四川麻辣兔头的正宗做法
四川麻辣兔头的正宗做法如下：
工具/原料：兔子约400g（1/4只）、干辣椒约1两、姜适量、蒜适量、生抽2勺、料酒2勺、香叶2片、小茴香1小撮、八角两瓣个、白芷三个、香砂两个、花椒一小把。
1、把兔肉切成兔丁，尽量小一点，倒入料酒，拌好放置半个小时。
2、把兔丁焯水。
3、把辣椒段炒干。
4、倒入多量的菜油，约100mL，烧沸。
5、倒入兔丁，加入盐和适量生抽，大火翻炒约两分钟，捞出。
6、把锅洗净，倒入炒兔丁的油。
7、倒入干辣椒和葱蒜，大火翻炒约半分钟，然后倒入炒干的兔丁和花椒等香蕉，中火翻炒2-3分钟，出锅。
麻辣兔头的做法及配方
1. 兔头洗净切块，放入开水锅中焯水，捞起沥干备用。2. 锅中加入适量的食用油，加热后放入蒜瓣和姜块煸炒出香味。3. 将兔头块加入锅中炒煸均匀。4. 加入适量的豆瓣酱炒匀。5. 加入适量的料酒、酱油、盐、冰糖、小葱、八角和香叶，炒匀。6. 加入足够的清水，没过兔头块，烧开后转小火炖煮40分...
麻辣兔头最正宗的做法
1. 准备食材：选择新鲜的兔头，并在煮之前将毛发和耳朵清洗干净。此外，还需要准备适量的花椒、干辣椒、生姜、葱、大蒜、盐、豆瓣酱、料酒等调料。2. 水煮兔头：将兔头放入开水中焯水，煮几分钟后捞出沥干。放入冷开水中，再加入葱、姜、料酒煮开，去除兔头的腥味。然后再次捞出，冷却备用。3. 制作...
麻辣兔头的做法步骤
第一步，准备材料。麻辣兔头的主要材料是兔头和辣椒，其他辅料还有葱、姜、大蒜、料酒、盐、花椒、香菜等。首先要将兔头处理干净，剁成适合食用的小块。第二步，水煮兔头。将兔头放入滚水中焯水，煮至兔头颜色变白，去除血水和脏物。然后将兔头捞出沥干备用。第三步，准备调料。将辣椒洗净后切成细末，...
麻辣兔头的做法
首先，制作麻辣兔头的第一步是准备兔头。兔头需要去除毛，并用水冲洗干净。接下来，用刀将兔头分割成较小的块状，以便入味和烹饪。其次，需要准备一些辣椒和调料。麻辣兔头的辣椒一般选择辣椒粉、干辣椒和花椒。除此之外，还需要生姜、大葱、大蒜、料酒、酱油、盐、味精等配料。这些调料可以根据个人口味进行...
用火锅底料卤麻辣兔头的做法是什么?
用火锅底料卤麻辣兔头是一道川菜中的经典小吃，以其鲜香、麻辣、肉质细嫩而深受欢迎。以下是一种简化版的家常做法，供您参考：【材料准备】兔头：2-3个（根据人数而定）火锅底料：适量（一般市面上有售，选择品质好的牛油火锅底料）生姜：几片 大蒜：几瓣 青蒜或葱：适量 花椒：一小把 干辣椒：...
麻辣兔头的做法【图文】
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麻辣兔头是哪个地方的特色美食?其制作方法是什么?
麻辣兔头很出名，在成都几乎人人都爱吃。那么，问题来了，如何把麻辣兔头做的好吃？先准备一些洗净的兔头，然后用姜、葱、料酒、盐腌制一个小时以上，清水洗净备用。烧开热水，放入锅中，取出。接下来，准备食材。最重要的是辣椒。一定要选干辣椒，比较辣。然后，根据个人口味选择其他食材，比如油、八角...
麻辣兔头四川成都特产
麻辣兔头是四川成都特产。麻辣兔头是一道以速冻兔头为主要食材制作的川菜。将兔头与全部调料、汤一同放入砂锅，大火烧开5分钟关火，浸泡12小时，再开火烧开后出锅，出锅后撒上炕过的白芝麻。食用时首先握住兔头牙齿将上下颌骨掰开成两半。这时可以把脸颊的肉啃了，将舌头吃掉，下颌骨部分基本完成。
成都 朱葛 师傅五香兔头培训麻辣兔头香辣兔头做法怎么做?
做法: 1修剪新鲜兔头。把耳根，眼皮及喉管一一剪掉。20分钟 2加料酒，生姜，葱等去腥。30分钟 3去腥后炖煮祛除兔头残余的血水。10分钟 4炖煮去污后，到卤水中煨味上色。50分钟 5炒锅下菜籽油，熟透后下辣椒面，芝麻，白糖，食盐等翻炒出香后，下卤好的兔头。10分钟 6兔头在炒锅中充分吸收了麻辣...
