吃豆子会放屁是什么原理啊？

人吃了豆子以后容易放屁，这是怎么回事？你知道原因吗？~

许多科学家都强调，人应当要多吃一些大豆类食品的产品，大豆类食品产品对人是十分有益处的，许多的豆类食品产品之中都带有比较丰富的微量元素，可以考虑身体所需，平常多吃大豆类食品的产品，不但体质会逐步提高，并且全部人精神面貌也会非常好。针对有一些常常喜爱吃豆子的人而言，一直防止不上会老是放屁，这类状况十分难堪。

为啥吃多黄豆以后会放臭屁呢？
的确，豆类确实会让你放屁。这是因为豆子中含有一种叫作水苏硷(stachiose)的糖，而且人类无法适当地消化这种物质。所以，当我们肠内的细菌试图分解它时，就产生了大量气体——然后就会放屁。
实际上大豆类食品的产品，尽管带有的营养成分比较丰富，但却可以促消化，在平时大家所吃的东西之中，一般全是一些杂粮。例如东北人喜爱吃馒头，而北方人则更偏重于喜欢吃稻米，这种实际上全是归属于杂粮，大豆类食品的产品一般全是归属于精粮，二种大小粮配搭能够让消化道消化吸收的速率加速。

消化吸收的速率一旦加速，身体便会出现有基础代谢加速的这类状况，全部人便会觉得到极其的轻轻松松，在这个全过程之中会排出来身体不必要的有机废气，也就是根据打屁的方式被排出去。这种有害的汽体假如残余在身体之中，会造成人身体出现各式各样的病症，有的人还会继续出现有虚胖的症状。如果是能立即根据打屁的这类方式，清除身体所不需要的有机废气，那实际上是一种很好的方法。

除开在吃了黄豆以后常常容易放屁，有的人还会继续发觉，在吃了地瓜或是是蒜头以后，也会出现这类状况，便是由于这种食材在持续的推动身体的消化吸收，让身体所带有的各种各样有机废气被排出来身体之外，是身体的一种一切正常状况。这种食品尽管应当要多吃，但还要有一个量的控制，七分饱就可以，不能吃得非常多，便会对人体导致压力。

