虫草花啤酒鸭的做法，虫草花啤酒鸭怎么做好吃
作者&投稿：城征 （若有异议请与网页底部的电邮联系）
步骤
虫草花啤酒鸭的做法步骤11.准备所需食材
虫草花啤酒鸭的做法步骤22.虫草花提前浸泡10分钟左右
虫草花啤酒鸭的做法步骤33.香菇提前浸泡好
虫草花啤酒鸭的做法步骤44.鸭子清洗干净后斩成块
虫草花啤酒鸭的做法步骤55.焯水后清洗干净
虫草花啤酒鸭的做法步骤66.沙锅内放入洗净的鸭子和姜块
虫草花啤酒鸭的做法步骤77.加入水发香菇
虫草花啤酒鸭的做法步骤88.加入浸泡好的虫草花
虫草花啤酒鸭的做法步骤99.加入生抽
虫草花啤酒鸭的做法步骤1010.倒入啤酒（以没过鸭子的量为宜）
虫草花啤酒鸭的做法步骤1111.加入砂糖
虫草花啤酒鸭的做法步骤1212.大火烧开后转小火继续煲两小时
虫草花啤酒鸭的做法步骤1313.出锅前调入适量盐，趁热即用
主料
老鸭
1只
啤酒
3瓶
辅料
虫草花
1小把
姜
1块
泡发香菇
少许
砂糖
少许
盐
适量
生抽
3大勺
步骤
1.准备所需食材
2.虫草花提前浸泡10分钟左右
3.香菇提前浸泡好
4.鸭子清洗干净后斩成块
5.焯水后清洗干净
6.沙锅内放入洗净的鸭子和姜块
7.加入水发香菇
8.加入浸泡好的虫草花
9.加入生抽
10.倒入啤酒（以没过鸭子的量为宜）
11.加入砂糖
12.大火烧开后转小火继续煲两小时
13.出锅前调入适量盐，趁热即用
小贴士
一、全程不需要一滴水，只要倒满啤酒即可，啤酒在烧制蒸发后不会有一点的啤酒味哦，大人小孩都可食用，无需担心
二、如果不喜欢放生抽的，可以在出锅前调入适量盐即可
三、盐必须在鸭子烧好后再放，如果提前加入会使肉质变硬
四、啤酒我倒了三大瓶，没过整鸭的量。最好是一次性加入多点，不要在中途水分不够时再次加入
五、烹制时间约在两小时差不多了，软硬刚好
主料老鸭1只啤酒3瓶辅料虫草花1小把姜1块泡发香菇少许砂糖少许盐适量生抽3大勺
步骤
虫草花啤酒鸭的做法步骤11.准备所需食材
虫草花啤酒鸭的做法步骤22.虫草花提前浸泡10分钟左右
虫草花啤酒鸭的做法步骤33.香菇提前浸泡好
虫草花啤酒鸭的做法步骤44.鸭子清洗干净后斩成块
虫草花啤酒鸭的做法步骤55.焯水后清洗干净
虫草花啤酒鸭的做法步骤66.沙锅内放入洗净的鸭子和姜块
虫草花啤酒鸭的做法步骤77.加入水发香菇
虫草花啤酒鸭的做法步骤88.加入浸泡好的虫草花
虫草花啤酒鸭的做法步骤99.加入生抽
虫草花啤酒鸭的做法步骤1010.倒入啤酒（以没过鸭子的量为宜）
虫草花啤酒鸭的做法步骤1111.加入砂糖
虫草花啤酒鸭的做法步骤1212.大火烧开后转小火继续煲两小时
虫草花啤酒鸭的做法步骤1313.出锅前调入适量盐，趁热即用
尔枫巨泰： 步骤1.鸭处理干净,直接冷水下锅焯掉血水,洗净备用;2.准备汤料;3.沙参玉竹和枸杞子用清水泡一下洗净沥干备用;4.红枣洗净去核;5.虫草水用清水洗一下,然后加入开水泡5分钟备用;6.焯好的鸭连同姜片放入炖盅;7.加入3、4、5中备用的汤料,包括泡虫草水的水一同倒入;8.然后开水加到炖盅约七八分满,按电子炖盅说明在炖盅外围也加入开水至最高水位线;9.用炖汤模式炖约3个小时,食用前加入适量盐调味即可!
高淳县15996556033： 虫草全鸭怎么做? ？
尔枫巨泰： 原料主料:冬虫夏草、老雄鸭1只.辅料:料酒15克、生姜5克、葱白10克、胡椒粉3克、食盐 3克.(二) 制作方法1. 将鸭宰杀后去毛、洗净,剁去脚爪,剖腹去脏,冲洗 干净后,在开水锅内略焯片刻,然后用凉水洗净.2. 虫草用温水洗净;将葱,姜洗净切片待用.3. 将鸭头顺颈劈开,取8 ~10个虫草纳入鸭头内,再用 棉线缠紧,余下的虫草同姜、葱一起装人鸭腹内,放入小坛 中注入清水,加食盐,胡椒粉,料酒调好味,用湿软纸封严 坛子口,上笼蒸约1.5小时,鸭熟后出笼,揭去棉纸,拣去 葱、姜、加味精即可食用.功效此道食谱具有一定的补肺肾、益精髓、止咳之功效,可 用于肺气虚或肺肾两虚之喘咳,自汗阳痿,遗精以及病后虚 弱,具有一定的辅助治疗功效.
