吃坚果巴旦木有什么营养价值?
坚果又称壳果,多为植物种子的子叶或胚乳,营养价值很高。美国《时代》杂志曾评选它为现代人的10大营养食品之一。坚果一般分两类:一是树坚果,包括杏仁、腰果、榛子、核桃、松子、板栗、白果(银杏)、开心果、夏威夷果等;二是种子,包括花生、葵花子、南瓜子、西瓜子等。
从中国食物成分表可知,坚果中分别含有蛋白质36.0%、脂肪58.8%、碳水化合物72.6%,还含有维生素(维生素B、E等)、微量元素(磷、钙、锌、铁)、膳食纤维等。另外,其中还含有单、多不饱和脂肪酸,包括亚麻酸、亚油酸等人体的必需脂肪酸。坚果对人体健康的好处主要表现在以下几个方面:
清除自由基
自由基非常活泼,会与人体内的细胞组织以及DNA发生反应,从而产生毒性和损坏作用。研究表明,一些坚果类食物如葵花子具有较强的清除自由基的能力,其作用可与草莓、菠菜清除自由基的能力相比。
降低妇女发生2型糖尿病的危险
美国 哈佛大学公共卫生学院营养系的研究人员曾对11个国家的8.4万名34~59岁的妇女进行了16年的跟踪调查,结果显示,多食坚果将能显著降低2型糖尿病的发生危险。他们认为,坚果中富含不饱和脂肪及其他营养物,这些营养物质均有助于改善血糖和胰岛素的平衡。
降低心脏性猝死率
由于坚果中的某些成分具有抗心率失常的作用,因而,在控制了已知的心脏危险因素并做到合理饮食后,吃坚果与降低心源性猝死明显相关。与很少或从不吃坚果的人相比,每周吃2次或2次以上坚果者,发生心源性猝死和因冠心病死亡的危险性均较低。
调节血脂
北京大学医学部肖颖教授等,于2002年以85名高脂血症患者为受试者,每天予其服用75克美国大杏仁,连续服用4周,对其血脂进行观察。结果表明,受试者在服用大杏仁后血清总胆固醇和载脂蛋白B明显下降,载脂蛋白A1明显升高。说明富含单不饱和脂肪酸的美国大杏仁对高脂血症患者的血脂和载脂蛋白水平有良好的调节作用。
提高视力
研究发现,咀嚼强度对提高视力起着一定的作用,多吃坚果可以提高视力。
眼睛的睫状肌对眼球晶状体具有调节作用,而睫状肌的调节功能有赖于面部的肌力,面部肌力的增强则得益于咀嚼强度。现代人的食物日趋软化,进食时咀嚼很少或根本不需要咀嚼,致使面部肌肉力量变弱,睫状肌对眼球晶状体调节功能降低,视力也就容易随之下降。所以,要提高视力,就要多吃较硬的食物,并长期坚持对食物进行充分咀嚼。
补脑益智
脑细胞由60%的不饱和脂肪酸和35%的蛋白质构成。因此,对于大脑的发育来说,需要的第一营养成分是不饱和脂肪酸。坚果类食物中含有大量的不饱和脂肪酸,还含有15%~20%的优质蛋白质和十几种重要的氨基酸,这些氨基酸都是构成脑神经细胞的主要成分。坚果中对大脑神经细胞有益的维生素B1、B2、B6,维生素E及钙、磷、铁、锌等的含量也较高。因此,吃坚果对改善脑部营养很有益处,特别适合孕妇和儿童食用。
不会中毒,巴旦木不同于杏仁,杏仁吃太多会中毒。但巴旦木每日食用量最好控制在10-15颗左右,有健脑益智、明目、补肾、美肤、保护血管等功能。记得不要吃多了,会上火哦。
一、巴旦木营养价值:
巴旦木的营养价值很高,富含脂肪、蛋白质、淀粉、糖,并含有少量维生素A、维生素B1、维生素B2和消化酶、杏仁素酶、杏仁甙、钙、镁、钠、钾,同时含有铁、钴等18种微量元素。据测定,每100克巴旦木果仁中含有脂肪32克,糖分19克,蛋白质17克,膳食纤维3克,灰分3克。另外还含有钙、磷、铁、钠、钾、镁等微量元素。
