2018今大福老班章秋茶|生津迅猛,回甘持久,茶气强劲

作者&投稿:龙鲍 (若有异议请与网页底部的电邮联系)
~ 【产地】老曼峨古树茶纯料茶散茶,西双版纳茶区勐海茶布朗山(今大福出品)
【采制时间】2018年
【参考价格】略(敬请咨询个人号5810670)
老班章村寨坐落于西双版纳傣族自治州勐海县布朗山上,每年到此采购原料的茶上络绎不绝,往往供不应求。自2014年之后,每年采茶季节,老班章毛料销量在业内一骑绝尘,几乎霸占了云南各大茶媒体的新闻头条,所展露的王者风范,令无数茶人为之瞻仰。
“班章”二字源自傣语:“巴渣”,意为:“一条鱼”。汉语谐音:“班章”。相传1476年,哈尼族先祖爱伲人迁徙至老班章村寨,老曼峨寨的布朗族先人将遍布野生茶树的山林慷慨赠予爱伲人,让其繁衍生息。此后爱伲人每年向老曼峨寨投桃报李,两寨便结下“兄弟寨”情义。
老班章环境生态良好,其茶有强烈的山野气韵,使得班章茶茶气强劲霸道。班章茶的苦涩感来临、退化都很快,少顷回甘便持续而来,整个口腔和咽喉会感到甘甜滋润。喝完茶后,若不吃刺激性的食物,回甘生津会由迅猛转为绵润,甚至能持续一个小时左右。
老班章现价堪比黄金,这也是很多茶友踌躇不前的原因之一,与上个世纪80年代老班章村民还在为解决温饱而挣扎求存相比,现在可谓是天差地别。老班章从2000年的8元每公斤,之后逐渐破百、破千、破万,今年班章茶王树的毛料价格,更是以每公斤68万的天价一公斤的价格出售。
据老班章的茶农们介绍:“在2007年的普洱茶的崩盘中,老班章毛料价格也依然遥遥领先,本该为销路而犯愁的他们,反而没有这方面的顾虑。”这样的灾难好似一场突如其来的暴风雨,各大名村名寨风雨飘渺之际,老班章依旧宠辱不惊,无动于衷。
同年内秋茶的原料品质的确不如明前春,这也是业内公认的事实。普通山头的秋茶或许不值得品尝,那一款工艺精良老班章的秋茶呢?在笔者看来,确实值得品饮一番。正如老班章的山头宣言:“红酒论酒庄,普洱讲山头”。这便是老班章的底气所在。
老班章在普洱茶界称王多年,以独特的山野气韵、霸道的茶气而闻名于茶界,始终捍卫着王座。相较于其它各大名山头的眼红,十数年后,被偏爱的老班章依然被万千茶人追捧。今年老班章秋茶究竟如何?且看笔者开汤品鉴。
一、冲泡分享:
(一)备具:盖碗、公道杯、品茗杯,茶滤、随手泡各1个、电子秤以及茶道六君子等。
(二)备茶:10.1克(晒青毛茶)。
(三)冲泡过程:
1.水温:沸水高温冲泡。
2.温杯:用热水把盖碗、品茗杯、公道杯润洗一遍,起到清洁和提高杯温的作用,同时能更直观的体现茶汤的香气和口感。
3.洗茶:把撬好的茶样投入盖碗中,注入沸水,即入即出,洗茶1遍。
(四)冲泡要点:
1.撬茶时应轻压饼面外侧,茶针由内而外徐徐用力,可反复操作,直到撬够茶量为止;
2.泡茶之前一定要温杯,包括盖碗、公道杯、品茗杯等;
3.注水时沿盖碗边缘缓缓注入,以此保证茶汤质感、香气的协调性;
二、品鉴分享
第1-2泡:杯底花香清雅,蜜香馥郁怡人;茶汤入口有苦底,入口即化,回甘生津显著。
第3-4泡:小嘬一口,茶汤中裹含着淡淡花香,芬芳扑鼻;茶汤几乎刚入口回甘、生津便接踵而至,迅猛而持久;舌底若有泉涌,喉间有丝丝甜意溢出。
第5-6泡:茶汤入口,苦感厚重,涩感微弱,滋味浓烈而饱满;茶气强劲,体感明显,生津依旧在口腔源源不断,回甘强烈而绵长;喉韵温热、通透,山野气韵明显。
第7-8泡:茶汤甜度上升,回甘猛烈而持久;茶汤协调性很好,内含物质的析出趋于均衡,饱满度依然很高;喉间似有气流缓缓涌出,喉韵通透,气韵悠扬。
第9-10泡:茶汤香甜适口,口感转为温润柔和;回甘、生津依然迅猛,茶气带来的体感愈加明显;茶汤中有菌香溢出,清幽怡人,进一步证明此茶原料产地生态环境良好。
综合推荐:条索紧结,芽叶肥壮、显毫;花香清雅,蜜香馥郁怡人;汤色金黄透亮;茶汤回甘生津迅猛而持久,茶气强劲、山野气韵明显,喉韵通透而绵长;叶底匀称,莹润有光泽。后几泡中,茶汤有菌香溢出,清幽怡人,进一步证明此茶原料产地生态环境良好。(本期品鉴撰稿:频道主编谦不语,未经允许,禁止转载,配图均源于图库中心)


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