北京八大春同春园：引食客“闻香下马，知味停车”
在上世纪三十年代的西长安街上，唯一保留下来的"八大春"餐馆是同春园。它最初位于电报大楼西侧的西长安街北侧，如今，这条街已经失去了往日的风貌，电报大楼西侧现今是北京著名的民航大厦。附近虽然有几家小饭馆，但它们都是常见的快餐店，昔日"八大春"的繁华已成历史记忆。
同春园开业时，曾盛情邀请了北平电灯公司经理、书法家冯恕前来祝贺，冯恕赠送一副对联：“杏花村内酒泉香，长安街上八大春”，自此，同春园的名声在京城广为流传。在这里，不仅仅是品尝美食，更是一种文化的体验。例如，松鼠鳜鱼这道菜，取自唐代诗句“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥”，菜品背后寓含深厚的文化内涵。
开业初期，同春园老板王世枕以松鼠鳜鱼为招牌菜，其美味足以让食客“闻香下马，知味停车”。这道菜如此受欢迎，几乎每桌必点。1936年，同春园扩建了东院，扩大了规模，成为拥有多个四合院的25间房大饭庄，尤其东院环境优雅，常有酒席宴会。饭庄老板善于经营，常邀请名角助兴，使得同春园宾客如织，生意兴隆。梅兰芳的六十大寿和肖长华先生收徒的庆祝宴，都是在这里举行的。
随着时代的变迁，1954年长安街拓宽，同春园迁至西单十字路口西南角。1999年为了迎接国庆五十周年，同春园再次搬迁，迁至新街口外大街的新址，继续延续其独特的文化和美食魅力。
扩展资料
这是北京旧时八家大饭店的统称，即芳湖春、东亚春、庆林春、淮阳春、新陆春、大陆春、春园、同春园。这八家大饭店均设在西长安街一带。其中，东亚春为广东风味；新陆春、大陆春、庆林春为四川风味；淮阳春为淮阳风味；春园、芳湖春、同春园为江苏风味。当时，西单一带餐馆林立，除“八大春”外，还有桂阳春、西湖食堂、万兴居、万兴斋等小饭铺。西单皮库胡同还有一家姓那的东北人开的“那家饭店”。这家饭店卖的是白肉血肠。著名的菜肴有火锅白肉，火锅内有海参、干贝、口蘑等汤料，食客将切得绝薄的猪肉片自涮自吃，香鲜满口。“八大春”中现存的只有同春园，擅做鱼肴，如清蒸鲥鱼、双鼠黄鱼、清蒸鳜鱼、炒鳝丝、炒鳝段等。点心以小笼包子最为有名。
北京哪的松鼠桂鱼好吃
松鼠桂鱼是一道传统的中国菜肴，通常由桂鱼、干淀粉、番茄酱、鲜汤、糖、香醋、酒、盐、蒜瓣末、笋丁、香菇、豌豆、猪油、虾仁、麻油等食材制成。苏邦菜馆的松鼠桂鱼被认为是北京最好吃的松鼠桂鱼之一。其他可能适合您的餐厅包括：-北京市卤肉店：位于北京市西城区南礼士路，是一家有着30多年历史的老...
铜勺 上面有 (叁 新陆字)字样
照片中的铜勺上的印字为：叁 新陆春 旧时北京有八家大饭店统称为“八大春”：芳湖春、东亚春、庆林春、淮阳春、新陆春、大陆春、春园、同春园。不知道这把铜勺是不是和其中的“大陆春”有关系？当然这纯属个人猜测，供你参考！
松树鼠的读音
“八大春”中现存的只有同春园，擅做鱼肴，如清蒸鲥鱼、双鼠黄鱼、清蒸鳜鱼、炒鳝丝、炒鳝段等。、尖钻鱼、干炸鱼、醋烹鱼、松子鱼（即松鼠黄鱼）、烩鱼羹、炒假螃蟹肉、抓炒鱼、红烧鱼，都可算为美味。著名传统产品如西区老大房白元蛋糕、奶油球糖，梅龙镇香酥鸭、松鼠黄鱼，凯司令奶油蛋糕等得以...
北京八大春的“八大春”不拘一格口味繁多
，可西长安街一带却“长了”。西来顺、大地西餐厅、大陆春、新陆春等十几家馆子雨后春笋般涌现，开张迎客。宣南春、万家春、四如春、新南春、新路春、淮扬春、大陆春、庆林春、春园、同春园、方壶春、玉壶春等以春字为堂号的馆子争雄斗妍。“长安十里遍是春”说明了当年的盛景。八大春在“...
北京八春的来历
西来顺、大地西餐厅、大陆春、新陆春等十几家馆子雨后春笋般涌现，开张迎客。宣南春、万家春、四如春、新南春、新路春、淮扬春、大陆春、庆林春、春园、同春园、方壶春、玉壶春等以春字为堂号的馆子争雄斗妍。“长安十里遍是春”说明了当年的盛景。八大春在“长安食街”形成了小气候，虽都是以春...
北京老字号(北京老字号美食排行榜前十)
7、同春园同春园八大春之一,松鼠鳜鱼是他家最有名气的菜品之一。“闻香下马,知味停车”说的就是同春园这道菜。他家的松鼠鳜鱼火候焦嫩适度,汁芡甜酸适口,刀工错落有致,上桌浇汁后吱吱做响,又因鱼竖伏盘中,像只俯首缓行的松鼠,于是便有松鼠鳜鱼这样的名字。人均:134元。地址:新街口外大街甲14号。8、马凯餐厅...