二、巴旦木的食疗功效:
巴旦木仁味超过核桃和杏仁,有特殊的甜香味儿,皮比桃核薄,用牙一咬即开。味道香稣,鲜美可口,男老幼都喜欢。它还是一种良好的健身滋补品,能有效阻止胆固醇的吸收,降血脂,对高血压、冠心病及心脑血管疾病有很好的预防效果。
三、巴旦木的作用
1、健脑开窍安神:儿童食用可促进大脑发育,老年人食用即可安神,又可健脑,可用于老年性脑萎缩,老年性痴呆症的食疗品,同时也可作为一般的健身食品用。
2、健肾作用:将甜巴旦杏制成酱食用,可用于肾虚患者的辅助治疗,因为其口感好,乐于被患者接受,可长期服用。
3、明目作用:维吾尔族人近视眼发病率明显较汉族人低,甜巴旦杏是维吾尔人经常食用的一种食品,从某一方面讲,在长期的食用中,甜巴旦杏发挥了它的明目作用。
扩展资料:
巴旦木别名甚多,古时称偏桃、偏核桃、婆淡树,世界上许多国家称“扁桃”。我国种植巴旦木,从唐朝开始,有一千三百多年的历史。新疆是大陆性气候,早晚温差大,日照长。植物为适应此环境,在植株体内大量积累糖分和油分,所以新疆的瓜果特别香甜。其中以喀什最为出色,喀什巴旦木是新疆维吾尔人民最珍视的干果。
参考资料:百度百科-巴旦木
巴旦杏营养价值很高,它的营养比同重量的牛肉高六倍。据化验,仁内含植物油55-61%,蛋白质28%,淀粉、糖10-11%,并含有少量胡萝卜素、维生素B1、B2和消化酶、杏仁素酶、杏仁成、钙、镁、钠、钾,同时含有铁、钴等18种微量元素。巴旦杏仁是维吾尔人传统的健身滋补品。
扩展资料:
营养成分
巴旦木(Almonds)是一种营养密集型健康零食,含有蛋白质、膳食纤维、维生素E、胡萝卜素,比其他树上结下来的坚果营养会多,且不含胆固醇,在中国被广大消费者接受和喜爱作为零食。
巴旦木营养价值很高。据化验,巴旦木内含有植物油55-61%,蛋白质28%,淀粉、糖10-11%,并且含有少量的维生素A、B1、B2和消化酶、杏仁素酶、杏仁成、钙、镁、钠、钾,同时含有铁、钴等18种微量元素。每日睡觉前细嚼十余粒,开水冲下,长期食用,夜间能通宵熟睡无梦,身体抵抗力显著增强,保持身强体壮。
参考资料:
巴旦木_百度百科
有一种叫巴旦木的食物,它到底是个什么东西呢?今天算长见识了
巴旦木营养价值很高,它的营养比同重量的牛肉高六倍。据化验,仁内含植物油55-61%,蛋白质28%,淀粉、糖10-11%,并含有少量胡萝卜素[2] 、维生素B1、B2和消化酶、杏仁素酶、钙、镁、钠、钾,同时含有铁、钴等18种微量元素
保护肌肤
科学研究表明,巴旦木是含维生素E最多的全营养食物之一,是一种富含维生素E和类黄酮抗氧化剂的健康食品。一把巴旦木(28克或者23颗)可以提供7.3毫克维生素E(相当于人体每日所需的一半),而维生素E可以有效对抗自由基,起到保湿护肤和减缓衰老的作用。
有益心脏健康
巴旦木中高达70%的不饱和脂肪酸有帮助降低“坏”胆固醇水平,食用巴旦木,可以有效降低人体胆固醇及甘油三酸酯含量,减少心脏病发作的潜在威胁
帮助肠道健康
相关研究结果显示,巴旦木具有益生元特性,可以通过增加肠道内的有益菌,改善肠道健康,促进排便
控制体重
首先,食用巴旦木会让人产生明显的饱腹感,从而帮助控制对于其它高热食品的摄入;其次,巴旦木所含的膳食纤维让脂肪吸收率降低,从而有效控制体重
你知道的坚果种类有多少?分别叫什么?
