煮米饭米和水的比例

煮米饭 米和水正常比例是多少 如果1:2会怎样~

煮米饭，水和米的比例为1：1比较合适，也就是一碗米一碗水这样，如果两碗米，那么就放两碗水。一般的电锯锅会有配量杯。
煮米饭如果1：2的比例放米和水可能饭会变得很稀，但是也取决于米和锅的不同，一般的电饭煲都是1：1的，也有一些少数的需要会多放一些水。米也很重要，米如果比较干放2饭水是正常的。

扩展资料
要确定水的多少也可以用另一种方法测量，不管多少米，正只要水比米稍微高出1.5cm~2cm左右，也就是大概一指头左右，就可以了；也有很多人个人的经验来测量。由于大米产地以及每个人口味的不同，水的用量也略有所不同。
煮饭时，加少量食盐、少许猪油，饭会又软又松；滴几滴醋，煮出的米饭会更加洁白、味香；加热时间过长，维生素B1损失会超过30%，如果撇去米汤水，维生素损失超过40%；米饭做夹生了，可倒点米酒，再煮一会便可改善。
蒸剩饭时，可往水里放点食盐，吃时口感像新饭；做米饭最好用“蒸”，蒸饭比“捞”饭多保存5%的蛋白质，18%的维生素B1，焖饭也有利于保存营养。
参考资料：百度百科-米饭

煮米饭时，米和水的参考比例（体积比）是：6:5，这个可以根据个人口味，酌情加减，南方人一般喜欢吃较硬的米饭，所以，放水少；而北方人一般喜欢吃较软的米饭，所以，水要酌量多加。

煮米饭的技巧：
1、 1克茶叶用1000克开水泡4～9分钟，滤去茶叶渣；将茶叶水倒入米中，按常规焖制即可，米饭色、香、味、营养俱佳。
2、在蒸米饭时，每1500克米加2～3毫升醋，米饭无酸味，饭香更浓，且易于存放和防馊。
3、陈米淘洗干净，清水中浸泡2（20分钟）小时，捞出沥干，再放入锅中加热水、一（二三）汤匙猪油或植物油，用旺火煮开转为文火焖半小时即可。若用高压锅，焖8分钟即熟，米饭不粘锅，且香甜可口。
4、煮陈米饭时，放3杯米、2.5杯水、0.5杯啤酒，煮出来的饭同新米一样爽口。
5、用籼米煮饭，可在水中加一撮盐和几滴花生油，然后搅拌均匀，煮出的饭同粳米一样好吃。
6、剩饭重蒸时，在锅中水里放入少量食盐，能除异味。
7、把剩饭煮成稀饭，常会煮得黏黏糊糊，若在煮前先用水冲一下就可避免。
8、炒饭时，在锅中洒少许酒，炒出来的饭一粒粒松散，又松软又好吃。
9、煮饭要用开水，这样米中的维生素B1可免受损失。
10、让米在锅内成斜坡状，高处与水相平，这样一锅内可煮出软硬不同的米饭。
11、饭烧糊了，取一根长4～6cm的葱插入饭里，盖好锅盖过一会儿。
12、米饭夹生，用锅铲将米饭铲散，加入2汤匙米酒、白酒或黄酒，用文火略煮一会儿即可。
13、电饭煲煮饭：做饭前将米泡10多分钟，做出的饭好吃又省电；用热水煮饭省电，又可保持米的营养；在开锅后拔去电源插头，大约过5分钟，再接通电源；自动跳闸后，焖10分钟左右再揭盖；如米太多，跳闸后感到欠火，可在2～3分钟后再次揿下按键。

「味库」如何把握蒸米饭时的米水比例

煮米要控制好米的量。当米不少于2碗时，把手掌平铺在锅中（要洗手）水刚刚没过中指。记住，一定平铺。差不多就这些水。米要是少的时候就不能用这法。

如果是饭就是1比1或多一点
如果是粥就是1比2.5或3
我一般是用手指看的,水比米高一公分就最好了,就是手指的一截多一点,我说明哦,手指有三节

米洗好就放入电饭锅里，加水的位置中指的一指节就可以。

---

点军区18626039853： 蒸米饭的比例 ？
厨人锦丹红： 1、米与水的比例应该是1比1.2,水的量超过1比1.2蒸出来的米饭会比较软,水的量低于1比1.2蒸出来的米饭比较硬,可能下面的米糊了,上面的米还没熟.2、把米淘洗干...

