玉米粒变成爆米花是什么变化
玉米粒变成爆米花是物理和化学变化。
玉米粒变成爆米花的原理很简单，就是利用了玉米粒内部的水分和淀粉，在高温高压下发生物理和化学变化。但是，并不是所有的玉米都能变成爆米花，只有一种特殊的玉米品种才能做到，那就是硬质玉米。由于外壳防水，锅里的水分无法进入玉米粒内部，而玉米粒内部本身含有约15%的水分。
随着温度不断升高，这些水分会转化为水蒸气，并且在玉米粒内部形成高压。同时，由于温度升高，玉米粒内部的淀粉也会变得柔软胶状。当锅内的温度达到约200摄氏度时，玉米粒内部的压强也会达到约9个大气压。水蒸气和淀粉会急剧膨胀并且冲出来，在空气中形成一个白色泡沫状的物体。
爆米花的制作方法推荐：
材料准备：巧克力适量、爆米花专用玉米适量、白糖适量、黄油适量、色拉油适量、锅等。
1、平底锅内放少量色拉油，放入玉米，玉米的量是平铺锅底少些。
2、煎至有一两颗爆了后，盖上盖子并晃动锅，使其受热均匀。
3、等听不到哔剥的声音可开盖，挑出完全爆开的，弃去没爆的不用。
4、锅内加少量水和适量糖。
5、熬至糖液呈淡黄色时，加入巧克力快速划至融化。
6、加黄油划至化开，液体均匀。
7、加入爆好的爆米花翻炒均匀裹上巧克力糖液，晾凉后，密封保存，尽快吃完。
以上内容参考：百度百科-玉米粒
米炸出来一粒一粒的叫什么
爆米花。米炸出来一粒一粒的叫爆米花。爆米花是一种膨化食品，通常是将玉米、大米的米粒放在专门的爆米花机中加热，使得米粒膨胀、爆破，形成一粒一粒的爆米花。
女王米粒婚后为何变成了爆米花
米粒内部有充满空气的小空间和一定的水分,在爆米花机体内的空气就要膨胀,但米粒外面的空气也是已经加热的要膨胀,米粒内外的强压基本平衡.当爆米花机容器打开时,米粒外面的热气突然跑掉,压强变小,米粒体内的压强变大,空气膨胀,把米粒撑大,随着一。
手摇爆米花秘密
手摇爆米花秘密在于温度与压力的作用。在我们的日常生活中，爆米花是一种非常受欢迎的小食品，玉米粒之所以能爆成爆米花，其实是温度与压力共同作用的结果。在加热的过程中，锅内的温度不断升高，锅内气体的压强也不断增大。当温度升高到一定程度，米粒便会逐渐变软，米粒内的大部分水分变成水蒸气。由...
[初三物理]爆米花是怎样形成的
因为每颗坚实的米粒内部有不少充满空气的空隙，加热后，气体温度升高，压强逐渐增大，打开容器后，米粒周围压强突然减少，米粒内部体积突然膨胀，从而使米粒变成了体积较大的米花.
小米咋能爆成米花
小米怎么样能够爆成米花，其实爆米花的主要材料一般来说有玉米或者是大米都是可以的，要用各种米去爆米花的情况下，它的原理主要是把米粒进行加热以后然后瞬间的释放，这样它的热量遇到了酸酸的事发以后就会形成一种爆米花的形状，所以说小的时候爆米花是人们主要的一种零食，所以说现在很多都采用了...
爆米花是怎么崩出来的
由于温度较高，水蒸气的压强很大，使已变软的米粒膨胀。但此时米粒内外的压强是平衡的，所以米粒不会在锅内爆开。当锅内压强升到四至五个大气压时，突然打开爆花锅的顶盖，锅内的气体迅速膨胀，压强很快减小，使得米粒内外压强差变大，导致米粒内高压水蒸气也急剧膨胀，瞬时爆开米粒，即成了爆米花。
爆米花的原理?
所以米粒不会在锅内爆开。当锅内压强升到4－5个大气压时，突然打开爆花锅的顶盖，锅内的气体迅速膨胀，压强很快减小，使得米粒内外压强差变大，导致米粒内高压水蒸气也急剧膨胀，瞬时爆开米粒，即成了爆米花 参考资料：http:\/\/www.ynu.edu.cn\/web1\/ynu80\/spkx-1\/westfood\/main\/bmh.htm ...
