汤大全做法

做汤大全的做法~

汤有很多种做法，其中的做法是西红柿蛋汤，需要的材料如下：
主料：西红柿2个，鸡蛋2个。

辅料：食用油1勺，食盐1/2勺，鸡精1/2勺。
西红柿蛋汤的做法步骤如下：
1、西红柿用刀划十字、开水烫一下

2、热锅倒油放入西红柿


3、炒出汁水

4、加入适量清水、放入适量盐

5、鸡蛋打散

6、水烧开倒人鸡蛋、放入鸡精、用铲子划一下

7、煮1分钟即可，装盘出炉，成品如下

素汤,素什菇汤,素高汤,素罗宋汤,素当归汤,健康营养素汤,鲜素汤,八宝海鲜素味汤,素汤头,高汤素丝,春日五行素汤,福州素丸汤,素汤凉面,素杂豆汤,天香素藕汤,微波素罗宋汤

汤做法大全
1、【桂圆红枣银耳汤】
材料：银耳、红枣、桂圆、冰糖、水
做法：
①银耳用清水泡发后，剪去蒂部，撕碎成小朵。
②红枣与桂圆用清水泡发后，洗净沥干。
③将桂圆、红枣、银耳倒入高压锅中，加入清水，倒入冰糖。
④盖上锅盖，大火烧上汽后改小火，压20-25分钟即可
2、【排骨汤这样做才营养】
主料：白萝卜、排骨、姜片，八角，葱。
方法：
①萝卜切成每约三厘米厚片；
②排骨飞水，即放入沸水中略煮，而后用冷水冲干净，以便去油去血水；
③汤锅装水，将排骨冷水下锅，加姜片八角葱料酒少许，用高压锅煮20分钟；
④倒入汤锅，把浮沫除去，放萝卜；
⑤再20分后放盐
3、【瓜仔香菇鸡汤】
做法：
①干香菇30克洗净，泡入水中至软；鸡腿块200克洗净备用；
②取锅，放入花瓜50克、鸡腿块、泡开的干香菇、酱油15克和水800毫升放入高压锅起气五分钟即可
4、【养肝排毒绿豆莲子薏米粥】
①薏米摊开，挑去黑仁及杂质；
②绿豆挑去坏豆和杂质；
③莲子逐颗检查去芯；
④三种食材混合洗净，清水浸泡2小时以上；
5、【金菇花蛤汤】
做法：
①金针菇切除根部后洗净，用盐水汆烫后捞出备用；
②生姜洗净切片；
③把高汤倒入锅内，蛤蜊吐净沙后放入，豆腐切块，放入同煮，随后加入金针菇及生姜片；
④待蛤蜊壳张开后，加入精盐调味，关火，并撒入胡椒粉即可
⑤将浸泡好的米和豆一同放入锅中加水，水量高于米5cm；
⑥大火煮开，转小火煮至薏米软烂，稍冷却后调入蜂蜜即可
6、【春笋火腿汤】
新鲜的春笋，剥干净皮、切滚刀块。锅中加入少许的盐，水烧开后下入春笋焯2分钟后捞出，浸入凉水中备用。这样处理过的竹笋就没有涩味了。鲜香菇切块，火腿切片，锅中放入凉水，倒入香菇和火腿片先烧10分钟，然后下入春笋烧两分钟即可
7、猴头菇排骨汤
原料：排骨、猴头菇、瓠子、葱、姜、盐,
做法：
①锅中放油热后倒生姜爆香
②倒排骨翻炒至变色
③倒高压锅中
④放高压锅加葱水煮开水开后再煮20分钟关火
⑤猴头菇洗净
⑥用手撕成小块泡至猴头菇变软
⑦放开水中焯一下去苦味取出
⑧猴头菇倒入排骨汤中
⑨再倒切成滚刀状的瓠子煮至瓠子熟，加少许盐即可
8、【番茄卷心菜牛肉汤】
①番茄洗净，切成方块；卷心菜择洗干净，切成薄片；牛肉洗净，切成薄片。
②锅置火上，放入牛肉，加清水至没过牛肉为度，旺火烧开，将浮沫撇去，然后放入猪油、料酒烧。
③至牛肉快熟时，将番茄、卷心菜倒入炖至菜熟，加入精盐、味精，再略炖片刻即可
9、【棒骨汤】
①棒骨处理下，用刀斩开。
②清洗棒骨，冷水下锅煮。放入姜片，胡椒去腥。煮开五分钟后。
③换清水煮温后再放入棒骨，重新放入姜片，枸杞，红枣。大火煮开后调小火。
④白萝卜，胡萝卜，山药，清洗去皮，切成块状。
⑤一个小时后再放入以上切好的各种块状蔬菜，调入盐。6装入容器即可
10、【益气宁神汤】
①鹌鹑洗净待用；
②汤料备好；
③汤料用清水浸透洗净待用；
④把鹌鹑放进炖盅里；
⑤把泡洗净的汤料及姜片放到炖盅里，加上适量清水；
⑥蒸锅里放入水，放支架（放布也行）；
⑦然后把炖盅放在支架上，盖上炖盅盖和蒸锅盖，武火烧开后，文火慢炖一小时；
⑧加入适量盐即可食用