成都麻辣兔头做法?
4、如果是给小朋友吃的，建议卤熟就可以米西了，不要继续下几步了。已经很入味了。如果你是用来待客的，可以在油锅里加点五香粉，葱花，做成五香兔头 5、现在是我最爱的麻辣兔头。热油锅，小火。兔头是熟的，没必要用大火。放入至少说的调料下去翻炒，调料的多少，随自己口味。这就是烘焙和中餐的...
豆凡那琦： 成都的兔头是在加了桂皮、小茴香、干辣椒等十几味香料的锅里煮熟以后,浸泡数个小时而成的.兔头先用香料码过,再下到清水中氽,以去其腥味.浸泡多时的兔头已经深深的入味了,但肉仍旧很嫩.直接捞起来的便是五香兔头了,麻辣兔头...
枣阳市18369382737： 川菜特色菜麻辣兔头怎么做? - ？
豆凡那琦： 用料:兔头、豆瓣酱一大匙、辣椒粉两大匙、花椒粉一大匙、卤水适量做法:1、将兔头整理干净后放入卤水中卤制约半小时至软,捞出装盘待用.2、锅中留约一汤匙卤水烧沸,下豆瓣改微火略炒.3、再下辣椒、花椒粉炒约半分钟,下兔头不停翻炒.4、炒至卤汁干时起锅装盘即可食用. 该答案来自中华美食网官方网站
枣阳市18369382737： 怎样做成都香辣兔头?？
豆凡那琦： 用料: 1、兔头三个,在卤水中卤软. 2、洋葱三两,切块. 3、芹菜三两,切段. 4、干辣椒七个,切段. 5、花椒二十余粒,花椒粉一匙. 6、豆瓣酱一大匙. 7、葱三棵,切碎. 9、老姜一小块,切碎. 10、干红葡萄酒两大匙. 11、味精适量. 做法: 1、锅中放油烧至五成 做法: 1、锅中放油烧至五成热,下葱、姜粒略炒,再下豆瓣酱炒香. 2、下干辣椒段、花椒略炒. 3、再下兔头、芹菜段、洋葱块、葡萄酒炒匀. 4、放入味精铲匀,起锅装盘即成.
枣阳市18369382737： 怎么做,如何做,家常兔头煲的做法大全视频 - ？
豆凡那琦： 用料 兔头 5 白糖 10g 菜籽油 100毫升 辣椒(红,尖,干) 50g 香料 若干 料酒 10毫升 生姜 20g 葱 20g 成都麻辣兔头的做法 修剪新鲜兔头.把耳根,眼皮及喉管一一剪掉.20分钟成都麻辣兔头的做法 步骤1 加料酒,生姜,葱等去腥.30分钟成...
枣阳市18369382737： 怎样做兔肉啊,怎么做麻辣兔头.？
豆凡那琦： 答:、将兔头整理干净后放入卤水中卤制约半小时至软.捞出装盘待用.锅中留约一汤匙卤水烧沸,下豆瓣改微火略炒.再下辣椒、花椒粉炒约半分钟,下兔头不停翻炒.炒至卤汁干时起锅装盘即可食用.建议买熟食兔肉,我们家就经常买康大的兔肉,味道一直很好的.建议去康大官网上去看看.
枣阳市18369382737： 请问成都的香辣兔头是如何做的? - ？
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枣阳市18369382737： 成都最好吃的朱葛师傅麻辣兔头的做法? - ？
豆凡那琦： 成都朱葛师傅麻辣兔头一般用料比较复杂,民间自己做的方法也很多. 首先,兔头洗净,温水泡俩个小时,捞出拎干水分,放入料酒,花椒等入味一个小时. 起火烧油,兔头过油,放入花椒,大料,麻椒,辣椒,香叶等小火热一下,放入兔头,少量水,先小火煮一下,再放入清水,慢炖小个半小时,加入盐调味.
枣阳市18369382737： 做川味兔头的方法 - ？
豆凡那琦： 酱香麻辣兔头的制作材料:主料:1,兔头.2,豆瓣酱一大匙.3,辣椒粉两大匙(可依个人喜好增减).4,花椒粉一大匙.5,卤水.方法:1、将兔头整理干净后放入卤水中卤制约半小时至软.捞出装盘待用.2、锅中留约一汤匙卤水烧沸,...
枣阳市18369382737： 兔头的吃法？
豆凡那琦： 兔头做法一:食材主料:兔头5个辅料:菜籽油100ml、小红尖椒50g、白糖10g、香料适量、料酒适量、葱适量、生姜适量步骤1.修剪新鲜兔头.把耳根,眼皮及喉管一一剪掉.2.加料酒、生姜、葱等腌半小时去腥.3.去腥后炖煮祛除兔头残余的...
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