民间流传关于鉴别毒蘑菇的方法有哪些？
采野生蘑菇决不能凭判断采集，不然轻者呕吐腹泻，重者性命不保，这决不是危言耸听，都有惨痛教训的。
我家生活在云南曲靖，这里的野生菌很多，每年的6月中旬大山里就有野生菌了。野生菌好吃，但是我们不能乱吃，如果判断出错就很容易中毒，轻者头晕眼花、呕吐，重者可能会导致人死亡。现在昆明野生菌有少量的上市，但是价格肯定是很贵的。
判断蘑菇有没有毒是非常严谨的事情，我们不能靠观察颜色、闻气味、观察形状来判断，这些方法都是错误的，我们不能道听其说。很多人都说颜色新鲜的蘑菇有毒，但是很多可以食用的野生菌颜色也很新鲜，很多有毒的野生菌外貌平平，因此不确定的事情都不能乱说。
在农村，我是怎么判断蘑菇有没有毒的？
我从小就跟随家人去捡野生菌，对于野生菌的种类很熟悉，像我知道的野生菌有青头菌、奶浆菌、一窝羊、茅草菌、鸡枞、水鸡枞、稻花鸡枞、鸡油菌、牛肝菌、韭菜菌、假青头、嗑松菌、枞树菌、老人头、松茸马皮泡等等，实在是太多太多了。
我对有毒的野生菌了解不是非常多，但是我对可以食用的野生菌了解得非常多。因此，我捡野生菌只捡熟悉的，陌生的不管能不能吃都不要。对于对野生菌不熟悉的人不要单独去捡野生菌，要和有着丰富经验的捡菌人一起去，一般来说农村老人对野生菌最熟悉。
注意：在捡野生菌的过程中要认真挑选，菌捡回来要再次挑选，以防有毒的野生菌混合在里面。如果还是担心，建议在烹饪前焯水，有的人说用大蒜炒野生菌，如果大蒜没有变黑就没有毒，这是完全没有根据的。
可以看蘑菇的颜色，如果蘑菇的颜色特别的鲜艳，这样的蘑菇就是有毒的，还可以看蘑菇的样子，如果蘑菇的样子特别奇怪，不是日常生活中经常看到的，这样的蘑菇也是有毒的，一定不可以吃。
可以通过颜色进行判断，或者是通过味道进行分辨，也可以根据形状进行区分，可以根据科学依据进行分辨，还可以了解蘑菇的汁液。
可以通过颜色，气味，形状，汁液，大小，声音，等等，这些方法进行区分，是会有很明显的差异的。
怎样辨别有毒蘑菇?
毒蘑菇的鉴别
怎么才能分辨出哪种蘑菇有毒哪种蘑菇没有毒..?
毒蘑菇只能用到专业的仪器才能分辨。民间偏方识别毒蘑菇是没有科学依据的，因为很多方法都是讹传，没有办法考证。很多蘑菇中毒事件的当事人就是采有了一些不科学的方法来分辨，结果导致误食毒蘑菇。要避免中毒事件的发生，最重要的就是不要自行采摘野生蘑菇吃。
雨季要警惕,这几种常见的毒蘑菇要认清,别碰
例如豹斑鹅膏经常被蛞蝓取食，但人类吃了就会中毒。误区五：毒蘑菇遇银器会变色。民间流传着将蘑菇跟银器、大蒜、大米或灯芯草一起煮，可致银器变色;毒蘑菇经高温烹煮或与大蒜同煮后可去毒。实际上，这个鉴别方式毫无科学依据，大蒜并不能起到解毒作用，银器等也不会在与毒蘑菇同煮时变色。
怎样辨别蘑菇是否有毒?
1、看生长地带：可食用的无毒蘑菇多生长在清洁的草地或松树、栎树上，有毒蘑菇往往生长在阴暗、潮湿的肮脏地带。2、看颜色：有毒蘑菇菌面颜色鲜艳，有红、绿、墨黑、青紫等颜色，特别是紫色的往往有剧毒，采摘后易变色。3、看形状：无毒的菌盖较平，伞面平滑，菌面上无轮，下部无菌托，有毒的菌盖...