高淳县15996556033： 虫草全鸭要怎么做? ？
尔枫巨泰： 虫草全鸭的做法:材料: 老雄鸭1只,冬虫夏草10克,姜5克,葱10克,绍酒、胡椒 粉、盐各适量. 做法: 1. 鸭宰杀干净,在开水锅内略焯片刻,再捞出用凉水洗净;虫 草用温水洗净泥沙;姜、葱洗净切片. 2. 将鸭头劈开,取8〜10枚虫草纳入鸭头内,再用棉线缠紧;余 下的虫草同姜、葱一起装入鸭腹内,装入带盖的容器中. 3. 在容器中注入清汤,加盐、胡椒粉、绍酒调好味,用湿绵纸 封严容器口,上笼蒸约1.5小时.出笼后掲去绵纸,拣去姜、葱, 加味精即成.
高淳县15996556033： 钱粮湖谷鸭的做法 - ？
尔枫巨泰： 钱粮湖谷鸭的具体做法如下: 准备食材: 谷鸭400g,金钱肚30g,八角5g,豆蔻10g,虫草花3g,香茅草3g,猪油5g,香叶5g,白芷,罗汉果,姜、葱适量.1、宰杀好的鸭子冷水下锅 . 2、灼水三分钟捞出. 3、锅烧热,放入一块猪油...
高淳县15996556033： 虫草全鸭怎么做? - ？
尔枫巨泰： 原料:冬虫夏草12根、鸭1只(约1000克),姜5克、葱白10克、清汤适量 辅料:黄酒15克、食盐5克,胡椒粉、味精各适量 做法:1 冬虫夏草用温水洗净泥沙,姜、葱洗净、切片备用.2 将宰杀好的鸭去掉内脏,冲洗干净,在开水锅内略汆片刻,再捞出用凉水洗净.3 虫草同姜、葱一起装入鸭腹内,放入容器中;加入清汤、食盐、胡椒粉、黄酒调好味,用湿棉纸封严容器口,上笼蒸1个半小时即成.4 出笼后揭去棉纸,把姜、葱挑出来,加味精调味即可. tips:冬虫夏草生长在高寒地区,我国四川、云贵地区均产,但以四川嘉定所产的冬虫夏草质量最佳. 特色:虫草全鸭滋阴清热、补肺肾、止咳、平喘、化痰.
高淳县15996556033： 虫草炖雄鸭要怎么做? ？
尔枫巨泰： 虫草炖雄鸭的做法: 1. 将冬虫夏草清除灰屑,洗净;鸭治净斩 块,放入沸水中汆去血水,然后捞出. 将鸭块与虫草先用大火煮开,再用小火炖 软,加入姜、葱、陈皮末、胡椒粉、盐、味 精调味,拌匀即可.
高淳县15996556033： 虫草全鸭的制作方法是什么? ？
尔枫巨泰： 虫草全鸭主辅料:虫草10克,老 公鸭一只,绍酒15克,生姜 5克,葱白10克,胡椒粉3 克,食盐3克.制法:1.鸭宰杀后去 净毛妆,剁去脚爪,剖腹去 脏,冲洗干净,在开...
高淳县15996556033： 啤酒鸭的选料,制作程序和注意事项?啤酒鸭怎么做? ？
尔枫巨泰： 啤酒鸭 这是一道风味特别的菜.当鸭肉和啤酒煮在一起后,鸭肉味道可以变得更为浓厚,也更有丰腴感.但它的汁又不会似用白酒或花雕那样明显有酒味,接受度也比较大...
高淳县15996556033： 虫草烧鸭子怎么烧 - ？
尔枫巨泰： 不知道你们哪里的烧鸭子,是怎么样的做法,反正我们这边一般说的烧鸭子就是用来红烧,今天我就来说烧鸭的做法!红烧鸭子首先将新鲜的鸭肉洗干净沥干,然后放上料酒,生姜,盐腌制15分钟左右.在鸭肉腌制的时候我们来准备其他酱料,...
高淳县15996556033： 虫草全鸭的做法有什么诀窍? ？
尔枫巨泰： 虫草全鸭按如下步骤做:材料:冬虫夏草10〜20克,老鸭1只,绍酒15克,生姜5克,葱10克.做法:老鸭宰杀去净毛爪内脏,冲洗干净.虫草纳人鸭腹内,加人酒、姜葱,隔水清蒸,至鸭熟烂,除去药和姜葱,加食盐少许.食鸭与汤,每次适量,不必多服.
