小米有什么吃法?
小米和细粮搭配食用可以做:
①二米粥,把小米和大米放在一起煮粥。
②小米绿豆粥,把小米和绿豆放在一起煮粥,可以放少量花生。
③腊八粥:腊八粥的用料因地区与口味的不同而略有差异。近代多添加珍珠米、薏仁米、麦仁、黑米,有的还放白果、百合、莲子、桂圆、绿豆、花豆等,再配以蜜饯食品。腊八粥的制作方法比较简单。
④小米红糖粥 。
⑤小米粉馒头 。
粗粮细作可以:
①小米煎饼
②小米粉窝头,小米粉、大豆粉加少量鸡蛋或奶粉可以做成很好吃的窝头。
③小米山药粥,将小米粉及山药粉混合煮糊,加白糖食用。
地方风味食品有:
①吕家糊粥, 郓城特色名吃之一,又称糊涂。
②淄博茶汤,将小米浸泡,捞出后稍晾,上碾研细、罗粉,加糖,用开水调制。
③晋中珍珠粥,珍珠粥本是寿阳民间普通的小米绿豆稀粥。
④铜川雪花糖。
⑤曲阜枣煎饼。
⑥满族龙虎斗,用大米、小米、小豆合炯的饭。
1碗小米1个鸡蛋,这样做孩子最喜欢,三天两头点名吃,上桌就扫光
小米的吃法制作大全
[ 2006-3-16 10:35:54 | By: fenghua ]
小米又称要米,我国北方许多妇女在生育后,都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养价值丰富,有“代参汤”之美称。由于小米不需精制,它保存了许多维生素和无机盐,小米中的维生素B
1可达大米的几倍;小米中的无机盐含量也高于大米。
小米凉粉
原料:小米、内蒙蒿籽、烂腌菜(可用各种腌菜代替)、黄瓜条、红萝卜条、紫甘蓝、葱花油、辣油、山西陈醋、香菜、盐、味精。
制法:
1、小米用清水洗净,放入锅中加水熬制,当熬到七成熟时加入蒿籽,继续熬,直到成为稠状即可。
2、熬好的小米,舀到平盘儿中(少量)摊平,冷却后切成条状。
3、加入烂腌菜、黄瓜条、红萝卜条、紫甘蓝、葱花油、辣油、山西陈醋、香菜、盐、味精,调拌即可。
特点:口感滑嫩筋道,米香突出。
小米金瓜粥
原料:当年新小米,金瓜(南瓜)。
制法:小米用清水洗净,放入锅中加水熬制。当熬到七成熟时加入金瓜,继续熬,直到粥熬成金黄色,略稠即可。
特点:色泽金黄,营养丰富。
小米发糕
原料:小米粉、玉米粉、白面、小苏打。
制法:
1、将小米粉、玉米粉、白面和在一起发酵。
2、发酵好的面加入小苏打,倒入 4厘米高的不锈钢平托盘中,放入烤箱烤 30分钟即可。
特点:米香味浓,口感松软。
二. 小米和细粮搭配食用可以做:①二米粥,把小米和大米放在一起煮粥。②小米绿豆粥,把小米和绿豆放在一起煮粥,可以放少量花生。③腊八粥,腊八粥的用料因地区与口味的不同而略有差异。近代多添加珍珠米、薏仁米、麦仁、黑米,有的还放白果、百合、莲子、桂圆、绿豆、花豆等,再配以蜜饯食品。腊八粥的制作方法比较简单。④小米红糖粥 。⑤小米粉馒头 。粗粮细作可以:①小米煎饼,②小米粉窝头,小米粉、大豆粉加少量鸡蛋或奶粉可以做成很好吃的窝头。③小米山药粥,将小米粉及山药粉混合煮糊,加白糖食用。
伏地小米与小米粥
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老北京的每日三餐,有粗粮、细粮之分。细粮是指京米、白面。所谓京米,在清代是从南方漕运到京的江南白米。粗粮则是指小米、玉米面,甚至芥面、豆面等等。记得老年人常常教育子弟说:“人要吃五谷杂粮,身子骨才能够结实,怎么能净吃京米白面哪。”这话是有道理的,因为吃五谷杂粮,可以吸收不同成份的营养,较之吃某种单一的粮食好得多。