怎么辨认哪些蘑菇是有毒的?
亲，辨别有毒菌类，唯有一一记住有毒菌类，接受专家的指导，观察颜色、闻闻气味、触摸看看，实际去了解。食用蘑菇要特别注意辨别是否有毒。民间有一些识别有毒蘑菇和可食用蘑菇的方法：1、 毒蘑多有各种色泽，而且美丽:无毒蘑则多呈白色或茶褐色。2、 菌盖上有肉瘤，菌柄上有菌环和菌托的有毒；反之...
如何分辨毒蘑菇?
1、如何分辨毒蘑菇1.对照法借助适合于当地使用的彩色蘑菇图册，逐一辨认当地食用菌或毒蘑菇是一个很好的方法。选购提醒：为了卖相好、延长“保鲜期”，不法商贩竟用荧光增白剂泡制蘑菇。2.看形状毒蘑菇一般比较黏滑，菌盖上常沾些杂物或生长一些像补丁状的斑块。菌柄上常有菌环（像穿了超短裙一样）。...
怎么区分蘑菇有没有毒?
毒蘑菇（毒菌）在中国的种类多，分布也广泛，资源丰富。在广大山区农村和乡镇，误食毒蘑菇中毒的事例比较普遍，几乎每年都有严重中毒致死的报告。曾经被作为多发性食物中毒的原因之一。因此，长期以来鉴别毒蘑菇是人们十分关心的事。有关方面曾做了大量的科普知识宣传工作，但误食中毒者仍屡有发生。因为鉴别...
怎么样识别有毒蘑菇
大致介绍一下识别毒蘑菇的方法：一看生长地带。可食用的无毒蘑菇多生长在清洁的草地或松树、栎树上，有毒蘑菇往往生长在阴暗、潮湿的肮脏地带。二看颜色。有毒蘑菇菌面颜色鲜艳，有红、绿、墨黑、青紫等颜色，非凡是紫色的往往有剧毒，采摘后易变色。三看外形。无毒蘑菇的菌盖较平，伞面平滑，菌面上无...
怎样识别有毒蘑菇?
5、看分泌物 有毒菇破烂后，受伤部位流出的分泌物会变色并带有辛辣味，无毒菇一般不变色。6、看浸泡的水 毒菇浸入水中后，水会像牛奶状一样的混浊；而无毒菇水浸后水仍然很清。7、用盐酸或白醋鉴别 将蘑菇的汁液涂在白纸上，干后滴一点盐酸或白醋，20分钟后纸上呈现兰色或立即变红色者...
怎样辨别有毒蘑菇?
辨别有毒蘑菇应该：对照当地使用的彩色蘑菇图册逐一辨认、看蘑菇的形状、观察蘑菇的颜色以及分辨蘑菇的气味等等。1、对照法：借助适合于当地使用的彩色蘑菇图册，逐一辨认当地食用菌或毒蘑菇是一个很好的方法。选购提醒：为了卖相好、延长“保鲜期”，不法商贩竟用荧光增白剂泡制蘑菇。2、看形状：毒蘑菇一般...
宓习海立： 判断蘑菇是否有毒的方法一,形状:毒蘑菇一般比较粘滑,菌盖上常粘些杂物或生长一些象补丁的壮的斑块.菌柄上常有菌环(象穿了超短裙一样).无毒蘑菇很少有菌环.二,颜色:毒蘑多呈金黄、粉红、白、黑、绿.无毒蘑菇多为咖啡、淡紫或灰红色.三,气味:毒蘑菇有土豆或萝卜味.无毒蘑菇为苦杏或水果味.四,擦痕:毒蘑菇擦伤后擦痕没有变化,无毒蘑菇往往会变黄(象苹果的切口).五,理化:毒蘑菇遇蒜变黑.无毒蘑菇没有变化. 该答案来自极限户外网官方网站
遂平县19596109693： 如何识别毒蘑菇 - ？
宓习海立： 你好, 鉴别方法一、 鉴别时,可先看形状,毒蘑菇一般比较黏滑,菌盖上常沾些杂物或生长一些像补丁状的斑块.菌柄上常有菌环,无毒蘑菇很少有菌环.且毒蘑菇颜色鲜艳呈金黄、粉红、白、黑、绿;无毒的多为咖啡、淡紫或灰红色.毒蘑...
