提拉米苏蛋糕的做法和配料
**主料：**
- 淡奶油 150毫升
- 水 75克
- 细砂糖 75克
- 鸡蛋黄 2个
- 咖啡酒 50毫升
- 吉利丁 2片
**辅料：**
- 可可粉
- 糖粉
- 马斯卡彭
- 手指饼干
**制作步骤：**
1. 将吉利丁片用冷水泡软备用。
2. 把蛋黄倒入打蛋盆中，搅打至均匀，颜色略变淡。
3. 将细砂糖和水混合加热至沸腾。
4. 煮沸的糖水倒入蛋黄液中，继续搅打，直到蛋黄糊的温度降下来，接近手心温度。
5. 将蛋黄糊与打至顺滑的马斯卡彭混合，搅拌均匀。
6. 泡软的吉利丁片沥干水分，隔水小火加热至完全融化，然后倒入混合好的马斯卡彭与蛋黄糊中。
7. 将淡奶油打至六分发，即出现纹路但还能流动。
8. 将打发好的淡奶油与加入吉利丁的马斯卡彭蛋黄糊混合，搅拌均匀。
9. 手指饼干快速蘸过咖啡酒，均匀铺入包裹好锡纸的方形慕斯圈底部。
10. 倒入蛋黄糊，使其没过手指饼干，根据实际模具大小操作。重复上述动作，铺入蘸过咖啡酒的手指饼干。
11. 最后再次倒入蛋黄糊，将模具倒满。用刮刀抹平表面，放入冰箱冷藏5-6个小时，或过夜。
12. 冷藏好的提拉米苏脱模后，筛上可可粉即可完成。
确保每一步骤按照顺序进行，以保证蛋糕的质量。在搅拌和混合时，注意不要过度搅拌，以免造成蛋糕结构粗糙。冷藏时间足够长，以确保蛋糕凝固成型。
提拉米苏蛋糕怎么做啊?
其中的鲜奶油、蛋黄、蛋白三件都需要分别充分打松。起士则需准备于较大的搅拌容器中，与三件先行打发物充分混合，制成起士奶蛋液。无可否认，做提拉米苏的确有一定的难度，对于许多人来说，未能成功做出一个象样的蛋糕，必定是某个过程出了乱子，分量、手法、次序、温度。细心揣摩，就能成功地做个属于...
提拉米苏蛋糕的做法和配料分别是怎么样的?
主料：马斯卡彭奶酪250g、蛋黄1个、白砂糖50g、淡奶油120g、速溶咖啡半袋、温开水15g、朗姆酒10g。辅料：可可粉适量。提拉米苏蛋糕的做法 1、蛋黄放入盆中，加入20克糖，搅打至发白。2、慢慢加入温水，边加边搅拌。3、隔水加热，不停搅拌至浓稠的乳末状，离火，再坐冷水中搅拌至凉。4、鱼胶粉...
提拉米苏蛋糕的做法配方?
做法二：传统配方配方：马斯卡彭（Mascarpone cheese）、Ladyfinger 手指饼干、蛋黄、蛋白、鲜奶油、浓缩咖啡、高纯度无糖可可粉（其中的鲜奶油、蛋黄、蛋白三件都需要分别充分打松；起士则需准备于较大的搅拌容器中，与三件先行打发物充分混合，制成起士奶蛋液）无可否认，做提拉米苏的确有一定的难度，...
怎样在家自制提拉米苏蛋糕
制作过程：用CREAM CHEESE替代Masarpone Cheese，原料：柠檬汁5克，淡奶油45克，奶油奶酪200克 1、将柠檬切开 2、用手挤出柠檬汁 3、将45克淡奶油倒入碗中 4、加入5克柠檬汁 5、轻轻搅拌，淡奶油会变成固态。6、将凝固后的淡奶油加入已经用搅拌器打软的奶油芝士中，混合均匀即可。7、将蛋黄和60克...
