怎样发面蒸馒头,最简单的方法
怎样发面蒸馒头？最简单的方法
一、答案：
1. 准备材料：面粉、温水、酵母。
2. 混和面与酵母：将酵母均匀混入面粉中，然后加入适量的温水，搅拌成面团。
3. 发酵：将面团放置在温暖处发酵，直至体积增大，内部出现气孔。
4. 制作馒头：将发酵好的面团揉成馒头形状。
5. 蒸煮：将馒头放入蒸锅中，冷水蒸制，待水沸后再蒸一段时间即可。
二、详细解释：
1. 材料准备
需要准备适量的面粉、酵母和温水。酵母在发面过程中起到关键作用，它能使面团发酵膨胀。
2. 和面与酵母混合
将面粉倒入一个较大的容器中，然后加入适量的酵母，并慢慢加入温水，边加边搅拌，直至面粉变成面团。注意水不要一次加太多，以免面团过湿。
3. 发酵
将和好的面团放置在温暖的地方，盖上湿布以防干燥。在温暖的环境下，酵母会开始发酵，使面团膨胀并出现许多小气孔。这个过程中，面团的体积会逐渐增大至原来的两倍。
4. 制作馒头
当面团发酵完成后，将其取出放在桌面上，揉成长条形，然后切成等份，每个等份揉成圆形馒头。这一步需要注意力度，确保馒头表面光滑。
5. 蒸煮
将制作好的馒头放入蒸锅中，加入冷水开始蒸制。待水沸腾后继续蒸一段时间，具体时间根据馒头大小而定。蒸制过程中不要随意揭开锅盖，以免影响馒头的成形和口感。蒸好后稍微冷却即可食用。
这种发面蒸馒头的方法简单易懂，适合家庭制作。只要掌握好每一步的细节，就能蒸出松软可口的馒头。
用发面头怎样蒸馒头?
2、面粉和水的比例一般是2比1，馒头中等偏硬一点的面团口感更好（烙饼就要偏软一点）。3、水的温度。35度左右温水，酵母活性最好，超过50度会把酵母烫死。没有温度计，手感温热不烫手。4、酵母粉。一般一斤面粉放3-5g酵母粉（原则是气温低多放点气温高少放点；冬天多放点夏天少放点），放太少面...
蒸馒头松软的秘诀
蒸馒头松软的秘诀有和面、发面、二次揉面、二次醒发、冷水上锅蒸、焖3分钟。1、和面 因为馒头是发面，所以首先要用到酵母粉和面。和面的时候要注意不要把酵母粉直接放到面粉里，先用30度左右的温水将酵母粉化开，然后再将酵母水分次加入面粉中，这样发酵效果更好。酵母水里可以加点白糖，有利于酵母活...
蒸馒头时如何发面
方法如下：（1）蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。（2）发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。面团揉软后，蒸锅里放冷水，准备蒸篦和厚些蒸布，是用纱布做成的蒸布，把蒸布打湿后拧干，铺在蒸篦上，盖...
做馒头怎么发面才松软
做馒头发面松软的方法如下：1、活化酵母菌：将酵母粉放入容器中，加少许温水将其搅拌至融化，静置3-5分钟后使用。2、调水温：温度在28-30度之间最好。3、面和水的比例：500克面粉水量不能低于250毫升，即约等于2：1的比例。4、面团的处理：面粉与酵母、清水拌匀后，要充分揉面，尽量让面粉与清水充...
最快的发面方法是什么?
发面步骤如下：1，取适量白面，倒入面盆，中间用筷子拨一个坑，倒入少量水，放适量的酵母粉。2，一边加水，一边用筷子搅拌，直至面粉成片状。3，手揉面成团，直到“三光”，面光、盆光、手光，就行了。4，盖上盖，放温暖处发酵。5，发酵时间依气温而定，夏天短一些，冬天长一些。当面团体积涨大...
怎样做馒头最简单
1、夏季用冷水和面，冬季用温水和面，冬季和面、发面应比夏季提前1～2小时。和面时要慎加水。2、和面要多搓揉几遍，促使面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分，表成的面筋真心性好。和好的面团要保持一定的温度以30℃为宜。3、当面已涨发时，要掌握好发酵的程度。如见面团中已呈蜂窝状，有许多小也，...
蒸馒头怎么发面松软好吃蚂蚁庄园
1. 准备原料：蒸馒头需要准备面粉、发酵粉和温水。确保面粉和发酵粉的比例适宜，这样馒头更容易发起来。同时，使用温水有助于馒头发酵。2. 清洗双手和案板：在开始操作前，确保你的双手和案板都清洗干净，这样可以避免细菌的传播，保证食品卫生。3. 准备面团：根据所需蒸的馒头数量，准备好适量的面粉和...
怎么样发面蒸馒头好吃
蒸馒头，听似简单。不过要蒸出松软可口的大馒头，还是需要一定技巧的。那么怎么样发面蒸馒头好吃呢？1、酵母粉5g，倒进一碗温水中搅拌至完全溶解。水温掌握在30-35度，用水去试感觉到温热不烫即可。水温过高或过低面都发不好。2、面粉倒进化好的酵母中，搅拌至大面雪化状。3、加水和成软硬适中的面团...
冬天蒸馒头,别只会用酵母发面了,多加2物,10分钟就能发满盆
发面还是挺慢的，因此发面温度也很重要。4、如果家里挺冷的话，我给大家支一招，我们往锅里倒入温热的水，然后把盛有面团的盆放在蒸笼上，盖上盖子开始醒发就行。大家试试这样做，10分钟之后去看一下面团的状态，就会发现已经醒发得非常棒了，面团又大又软非常蓬松，这样蒸出来的馒头也好吃。
温度低蒸馒头发面太慢,怎么做才能半小时发满盆?
