杏仁豆腐功效
杏仁豆腐，自古以来就被视为一种具有独特功效的食材。据《名医别录》记载，杏核仁应在五月采摘，其中两仁的杏仁有毒，不仅能致人于死，还能毒害狗。这些杏仁生长于晋山川谷之地。
孙思邈在其著作中提到，用杏仁煮成的汤，如果出现白色泡沫且未能溶解，食用后可能导致气滞和身体发热；而过夜的杏仁汤则可能引发冷气。这提示了杏仁的适宜食用方法和注意事项。
《本草拾遗》记载，杏仁经过浓煎，可以制成膏状，服用时能够滋润五脏，缓解咳嗽。这表明杏仁具有润肺止咳的药用价值。
在《养性要钞》中，针对杏仁中毒的情况，提供了两种解救方法，一是用梅子汁，一是用蓝青汁，以解救因食用杏仁而引发的下利和烦苦症状。
《本草图经》进一步介绍了杏核仁的分布情况，指出杏仁在各地都有种植，其中黄圆的金杏品种产自济南郡的分流山，因其传说与汉帝有关，被当地人称为汉帝杏。现代都市附近也有广泛种植，其中以东来的杏子入药效果更佳，家园种植的杏子也受到青睐。然而，山杏并不适合作药用材料。
总的来说，杏仁豆腐不仅口感细腻，还蕴含着丰富的药用价值，但其食用需谨慎，遵循适宜的制作和食用方法，以充分利用其益处。
扩展资料
杏仁豆腐，著名甜点之一，主要用甜杏仁磨浆后加水煮沸，待冷冻凝结之后切块而成，因形似豆腐而得名。但因制作的地区不同，制作杏仁豆腐的方法也有一定区别。杏仁为杏仁果的核仁，含有20%的蛋白质，不含淀粉，甜杏仁偏于滋补，有一定的补肺作用。正确食用杏仁，能够达到生津止渴，润肺定喘，滑肠通便，减少肠道癌的功效，但过量服食杏仁（无论是苦或者甜）会引起中毒，故在食用前必须先在水中浸泡多次，并加热煮沸。下面将介绍制作杏仁豆腐的几种方法。
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杏仁豆腐的食用疗效
1.《名医别录》：杏核仁，五月采之。其两仁者杀人，可以毒狗。生晋山川谷。2.孙思邈：杏仁作汤，如白沫不解者，食之令气壅身热；汤经宿者，动冷气。3.《本草拾遗》：杏酪浓煎如膏，服之润五脏，去痰嗽。4.《养性要钞》：治食杏仁中毒，下利烦苦，方以梅子汁解之。又方以蓝青汁服之。5.《...
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山胃维磷： 一起吃没事,不会引起中毒杏仁豆腐还一道美食呢 杏仁豆腐是汉族传统名点之一,属于甜点,在川菜等菜系中都有此菜.主要用甜杏仁磨浆后加水煮沸,待冷冻凝结之后切块而成,因形似豆腐而得名.但因制作的地区不同,制作杏仁豆腐的方法也有一定区别.杏仁为杏仁果的核仁,含有20%的蛋白质,不含淀粉,甜杏仁偏于滋补,有一定的补肺作用.正确食用杏仁,能够达到生津止渴,润肺定喘,滑肠通便,减少肠道癌的功效,但过量服食杏仁(无论是苦或者甜)会引起中毒,故在食用前必须先在水中浸泡多次,并加热煮沸.
宁国市17590876357： 为什么我做的日本杏仁”豆腐”不好吃 - ？
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山胃维磷： 杏仁豆腐 【原料】 甜杏仁100克、苦杏仁100克. 琼脂30克、糖桂花15克、玫瑰花瓣5克、鲜牛奶1000克、白糖1500克. 【制法】 铝锅放清水1250克,加洗净的琼脂烧沸,置小火上煮15分钟,使琼脂溶解.将两种杏仁用沸水浸透、去膜、捣...