粗粮虽有个“粗”字,但烹饪得法,还是很好吃的。北京人就很爱吃小米,那里也出产好小米。北京近郊出的小米叫“伏地小米”,外路来的小米叫“口小米”。“口”是指张家口。虽然小米不都是张家口出产,但北路小米大多来自宣化、涿鹿、保安、土木堡这些长城边上的地方,所以泛称曰“口小米”。
小米的吃法有三:一是熬粥,二是煮饭。煮小米饭不是连汤一起煮,而是开锅之后,用抓篱把饭捞出来,再上蒸笼蒸。三是磨成小米面,蒸丝糕吃。这三种吃法,各有各的滋味,但以煮粥吃最好。
小米的吃法制作大全
[ 2006-3-16 10:35:54 | By: fenghua ]
小米又称要米,我国北方许多妇女在生育后,都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养价值丰富,有“代参汤”之美称。由于小米不需精制,它保存了许多维生素和无机盐,小米中的维生素B
1可达大米的几倍;小米中的无机盐含量也高于大米。
小米凉粉
原料:小米、内蒙蒿籽、烂腌菜(可用各种腌菜代替)、黄瓜条、红萝卜条、紫甘蓝、葱花油、辣油、山西陈醋、香菜、盐、味精。
制法:
1、小米用清水洗净,放入锅中加水熬制,当熬到七成熟时加入蒿籽,继续熬,直到成为稠状即可。
2、熬好的小米,舀到平盘儿中(少量)摊平,冷却后切成条状。
3、加入烂腌菜、黄瓜条、红萝卜条、紫甘蓝、葱花油、辣油、山西陈醋、香菜、盐、味精,调拌即可。
特点:口感滑嫩筋道,米香突出。
小米金瓜粥
原料:当年新小米,金瓜(南瓜)。
制法:小米用清水洗净,放入锅中加水熬制。当熬到七成熟时加入金瓜,继续熬,直到粥熬成金黄色,略稠即可。
特点:色泽金黄,营养丰富。
小米发糕
原料:小米粉、玉米粉、白面、小苏打。
制法:
1、将小米粉、玉米粉、白面和在一起发酵。
2、发酵好的面加入小苏打,倒入 4厘米高的不锈钢平托盘中,放入烤箱烤 30分钟即可。
特点:米香味浓,口感松软。
二. 小米和细粮搭配食用可以做:①二米粥,把小米和大米放在一起煮粥。②小米绿豆粥,把小米和绿豆放在一起煮粥,可以放少量花生。③腊八粥,腊八粥的用料因地区与口味的不同而略有差异。近代多添加珍珠米、薏仁米、麦仁、黑米,有的还放白果、百合、莲子、桂圆、绿豆、花豆等,再配以蜜饯食品。腊八粥的制作方法比较简单。④小米红糖粥 。⑤小米粉馒头 。粗粮细作可以:①小米煎饼,②小米粉窝头,小米粉、大豆粉加少量鸡蛋或奶粉可以做成很好吃的窝头。③小米山药粥,将小米粉及山药粉混合煮糊,加白糖食用。
伏地小米与小米粥
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老北京的每日三餐,有粗粮、细粮之分。细粮是指京米、白面。所谓京米,在清代是从南方漕运到京的江南白米。粗粮则是指小米、玉米面,甚至芥面、豆面等等。记得老年人常常教育子弟说:“人要吃五谷杂粮,身子骨才能够结实,怎么能净吃京米白面哪。”这话是有道理的,因为吃五谷杂粮,可以吸收不同成份的营养,较之吃某种单一的粮食好得多。
粗粮虽有个“粗”字,但烹饪得法,还是很好吃的。北京人就很爱吃小米,那里也出产好小米。北京近郊出的小米叫“伏地小米”,外路来的小米叫“口小米”。“口”是指张家口。虽然小米不都是张家口出产,但北路小米大多来自宣化、涿鹿、保安、土木堡这些长城边上的地方,所以泛称曰“口小米”。