北京城都有哪些老字号?
7、同春园 同春园八大春之一，松鼠鳜鱼是他家最有名气的菜品之一。“闻香下马，知味停车”说的就是同春园这道菜。他家的松鼠鳜鱼火候焦嫩适度，汁芡甜酸适口，刀工错落有致，上桌浇汁后吱吱做响，又因鱼竖伏盘中，像只俯首缓行的松鼠，于是便有松鼠鳜鱼这样的名字。人均：134元。地址：新街口外大街甲...
桐狡丁香： 上联:赤水河挹浆酴米本原晏子垂名臻特色 下联:微生物盈窖品牌专贵茅台酝酿着精华 上联:清如水非水,偏看仙醉,产自茅台镇 下联:气似花胜花,却引蝶来,出于宴酒坊 上联:融五千年黔贵文明,因酿就茅乡玉液 下联:壮九万里鹰鹏气概...
兰州市19833399301： 中国十大名酒和产地是什么? - ？
桐狡丁香： 中国十大名酒:贵州茅台、五粮液、洋河大曲、泸州老窖 、汾酒 、郎酒、古井贡酒、西凤酒、贵州董酒、剑南春. 1、山西汾酒 山西汾酒,是中国清香型白酒的典型代表,工艺精湛,源远流长,素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色...
兰州市19833399301： 花木马的经营特色？
桐狡丁香： 一、快时尚品牌1、如今,国内服装业转型升级,“快时尚”品牌备受推崇,快时尚组货品牌的春天已经来临.“品牌货,款式很潮,而且又不贵,很多年轻人买得起,也觉得体面!”这是很多年轻女性舍弃传统品牌转而选择快时尚品牌的理由...
兰州市19833399301： 中国有哪些酒 - 中国有几大名酒啊有什么名酒啊都是哪里产的. ？
桐狡丁香： 中国八大名酒 第一届:1952年在北京举行,共评出四大名酒,白酒有:茅台酒、汾... “闻香下马,知味停车;酒味冲天,飞鸟闻香化凤;糟粕入水,游鱼得味成龙;福泉酒...
兰州市19833399301： 斯妤的《除夕》与老舍的《北京的春节》对除夕的描写有什么不同? - ？
桐狡丁香： 不同之处表现在: 1、斯妤的《除夕》主要写了腊月二十九,闽南老家做年夜饭、吃团年饭的情景和那天作者一家的活动,是写的“自己”一个家庭都如此热闹,整个村子就更热闹了,是局部. 2、老舍的《北京的春节》是描绘了一幅老北京春节的民风习俗画卷,表现了春节的隆重与热闹,写的是北京人是怎么过年的,是大场面,是个整体. 资料拓展: 斯妤,女,汉族,1954年出生,福建厦门人,当代散文家,小说家.长篇小说《竖琴的影子》、《斯妤文集》,散文集《两种生活》,小说集《出售哈欠的女人》等.曾获“鲁迅文学奖”、“庄重文文学奖”,两度获“当代女性文学创作奖”.其中《北海的早晨》被选入上海二期课改八年级下学期语文学科. 资料来源:百度百科斯妤
兰州市19833399301： 闻香下马知味停车是谁说的 ？
桐狡丁香： 说法一:乃和酒有关.江苏泗阳县洋河镇以出产洋河大曲驰名.清初,有雅士途经洋河镇,留下一溢美对联:“闻香下马;知味停车.”康熙帝后来南巡,亦两次在洋河镇停留,品尝美酒,御笔写下:“洋河大曲,酒味香醇,真佳池也.”说法二:和上海“知味观”有关.据说是乾隆提的:闻香下马,知味停车;欲知其味,观料便知.注:知味观,是杭州小吃的老牌子.
兰州市19833399301： 青楼女子出一上联,把乾隆帝爱臣难住,是怎么回事 - ？
桐狡丁香： 纪晓岚是出了名的对联高手,曾经还夸下海口全天下没有他对不出的对联,下面这个故事那真的是狠狠打脸纪晓岚了. 话说这一天纪晓岚和和珅金銮殿对弈了一番,两人今天这战打了个平手和珅也是痛快人说老纪,我请你去喝花酒.纪晓岚一听...
兰州市19833399301： 满汉全席多少钱 - 满汉全席共有多少道菜?现在大致需要多少钱? ？
桐狡丁香： 108道~满汉全席起兴于清代,是集满族与汉族菜点之精华而形成的历史上最著名的中... 专程从北京高薪请来的“清朝宫廷名厨之再传弟子”已掌勺接待了数批食客.
兰州市19833399301： 老北京八大楼是哪八大楼? - ？
桐狡丁香： 东兴楼,开业于清光绪二十八年(1902年),为“八大楼”之首.萃华楼1940年开业,股东马松山、兰鲤庭等人原为东兴楼的店伙计,因善于经营,技高一筹,而博得“正宗东兴楼”的称号.1944年,东兴楼因经营不善而停业……作为六朝古...
兰州市19833399301： 老北京八大楼都各叫什么? - ？
桐狡丁香： 八大楼:(名称/名菜/原址) 正阳楼—涮烤羊肉——前门和天坛南门 东兴楼—糟烩鸭条——王府井北东华门 泰丰楼—一品锅等——前门外煤市街 安福楼—胡适之鱼——王府井 致美楼—红烧鱼头——前门外煤市街 鸿兴楼—醋椒鱼等——菜市口(饺子馆清真风味) 春华楼—银丝牛肉——南城 新丰楼—锅塌鱼头——?
