都有什么凉菜
常见的凉菜有：凉拌黄瓜、凉拌西红柿、凉拌木耳、凉拌海带丝等。
凉菜，也称为冷菜，是菜肴中重要的一部分，尤其是在开胃时食用，有助于增加食欲。它们通常在制作完成后需要冷却至室温或冷藏，以保持其清爽的口感。下面详细介绍几种常见的凉菜。
凉拌黄瓜是最受欢迎的凉菜之一。制作简单，口感清脆爽口。将黄瓜切片或拍碎后，加入适量的盐、醋、蒜末和少许糖调味，搅拌均匀即可。黄瓜含有丰富的维生素和水分，有助于清热解暑。
凉拌西红柿也是一道清爽的凉菜。它以其酸甜口感和丰富的维生素C含量受到喜爱。将成熟的西红柿切块或切片，加入适量的盐、糖和少许调料，拌匀即可食用。这道菜不仅简单，而且营养丰富。
凉拌木耳是一道以木耳为主要食材的凉菜。木耳富含膳食纤维和微量元素，具有很高的营养价值。将木耳煮熟后，加入各种调料如花椒油、蒜末等，搅拌均匀，其口感脆爽，味道鲜美。
凉拌海带丝则是一道健康美味的海产凉菜。海带富含碘和其他矿物质，有助于调节体内代谢。将海带切成丝状，经过煮熟和冷却后，加入适量的盐、醋、辣椒等调料，其口感滑嫩，是夏季消暑的好选择。
除了上述几种常见的凉菜外，还有许多其他种类的凉菜，如凉拌豆腐皮、凉拌三丝等。这些凉菜不仅口感各异，而且营养丰富，可以根据个人口味和地域特色进行选择。
凉菜都有什么菜
凉菜有芹菜拌腐竹、凉拌木耳、拌拉皮、拌绿豆芽、拌卷心菜、香菜拌炒花生、生炝小萝卜、拌腐竹、凉拌菜苔等菜。1、芹菜拌腐竹：是浙江省传统的名菜，主料是芹菜、腐竹，调料为味精、食盐等，通过凉拌的做法而成。2、凉拌木耳：凉拌木耳是一道以木耳作为主要食材，以胡萝卜、香菜、洋葱、红辣椒、甜椒、...
凉拌菜有什么菜
1、凉拌木耳：凉拌木耳是一道以木耳作为主要食材，以胡萝卜、香菜、洋葱、红辣椒、甜椒、蒜头作为辅料凉拌而成的一道家常菜。具有清爽可口，营养丰富的特点，尤其适宜夏季食用。2、拌拉皮：拌拉皮是一道家常凉拌菜，制作原料主要有拉皮，黄瓜、芝麻酱。3、拌粉皮：粉皮一卷放在冰箱里冷藏室里，变得冰冰的...
凉菜一般有什么菜
一、蔬菜类凉菜 1. 凉拌黄瓜 凉拌黄瓜是一道非常普遍的凉菜，制作简单，口感清爽。2. 凉拌西红柿 凉拌西红柿酸甜可口，富含维生素，是餐桌上的常见菜品。3. 木耳凉拌菜 木耳具有清肺作用，搭配其他蔬菜凉拌，营养丰富，口感鲜美。二、海鲜类凉菜 1. 凉拌海蜇皮 海蜇皮口感脆爽，是凉拌菜中的佳品。2. ...
凉拌菜都有哪些菜品凉拌菜都有什么菜品
1、拌洋葱头 原料：洋葱头一斤、青红辣椒三个、酱油三钱、陈醋三钱、精盐五钱、香油三分。2、拌卷心菜 原料：卷心菜半斤、酱油五钱、香油五分、白糖一钱、食盐二分。3、拌黄豆芽 原料：黄豆芽二斤、黄瓜二两、精盐五钱、葱丝二钱、姜丝二钱、醋五钱、香油一钱。4、黄瓜拌虾尾 原料：虾适量、...
凉拌菜都有什么菜
1. 凉拌黄瓜：黄瓜是凉拌菜中的经典食材，其口感脆爽，制作方法简单。将黄瓜洗净拍碎后，加入盐、醋、糖和蒜末等调料拌匀即可。2. 凉拌西红柿：西红柿营养丰富，富含维生素。凉拌西红柿只需将西红柿切块，加入适量的盐、糖和少许柠檬汁，搅拌均匀即可。3. 凉拌木耳：木耳具有清肺润肠的功效，凉拌木耳口感...
