通大米（一般是...
粳米是什么米和大米有区别吗?
第三、我们选择大米也要看大米的硬度，如果大米的硬度很强强，那么说明大米的蛋白质含量十分高，而硬度很低的话说明这类大米是陈米，原理是水分低的米比水分高的米硬。第四、选择大米的时候，大家可以仔细的看看大米的腹白，这点很重要，假如你看到的大米腹部有一个不透明的白斑的话，那么说明含水分过高...
硬米与大米的区别
硬米和大米的区别主要体现在它们的产地、色泽和口感等方面。产地不同：因米的产地在北方的东北地区，种植面积也是非常的集中；普通的大米一般则指的是籼米，也是我们生活中最为常见的一种类型，在全国范围内都有它的身影。色泽不同：粳米的颜色呈现糯白色，与蜡烛的光泽与透明度有几分相似；而籼米的颜色...
大米,小米,水稻,有什么区别吗?
一、颜色的区别：大米是米白色、小米是黄色、稻谷是金黄色。二、形态的区别：大米是细小的梭子形、小米比大米小，呈小圆粒状、稻谷也是梭子形，外表有壳。三、食用区别：大米和小米都可以洗净后直接煮成饭或者做粥吃；稻谷不能直接食用，必须去壳后才能做成大米做成食物。四、概念区别：1、大米，是稻谷...
小米和大米有什么区别
1、从外观来看：（1）小米真的是“小”米，大米真的是“大”米，小米的颗粒比大米的颗粒要小2-3倍；（2）小米基本呈圆形，大米更像一个迷你版的橄榄球，中间粗，两边尖细；（3）从颜色来看，小米呈黄色，大米呈白色；这也许是小米和大米从外观上看，最大的区别了。2、从种植地域来看：（1）...
一百米和大米的米为什么不是一词多义
因为所表示的含义是不同的。“一百米”是指长度单位，用来表示距离，等于一百个米。“大米”则是指作为食物的主要粮食之一，一种谷物植物的种子。尽管它们都使用了相同的汉字“米”，但由于其在语境中的不同用法和含义的差异，它们代表的是不同的概念。因此，“一百米”和“大米”并不属于一词多义的...
稻米和大米的区别是什么?
它原产于中国，七千年前中国长江流域就开始种植水稻。水稻按广义与旱稻相区别；按狭义与淡水稻、海水稻等相区别。根据稻谷类型，水稻可以分为籼稻和粳稻、早稻和中晚稻，以及糯稻和非糯稻等。此外，还有其它分类，通常水稻栽培于水田，而无土栽培的是水上稻。一般而言，水稻的高度不超过一米，而新培育的...
掌灵卓青： 大米没有糯米粘,我见过糯米有两种:1、粒细长型 2、短粗型
黄梅县15890939561： 糯米和普通的大米有什么区别? - ？
掌灵卓青： 糯米又叫江米,是家常经常食用的粮食之一.因其香糯粘滑,常被用以制成风味小吃,深受大家喜爱.逢年过节很多地方都有吃年糕的习俗.正月十五的元宵也是由糯米粉制成的.糯米富含B族维生素,能温暖脾胃,补益中气.对脾胃虚寒、食...
黄梅县15890939561： 糯米 大米 小米 有什么区别 - ？
掌灵卓青： 糯米是糯稻脱壳的米,在中国南方称为糯米,而北方则多称为江米.糯米是制造粘性小吃,如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料,糯米也是酿造醪糟(甜米酒)的主要原料.糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品,具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用
黄梅县15890939561： 煮饭用的糯米和大米有啥区别?怎样辨别? - ？
掌灵卓青： 一、区别 1、区别之淀粉形状不同:糯米和大米的主要成分都是淀粉,大米的淀粉以直链淀粉为主;而糯米的淀粉几乎全部是支链淀粉.直链淀粉靠化学键的作用,拧成一根绳索状.支链淀粉的形状则像一根树杈,几个链条互相交错.这也是为...
黄梅县15890939561： 大米和糯米有什么区别 - ？
掌灵卓青： 每天吃大米,却不知道大米和糯米的还有区别,别买错了
黄梅县15890939561： 糯米与大米的不同之处 - ？
掌灵卓青： 大米分籼米、粳米和糯米三类.籼米由籼型非糯性稻谷制成,米粒一般呈长椭圆形或细长形.根据籼米的收获季节,分为早籼米和晚籼米两种.粳米由粳性非型糯性稻谷制成,米粒一般呈椭圆形.根据粳米的收获季节,分为早粳米和晚粳米两种.糯米由糯性稻谷制成,乳白色,不透明,也有呈半透明,粘性大,分为籼糯米和粳糯米两种:籼糯米由籼型糯性稻谷制成,米粒一般呈长椭圆形或细长形;粳米由粳性稻谷制成,米粒一般呈椭圆形.
黄梅县15890939561： 请问糯米和一般大米的区别.？
掌灵卓青： 糯米看起来要圆润一些,透明度高一些.比一般的大米要漂亮些.呵呵 煮熟的糯米比较粘,口感比普通大米好. 我们这里拿糯米来做醪糟,应该就是大家说的米酒吧 味道真的很棒,特别是刚刚做好的时候,甜甜软软的感觉,好棒!
黄梅县15890939561： 糯米和大米到底有什么区别?？
掌灵卓青： 糯米是粘的,大米不粘
黄梅县15890939561： 糯米与大米有何不同？
掌灵卓青： 糯米与其他稻米的最主要区别是它所含的淀粉较高,达到95%至100%,因而煮后较具粘性.
黄梅县15890939561： 糯米跟大米有什么区别啊?购买糯米时如何挑选? - ？
掌灵卓青： 大米是中国人的主食之一,由稻子的子实脱壳而成.大米中氨基酸的组成比较完全,蛋白质主要是米精蛋白,易于消化吸收,无论是家庭用餐还是去餐馆,米饭都是必不可少的.大米按照品种类型分为籼米、粳米和糯米三类 糯米又叫江米,是禾...