点军区18626039853： 煮饭一般要放多少米..水放多少.. - ？
厨人锦丹红： 煮粥:一杯米,大约十杯的水,蒸米饭:一杯米,大约一杯半的水.蒸白米饭,米和水的比例是1﹕1.2~1.4,一般水高出米2~4厘米比较合适.需要准备的材料如下:大米 600g、水适量.一、首先把准备好的大米用水清洗干净,然后把水倒掉,...

点军区18626039853： 蒸米饭放多少米(蒸米饭放多少米多少水) ？
厨人锦丹红： 蒸米饭是水和米的比例是2:1.蒸米饭:一个人三碗饭的话,按照量杯应该是两杯的量.水的话,放入米后铺平,将手掌覆于米上,加水刚好没过手掌即可.煮饭时,在大米中加少量食盐、少许猪油,会使饭又软又松.

点军区18626039853： 电饭锅蒸米饭水米比例 ？
厨人锦丹红： 米和水的比倒是1比1.1,把米淘净倒入锅里,再加入同样多的水.也就是说,一碗米加入一碗水,能做两碗米饭.2,打开电饭锅,按下米饭键即可. 电饭锅蒸米饭水米比例 电饭锅蒸米饭,比例应该是超过米的两厘米,这样就可以了,因为水放多了,米饭会蒸蒸软,放少了米饭会硬,所以说一定要米让水超过两厘米,这样就可以了 电饭锅蒸米饭水米比例 电饭煲米和水的比例是1:1.2.有一个特别简单的方法来测量水的量,用食指放入米水里,只要水超出米有食指的第一个关节就可以. 这样蒸出来的米饭,会比较酥软可口,也不会夹生,适合各类人群食用.

点军区18626039853： 煮饭米与水的比例. - ？
厨人锦丹红： 煮饭之前,先把米在冷水里浸泡1个小时,让米粒充分吸水,这样可以缩短加热时间,减少营养损失.若煮白米饭,米和水的比例是1﹕1.2~1.4,一般水高出米2~4厘米比较合适.加水太多,米饭过于烂软,没有口感,水太少的话,煮出的米饭会...

点军区18626039853： 蒸米饭是大米与水的比例是多少? - ？
厨人锦丹红： 不管是新米还是陈米,都能蒸出香气益人,粒粒晶莹的米饭,这里有四大秘籍噢!只要您记住这四大秘籍,一定也会蒸出香甜可口的米饭.首先,我们用一个容器量出米的量.接下来第一大秘籍——洗米:洗米一定不要超过3次,如果超过3次...

点军区18626039853： 煮米饭米和水的比例 - ？
厨人锦丹红： 煮米饭时,米和水的参考比例(体积比)是:6:5,这个可以根据个人口味,酌情加减,南方人一般喜欢吃较硬的米饭,所以,放水少;而北方人一般喜欢吃较软的米饭,所以,水要酌量多加.煮米饭的技巧: 1、 1克茶叶用1000克开水泡4~9...

点军区18626039853： 蒸大米饭水和米比例是多少? - ？
厨人锦丹红： 米和水的比例应该是1:1.2.水超过1:1.2蒸出的米饭比较松软,水低于1:1.2僵硬,请跟据自己的口味添加适量的水,康乐家园:共享健康 分享快乐 善待生命 康乐人生 构建和谐社会 创造康乐家园.

点军区18626039853： 蒸米饭时水和米的最佳比例 - ？
厨人锦丹红： 如果米是事先淘好约一个小时的,如果米所到的刻度是1,那么水到1.5就可以了(因为米占一定的体积,所以不能按照1:1.5的体积比衡量)这样煮出来的米饭软硬适中 如果米是现淘现煮,那么就需要稍微多加点水,锅内米和水的刻度比约为1:1.7就可以了. 根据个人喜爱的米饭的软硬程度可以适量增减水的用量

点军区18626039853： 做米饭时米和水的比例? - ？
厨人锦丹红： 淘好米后放水时,米的平面距水的平面,用食指量,一个关节(一个指肚),米多一点就增加1/3关节.一个最简单的办法.在锅里放进米和水之后,用手指测量一下就可以了.将手指伸进水里,碰到米就可以了.如果喜欢吃硬的,就到距离...