吃豆子为什么会放屁
吃豆子为什么会放屁，豆子是我们日常生活中常见的食材，豆子煲汤的主要材料。豆子有很多种类，那么在选择吃豆子时很多人都会面临这样的问题，吃豆子为什么会放屁，下面一起来了解一下吧。
吃豆子为什么会放屁1 吃豆子放屁怎么办
豆类食物及豆荚科食物含有丰富蛋白及碳水化合物，但因人类体内缺乏α-半乳糖苷酶的酵素，无法好好将豆荚科类所含的寡糖好好消化掉，因此容易产生大量气体，导致胀气或放屁的情形。话虽如此，豆科食物仍对健康十分有帮助！
专业人士也都表示，豆类食物包含维他命、矿物质及微量元素，可以提供身体所需的蛋白质与饱足感。为了要可以享有豆类营养，同时又降低吃豆子所出现的胀气情形，杨？赖恩提出了4个小秘诀。
1、将这类食物，在热水中浸泡
将豆荚科食物在80度的热水中浸泡4小时，其中会导致胀气的寡糖（棉子糖以及水苏糖），将减少80％。
2、将浸泡水倒掉
在浸泡过程中，那些不能消化的寡糖，有部分进入了浸泡水中。因此，为了确保浸泡过的豆荚科食物尽量不残存寡糖，您必须在烹煮前更换水。
3、尽可能地久煮这类食物
烹煮豆荚科食物，您必须尽可能地久煮，这是一定要注意的。煮上40分钟的时间，也同样可以减少那令人头疼的碳水化合物所含有的成分。
4、在沸水中加入珍珠粉
若您想要豆荚科食物内含的胀气成分再减少一点的话，您可以在沸水中加入珍珠粉（也就是氢氧化钾）。藉此，寡糖的成分就会再减少，并且其内含有的棉子糖以及水苏糖的成分，将会再减少20％。
吃豆子为什么会放屁
因为豆子是一种产气的食物，而且含有可产生大量氢和二氧化碳、硫化氢等气体的基质，在进食后在体内分解时会产生甲烷，而屁大部分是二氧化碳、氢气和甲烷。所以食后往往会废气大增，不断放屁。
豆类中有很大一部分是低聚糖，肠道对于吸收这种糖类是很困难的。但是当这种物质进入肠道后，还是会引起肠道内的分解细菌工作，进行有氧呼吸等运动，从而产生二氧化碳等气体。
除大豆外，扁豆、豌豆、蚕豆、绿豆和花生等豆类作物中均有棉子糖和水苏糖的存在。研究表明：胀气因子耐高温，但溶于水，大豆一旦浸泡、蒸煮、发芽均可使水苏糖和棉子糖的含量大幅度下降。不仅放屁会让人困扰，同样让人困扰的还有脚气和口气。脚气患者可以使用世云堂竹醋剂杀菌除臭避免尴尬。
吃豆子为什么会放屁2 1、不同豆子的功效
毛豆是膳食纤维之王。
毛豆既富含植物蛋白，钾、镁元素和B族维生素也特别丰富。更值得一提的是，嫩毛豆的膳食纤维含量高达4.0%，是蔬菜里的纤维冠军，有助于控制血糖和血脂。
此外，夏季吃毛豆还能预防因为大量出汗和食欲不振造成的营养不良、中暑等情况。毛豆可直接带皮煮着吃，也可用来炒着吃，如毛豆炒鸡丁。
红豆消肿除湿。
中医角度来说，红豆性平、味甘酸，有健脾利水、清热除湿、消肿解毒的功效。夏天人体易水肿，吃红豆不失为一种好的消肿食疗方法。
现代研究表明，红豆富含膳食纤维、钾、B族维生素等多种营养物质。红豆可以与大米搭配煮成红豆饭，也可以当成主食的馅料，如红豆包。
绿豆清热解暑。
研究证明，绿豆皮里面含有大量的抗氧化成分，如类黄酮、单宁、皂甙等。绿豆中还有生物碱、豆固醇以及大量的膳食纤维等。因此夏季吃绿豆清热解毒，缓解中暑。绿豆常见的吃法是熬粥或熬汤，做成绿豆沙也是不错的选择。
豌豆改善视力。
按照《中国食物成分表》，每100克豌豆中含维生素B10.49毫克，是毛豆的3倍之多，而天热出汗会丢失一部分B族维生素，因此豌豆很适合夏天食用。
豌豆中含有大量的胡萝卜素、叶黄素，对保护视神经、改善视力非常有益。鲜豌豆在春季上市，现在买到的干豌豆可以用来煮粥，或者磨成面粉后制作点心。
芸豆是补钙冠军。
每100克带皮芸豆含钙达349毫克，是黄豆的近两倍。芸豆也富含膳食纤维，其钾含量比红豆还高。因此，夏天吃芸豆能很好地补充矿物质。
芸豆可以煮熟后用来制作零食，如五香芸豆，还可以用来炖排骨，既增香又解腻。
蚕豆健脑。
蚕豆营养丰富，富含膳食纤维、钙、钾、胡萝卜素等多种有益健康的营养素。它还含有大脑和神经组织的`重要组成成分磷脂和丰富的胆碱，有增强记忆、健脑的作用。
蚕豆还有益气健脾、利湿消肿等功效，特别适合暑热和湿气重的夏季食用。嫩蚕豆可以煮熟后直接吃，老蚕豆可以用来煮饭、熬粥。
2、黄豆功效
黄豆中的大豆蛋白质和豆固醇能明显地改半吞半吐和降低血脂和胆固醇，从而降低患心血管疾病的概率。大豆脂肪富含不饮和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。
大豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。这就是经常食用黄豆及其制品的人很少发生癌症的原因。
黄豆中的植物雌激素与人体中产生的雌激素在结构上十分相似，可以成为辅助治疗妇女更年期综合症最佳食物，不但经济、有效，而且绝无副作用。大豆中还富含钙质，对更年期骨质疏松也有疗效，可谓一举两得。
吃黄豆对皮肤干燥粗糙、头发干枯大有好处，可以提高肌肤的新陈代谢，促使机体排毒，令肌肤长葆青春，黄豆中的皂甙类物质能降低脂肪吸收功能，进脂肪代谢，大豆纤维还可加快食物通过肠道的时间，想减肥者多吃黄豆一定会达到轻身的目的。
青豆主要用以嫩食，有补肝养胃滋补强半之功效。黑豆蛋白质含量最高，有助于长筋骨，悦颜面，乌发明目，延年益寿。