爆米花形成的过程,我们发现,其工作原理与什么相同
米花炉中温度升高，压强升高，又高温下米粒中的水使其变得柔软。铁炉打开后，压强瞬间降低，米粒内外形成巨大压强差，由于米粒表皮较为致密，因此米粒剧烈膨胀，成了玉米花。很多发明都是遵循这个原理，如松子去硬壳，葵瓜子去皮，甚至沿着肉眼看不到的人造金刚石的裂纹对其分解，无法拆卸的过滤器的清洗，晶...
这个食物叫什么, 一直不知道。
就是大米，和爆米花的原理一样，加热膨胀的。
一般大米能爆大米花吗?
可以用烤盘、铁锅、微波炉等制作爆大米花，用大米制作爆米花需准备大米、白糖、食用油或者色拉油等。大米需清洗干净、控干水分。炸好的大米花，冷却后需储存在袋子里。爆米花的原理是：在加热的过程中，锅内的温度不断升高，锅内气体的压强也不断增大。当温度升高到一定程度，米粒便会逐渐变软，米粒...
紫湛中宝：[答案] 这个要分清过程再回答的.是玉米粒的内能增大.即被加热了,热传递改变了它的内能.“爆”成花的过程,这个时候,玉米里的水份汽化成水蒸气,水蒸气急剧膨胀,对外做功后,内能减小.内能与温度、体积的关系,不能一概而论,也要...
绥阳县19519755548： 把玉米粒放进锅内加热玉米结实的壳砰的一声变成玉米花解释 - ？
紫湛中宝：[答案] 这是在加热的过程中,锅内的温度不断升高,且锅内气体的压强也不断增大.当温度升高到一定程度,玉米粒便会逐渐变软,玉米粒内的大部分水分变成水蒸气.由于温度较高,水蒸气的压强是很大的,使已变软的米粒膨胀.但此时玉米粒内外的压强是...
绥阳县19519755548： 玉米变爆米花 - ？
紫湛中宝： 既有物理的也有化学的 物理:形态发生变化 化学:淀粉糊化,蛋白质变性
绥阳县19519755548： 玉米为什么回变为爆米花, - ？
紫湛中宝：[答案] 玉米粒的外面天生就有层薄膜包着,高温加热后,玉米内部的水分开始蒸发,体积急剧膨胀,而外部的薄膜却极力阻止其膨胀,结果就导致玉米内部的压力越来越大,最后薄膜实在包不住了就“啵”的一下爆开来了,玉米么当然就变成玉米花啦 ,...
绥阳县19519755548： 玉米为什么回变为爆米花,化学原理. - ？
紫湛中宝： 玉米粒的外面天生就有层薄膜包着,高温加热后,玉米内部的水分开始蒸发,体积急剧膨胀,而外部的薄膜却极力阻止其膨胀,结果就导致玉米内部的压力越来越大,最后薄膜实在包不住了就“啵”的一下爆开来了,玉米么当然就变成玉米花啦 ,这也就可以解释为什么只有玉米可以爆成玉米花,而普通的大米却需要用特殊的压力锅来爆(因为大米外面没有那层膜呀),干玉米不能爆的原因大家应该也清楚了吧. 高温加热使生玉米变熟了,有香味,生成了新物质,又是化学变化,
绥阳县19519755548： 玉米粒那么硬,怎么变成了爆米花? - ？
紫湛中宝： 在米花锅中的压力非常大,而且米花锅的锅盖都是快速打开的,这样玉米粒里的压力瞬间变小,这样就变成了爆米花.
绥阳县19519755548： 玉米是怎样变成爆米花的？
紫湛中宝： 玉米粒受热后玉米粒中的水分会变成水蒸汽,然后淀粉就会破壳而出,就形成现在的爆米花
绥阳县19519755548： 玉米变成爆米花热量改变吗 - ？
紫湛中宝： 玉米变成爆米花是因为高温加热,使得淀粉和蛋白质高温膨胀然后爆开,热量应该是不变的.
绥阳县19519755548： 爆米花我性质? - ？
紫湛中宝： 并没有发生化学反应,因为他由玉米粒到爆米花只是形状发生改变了,所以是物理变化,你可以去看看化学反应生成的条件O(∩_∩)O~
绥阳县19519755548： 爆米花是将玉米放入铁锅内,边加热边翻动一段时间后,“砰”的一声变成了玉米花.在这一过程中,先是通过______使玉米粒的内能增加;一段时间后,玉... - ？
紫湛中宝：[答案](1)爆玉米花时,将玉米粒放入铁锅内加热,玉米粒通过热传递从铁锅吸收热量,其中的水分吸热后温度升高、内能增大; (2)当水变成水蒸气后体积迅速增大,将厚实的壳涨破,对粒壳做功,此过程中内能转化为机械能; (3)在汽油机的四个冲...