做凉菜的食材都有什么菜
长圆锥形，粗肥，呈红色或黄色。3、菠菜。又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等，属藜科菠菜属，一年生草本植物。4、香菜。又名芫荽、盐荽、胡荽、香荽、延荽、漫天星等。为伞形科芫荽属一年生草本植物。5、芹菜。属伞形科植物。有水芹、旱芹、西芹三种，功能相近，药用以旱芹为佳。
有什么荤凉菜既好吃又简单(凉拌的荤菜有哪些)
1、凉拌鸡胗。材料：鸡胗、香菜、黄瓜。生鸡胗先入沸水焯烫一下，然后洗净沥干水分备用。将小锅内放入凉水，倒入适量生抽、老抽，加入一些盐，再将干辣椒、八角、桂皮放入，大火煮开，成为卤汁。然后将焯好的鸡胗放入中火煮15分钟，关火，浸泡半个小时就可以啦。卤好的鸡胗取出，鸡胗切成片。洗净香菜，...
调凉菜都有什么菜
黄瓜、豆芽、白菜、菠菜、金针菇、韭菜、胡萝卜、东北这边有时候还会用萝卜丝、还有海带、卷心菜、这些蔬菜都可以拌凉菜，具体组合形式主要看个人喜好。还有黄瓜和干豆腐丝、粉皮组合、豆芽和菠菜、粉条组合、金针菇和黄瓜丝、胡萝卜丝组合、大白菜丝和胡萝卜丝、粉条组合等。凉拌汁做法：首先先把食用油放入...
拌的凉菜都有什么菜 凉拌的菜谱盘点
1、凉拌菜菜谱：凉拌木耳、拌拉皮、拌粉皮、拌卷心菜、拌绿豆芽、拌葱头、黄瓜拌虾片、韭黄拌干丝、麻酱拌豆角、肉丝拌粉皮、麻辣粉丝、海带拌粉丝、拌香黄豆、拌芹菜、制拌什锦、炝菜花、三味黄瓜、炝油菜、油激黄瓜、炝辣白菜、炝海带丝、芥末凉粉、凉拌猪耳、等等。2、凉拌菜，是将初步加工和焯水...
八个凉菜都有什么 凉菜是什么
1、八个凉菜都有：糖醋白菜丝、凉拌圆白菜、酸辣白菜、爽口白菜、山楂糕拌白菜、五彩白菜凉拌黄瓜、凉拌西红柿，凉拌海蜇丝。2、凉菜（外文名：ColdDishes[1]），在饮食业俗称冷盘。它是具有独特风格，拼摆技术性强的菜肴，食用时数都是吃凉的，称之为凉菜。
月裘复方： 浇上调和汤. 6、肉丝拌粉皮 原料,入开水锅里煮熟;粉皮泡软后也直刀切成丝,再冲洗一次. 做法: 绿豆芽二斤 黄瓜二两 精盐五钱 葱丝二钱姜丝二钱 醋五钱 香油一钱 制法,直刀切成段: 新鲜脆嫩,放入淡色酱油翻炒一下,起锅前放葱花...
郾城区18216327509： 凉菜都有哪些啊? - ？
月裘复方： 传统凉菜有很多种:糖醋白菜丝 、凉拌圆白菜、酸辣白菜、爽口白菜、山楂糕拌白菜、五彩白 菜等等. 凉菜拌九样主料:生菜、香菜、紫甘蓝、黄瓜、豆腐丝(熟).辅料:油炸花生、鸽子蛋(熟)、干 辣椒、葱.调料:盐、香醋、糖、食用油. 制作步骤: 1、生菜、紫甘蓝洗净后切片; 2、香菜、葱切丝; 3、鸽子蛋去皮、黄瓜洗净后拍破; 4、干辣椒掰碎; 5、取小碗一只,将盐、糖、香醋充分调开; 6、除干辣椒外,所有主料辅料放入大器皿中; 7、倒入调料汁拌匀; 8、锅中做油,凉油下入辣椒籽慢慢浸出香味; ;9、下如辣椒皮炸至微微变色; 10、将辣椒油泼在拌好的凉菜上即成.
