食物中有什么有机化合物
大多数食品都是有机物：面、米、油、酱、醋、茶、肉。。。。。
无机物的较少：食盐、小苏打、苏打、碳酸、水。。。。
食物所含的六类营养物质中，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质，这三类物质属于有机物，它们也是组织细胞的组成成分，水、无机盐和维生素不能为人体提供能量．其中糖类是最主要的供能物质，人体进行各项生命活动所消耗的能量主要来自于糖类的氧化分解，约占人体能量供应量的70%．脂肪也是重要的供能物质，但是人体内的大部分脂肪作为备用能源贮存在皮下等处，属于贮备能源物质．蛋白质也能为生命活动提供一部分能量，但蛋白质主要是构成组织细胞的基本物质，是人体生长发育、组织更新的重要原料，也是生命活动的调节等的物质基础．
无机盐和维生素在人体内的含量很少，但作用很大，对人体的生命活动具有重要的调节作用．水的含量最多，约占60%-70%，水既是人体重要的构成成分，也是人体各项生命活动进行的载体．还有一种物质，人体不能消化吸收，但能促进肠道蠕动，人称第七营养素，它是膳食纤维，被称为第七营养元素．
故答案为：糖类；蛋白质；脂肪；有机物；水； 无机盐； 维生素；膳食纤维





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化合物
食品中的有机化合物总结
VIP专享文档 2020-04-11 3页
食物中的有机物知识总结
1.有机物：人们把含碳的化合物叫做有机化合物，简称有机物
2.但是CO、CO2、H2CO3、碳酸盐和碳酸氢盐，都是无机物。
3.所以有机物一定含碳，但是含碳的不一定是有机物。
4.有机物种类的繁多的原因是：因为碳的连接方式比较多。碳可以相互连接成链状或环状，还可以与其他原子连接起来。
5.常见的有机物
甲烷（最简单的有机物）：CH4
甲醇（工业酒精中的成分，有毒）： CH3OH
甲醛（新装修的房子或者新家具会散发出来的气味、水溶液是防腐剂）： CH2O
甲酸： CH2O2
乙醇（酒精。）： C2H6O
乙醛： C2H4O
乙酸（醋酸）： C2H4O2
6.有机高分子化合物：
我们把相对分子质量大于10000的有机物称为有机高分子化合物。
7.有机物的特点：大多数能燃烧，大多数不溶于水。
8.有机高分子化合物的分类：
天然有机高分子化合物：棉花（纤维素）、羊毛（蛋白质）、蚕丝（蛋白质）、
天然橡胶、淀粉（糖类）。
人工合成的有机高分子化合物：塑料、合成纤维、合成橡胶。
9.人体的六大营养素。
水、无机盐、糖类、蛋白质、油脂、维生素。
其中属于有机物的是：糖类、蛋白质、油脂、维生素。
10.人们获取有机物的方式。
淀粉（糖类）：主要存在于大米、面粉等面食中。
维生素：主要存在于水果和蔬菜中。
油脂：食用油、冰激凌、牛奶。
蛋白质：肉、蛋、奶、豆。
维生素：主要存在于青菜中，有利于胃的蠕动，防止便秘。
11.糖类 人体的主要功能物质。
（1）包括葡萄糖、淀粉、纤维素。
（2）葡萄糖：C6H12O6，，白色粉末，有甜味，能溶于水。是自然界分布最广的单糖。
葡萄糖的生成（植物的光和作用，方程式）：
检验方法：向新制取的氢氧化铜溶液中加入葡萄糖溶液，加热至沸腾，如果出现砖红色的沉淀，，说明该溶液中有葡萄糖。
葡萄糖的作用：葡萄糖在酶的作用下经缓慢的氧化转变成二氧化碳和水，同时释放出能量。
食物中的有机物知识总结
1.有机物：人们把含碳的化合物叫做有机化合物，简称有机物
2.但是CO、CO2、H2CO3、碳酸盐和碳酸氢盐，都是无机物。
3.所以有机物一定含碳，但是含碳的不一定是有机物。