遂平县19596109693： 如何鉴别有毒蘑菇? - ？
宓习海立： 1、观形状,毒蘑菇一般比较黏滑,菌盖上常黏些杂物,或生长一些像补丁状的斑块,菌柄上常有菌环;无毒蘑菇很少有菌环. 2、察色味,有毒磨菇的颜色比较浓艳,菌伞带有红、紫、黄或其他杂色斑点,基底红色,形状异常;无毒蘑菇为苦...
遂平县19596109693： 六种办法辨别蘑菇是否有毒 - ？
宓习海立：[答案] 那些蘑菇能食用吗?如何鉴别毒蘑菇?有关专家介绍了识别毒蘑菇的方法,但同时指出,野生蘑菇最好不要采食.许多食用菌和毒菌非常相似,有的甚至连专家也需要借助显微镜等工具才能准确辨别.根据传统的经验和方法来识别毒菌...
遂平县19596109693： 怎样识别蘑菇是否有毒 - ？
宓习海立： 1、看其生长的地方 一般可食的蘑菇生长在清洁的草地或松树、栎树上,而有毒菇大都生长在阴暗、潮湿的肮脏地带.2、看长相 有毒菇菌盖颜色鲜艳,常带有红色或紫色斑点,还有的是绿色、墨黑色、青紫色,有毒菇采摘后要变色;无毒菇大...
遂平县19596109693： 鉴别毒蘑菇 识别蘑菇是否有毒有哪些方法 - ？
宓习海立： 毒菌和食用菌的宏观特征没有明显区别,至今没有快速可靠的毒蘑菇鉴别方法,因而人们误食毒蘑菇而引发中毒的事件时有发生.根据传统的个别简单、特定经验和方法来识别不同地方复杂多样的毒菌和食用菌正是造成误食毒菌中毒的原因之一.因为许多食用菌和毒菌是非常相似的,有时连专家也需要借助显微镜等工具才能准确辨别.民间传说的分辨部分毒蘑菇的方法如:菌柄上同时有菌环和菌托,菌褶剖面为逆两侧形的蘑菇多数有毒,颜色鲜艳的都是有毒等,这些说法,都是不科学的.
遂平县19596109693： 六种办法辨别蘑菇是否有毒 - ？
宓习海立： 那些蘑菇能食用吗?如何鉴别毒蘑菇?有关专家介绍了识别毒蘑菇的方法,但同时指出,野生蘑菇最好不要采食. 许多食用菌和毒菌非常相似,有的甚至连专家也需要借助显微镜等工具才能准确辨别.根据传统的经验和方法来识别毒菌和食用菌...
遂平县19596109693： 怎样判别蘑菇有没有毒? - ？
宓习海立： 如何辨别有毒野生菌 一般来说,毒菌的颜色比较鲜艳,有疣,毒菌的帽子上会有疙瘩,还有的有红斑、沟托、沟裂,有的菌子上有菌托、菌环,一般的毒菌摘断以后会有浆汁流出来,味道刺鼻.毒菌还可从以下几个方面加以识别: 观外形....
遂平县19596109693： 怎样分别蘑菇是有毒的和没毒的? - ？
宓习海立： 辨别有毒菌类,唯有一一记住有毒菌类,接受专家的指导,观察颜色、闻闻气味、触摸看看,实际去了解.食用蘑菇要特别注意辨别是否有毒. 民间有一些识别有毒蘑菇和可食用蘑菇的方法: 1、 毒蘑多有各种色泽,而且美丽:无毒蘑则多呈...
遂平县19596109693： 怎样鉴定毒蘑菇？
宓习海立： 下列几种方法可供大家在对毒蘑菇进行鉴别时参考: 1.对照法:借助适合于当地使用的彩色蘑菇图册,逐一辨认当地食用菌或毒蘑菇是一个很好的方法, 2.看形状:毒蘑菇一般比较黏滑,菌盖上常沾些杂物或生长一些像补丁状的斑块:菌柄上常...