最简单的提拉米苏怎么做
在家里也可以做出的顶级美味---提拉米苏的做法步骤 1 在我的一些慕斯蛋糕里已经介绍过海绵蛋糕的做法了，这里还是简单介绍一下： 糖、盐、柠檬汁加在鸡蛋里，打入盆里。2 用打蛋器将蛋液打发，全蛋不易打发，最好把打蛋盆放在40度左右的温水中打发，打发到提起打蛋器，蛋液流下来的纹路不会很快消...
6寸提拉米苏蛋糕怎么做
手指饼干100克 马斯卡朋尼奶酪180克 淡奶油180克 蛋黄1个 糖50克 咖啡酒（若无可用朗姆酒代替）20ml 吉利丁片1.5片 提前泡煮好的咖啡100ml 装饰用可可粉适量 装饰用手指饼干适量 提拉米苏蛋糕（六寸）的做法 准备好所需材料，吉利丁片冷开水泡软备用。提拉米苏蛋糕（六寸）的做法 步骤1 将蛋黄和...
提拉米苏·生日蛋糕怎么做如何做好吃
提拉米苏生日蛋糕的做法 1.做分蛋海绵蛋糕，先做好准备工作，烤盘上铺上油纸，放上6寸活底模具的底板，筛上面粉，拿走底板留下两个印 2.一个蛋清加35克糖打发 3.打至干性发泡，就是如图提起打蛋器蛋白层直立的小三角 4.一个蛋黄加15克糖电动打蛋器打至浓稠发白 5.上下翻拌手法翻拌混合蛋白霜...
做提拉米苏蛋糕的方法
（9）将奶油奶酪切块和吉利丁溶液倒进料理机打至光滑无颗粒，倒入到蛋黄糖水里。（10）另取一碗将淡奶油打发至可以画花纹，加入到上一步的溶液里搅打均匀。至此，慕斯部分完成。（11）将蛋糕均匀切成两片，放一片到模具里，倒入一半的慕斯，再放入另一片蛋糕，再倒入剩下的慕斯。入冷藏5小时以上，最...
俄罗斯提拉米苏蛋糕做法大全
容易打发 步骤11 铺保鲜膜，放一个饼干 步骤12 抹一层奶油 步骤13 撒上奥利奥碎 步骤14 重复以上步骤把所有饼干落在一起 步骤15 饼干的边角料用料理机或擀面杖擀成碎末 步骤16 饼干碎末均匀的铺在蛋糕胚的上面和侧面，侧面可借助刮刀或勺子铺上去，忘记拍照了 步骤17 放保鲜袋，冰箱冷藏一晚 ...
怎么做提拉米苏蛋糕
7. 将上述马斯卡彭、蛋黄糊和打好的鲜奶油搅拌均匀，备用。8. 在手指饼干上刷上咖啡蜜。9. 用锡纸包住慕斯圈，将刷好咖啡蜜的手指饼干铺在底部。10. 往慕斯圈中倒入一半奶酪糊。11. 再铺上一层手指饼干，倒入剩下的奶酪糊。放入冰箱冷冻成型。12. 脱模后，在蛋糕表面筛一层可可粉。13. 在...
刀刚痹欣： 提拉米苏的做法: 用料:淡奶油125克、蛋黄2个、细砂糖50克、吉利丁片2片、奶油芝干士250克、戚风蛋糕2片、 咖啡粉5ML、朗姆酒10ML、水50ML、可可粉适量 做法: 一、蛋黄加25克糖打发至乳白色. 二、吉利丁片用凉水泡软. 三、咖啡粉、朗姆酒、水混合成酒糖液. 四、将泡好的吉利丁片加入做法(一)中搅拌至融化. 五、在做法(四)中加入奶油芝士拌均. 六、另取一干净容器,将淡奶油加入25克糖打发至湿性发泡后倒入做法(五)中拌均. 七、取模具,先铺上一层蛋糕片,刷上酒糖液,倒入一半的做法(六),再铺上一层蛋糕片,刷上酒糖液,将余下的做法(六)全部倒入. 八、冷藏四小时,取出均匀地筛入可可粉即可.