4.有机物种类的繁多的原因是：因为碳的连接方式比较多。碳可以相互连接成链状或环状，还可以与其他原子连接起来。
5.常见的有机物
甲烷（最简单的有机物）：CH4
甲醇（工业酒精中的成分，有毒）： CH3OH
甲醛（新装修的房子或者新家具会散发出来的气味、水溶液是防腐剂）： CH2O
甲酸： CH2O2
乙醇（酒精。）： C2H6O
乙醛： C2H4O
乙酸（醋酸）： C2H4O2
6.有机高分子化合物：
我们把相对分子质量大于10000的有机物称为有机高分子化合物。
7.有机物的特点：大多数能燃烧，大多数不溶于水。
8.有机高分子化合物的分类：
天然有机高分子化合物：棉花（纤维素）、羊毛（蛋白质）、蚕丝（蛋白质）、
天然橡胶、淀粉（糖类）。
人工合成的有机高分子化合物：塑料、合成纤维、合成橡胶。
9.人体的六大营养素。
水、无机盐、糖类、蛋白质、油脂、维生素。
其中属于有机物的是：糖类、蛋白质、油脂、维生素。
10.人们获取有机物的方式。
淀粉（糖类）：主要存在于大米、面粉等面食中。
维生素：主要存在于水果和蔬菜中。
油脂：食用油、冰激凌、牛奶。
蛋白质：肉、蛋、奶、豆。
维生素：主要存在于青菜中，有利于胃的蠕动，防止便秘。
11.糖类 人体的主要功能物质。
（1）包括葡萄糖、淀粉、纤维素。
（2）葡萄糖：C6H12O6，，白色粉末，有甜味，能溶于水。是自然界分布最广的单糖。
葡萄糖的生成（植物的光和作用，方程式）：
检验方法：向新制取的氢氧化铜溶液中加入葡萄糖溶液，加热至沸腾，如果出现砖红色的沉淀，，说明该溶液中有葡萄糖。
葡萄糖的作用：葡萄糖在酶的作用下经缓慢的氧化转变成二氧化碳和水，同时释放出能量。写出方程式：
（3）淀粉
特点： 一种白色、无气味、无味道的粉末状物质，不溶于冷水。
组成：是由碳、氢、氧三种元素组成的。是天然的高分子化合物
转化:淀粉在人体内最终转化为葡萄糖才能被消化吸收。
淀粉转化为葡萄糖的方程式：
检验方法：利用淀粉与碘（单质）作用，呈现蓝色。
具体操作：将含有碘单质的碘水或碘酒滴到被检验的物质上，然后观察颜色的变化。这是一个化学变化。
注意：碘盐中的碘是KIO3，而不含I2 所以碘盐不能使淀粉变蓝
（4）纤维素也是糖类，是高分子有机化合物。
食草的动物能将纤维素转化为葡萄糖。
（5）注意：
利用粮食酿酒的过程，实际上是粮食中的淀粉首先转化为葡萄糖，然后由葡萄糖在转化为酒精。
利用植物秸秆制造酒精的过程，实际上是纤维素先转化成葡萄糖，然后由葡萄糖在转化为酒精。
12.油脂
（1）定义 油：人们把从植物体内提出来的，或者常温下呈现液态的称为油。
脂：人们把从动物体内提出来的，或者常温小呈现固态的称为脂。
（2）作用：备用能源的物质，储备能源。
（3）组成：主要组成元素：C、H、O，有的还含有P和N
（4）性质：油脂易溶于有机溶剂，难溶于水。
（5）分类：脂肪、磷脂、固醇
（6）脂肪的作用：主要储能物质、保温、缓冲和减压。
磷脂：构成生物膜的重要成分
固醇：胆固醇、性激素、维生素D
（7）富含油脂的物质：花生油、豆油、菜籽油、牛油、猪油、奶油。
13.蛋白质
（1）存在：肉、蛋、奶、豆。
（2）作用：生命活动的主要承担者。氨基酸是蛋白质的基石。
（3）蛋白质在人体内的消化吸收方式
（4）蛋白质的盐析：蛋白质溶液中加入某些浓的盐溶液之后，可以使蛋白质溶解性降低而凝聚析出，这种现象叫做蛋白质的盐析。（这里的盐主要指的是硫酸铵、氯化铵、硫酸钠）。
注意：盐析是物理变化，加入水后蛋白质继续溶解。
浓的盐溶液导致蛋白质盐析，稀的盐溶液可以促进蛋白质的溶解。（5）蛋白质的变性。
当蛋白质受热或遇到浓硝酸、重金属盐（铜盐、铅盐、汞盐、银盐）、甲醛等化学物质时会发生化学变化，失去原有的生理功能。形成沉淀、而且沉淀不溶于水。蛋白质的变性是一个化学变化。