小米的吃法有三:一是熬粥,二是煮饭。煮小米饭不是连汤一起煮,而是开锅之后,用抓篱把饭捞出来,再上蒸笼蒸。三是磨成小米面,蒸丝糕吃。这三种吃法,各有各的滋味,但以煮粥吃最好。
鱼胶小米花生粥
食材准备:鱼胶、小米、花生、冰糖适量
做法:
1、将泡发好的鱼胶洗净切好备用。
2、花生提前泡好,小米洗净备用。
3、将小米、花生放入锅内,加水烧开后转小火煮30-50分钟,期间加入鱼胶煮15-20分钟,最后加入冰糖煮至糖融化即可。
(鱼胶)花胶的营养成分
花胶是海味八珍之一,味道鲜美营养价值很高,主要营养成分为高级胶原蛋白、碘酸、不饱和脂肪酸、黏多糖、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%,脂肪仅为0.2%,是理想的高蛋白低脂肪食品。
花胶的功效
花胶不仅是筵席名菜,而且对人体有相当的滋补和药用价值。花胶味甘性平,无论男女老少均可食用,是补而不燥之珍贵佳品。有滋阴补肾、润肺滋肝等功能。
小米营养价值
1、小米因富含维生素B1.B12等,具有防止消化不良及口角生疮的功效。
2、小米具有防止泛胃、呕吐的功效。
3、还具有滋阴养血的功能,可以使产妇虚寒的体质得到调养,帮助她们恢复体力。
4、小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。
煮小米粥啊,听说还满好吃的,虽然本人一向不太喜欢粥……
大米有什么花样吃法值得分享?
大米是全球许多地区的主食,它的吃法多种多样,可以根据不同文化和个人口味进行创新和变化。以下是一些大米的花样吃法,可以让你的餐桌更加丰富多彩。寿司:日本的寿司是一种非常受欢迎的大米料理。将煮熟的米饭调味后,与生鱼片、海鲜、蔬菜或鸡蛋等食材一起卷起来,搭配酱油、芥末和醋姜食用。炒饭:炒饭...
大米有什么营养健康的吃法?
1. 蒸米饭:将大米煮熟至熟透,但不要过于软烂。蒸米饭有助于保留大米中的营养成分,口感也更为松软。2. 搭配粗粮:在煮饭时,可以加入一些糙米、燕麦、荞麦等粗粮。粗粮富含膳食纤维、维生素和矿物质,有助于提高营养摄入。3. 多样化煮法:尝试不同的煮法,如炖饭、抓饭、盖浇饭等。多样化的煮法...
大米有哪些美味的吃法?
制成的米粉或河粉,可以用来做汤粉、炒粉等多种菜式。甜品:如米布丁、八宝饭等,将米饭与糖、水果、干果等食材混合制作而成。这些只是大米的一些常见吃法,实际上,不同文化和地区的人们会根据当地的食材和口味习惯,创造出更多的大米美食。大米的多样性和适应性使其成为全球餐桌上不可或缺的食物。
大米的吃法有哪些?
大米的吃法有哪些?说起大米,相信对于很多人来说都不会觉得很陌生吧。没错,大米作为大部分中国人每天的主食,它在很多中国人的心目中都有着非常重要的位置。那么,大米究竟有多少种吃法呢?现在,让我们来详细说一下大米的三种吃法吧。一:用电饭煲煮成一碗香喷喷的白米饭首先,我要说的大米的第一...
大米有什么不常见的吃法?
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剩大米的吃法和做法大全
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杂粮米有哪些神仙吃法?
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小米有什么吃法
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