绍兴酒份档次吗 好一点的要多少钱 做好的要多少钱

北宗黄酒多少钱？~

参考价格100多点

不是说多少钱一瓶的就有多好喝!价钱大的就是黄酒的酿造时间长以及它的大米质量好坏.每一种都有自己独特的发酵过程.上海以及江苏浙江一带的酿造工艺在千百年的尝试过程中属于成功的,自然现在的黄酒就是以这些地方的为标准.20元以上的都很好

茅台是我国最好的白酒，每凭最低价是300多元！！！

绍兴酒是我国最好的黄酒，其中女儿红和花雕是最好的，高档的也在200－300元！！！

炒芙蓉蟹茸:

所需材料：蟹肉1/2饭碗(熟的) 蛋白8个(蛋黄可作饰物) 色拉油8～10大匙 葱屑1/2大匙 胡椒1/2茶匙; 盐3/5茶匙 味精少许 酒1茶匙.

作法步骤：
1、鲜蛋蒸熟后挖出肉1，用清水油洗干净，捞起滴干水份。
2、蛋白仔细打匀，加入蟹肉及A料，搅拌均匀。
3、炒锅入油，加至温热，倒入蟹肉，用中火慢慢铲起蛋汁并略为翻动，使蛋汁凝而不硬，至蛋汁全部凝起后即可盛起供食。

备注：亦可买现成剥好的鲜蟹肉来蒸，或罐装的蟹肉来做。

蒜蓉豆豉美味蟹:

原料：蟹500克 [11/8磅/13两] 李锦记姜蓉2汤匙 李锦记蒜蓉1/2茶匙 3棵(切段) 生粉11/2汤 匙 胡椒粉1/2茶匙 糖1汤匙 清水1/4杯[60毫升] 生粉1茶匙 水2汤匙 .

制作方法：
1.将蟹洗净，沥干水份，沾上生粉，泡油至半熟，沥油待用。
2.下油2汤匙 爆香姜蓉、蒜蓉及段。
3.加入蟹及调味料，拌炒约8分钟。
4.最后加入芡汁，煮至汁浓即成。

蟹镶橙 :

浙江杭州传统名菜。创于南宋，流传至今。以蟹黄、蟹肉为主料煸炒后镶入橙子中蒸制而成。成菜色艳形美，橙香蟹肥，风味独特，后味醇浓。

原料：
净蟹膏肉200克，鸡蛋2个，鲜橙10个，猪肥膘肉、净荸荠各25克精盐3克，白酒、姜各5克，味精2克，胡椒粉1克 .

制法：
1. 将每个鲜橙在上部四分之一处截一片顶，顶留用，将橙瓤挖出，留一部分橙肉，姜切末；
2. 猪肥膘肉氽熟，切削顶，净荸荠切成小丁，蟹肉，肥膘丁、荸荠丁加鸡蛋液、姜末、胡椒粉、精盐、味精、白酒拌匀，分10份装入鲜橙内，将原来截起的橙片盖顶；
3. 酱娘好的橙放盘中，蒸30分钟取出即可。

花雕蒸蟹:

主菜用料：青蟹1只，花雕酒50克，白砂糖1.75克，味精1.75克，盐1克，鸡油5克，姜2片;
配饰用料：干红椒1个，小葱2根，香菜叶少许 .

做法：将青蟹清洗干净后，放入所有原料，大火蒸10分钟即可装盘。小葱切丝、干红椒切段，葱丝穿于红椒段中，放香菜叶上即成.

温馨提示：
这是一道既够档次又几乎没有任何烹饪技巧的菜，只需注意不要过火，蟹肉老了实在是很败食兴的一件事。能决定这道菜好吃与否的关键是花雕酒，正宗绍兴花雕的香最能衬出蟹的鲜嫩，当然如果你舍得的话，用这款艺术香槟替代花雕，更会有不同收获。这里用鸡油是取其清香，如果用别的油代替的话，建议用花生油。

炸海蟹 :

【原料】主料 梭子蟹1公斤。调料 植物油900克(实耗约100克)，香油10克，盐4克，料酒15克，姜末8克，米醋100克，干淀粉50克。

【制作过程】
(1) 将海蟹去脐、硬盖、腮和爪尖，竖刀切成两半，顺着蟹腿根部剁成8块后，用料酒、盐腌10分钟。
(2) 炒勺上旺火，把植物油烧至9成热，将海蟹腿刀口处蘸上干淀粉放入油中炸至金黄色时捞出，把油控去放入盘中。
(3)米醋、香油分成2个碗，姜末分装2碟，随蟹一起上桌即可。

麻辣肉蟹 :

材料：（两人份）鲜肉蟹500克一只 花椒碎末10克 辣椒油15克 芫茜5克 小红辣椒三四只 盐10克 姜5克 白糖5克 料酒10克 熟芝麻5克 （两人份), 茨粉5克 .

