一斤粮食能出多少白酒?
一斤粮食能出多少酒？粮食酿酒的过程是将粮食中的淀粉转化为酒精的过程。出酒率是指在标准大气压和20℃的条件下，一个单位的原料能产生的50%酒精含量的酒的数量。理论上，纯淀粉物质转化为纯酒精的效率是56.79%。以高粱为例，不同类型的高粱淀粉含量在60%到70%之间，因此，理论上100斤高粱可以产生34到40斤的纯酒精。按照50%酒精含量的标准，100斤高粱理论上可以出68到80斤的白酒。
许多人说纯粮食酒越来越少，主要是因为纯粮食酒的成本较高。大部分人可能会选择更便宜的酒精勾兑酒，因为其成本低，生产效率高。这种类型的酒逐渐占据了我国白酒市场，让人感觉纯粮食酒越来越少。如果市场上出现一斤粮食能出一斤酒或者两斤粮食出一斤50度以上白酒的情况，可以肯定，这样的酒并不是使用传统酒曲进行整体固态发酵的好酒。
纯粮酒的特点是：优质的粮食酒为无色（酱香型、芝麻香型呈微黄色）、澄清、透明的液体，无浑浊沉淀及悬浮物。而非粮食酒往往透明度较差，部分有浑浊、沉淀或悬浮物质。两者在香味上也有差异，酒精酒的香味一般较冲、刺激性较强，而纯粮酒则醇和、协调；且前者空杯时较呛，约10分钟后便无香味或者香味甚少，后者却能闻出粮香味、窖香味、糟香味等，留香持久。
一斤粮食可以酿多少白酒
三两左右。在民间普遍流传的一种说法就是三斤粮食一斤酒，意思是说三斤粮食大概能酿制出一斤白酒。正常情况下，一斤粮食的出酒率是在三两左右，稍微淡一些的则能达到四两，如果再继续酿制的话，酒的品质就会大打折扣，所以在民间所说的三斤粮食一斤酒这种说法是比较靠谱的。
一升白酒需要多少斤粮食?
一升白酒需要3斤左右粮食。一般好酒的出酒率大概是30%，就相当于一斤粮食可以出5两37度白酒，或者出3两65度白酒，也就是一斤37度白酒需要2斤左右粮食，一斤65度白酒需要3斤左右粮食。白酒是什么粮食做的 一般白酒主要用粮谷作为原料，其中主要是以高粱为主，大米、玉米、糯米、小麦等次之，但大部分酿...
一斤酒需要几斤粮食
好酒出酒率在30%左右，也就是一斤粮食出3两65度白酒，相当于约5两37度白酒；则前者需要两斤左右的粮食能出一斤37度的好白酒，三斤左右的粮食能出一斤65度的好白酒。利用微生物发酵生产含一定浓度酒精饮料的过程。酿酒原料与酿酒容器，是谷物酿酒的两个先决条件。据考古出土距今五千多年的酿酒器具表明：...
一斤米能酿多少白酒
一斤米能酿多少白酒一斤米能酿3两左右的白酒。民间有“三斤粮食一斤酒”的说法，1斤米酿制出来3两左右的白酒口感是最佳的，如果酿制过多，酒的质量会打折扣，口感会比较淡。一斤米能酿多少白酒 酿酒的原料主要是淀粉类物质，可以是大米、小麦、玉米、高粱、甘薯等。酿酒都需要加入酒曲，酒曲...
一斤粮食可以酿酒多少斤白酒 最多可以酿半斤白酒
所以一斤粮食大约可以产出0.4斤浓香型白酒。4、米香型白酒：根据米香型白酒的做法和产出的度数的不同，使用的粮食数量不同，综合的出酒率约在40%左右。所以一斤大米大约能得到0.4斤的米香型白酒。综上所述，相信小伙伴们对一斤粮食可以酿酒多少斤白酒都有了一定的了解，随着酿酒技术进步，以后一定能...
一斤粮食可以酿酒多少斤白酒
1斤米能酿3两左右的白酒。民间有“三斤粮食一斤酒”的说法，1斤米酿制出来3两左右的白酒口感是最佳的，如果酿制过多，酒的质量会打折扣，口感会比较淡。一斤米能酿多少白酒酿酒的原料主要是淀粉类物质，可以是大米、小麦、玉米、高粱、甘薯等。酿酒都需要加入酒曲，酒曲的分类有很多种方式，按照制曲...
几斤粮食能酿一斤白酒
麸曲酒发酵期为5-8天，出酒率通常为45%，即2.2斤原粮能酿造出1斤65度的白酒；而大曲酒发酵期为28-45天，出酒率一般在35-40%，即3斤原粮能酿造出1斤65度的白酒。5. 古代温酒主要在冬季饮用，当时的酒度数较低，相当于现在的米酒。温酒对胃有好处，口感也更好。传统上，大多数人认为，白酒...
一斤粮食酿多少酒?
1斤高粱可以酿出大约6两65度的白酒。计算方法：高粱成分：一般情况下，高粱含水13—14％，含淀粉64—65％，含粗蛋白9.4—10.5％等。理论界有个公认的数字，理论上每162.15公斤纯淀粉，可产纯酒精92.14公斤，则淀粉的理论产纯酒精率为56.82％，65度白酒的重量百分比为57.16％(w％)，所以：65...