郾城区18216327509： 拌凉菜都有哪些菜 - ？
月裘复方： 黄瓜、豆芽、白菜、菠菜、金针菇、胡萝卜、东北这边有时候还会用萝卜丝,还有海带、卷心菜,这些蔬菜都可以拌凉菜,具体组合形式主要看个人喜好.我家里经常是黄瓜和干豆腐丝、粉皮组合,豆芽和菠菜、粉条组合,金针菇和黄瓜丝、胡萝卜丝组合,大白菜丝和胡萝卜丝、粉条组合等.
郾城区18216327509： 凉菜都有什么经典的 - ？
月裘复方： 一、凉拌金针菇 金针菇切指头长短的段,香菇切丝,芹菜也切段,半个红萝卜切细丝 两个红辣椒切细丝,仔姜切细丝,然后油锅烧热,先下姜丝、辣椒丝爆炒,淋一点老酒然后是红萝卜丝、香菇丝、芹菜段下去炒熟,最后把金针菇下去炒,加...
郾城区18216327509： 最好吃的凉菜,有哪些 - ？
月裘复方： 海南人的白切鸡.潮州人的猪脚冻、鲨鱼冻.福建人的卤猪头.广东人的玻璃鸡脚.客家人的糖衣冻芋.泡菜、酸菜上不了榜.
郾城区18216327509： 家常凉拌菜有哪些种 - ？
月裘复方： 凉拌豆腐皮 凉拌藕 主料 藕 (一节) 调料 醋 (适量) 盐 (适量) 味精 (适量) 糖 (适量) 厨具 煮锅 1.藕洗净后切片. 2.姜切末备用. 3.烧一锅热水把藕片放入焯熟. 4.开锅后的藕片过凉水,最后一遍过凉白开. 5.闭干净水的藕放入一个锅...
郾城区18216327509： 有什么好吃又好做的凉菜啊? - ？
月裘复方： (一) 凉拌海带 原料:海带、蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻,调和油,辣椒 做法:将海带洗净,放入锅中用水烫四分钟,或者有高压锅的可以在高压锅里直接蒸三分钟将煮好或者蒸好的海带中的水分沥干,切成丝,加入蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻:等调料,然后拌匀另起油锅,倒入少量的油,待油烧开,把辣椒爆一下,连油带辣椒一起倒在刚才拌匀的海带丝上,装盘.(二) 凉拌黄瓜变蛋 原料:黄瓜,变蛋,香油,盐,鸡精粉 做法:将黄瓜洗净,切成片,放进器皿中磕掉变蛋外壳,剥好洗干净,切成一瓣一瓣,放进器皿中往器皿中加入香油,鸡精,适量的盐,搅拌均匀,即可成盘食用了 如果喜欢吃辣的人,可以加入少量的辣椒油,搅拌均匀即可
郾城区18216327509： 凉拌菜!都有些什么凉拌菜啊? - ？
月裘复方： 一般的凉拌菜都有黄花,小菜,笋,海白菜,海带丝,豆腐丝(皮切丝)四季豆,豇豆等这些都可以凉拌,花生煮熟了加入一些也是非常好吃的.
郾城区18216327509： 有哪些简单的家常凉菜? - ？
月裘复方： 我是北方的,我觉得普通的家常菜应该有一些炖菜,比如白菜炖豆腐,炖鱼,乱炖,炖酸菜,炖牛肉等,应该有炒菜,比如尖椒干豆腐,炒土豆丝,西红柿炒鸡蛋,地三鲜等,应该有凉菜,比如拍黄瓜,拌拉皮,拌土豆丝,拌海带丝等,还可以有蒸鸡蛋羹,蒸肉,茄子拌土豆,小葱拌豆腐,皮蛋拌内酯豆腐,瓜片汤,西红柿甩袖汤等 很多啊,可是放到西南地区去,大概我说的菜就剩不下几个了,还是去地区里面问吧,或者说下你想要哪个菜系或者说哪个地区的家常菜
郾城区18216327509： 家常凉拌菜有哪些? - ？
月裘复方： 凉拌西红柿,酸辣瓜条,凉拌海蜇丝,拌凉粉,红心美萝卜丝,白菜心和水萝卜缨也可以....还有很多很多啊.其实家里有的蔬菜都可以直接凉拌,或者焯一下水,然后凉拌,只放糖醋盐都会很好吃.