第一步：我们首先把酵母粉和白糖放到一个量杯里，倒入250g三十度左右的温水，用筷子搅拌均匀，将酵母粉和白糖搅拌化开，然后静置5分钟备用。第二步：然后我们把面粉倒到一个盆子里，将静置好的酵母水分次加入到面粉中，边倒边搅拌，搅成面絮之后下手将其揉成光滑的面团，揉好的面团盖上一层保鲜膜。
汤婉施乐： 1、馒头的制作工序有:发面、施碱揉面、制形和上屉蒸熟.2、下面分步骤介绍: 第一步: 发面 在普通的的面粉中放入适量的发酵粉来发面,用水和匀,揉至不沾手为至...
额济纳旗18213662521： 怎样发面蒸馒头,最简单的方法 - ？
汤婉施乐： 把酵母用温水泡开,十分钟后上面出来一层小泡泡就可以用了.注意一定要用温水,水温太低无法激活酵母,水温太高会把酵母烫死. 然后用这个酵母水和面.通常比例是——1杯水:三杯面. 和面时注意别使劲,用筷子搅几下就好,你看面水均匀了就成.然后放在温暖的地方,盖上面盆,让它发酵. 当它发到3倍大的时候就可以了,拿出来揉面. 做好馒头状后,放置10分钟再入锅蒸.这是非常重要的,叫做“二次发酵”.
额济纳旗18213662521： 想自己做馒头,怎么发面呀?？
汤婉施乐： 告诉你最简单的办法,第一次做,建议你先少用一点面,免得浪费的,先去超市买一包酵母粉,倒一点在小面盆里,用温水化开,酵母粉多少没有特别规定,只是影响发面的时间,一般放鸡精那么多就好了,然后倒进小半盆面粉,打两个鲜鸡蛋,还有个小窍门,你可以再加一包鲜牛奶,蒸出的馒头会更软,放一些糖,不要太多,不然面很难发开,这些备齐后,把面揉成光滑的团,放在温暖的地方,等面发到小盆满的时候就可以做馒头了,你蒸馒头时还有个小窍门,先把蒸笼放在锅里烧至水开,再放馒头进去蒸,大概半小时,你就可以吃到你自己做的馒头了,呵呵,↖(^ω^)↗
额济纳旗18213662521： 怎样发面蒸馒头啊 - ？
汤婉施乐： (1)蒸馒头时,如果面似发非发,可在面团中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,停10分钟后,面就发开了. (2)发面时如果没有酵母,可用蜂蜜代替,每500克面粉加蜂蜜15-20克.面团揉软后,盖湿布4-6小时即可发起.蜂蜜发面蒸出的馒头松软清...
额济纳旗18213662521： 用面粉发馒头有哪些技巧? ？
汤婉施乐： 用面粉发馒头有以下技巧:1、盐可防面粉结团.用水和面时,容易结干面团,若加少许盐再进行拌和,干面就不结团了;2、发酵剂的自制.如果你事先没有发面而又急于...
额济纳旗18213662521： 家庭做馒头简单做法步骤(家庭做馒头简单做法) ？
汤婉施乐： 1、好简单哦,就是在外面去买点泡打粉回来和面粉掺和在一起然后加温水揉好后,稍微等几分钟,等它发酵后就可以做馒头了,记得做好后要等馒头成型一会,再蒸.那样会形状更好看.2、还有一种最方便的办法就是在超市买回来自发面粉,只要加温水揉和就可以制作馒头了啦,那样的面粉再不会的人都可以蒸好馒头哦!真的,你可以试试,但是要是没有发酵粉你也可以加米酒白糖(或者牛奶)发酵.要想光白面我想是有点困难了吧!朋友!呵呵呵……
额济纳旗18213662521： 蒸馒头的方法 - ？
汤婉施乐： 我蒸馒头会分几个步骤,因为我喜欢吃劲道的所以花的时间会很长. 1、一斤的面粉、四分之一袋的安琪 2、将准备好的安琪用温开水调开倒进准备好的面粉里,如果水不足的话可以用温开水继续加入面粉里,讲面团和到不粘手,放进盆里盖上...
额济纳旗18213662521： 馒头怎么做才松软好吃?？
汤婉施乐： 馒头想要做得松软好吃,需要注意几点:选择中筋面粉;面要揉到面光、盆光、手光的程度;发面时用手指粘一些面粉插入到面团里,面团不会缩,这就说明面已经发好了...
额济纳旗18213662521： 怎样做发面馒头？
汤婉施乐： 发面馒头的做法步骤 1. 将面粉倒在案板上,加入干酵母,泡打粉,糖,拌合均匀,扒坑 2. 在坑内加入温水,放入油.搅拌揉合成面团,饧约1小时. 3. 待面饧好后,做成馒头,{花卷. 均可} 4. 把做好的生坯摆入屉内.锅内放入冷水.开锅后,馒头30-40分钟,花卷17分钟
额济纳旗18213662521： 怎样蒸出又松又软的馒头? - ？
汤婉施乐： 材料: 面粉500g 清水250g 酵母6g 白糖适量 步骤: 1、准备好面粉500g、清水250g、酵母6g、白糖适量.分别装在各自容器内,等待使用. 2、将白糖和酵母混合搅拌均匀后,再放入面粉的大盘里,然后倒入清水,不停的搅拌成絮状. ...