（6）蛋白质的鉴别：
A、灼烧——有烧焦的羽毛气味
B、向蛋白质中滴加浓硝酸会产生黄色沉淀。
（7）用途：误食重金属盐或某些化学物质后发生中毒，可以服用牛奶、蛋清、鲜豆浆来解毒。
14.维生素： 来源：主要是靠吃水果和蔬菜来提供的。
(1）维生素A：缺乏我会使人生长缓慢，引起皮肤病、夜盲症。
维生素A：微溶于水，
（2）维生素B：缺乏时会口角炎，厌食。能溶于水。
（3）维生素C：缺乏时会牙龈出血、牙齿松动、骨骼脆弱、粘膜及皮下易出血、伤口不易愈合等症状。
维生素C：能溶于水，易被氧化（尤其在高温和碱性环境下容易被破坏。）
（4）维生素D：帮助钙和磷的吸收，缺乏时，会患上佝偻病或骨软化症。维生素D不溶于水。主要存在于海鱼，动物肝脏、蛋黄、牛奶中存在。
（5）维生素E：清除机体老化的细胞，提高肌体免疫力；
有机化合物包括
有机化合物包括生物体内的蛋白质、核酸、糖类等，以及人工合成的药物、塑料、颜料等。一、烃类：烃是由碳和氢组成的有机化合物，根据碳原子间的连接方式，可以分为烷烃、烯烃和炔烃。烷烃是由单键连接的碳原子构成，例如甲烷，乙烷等。烯烃是含有双键的碳原子，例如乙烯，丙烯等。炔烃则含有三键，例如乙...
有机化合物是什么
大多数有机化合物中不仅含有碳，还常常包含氢元素，部分情况下还可能包括氧、氮、卤素、硫和磷等元素。最初，人们认为有机物仅来自生物体内，然而，随着研究的深入，发现许多无生命物质也可归类为有机物。具体来说，有机物的定义是除了碳的氧化物（如二氧化碳）、碳酸和碳酸盐之外，所有含有碳的化合物。
食物中有什么有机化合物
1. 有机物：人们通常将含碳的化合物称为有机化合物，简称有机物。2. 但是一氧化碳（CO）、二氧化碳（CO2）、碳酸（H2CO3）、碳酸盐和碳酸氢盐，都被归类为无机物。3. 因此，有机物必然含有碳元素，然而含碳物质不一定属于有机物。4. 有机物种类繁多的原因在于碳原子能以多种方式进行连接，形...
有机化合物是什么
有机化合物是什么:指由碳元素、氢元素组成，一定是含碳的化合物.但是不包括碳的氧化物（一氧化碳、二氧化碳）、碳酸，碳酸钙及其盐、氰化物、硫氰化物、氰酸盐、金属碳化物、部分简单含碳化合物（如SiC）等物质。但广义化合物可以不含碳元素。有机物是生命产生的物质基础。所有的生命体都含有机化合物...
生活中的有机化合物有哪些,具体
1. 酒精：在日常生活中，常见的含酒精饮料包括白伏特加酒、红酒等。酒精是一种有机化合物，具有特殊的化学性质和广泛的用途。2. 乙酸：醋酸是乙酸的俗称，它存在于许多食品中，尤其是在醋中。乙酸是一种有机酸，具有酸味和防腐作用。3. 淀粉：淀粉是一种碳水化合物，主要存在于植物的种子和块茎中，...
什么是有机化合物?什么是无机物?
（1）有机化合物：含碳的化合物（碳氧物，碳酸，碳酸盐，碳化物除外）！（2）无机物：除有机化合物外物质是无机物；单质，合金，氧化物，酸，碱，盐！
什么是有机化合物
有机化合物是指含有碳元素的化合物，通常还包含氢元素，以及氧、氮、硫、卤素等其他元素。生命体中的许多分子，如蛋白质、核酸、多糖等都是由有机化合物组成的。此外，许多日常生活中的化合物也是有机化合物，比如糖类、脂肪、酒精、药物、塑料等。有机化合物具有较高的化学活性，因此广泛应用于医药、...
什么叫有机化合物
有机化合物是指含有碳元素的化合物，其中碳原子通过共价键与其他原子结合。这些化合物通常具有复杂的分子结构，能够在生物体内发挥多种功能。由于其特殊的结构和性质，有机化合物在生物、医药、材料等领域具有广泛的应用。二、有机化合物的特点 1. 碳元素为核心：有机化合物中，碳原子通过共价键与其他碳...