做法：
1.先用刷子把肉蟹洗净，去掉肉蟹的脚和脚钳，掰开蟹壳，注意，是从蟹没有钳子的一端朝向长有大钳的一端掰开。掰开后，将腔内肮脏的地方洗净，再用刀将蟹身切成两刀四块，并将蟹钳拍破，上述全置入盘里。
2.把小辣椒切成小片，芫茜切段，姜洗干净切成末，然后与料酒、盐一起撒在肉蟹盘里，放入蒸笼里先蒸8分钟，关火。
3.另起镬，置入辣椒油，同时将花椒碎末，另份小辣椒片倒入，以慢火炒出香味，然后将蒸过的蟹及蒸出的汤水全倒入镬中，煸炒4分钟，勾一个芡，撒上芝麻，即可出镬。上碟后，可用筷子把螃蟹摆回原状，并撒点芫茜，红红绿绿，卖相也好看。

【备注】 :
选蟹要活泼且重，既是肉蟹，钳大壳厚也不一定划算，倒不如身肥丰满。掰蟹壳的时候小心弄着手，拍蟹钳也别太碎，稍破就可以。

辣椒蟹 :

材料：蟹600克 青、红椒各2条 指天椒3条 姜粒1汤匙 蒜茸1茶匙;
调味料：酱青、鱼露各1茶匙 盐半茶匙 麻油、胡椒粉各少许 清水半杯 ;芡汁料：玉蜀黍粉半茶匙 清水2汤匙

做法：
① 把蟹洗干净，斩成4至6块，蟹盖保持原状。青、红椒切粒。
② 烧油至大滚，将蟹块扑上少许玉蜀黍粉，放下泡油，取出沥干油分。
③ 下油2汤匙爆香姜粒、蒜茸、指天椒以及青、红椒粒，蟹回镬兜匀，加入调味料煮滚，埋芡即可上碟。

【备注】
辣椒含有丰富的维生素，能驱寒去湿和振奋精神，除可作为菜肴，也可用来伴碟增添美感。

香辣炒蟹 :

原料：活肉蟹、干辣椒节、花椒、姜片、蒜片、葱节、精盐、胡椒粉、料酒、干细淀粉、海鲜酱、水淀汾、鸡精、香油、花椒油、 辣椒油、精炼油、鲜汤

制作过程：
1.活肉蟹从腹脐处取壳，去净内脏及鳃叶，宰去腿尖及壳沿，洗净后，将蟹斩成八块，加入适量精盐，料酒拌匀。
2.锅置旺火上，烧精炼油至五成油温，然后将蟹块斩口处粘裹上干细淀粉，入油锅内浸炸至熟(蟹壳同时成熟)。
3.锅内另加油，烧至四成油温，投入干辣椒节，花椒炒香，掺入鲜汤，略烧片刻，再下姜、葱蒜、海蟹，最后放入精盐、料酒、海鲜酱、鸡精烧约2分钟后，用水淀粉收薄芡，最后加入香油、花椒油、辣椒油、胡椒粉翻匀即可装盘。

风味特点：色泽红亮，鲜香麻辣，味浓厚。

白沙红蟹 :

〖主料〗红膏蟹
〖辅料〗葱 干辣椒
〖调料〗食用油 盐 味精 鸡精 黄酒 淀粉

〖做法〗
1．将2只红膏蟹洗净切成小块，焯水，然后加入盐、味精、鸡精、黄酒腌渍一下。
2．起油锅，烧至六成热时，先将蟹壳放入油锅，再将腌渍好的红膏蟹块拍上淀粉放入油锅中，炸之金黄色后捞出。
3．把葱和干辣椒放入锅中煸香，倒入已经炒制过的盐块和炸好的蟹块，翻炒片刻即可出锅装盘。

〖特色〗红白相宜，犹如蟹在白沙中漫步，而且口感格外脆香。

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渝水区15240323232： 绍兴酒份档次吗 好一点的要多少钱 做好的要多少钱 - ？
黄友复方： 茅台是我国最好的白酒,每凭最低价是300多元!!!绍兴酒是我国最好的黄酒,其中女儿红和花雕是最好的,高档的也在200-300元!!!

