大白菜和小白菜有何区别？
大白菜
白菜原产于我国北方，是十字花科芸薹属叶用蔬菜，通常指大白菜。引种南方，南北各地均有栽培。十九世纪传入日本、欧美各国。大白菜种类很多，北方的大白菜有山东胶州大白菜、北京青白、天津青麻叶大白菜、东北大矮白菜、山西阳城的大毛边等。
大白菜白菜营养丰富，除含糖类、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸外，尚含丰富的维生素，其维生素C、核黄素的含量比苹果、梨分别高5倍、4倍；微量元素锌高于肉类，并含有能抑制亚硝酸胺吸收的钼。其中维生素C，可增加机体对感染的抵抗力，用于坏血病、牙龈出血、各种急慢性传染病的防治。白菜中含有的纤维素，可增强肠胃的蠕动，减少粪便在体内的存留时间，帮助消化和排泄，从而减轻肝、肾的负担，防止多种胃病的发生。
小白菜是一种原产东亚的蔬菜，俗称青菜，又称瓢儿菜、瓢儿白、油菜（中国东北某些地区）、油白菜等，和西方的圆白菜也较近，同属十字花科芸薹属。原产于我国，南北各地均有分布，在我国栽培十分广泛。小白菜是芸薹属（芥属）栽培植物，茎叶可食，一、二年生草本植物，常作一年生栽培。植株较矮小，浅根系，须根发达。叶色淡绿至墨绿，叶片倒卵形或椭圆形，叶片光滑或褶缩，少数有绒毛。叶柄肥厚，白色或绿色。不结球。花黄色种子近圆形。据测定，小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。
小白菜
小白菜含蛋白质、脂肪、粗纤维、碳水化合物、酸性果胶、钙、磷、铁等矿物质及多种维生素。小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。与大白菜相比，小白菜的含钙量是其2倍，维生素C含量约为3倍，胡萝卜素含量高达74倍。
小白菜所含的矿物质钙、磷能够促进骨骼发育，加速人体新陈代谢，增强机体造血功能。它还富含维生素B1、维生素B6、泛酸等，能缓解精神紧张，考试前多吃小白菜有助于保持心态平静。小白菜还含有抗过敏的维生素，有助于荨麻疹的消退。
附：大白菜长疙瘩要怎样防治？
大白菜长疙瘩是白菜感染了根肿病；防治必须在播种时或出苗期，用百菌清、甲基托布津等药剂配成药液灌塘，也可用根宝丰进行拌塘；若零星发病田可适当塘施石灰或普钙肥料，中病田药液灌塘要连续2-3次，间隔10天；选用抗根肿病品种或进行无病土育苗，移栽时按照播种防治方法进行防治；重病田可选择轮种非十字花科作物；病田区注意田园清洁，病根不能随处乱丢；在病根未腐烂开裂之前，应集中病根塘浇石灰水或焚烧处理。
大白菜和小白菜有什么区别 ?
唐苏恭著《唐本草》载有：“蔓菁与菘，产地各异。”宋代陆佃所著《埤雅》一书上说：“菘菜北种，初年半为芜菁，二年菘种都绝。芜菁南种也然。”南宋陈敷在《陈敷农书》也记载：“七月种萝卜、青菜。”青菜即指小白菜。从以上史料可以看出，小白菜和芜菁的产地不同，且在南北引种过程中有发生...
上海青和小白菜有什么区别?
上海青，又叫上海白菜、苏州青、青江菜、青姜菜、小棠菜、青梗白菜、青江白菜、油菜、汤匙菜，是上海一带的华东地区最常见的小白菜品种。2、形状 小白菜是芸薹属（芥属）栽培植物，茎叶可食，一、二年生草本植物，高25～70cm，常作一年生栽培。茎直立，光滑，带粉霜，有分枝。基生叶倒卵形，长20...
上海青和小白菜有什么区别
小白菜是一种原产东亚的蔬菜，俗称青菜，又称胶菜、瓢儿菜、瓢儿白、油菜、油白菜等，与大白菜是近亲，同属芸薹一种，和西方的圆白菜也较近，同属十字花科芸薹属。原产于我国，南北各地均有分布，在我国栽培十分广泛。小白菜是芸薹属栽培植物，茎叶可食，一、二年生草本植物，常作一年生栽培。
小白菜和小青菜有什么区别
小白菜俗称为青菜、小青菜，但在部分地区，认为小白菜和小青菜不是同一种蔬菜。其中小白菜叶片颜色较浅，触感略微粗糙，边缘有齿状，叶柄处较为平直，而小青菜叶片颜色较深，触感较为光滑，边缘无明显缺刻，叶柄肥大，呈明显勺形。一、小白菜 1、小白菜俗称青菜，原产于我国，栽培范围广泛，在我国...
小白菜和大白菜哪个更好吃?
小白菜，因为和大白菜比起来，我感觉这更幼嫩，口感更好，吃着舒服。
颗白菜与小青菜上午区别
颗白菜与小青菜上的区别主要是他们一个是这种菜的名称，一个是一类菜的总称。1、颗白菜是一种作物的名称，而青菜是许多作物的统称。者之间是属于和被属于的关系。2、颗白菜分大白菜、小白菜。有些地方的人把蔬菜统称为青菜。颗白菜是青菜的一种，青菜包含好多种。3、青菜是基生叶，倒卵形或宽圆卵形...
大白菜和小白菜吃多了都有什么好处或坏处?
