自己做的山楂罐头发酸是怎么回事
1.山楂用生粉清洗，可有效去除山楂表面的灰尘；
2.山楂用热水烫浸泡，一是给山楂杀菌消毒，二是让山楂果肉在热水的作用下软化，这样熬煮山楂的过程山楂果皮就不容易开裂，不容易起褶皱，三是热开水浸泡可以减少山楂的一部分酸味。但要注意的是热水温度不宜太高，以50至70度为宜；
3.去掉果核的山楂用冷水浸泡，一是防止山楂去掉果核的部分遇空气氧化变色，二是山楂开始经过热水软化再用冷水浸泡，也可以保证山楂熬煮过程保持形态完整；
4.用果核和浸泡过山楂的水熬煮山楂，可以使汤汁颜色更好看，味道更浓郁；
5.熬煮山楂时加入白糖，可以使汤汁粘稠；
6.熬煮过程加入冰糖，可以保持汤汁鲜亮；
7.山楂入锅熬煮时间不宜太长，否则也容易使果皮开裂。
第一注意配料，第二注意火候。只要掌握这两点，山楂罐头做出来就会酸甜适口。
主料：山楂500克
调料：冰糖30克、白糖100克、水适量
山楂罐头的做法
1.山楂洗净，去掉山楂花嘴，用笔帽从花嘴处往前捅，去掉山楂核
2.锅内放清水，放入白糖、冰糖，大火烧开，转中火煮一会儿。（喜欢山楂水多的可以多放些，喜欢稠稠的就少放些水，冰糖根据自己喜欢的甜度添加）
3.汤汁稍微浓稠时，加入山楂，煮10分钟即可，山楂不能煮得很久哦，煮得太久容易开裂
2，密封不严染菌了。
山楂饮料如何做 山楂饮料做法
4、碗里倒上适量的温开水或者凉开水，放适量的白糖搅拌匀就是传说中的山楂罐头了。（喜欢酸甜口的朋友白糖要多放一些，否则口感会发酸。）5、榨汁机清洗干净，把做好的山楂罐头放凉，倒进洗好的榨汁机里，同时添加适量的凉开水。6、盖上榨汁机的盖子，连接电源，按下榨汁启动键，开始榨汁啦！如果想...
芝麻肉丝怎样把肉上沾满芝麻
【山楂酱炒制过程】：1.自制山楂罐头取八个果肉，放在案板上。2.用刀把山楂果肉剁成碎泥。3.炒锅里放入少量食用油。4.放入剁好的山楂泥，倒入少量山楂水。5.加入1茶匙白糖。6.开小火，用铲子不停的快速搅拌炒制，炒到山楂出红油成果酱状态。【山楂牛肉丝炒制过程】：1.撕好的牛肉丝放在山楂果酱...
山楂牛肉丝
【山楂酱炒制过程】:1.自制山楂罐头取八个果肉,放在案板上。2.用刀把山楂果肉剁成碎泥。3.炒锅里放入少量食用油。4.放入剁好的山楂泥,倒入少量山楂水。5.加入1茶匙白糖。6.开小火,用铲子不停的快速搅拌炒制,炒到山楂出红油成果酱状态。【山楂牛肉丝炒制过程】:1.撕好的牛肉丝放在山楂果酱里。2.开大火,...
芝麻牛肉条
【山楂酱炒制过程】:1.自制山楂罐头取八个果肉,放在案板上。2.用刀把山楂果肉剁成碎泥。3.炒锅里放入少量食用油。4.放入剁好的山楂泥,倒入少量山楂水。5.加入1茶匙白糖。6.开小火,用铲子不停的快速搅拌炒制,炒到山楂出红油成果酱状态。【山楂牛肉丝炒制过程】:1.撕好的牛肉丝放在山楂果酱里。2.开大火,...
椒麻牛肉片
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盈江县18239277516： 自制的山楂罐头变酸有毒吗? - ？
针狮果糖： 山楂罐头就得有酸味
盈江县18239277516： 山楂罐头做的太酸了能重新熬? - ？
针狮果糖： 第一注意配料,第二注意火候.只要掌握这两点,山楂罐头做出来就会酸甜适口. 主料:山楂500克调料:冰糖30克、白糖100克、水适量 山楂罐头的做法 1.山楂洗净,去掉山楂花嘴,用笔帽从花嘴处往前捅,去掉山楂核 2.锅内放清水,放入白糖、冰糖,大火烧开,转中火煮一会儿.(喜欢山楂水多的可以多放些,喜欢稠稠的就少放些水,冰糖根据自己喜欢的甜度添加)3.汤汁稍微浓稠时,加入山楂,煮10分钟即可,山楂不能煮得很久哦,煮得太久容易开裂
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