坚果是一类营养丰富、口感多样的食品,常见的坚果包括核桃、碧根果、松子、杏仁、巴旦木、开心果、花生、板栗、榛子、腰果、夏威夷果和葵花籽等。以下是关于这些坚果的相关介绍:核桃:被誉为“万岁子”、“养生之宝”,有助于提高记忆、预防冠心病、中风和老年痴呆等疾病。碧根果:又称美国山核桃,营养价值...
巴旦木比核桃更有营养吗?
一、巴旦木的营养价值。巴旦木营养价值很高,仁内含植物油55-61%,蛋白质28%,淀粉、糖10-11%,并含有少量维生素A、B1、B2和消化酶、杏仁素酶、杏仁成、钙、镁、钠、钾,同时含有铁、钴等18种微量元素。巴旦木仁是维吾尔人传统的健身滋补品,有人每日睡觉前细嚼十余粒,开水冲下,长期食用,夜间...
巴旦木是什么果
巴旦木是坚果。巴旦木是扁桃仁,跟杏仁是不同的坚果,巴旦木是扁桃的内核,杏仁是杏的内核,而扁桃和杏这两种,从植物学上来说,是不同的植物。杏仁属于蔷薇科植物,而巴旦木是桃属中扁桃亚属的植物,国家推荐标准称“扁桃仁”。食用巴旦木是会让人产生比较明显的饱腹感的,可以减少对其他高热量食物的...
巴旦木的坚果是什么?
有些虫卵甚至具有特殊的附着结构。在来源上,巴旦木外壳是巴旦木树果实的一部分,属于植物界;而虫卵则是昆虫繁殖过程中的产物,属于动物界。总之,巴旦木外壳不是虫卵。它是巴旦木坚果的自然生长部分,起到保护内部种仁的作用。在食用巴旦木时,我们可以放心地剥开外壳,享受美味的种仁。
巴旦木是什么树上的果实呢?它有哪些功效?
果实的形状为斜卵形、长圆卵形,长度为3到4.3cm左右,宽度为2到3cm左右,表面覆盖有密集细短的绒毛,果梗的长度为4到10mm左右,它的果核的形状为卵形、宽椭圆形、短长圆形,它的外壳的颜色会从黄白色变成褐色,一般果实的成熟期在7到8月份。2:巴旦木的功效:巴旦木营养价值是非常高的,巴旦木的营养比...
坚果都包括哪些呢?有什么比较推荐的?
坚果涵盖了众多种类,包括核桃、碧根果、松子、杏仁、巴旦木、开心果、花生、板栗、榛子、腰果、夏威夷果、葵花籽等。每种坚果都有其独特的营养价值与食用功效,它们共同构成了人们日常饮食中的重要组成部分。在众多坚果中,一些品种因其丰富的营养和健康益处而受到特别推荐,其中包括以下几种:核桃:被誉为...
巴坦木是什么
而美国大杏仁和巴旦木也没有止咳平喘的功效。 问题三:巴旦木是什么 巴旦木是世界四大著名干果之一,属于第三纪子遗植物,被誉为[活化石]。在国际市场上的价格居各经济林果前列。目前除在哈萨克斯坦和美国有少量分布以外,大面积野生巴旦木主要集中在中国新疆。因为巴旦木喜高温和日照长,特别适宜在新疆南疆栽培,巴旦木营养...
新疆坚果有哪些种类
1、巴旦木:新疆巴旦木较国外的巴旦木含油、含糖量均高,味更为香甜。2、无花果:是舶来品,中国的无花果是汉代时期是从波斯传入,南北方都有栽培,最早在新疆栽培,具体在新疆南部多。3、新疆红枣:品质一流,皮薄肉厚而闻名。红枣作为滋补佳品,素有日食三枣,长生不老之说。4、开心果:开心果富含...