开阳县19488313219： 提拉米苏的做法.需要哪些材料?？
刀刚痹欣： 这个需要你具有烘焙的基本技能, 至少需要烤箱24L一个,(长蒂牌25A) 6寸模具一个,打蛋器一个(祈和)量勺量杯一套,电子秤一个. 各种配料,这样下来成本大概在800元左右.具体做法如下: 提拉米苏所需材料:(六寸模具量) 雀巢...
开阳县19488313219： 提拉米苏是怎么做的? - ？
刀刚痹欣： 材料: 1.蛋糕坯:糖110克、低筋面粉115克、蛋5个、杏仁粉35克、造型模具1个. 2.提拉米苏慕丝:糖150克、水45毫升、蛋黄110克、淡奶油芝士450克、鱼胶片4片、杏仁酒25克、鲜奶油300克、咖啡100毫升 做法: 1.把糖和水置于锅...
开阳县19488313219： 提拉米苏怎么做? - ？
刀刚痹欣： 提拉米苏的做法 做法一: 带Marsala酒配方 配方:蛋黄5个、蛋白3个、鲜奶油适量、Mascarpone cheese(马斯卡彭芝士)500g、Marsala酒适量、expresso咖啡、Ladyfinger 手指饼干、无糖可可粉 做法: 1.五个蛋黄加入2汤匙糖打浓稠至颜色...
开阳县19488313219： 提拉米苏蛋糕的做法配方? ？
刀刚痹欣： 材料: 黄油:100克 糖粉:100克 食盐:一小捏(一点点) 鸡蛋:2个 低粉:90克 高粉:60克 吉士粉:5克 奶粉:10克 做法: 1、把黄油,糖粉,食盐混合在一起拌至奶白色 2、分次加入鸡蛋,拌至透彻均匀 3、加入低粉,高粉,吉士粉,奶粉.拌至完全均匀,搅成曲奇面团 4、裱花袋装上平口花嘴,再装入曲奇面团,在烤盘上挤成小条形,入炉上下火烤20分钟,160度.
开阳县19488313219： 请问提拉米苏怎么做??具体步骤和材料,谢谢! ？
刀刚痹欣： 材料1:马斯卡彭芝士(Mascarpone Cheese)1小盒(275克).2:鲜奶油(... 的鲜奶油加入拌匀致无颗粒状,即为馅料. 4.将1片蛋糕浸泡于作法(1)的咖啡液中并...
开阳县19488313219： 提拉米苏怎么做.需要什么原料. - ？
刀刚痹欣： 提拉米苏的做法 材料:意大利乳酪250克,蛋黄2个,细砂糖2汤匙,无糖鲜奶油250毫升,蛋白3个,白兰地10毫升,饼干适量,咖啡液适量,巧克力少许 做法: 1、意大利乳酪在室温软化,取酒杯,每个容量约100毫升 2、将软化的乳酪放入盆...
开阳县19488313219： 提拉米苏的制作与配方 - ？
刀刚痹欣： 提拉米苏的做法(杯装,传统软身版) 提拉米苏】(杯装,传统软身版) 配料:马斯卡彭芝士(Mascarpone Cheese)250克,蛋黄1个,细砂糖60克,淡奶油120ML,咖啡酒50ML(不需用完),手指饼干75克,可可粉适量,糖粉适量(仅为...
开阳县19488313219： 提拉米苏蛋糕怎么做? - ？
刀刚痹欣： 提拉米苏冰淇淋蛋糕 食材 细砂糖 100克 水 300克 现磨咖啡粉 30克 手指饼干 150克 雀巢淡奶油 250克 马斯卡彭奶酪 200 朗姆酒 100克 1 咖啡粉放在茶包中,与水、糖一起放入奶锅中煮15分钟.关火过滤掉咖啡渣待凉. 2 取一长条英式蛋糕模或...
开阳县19488313219： 提拉米苏蛋糕哒做法? - ？
刀刚痹欣： 第一种: 真正的提拉米苏特点是软身,因为它的主要原料是软芝士,这种芝士是专门用于制作甜品的,与做菜时用的生芝士不同;底部和中间必须有蛋糕,正宗的提拉米苏是用手指饼;还有很浓的咖啡酒的味道,因为手指饼一定要浸透咖啡酒的...