鲍鱼仔（干）煲汤

用料 鲍鱼仔（干）适量；鸡1只；或煲排骨适量；花胶适量 做法

鲍鱼干的味道很香
三百头的鲍鱼一抓煮的都不心疼
煲的虫草汤
鲍鱼仔很小，也很方便，提前一晚冷水泡，就可以了哟
吃起来糖心小朋友都喜欢
煮的小花胶汤
不管煮汤煮粥，小朋友都喜欢，也可以切花，这样小朋友吃起来更方便
花胶的泡发请参考花胶冻的菜谱
小花胶
这个会有点腥，泡发好，煮起来就没那么腥了
泡发后
好喝～～

电饭煲煲汤
用料

筒骨2根；甜玉米2根；胡萝卜一根；红枣数颗；生姜若干片；料酒适量；盐适量

做法

筒骨洗净，锅中加入黄酒和生姜片，将筒骨焯水
用清水冲去表面的浮沫，放入电饭煲中待用
用厨房纸巾过滤焯水的汤汁
红枣洗干净，放入电饭煲按下煲汤键，约45分钟，完成后再按一遍。
加入切好的玉米和胡萝卜，再按下煲汤键
出锅前十分钟加一勺盐，完成！

乌骨鸡煲汤
用料

乌鸡1只

做法

乌鸡洗净，切块，焯水，待用。
锅里放油烧至5成热，将每一块鸡放油里煎至微黄，再放葱姜蒜爆香，全部倒入高压锅里，放一包事先泡发好的各类菌菇料，放6枚红枣，料酒，醋，开烧45分钟，高压锅要小心哦，开锅即食，放点盐哦，香味扑迫鼻啊

椰子鸡

用料 椰子2个；鸡半只；姜3-4片；红枣2颗；虫草花若干；盐按你所需克 做法

开椰子，注意手法，稳准狠。网上很多开椰教程，并无卵用，自己摸索，只要扎准一次，以后开椰不在话下。
用吸管引流，或杯口倒置，或。。。总之，把椰汁搞出来，就ok啊。
取椰肉，我用到了砍刀，锤头，铁勺。蛮劲砸开，能砸开一个小口，勺子能伸进去掏就ok啦！挖，刮出椰肉。（挖椰肉，好比做数学题，找准突破口一切如行云流水般顺畅）。
半只鸡先焯热水，去血水，沥干净，备用。
椰肉，红枣，下锅，加椰汁，椰汁不够多就加开水没过身。大火烧开，小火慢慢煨1-2小时。
快出锅时加入炖汤必备虫草花，在煮片刻，见汤变黄关火，加盐（我不加盐的，清甜口），胡椒随你啦！还可以做个蘸料。

霸王花煲猪骨清心润肺汤

用料 霸王花3-4朵；猪骨500克；沙参25克；蜜枣1粒；无花果3粒小 做法

猪骨飞水
霸王花浸泡一下
全部材料放入砂锅，六七碗水，大火烧开转小火两个半小时
开锅，放盐

简易版苦瓜煲排骨汤

用料 排骨2条；瘦肉1块；苦瓜1根；姜适量；盐适量；黄豆适量 做法

排骨瘦肉洗干净备用，苦瓜切的稍微大一点，黄豆昨晚就泡上啦，要泡软一些哦
放姜片，水滚过后下排骨瘦肉飞水，去掉血水，我加了一些料酒，去掉排骨的血腥味。
最后一步啦，把姜片，黄豆，苦瓜，排骨下电饭煲，凉水没过材料，2个小时过后就可以开盖使用啦，盐就根据口味自己调整啦

胡辣汤
丸子汤
豆腐汤
青菜粉丝汤
西红柿鸡蛋汤

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