正宗安阳道口烧鸡的做法是什么？
【原料准备】
主料：选用1.5公斤左右的活鸡，以土鸡为佳。
辅料：生姜、大葱、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒等香料。
调料：食盐、白糖、料酒、老抽、生抽、香油等。
【制作步骤】
准备工作：将活鸡宰杀、去毛、洗净，去除内脏，保留完整的鸡皮和鸡骨。将鸡身用刀背轻轻敲打，使肉质松软。
腌制：在鸡身内外均匀涂抹适量的食盐和料酒，腌制30分钟左右，使鸡肉入味。
烹制香料：锅中加入适量的油，放入切好的生姜片、大葱段、八角、桂皮、香叶、花椒和干辣椒，小火炒香。
上色：将腌好的鸡放入锅中，加入老抽，翻炒均匀，使鸡身表面均匀上色。
烧制：加入足够的热水（水量要没过鸡身），再加入适量的食盐、白糖、料酒和生抽调味，大火烧开后转小火慢炖。
炖煮：盖上锅盖，小火慢炖约1小时左右，期间可翻动鸡身，使其受热均匀，肉质更加酥烂。
收汁：待鸡肉炖至酥烂，汤汁浓郁时，开大火收汁，使汤汁粘稠，鸡肉表面光亮。
出锅：收汁至适宜程度后，淋上少许香油增加香气，关火，将烧鸡摆盘。
【注意事项】
选择鸡只时应选用肉质紧实、肌肉发达的土鸡，这样做出的烧鸡口感更佳。
腌制时要保证鸡肉每一部分都能均匀入味。
炖煮过程中要注意火候，避免水干锅焦，影响口感。
收汁时要不断翻动鸡身，防止糊锅，同时使鸡身表面的光泽度更好。
正宗的安阳道口烧鸡色泽红亮，肉质酥烂，香气扑鼻，是一道深受人们喜爱的传统美食。通过以上步骤，你可以在家尝试制作这道具有地方特色的美味佳肴。
一道历经岁月锤炼却经久不衰的河南美食,吃一口让人记一辈子
河南安阳当地的特产，道口烧鸡，这可以说是人尽皆知的一道美味，道口烧鸡不仅在河南省特别的有名，可以说是在整个国际上都是非常有名的，烧鸡最有名的应该就是以道口烧鸡为主了，道口烧鸡是河南安阳滑县道口镇义兴张世家烧鸡店制作的，是我们国家著名的特产，也是河南特色的传统名菜之一，并且的道口烧鸡还...
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（6）捞鸡：捞鸡时先备好专用工具，手、眼配合好，一只手用叉子夹住鸡颈，另一只手用双筷端住鸡腹内秫秸，迅速离锅放好，以保持鸡型完整 道口烧鸡历史悠久，以风味独特驰名中外，著名的条符离集烧鸡和德州烧鸡的技术，均源于河南安阳的道口镇。1、选料：选用生长7—24个月，重2—2.5...
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义兴张，张全国，根据查询千梦网得知。1、义兴张：义兴张是安阳市另一家著名的道口烧鸡品牌，其烧鸡也以口感鲜美、味道浓郁而著称，有许多忠实的粉丝。2、张全国：张全国是安阳市另一家著名的道口烧鸡品牌，其烧鸡以口感鲜美、味道浓郁而著称，有许多当地居民和游客都认为其味道很好。
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汉东在哪个省?
汉东省，是出现在电视连续剧《人民的名义》中的虚拟省份，下辖地区有京州市、吕州市、林城市等，其拍摄地点主要在江苏省南京市。汉东省是电视连续剧《人民的名义》中虚构的省份，离北京不算很远，拥有丰富的矿产资源，其省会京州市经济发达，是众多高级官员和富裕商人的聚集地，但全省不同地区间有存在一定...
孙维促皮： 据滑县烧鸡协会秘书长张玉华说,道口烧鸡所用的鸡是当地的一种特产,名字叫做道口红鸡.道口这一带,是黄河冲积平原,淤积的黄土土质肥沃,再加上卫河等河道为这里提供了优质的水源,所以这里的粮食长得特别好,物产也与别处不同....
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