渝水区15240323232： 绍兴师爷酒一年的多少钱 - ？
黄友复方： 绍兴酒中,以会稽山牌品质最好,价格也最高,以一年陈为例,超市里散装吊入瓶中,500克的3.50元.古越龙山比照会稽山黄酒,也是这个价格.其他的黄酒价格就要相对低一点,或低0.2或0.3-0.5元等,但不会低于3元钱500克. 如果是瓶装酒,而且是三年陈以上的,价格就会很高. 网络上的批发或淘宝店,一般都在经营三年陈以上的. 绍兴师爷酒散装的一年陈的3.0-3.3元,商店不同,价格也不同.

渝水区15240323232： 绍兴黄酒(女儿红)的价格一般是多少?越详细越好!谢谢各位了,急的! - ？
黄友复方： 黄酒的价格主要看年份和外包装的下面的价格只做参考哦,网上价格1-3年的女儿红,2.5公斤桶装的20左右;瓶装的500ML的大概7,8块一瓶瓷瓶装的贵点,5年的大概30左右,8年的一般是30-50,10年以上的要50以上,12年的就要将近100元了(都指500ML的)土坛子的,5公斤的三年陈大概70多的样子可以来我的淘宝商城直接看,在淘宝搜索店铺:和众食品专营店

渝水区15240323232： 哪个牌子的绍兴黄酒最好,价格一般是多少 - ？
黄友复方： 古越龙山和会稽山 好的买到一二百,便宜的十几块都有

渝水区15240323232： 绍兴黄酒多少钱一瓶 - ？
黄友复方： 正宗的绍兴加饭酒,500ml的普通装在绍兴地区要买到大概5元.

渝水区15240323232： 绍兴花雕酒五年陈大概得多少价位比较能买到真品的? - ？
黄友复方： 5公斤的大坛装,一般价位在80-120 ;牌子不一样价位不同的,女儿红的便宜点,会稽山和古越龙山的最贵500ml瓶装的,一般20左右一瓶有需要可以到淘宝上来买,搜索店...

渝水区15240323232： 绍兴酒20L或者30L,大概多少钱呢?是很大的包装,一般来说一瓶酒也就是500ML左右吧~~告诉大概价格就行. - ？
黄友复方： 绍兴黄酒一般是大包装的多,价格摊到每公斤五、六十元,所以你的值千元以内.而且还要考虑年份.

渝水区15240323232： 绍兴会稽山黄酒五年七两X12颖多少一箱′? - ？
黄友复方： 绍兴会稽山黄酒5年7两x12瓶,一箱大约400元钱.

渝水区15240323232： 求助:请问用来烹饪的绍兴酒,买什么牌子比较好?？
黄友复方： 绍兴酒就是黄酒吧,南方人用的比较多,我们每天烧饭必备的,跟盐一样必不可少,尤其烧肉,烧海鲜之类,去腥很好,我们用的就是超市里1.5一包的那种,做调料,没必要买名牌的,不过也有好有差,这个就完全看你个人会不会挑了,我用过好几个牌子的,感觉都不纯正,现在一直用 绍兴师爷 那种,1.5一包,还不错.古越龙山什么的,是那些喜欢喝酒的人,直接拿来喝的.而且加上宣传费,包装费,这价格就上去了,送礼是不错,但是人家要你帮忙买过去当调料的话,那个就太奢侈了.

渝水区15240323232： 绍兴黄酒哪里正宗?多少钱一斤 - ？
黄友复方： 黄酒主料=白酒+糯米+N多配料+传统工艺等等 白酒目前价格4-5元一斤,糯米自己种的品种会好点,配料不知道价钱、工艺假如不收费. 如果你买10斤的黄酒,净价应该是:白酒5元/斤*10=50,糯米网上都卖5元/斤左右了*5=25 50+25=75元/10斤=7.5元/斤(还是净价,没算人工和配料成本) 所以10元内1斤的黄酒不会是特别纯正的酒了,水不知道加了多少..客家人自己酿的黄酒一般15元/斤左右希望以上的分析可以帮到您