冬天到了，由于白菜禁放不容易变质，所以各家各户都囤了不少白菜，吃白菜有什么好处?吃白菜的好处和坏处都有哪些？一起了解一下吧。吃白菜有什么好处?吃白菜的好处 1、吃白菜能补钙 大白菜含有丰盛的钙，每克中含钙毫克。一杯熟的大白菜汁能够供给几乎与一杯牛奶一样多的钙。有的人不爱好喝牛奶，...
上海青和小白菜有什么区别?
1. 上海青和小白菜是华东地区常见的两种蔬菜品种。上海青，又称上海白菜、苏州青等，是上海一带特有的小白菜品种。小白菜，俗称青菜，有多个别名，如胶菜、瓢儿菜等，与大白菜同属芸薹属，但不同于西方的圆白菜。2. 上海青的叶片碧绿，茎部较为显著，呈现出白色，形状像葫芦瓢。它的叶片椭圆形，叶...
快菜和小白菜区别
味道：快菜的味道很是甜嫩甘美，其中的膳食纤维的含量是明显高于小白菜的，而且快菜中叶酸的含量也是很高。快菜和小白菜与大白菜的区别 虽然从所含营养的角度分析，大白菜比不上快菜和小白菜，但是大白菜水分含量高，烹调的方法有许多种，可以说是老百姓生活中的家常菜。虽然快菜、小白菜和大白菜有很大的...
大白菜有营养还是青菜有营养
而大白菜水分高、口感好，烹调方法多种多样，冬日多风干燥，常吃大白菜能起到润肠、帮助消化的功用，大白菜维生素C含量也高于小白菜，常吃还有护肤养颜的效果。小白菜和大白菜有哪些区别?1、口感不同 在口感上来说两者是由很大区别的，大白菜的口感是感觉会甜一些，小白菜会有点苦味。2、产地不同 大...
堂盾优甲： 1、从花瓣形状:大白菜花瓣倒卵形,长7-8毫米,基部渐窄成爪;小白菜花瓣椭圆形或近圆形,基部具短爪. 小白菜开花. 大白菜开花. 2、从外形:小白菜外形均匀,头尾宽度基本一样,叶基较窄,叶脉细腻,而大白菜的叶子、叶基和...
长治县15934266318： 大白菜和小白菜有什么区别 ? - ？
堂盾优甲： 大白菜和小白菜在中文学名、别称、外观大小与食用功效上有所不同. 一、中文学名不同 大白菜的中文学名:大白菜 小白菜的中文学名:普通白菜 二、两者别称不同 大白菜的别称:结球白菜,包心白菜 小白菜的别称:小白菜,青菜,油菜,...
长治县15934266318： 大白菜和小白菜有啥不同? - ？
堂盾优甲： 大白菜与小白菜的区别: 题名:白菜 拉丁语学名:Brassica rapa pekinensis, Brassica campestris pekinensis, Brassica pekinensis 英文: Chinese cabbage 别名: 胶菜,绍菜 属种 域: 真核域 Eukarya 界: 植物界 Plantae 门: 被子...
长治县15934266318： 大白菜和小白菜有什么区别 ? - ？
堂盾优甲： 小白菜:小白菜一般春天种,刚长出的小白菜是两瓣绿叶对生.是蘸酱吃的最清香的春菜.种的时候是一蒲一蒲的,长大了要“间”开. 大白菜:大白菜是夏末种的,常言道“头伏萝卜二伏菜”,...
长治县15934266318： 大白菜与小白菜的区别! - ？
堂盾优甲： 一个大,一个小! 【简介】 小白菜又叫青菜、鸡毛菜、油白菜.据测定,小白菜所含的钙是大白菜的2倍,含维生素C约是大白菜的3倍多,含有的胡萝卜素是大白菜的74倍,小白菜所含的糖类和碳水化合物略低于大白菜. 【选购】 尽量选购有虫孔的小白菜,避免选购表面有药斑,或有不正常、刺鼻的化学药剂味道的蔬菜. 【功效】 1、常吃能够促进骨骼的发育,加速人体的新陈代谢和增强机体的造血功能. 2、能缓解精神紧张,考试前多吃小白菜,有助于保持平静的心态. 3、有助于荨麻疹的消退. 【提示】 1、不宜生食. 2、制作菜肴,炒、熬时间不宜过长,以免损失营养. 3、脾胃虚寒、大便溏薄者,不宜多食.
长治县15934266318： 大白菜和小白菜的区别 - ？
堂盾优甲： 大白菜是实心,个头比较大的,适合做炒菜和炖菜 小白菜是棵茎教小,适合生吃,做汤
长治县15934266318： 大白菜和小白菜有什么区别？
堂盾优甲： 大白菜是大勒.小白菜是小乐. 黑简单. 看见小勒就是小白菜.看见勒一定是大白菜
长治县15934266318： 小白菜和大白菜有区别么 - ？
堂盾优甲： 小白菜是小的 大白菜是大的 其实他们不是一种菜 不光是大小的区别 只是人们习惯了这么喊了 而且不同的地方喊法不一样 我们这个地方小白菜就没喊小白菜
长治县15934266318： 大白菜和小白菜有什么不同?？
堂盾优甲： 相同都是白菜,不同是大和小
长治县15934266318： 大白菜和小白菜的区别吖? - ？
堂盾优甲： 大白菜上海叫黄芽菜,而小白菜则是指青菜 油白菜和鸡毛菜.