几斤粮食出一斤酒
几斤粮食出一斤酒3斤粮食出一斤酒。出酒率一般以65度计算，有原粮出酒率和淀粉出酒率，绝大多数酒厂按原粮出酒计算，大曲酒28-45发酵，出酒率一般在35-40%，即3斤原粮一斤酒。出酒率怎么算 淀粉出酒率：每百公斤淀粉所产65度标准白酒的公斤数。凡含淀粉5%以上的原辅料，均应计算淀粉出酒...
一斤米可以酿多少斤白酒?
3斤粮食可生产1斤纯粮固态(传统工艺)白酒，1.5～1.7斤粮食或粮食替代物可生产1斤酒精，而1斤酒精可以加工约1.5斤液态发酵白酒。
从先艾思： 白酒俗称烧酒,是一种高浓度的酒精饮料,一般为50~65度.根据所用糖化、发酵菌种和酿造工艺的不同,它可分为大曲酒、小曲酒、麸曲酒三大类,其中麸曲酒又可分为固态发酵酒与液态发酵酒二种.原料配方 凡含有淀粉和糖类的原料均可...
阿荣旗17752383665： 一斤高粱酿造多少斤60度的高粱白酒 - ？
从先艾思： 1斤高粱(淀粉含量以65%计)的能酿320g的白酒.一般情况下,高梁含水13—14%,含淀粉64—65%,含粗蛋白9.4——10.5%等. 材料:高粱、水、酒曲 1、高粱用冷水浸泡二十四小时,期间每隔六七个小时换水一次,之所百以换几次水,...
阿荣旗17752383665： 一斤酒需要消耗多少粮食 - ？
从先艾思： 白酒,因工艺不同,出酒率大多在25-45%范围内. 普通酒,按出酒率40%计算,也就是一斤粮食出4两65度白酒, 相当于约7两37度白酒. 500毫升37度白酒重量在9.5两左右(模糊数学). 答案,7.5两=370克左右. 好酒出酒率在30%左右,答案240克=5两左右.
阿荣旗17752383665： 多少粮食一斤白酒 - ？
从先艾思： 白酒,因工艺、发酵期、曲种、香型不同,出酒率也不同, 出酒率一般是在25-45%范围内,一般以65度计算 普通酒,按出酒率40%计算,大概一斤粮食可以出4两65度的白酒, 相当于约7两37度的白酒. 500毫升37度白酒重量在9.5两左右(模糊数学). 7.5两=370克左右. 好酒出酒率在30%左右,那么240克=5两左右. 夏季出酒率一般低而冬季比夏季略高,春季秋季是出酒率高的季节. 所以酿酒选择春秋季比较好
阿荣旗17752383665： 一斤米得多少斤白酒 - ？
从先艾思： 一斤米发酵黄酒,需要加水来做,酒度不太低的话,可以做到去渣后2斤以上;发酵白酒的话,55度以上,能做到200克左右.
阿荣旗17752383665： 一斤米可以酿多少斤白酒?？
从先艾思： 3斤粮食可生产1斤纯粮固态(传统工艺)白酒,1.5~1.7斤粮食或粮食替代物可生产1斤酒精,而1斤酒精可以加工约1.5斤液态发酵白酒.
阿荣旗17752383665： 一百斤玉米做多少白酒 - ？
从先艾思： 100斤粮食,酿造清香型白酒出酒率可以达到45%以上,以65度白酒计算. 这样计算下来可以45斤以上65度白酒. 若是浓香型白酒出酒率就可以达到40%以上,芝麻香白酒可以达到30斤以上. 出酒率根据白酒生产工艺有关,没有绝对的,一般都是波动值,合理范围都是可以的.
阿荣旗17752383665： 出酒率是多少 - ？
从先艾思： 出酒率:按照中国酿酒工业协会定义,标准大气压,20摄氏度,一个单位所产出的含量为50%的酒精产量. 例如,以大米为例,100斤大米在标准气压,20摄氏度情况下,蒸馏出酒精含量50%的白酒为63斤.也就是说大米出酒率是63%.
阿荣旗17752383665： 酿一斤白酒需几斤粮食? - ？
从先艾思： 三斤
阿荣旗17752383665： 到底几斤粮食能酿一斤酒 - ？
从先艾思： 酿酒生产工艺、发酵期、曲种、香型不同其出酒率不同. 出酒率一般以65度计算.有原粮出酒率和淀粉出酒率,绝大多数酒厂按原粮出酒计算. 麸曲酒5-8天发酵,出酒率一般按45%即2.2斤原粮出一斤65度白酒;大曲酒28-45发酵,出酒率一般在35-40%即3斤原粮一斤酒. 我国民间自古就有3斤粮食一斤酒之说. 夏季出酒率一般低而冬季比夏季略高,春季秋季是出酒率高的季节. 酿酒厂往往根据自己的生产条件、生产工艺和不同季节制定出酒率以便对生产车间进行考核.