男性吃坚果新疆巴旦木有什么好处
巴旦木具有安神,开窍,健脑,明目益肾,润肺、润肠,生精,健身,健胃等功能。主治心悸喘咳,肾气不足,腰膝酸软,阳痿尿频等病症。
巴旦木是什么果核,热泵烘干巴旦木的好处
巴旦木是产自世界各地、广受普通大众欢迎的一种坚果。全球大约80%的巴旦木产自美国加州,此外,如印度、巴基斯坦和伊朗以及中国新疆均有种植巴旦木,该名称因历史悠久的文化传统而被当地人所熟知。在中国,绝大多少人会把巴旦木和杏仁混为一谈,其实巴旦木和杏仁是两种不同的坚果。巴旦木是扁桃的内核,杏仁...
布些斯迪: 1、保护肌肤2、有益心脏健康3、帮助肠道健康4、控制体重、食用巴旦木会让人产生明显的饱腹感,从而帮助控制对于其它高热食品的摄入;其次,巴旦木所含的膳食纤维让脂肪吸收率降低,从而有效控制体重.5、维持血糖水平.具有安神,开窍,健脑,明目益肾,润肺、润肠,生精,健身,健胃等功能.主治心悸喘咳,肾气不足,腰膝酸软,阳痿尿频等病症.
湖北省17055697205: 巴旦木的营养价值? - ?
布些斯迪: 巴旦杏营养价值很高,它的营养比同重量的牛肉高六倍.据化验,仁内含植物油55-61%,蛋白蛋28%,淀粉、糖10-11%,并含有少量维生素A、B1、B2和消化酶、杏仁素酶、杏仁成、钙、镁、钠、钾,同时含有铁、钴等18种微量元素.巴旦杏仁是维吾尔人传统的健身滋补品,有人每日睡觉前细嚼十余粒,开水冲下,长期食用,夜间能通宵熟睡无梦,身体抵抗力显著增强,保持身强体壮.
湖北省17055697205: 巴旦木营养丰富吗??
布些斯迪: 巴旦木仁有着极高的营养价值和药用价值,素有“干果之王”、“西域珍品”之称,具有滋阴补肾、补脑安神、抗癌防癌、增强免疫力及降血脂等功效.此外,巴旦木仁含有丰富的脂肪、蛋白质、维生素、糖和氨基酸等成分,还含有钙、铜、锰、磷、铁、镁、钾、钠等矿物质元素.
湖北省17055697205: 巴旦木一天能吃多少 吃巴旦木有什么好处 - ?
布些斯迪: 你好,巴旦木每天吃10-15颗是最好的.巴旦木营养价值很高,含有蛋白质、膳食纤维、维生素E、胡萝卜素,比其他树上结下来的坚果营养会多,且不含胆固醇,通常用作止咳去痰,是治气管炎、哮喘、还可治胃肠炎和酸碱中毒等等.深山果农提醒:巴旦木虽然营养好,但切记不能多吃,巴旦木吃多了会上火,导致发胖等.祝您生活愉快
湖北省17055697205: 巴旦木有什么作用? - ?
布些斯迪: 主要价值:1、保护肌肤 科学研究表明,巴旦木是含维生素E最多的全营养食物之一,维生素E可以有效对抗自由基,起到保湿护肤和减缓衰老的作用.2、有益心脏健康 食用巴旦木,可以有效降低人体胆固醇及甘油三酸酯含量,减少心脏病发作...
湖北省17055697205: 巴旦木和松子营养区别 - ?
布些斯迪: 巴旦木和松子的营养成分不同、功效不同. 1、营养成分不同: 巴旦木营养价值很高,它的营养比同重量的牛肉高六倍.据化验,仁内含植物油55-61%,蛋白质28%,淀粉、糖10-11%,并含有少量胡萝卜素、维生素B1、B2和消化酶、杏仁素...