什么叫有机化合物
有机化合物主要是由碳元素、氢元素组成，是一定含碳的化合物，但是不包括碳的氧化物、硫化物、碳酸、碳酸盐、氰化物、硫氰化物、氰酸盐、碳化物、碳硼烷、烷基金属、羰基金属、金属的有机配体配合物等物质。有机化合物除含碳元素外，还可能含有氢、氧、氮、氯、磷和硫等元素。而碳元素在无机化学中也...
什么是有机化合物?
有机物是有机化合物的简称，所有的有机物都含有碳元素。但是并非所有含碳的化合物都是有机化合物，比如CO,CO2。除了碳元素外有机物还可能含有其他元素。如H、N、S等。到现在人类已经发现了超过3000万种有机物，而它们的特性更是千变万化。因此，有机化学是化学中一个相当重要的研究范畴。含碳元素...
产利丙氨： 蛋白质 脂肪 淀粉 蔗糖 葡萄糖 叶酸 维生素a 维生素c 维生素d 维生素e
集宁区15082641386： 蔬菜和水果中的有机物都有什么 - ？
产利丙氨： 纤维素、叶绿素、维生素、蛋白质、淀粉、糖
集宁区15082641386： 食物中含有的重要有机物_____、______、_______、______,它们是食物中的主要______. - ？
产利丙氨：[答案] 食物中含有的重要有机物__蛋白质___、__糖类____、___油脂____、__维生素____,它们是食物中的主要_营养物质_____.
集宁区15082641386： 典型有机物 有哪些典型有机物,常用的作用 - ？
产利丙氨：[答案] 食物中的淀粉,维生素,蛋白质,脂肪等都是有机物 酒中的酒精也是有机物,酱油中含有的氨基酸也是有机物 天然气中的甲烷也是有机物 还有乙烷,丙烷,丁烷,乙烯,聚乙烯都是有机物
集宁区15082641386： 食品中的有机化合物的成分及作用 - ？
产利丙氨：[答案] 主要有蛋白质,脂肪,糖类,维生素. 蛋白质:蛋白质在细胞和生物体的生命活动过程中,起着十分重要的作用.生物的结构和性状都与蛋白质有关.蛋白质还参与基因表达的调节,以及细胞中氧化还原、电子传递、神经传递乃至学习和记忆等多种生命...
集宁区15082641386： 食物中含有重要的有机物 - ？
产利丙氨：[答案] 糖类(碳水化合物)、油脂、蛋白质、维生素
集宁区15082641386： 蔬菜里富含的有机物是什么 - ？
产利丙氨： 有机物 即 有机化合物 .有机化合物主要由氧元素、氢元素、碳元素组成,含碳的化合物,但是不包括一氧化碳、二氧化碳和以碳酸根结尾的物质.有机物是生命产生的物质基础,所有的生命体都含有机化合物.脂肪、氨基酸、蛋白质、糖、血红素、叶绿素、酶、激素等.生物体内的新陈代谢和生物的遗传现象,都涉及到有机化合物的转变.此外,许多与人类生活有密切关系的物质,例如石油、天然气、棉花、染料、化纤、天然和合成药物等,均和有机化合物有密切联系
集宁区15082641386： 说出下列食物中含有的重要有机物:大米、面粉:______,青菜、水果:______,食用油:______,鱼、肉、牛奶:______. - ？
产利丙氨：[答案] 大米、面粉的主要成分是淀粉,淀粉属于糖类;青菜、水果中含有丰富的维生素和大量水分;油脂分为植物油和动物脂肪,故食用油中含有油脂;鱼、肉、牛奶中含有丰富的蛋白质;故答案为:糖类;维生素和水;油脂;蛋白质.
集宁区15082641386： 食物中的三大有机物是什么 - ？
产利丙氨： 糖类,脂肪,蛋白质
集宁区15082641386： 哪些是有机化合物的食物? - ？
产利丙氨： 1.人体所需的营养物质:水、糖类(淀粉)、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质 其中,淀粉、脂肪、蛋白质、维生素为有机物. 2.淀粉(糖类)主要存在于大米、面粉等面食中; 油脂主要存在于食用油、冰激凌、牛奶等; 维生素主要存在于蔬菜、水果等; 蛋白质主要存在于鱼、肉、牛奶、蛋等; 纤维素主要存在于青菜中,有利于胃的蠕动,防止便秘. 其中淀粉、脂肪、蛋白质、纤维素是有机高分子有机化合物.