截至2019年8月5日，人们分别在老鼠、狗及其他动物上、甚至也在人体上做过一些实验，但是，目前依然无法明确指出究竟是哪一种物质导致胀气。大部分研究认为大豆低聚糖是导致胀气的重要因素。

大豆低聚糖是大豆中一类可溶的糖类，主要成分是蔗糖、棉子糖、水苏糖。其中，棉子糖和水苏糖是导致胀气的两种主要物质。棉子糖和水苏糖是两种低聚糖，但人体缺乏分解这两种糖的酶—α-半乳糖苷酶，所以它们不能被人体吸收和利用。

未被消化的这两种低聚糖进入大肠后，可以被肠道内的细菌分解，产生各种气体，最终让人们感觉到胀气，而且，吃得越多，胀气也就越严重。胀气最明显的表现就是放屁增多，也正因为如此，在西方国家，人们将大豆戏称为“音乐水果“。

扩展资料：

既然大豆低聚糖是引起胀气的主要物质，人们首先想到的方法就是将几种容易产生胀气的低聚糖除掉。大豆低聚糖耐高温，普通的加热处理是没有作用的，科学家也尝试培育出无棉子糖和水苏糖的转基因大豆，不过并没有广泛广泛生产和应用。

大豆胀气最大的困扰还是由于胀气所产生的尴尬，尤其是在工作、朋友聚会等公众场合。如果确实担心大豆胀气的困扰，唯一的办法就是不吃大豆及制品。另外，有些人少量吃并不会产生令人困扰的胀气，但是，随着量的增加，产生的气体增多，胀气的困扰就会增大，因此，对于这样的人来说，可以选择少量吃大豆及制品。

参考资料来源：凤凰网-为什么吃豆子总爱放屁？好尴尬！！

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磁县15240653212： 为什么吃豆子会放屁? - ？
西沈澳朗： 多屁是因为摄入过多的淀粉与蛋白质类的食物如(土豆、豆类、蛋类等),或进食时狼吞虎咽,习惯性吞咽动作过多,经常吞咽口水,而摄入较多的空气所造成.这些均不必病态,无需治疗.

磁县15240653212： 为什么吃豆会放屁 - ？
西沈澳朗： 常放屁的原因大致有两种情形,一种是因常吃一些产气的食物,例如地瓜、 洋葱、高丽菜、豆类及其他豆制品,所以会有放屁的情形,另外则有可能罹患 「激躁性大肠症候群」,此症临床上也会有腹痛、腹涨以及放屁等现象产生.在饮食上建...

磁县15240653212： 为什么吃豆多易放屁? - ？
西沈澳朗： 简直难以相信有这么多关于放屁的信息.肠胃胀气是无数科学研究、书籍、CD的主题.一家公司甚至生产了屁滤膜和专门设计的能吸收臭味的内裤.而所有这些关于排气的信息,最后总是会导向豆子——这种最著名的造屁食物.豆子中还有很...

磁县15240653212： 人吃了豆子为什么会放屁.? - ？
西沈澳朗： 因为豆子的蛋白质含量很高,当你的消化系统不是很好的时候(通常是肠道功能不好),大小肠不能彻底的吸收蛋白质,就会转化成有臭鸡蛋气味的气体排放出去

磁县15240653212： 为什么人吃豆类会放屁? - ？
西沈澳朗： 您好,放屁,这两个字听起来好像很不文雅,其实它是一种正常的生理功能.食物进入消化系统,除了由消化酵素加以分解、吸收外,在消化器官中还存在著许多的细菌(通常在大肠较多,如有名的大肠杆菌),这些细菌会分解吸收我们吃进去的食物. 当我们所吃的食物被分解后若是产生气体,气体并不会被消化器官吸收,那怎麽办呢?由於肠胃会蠕动,这些气体便被排出体外,这就是所谓的放屁了.因为是食物分解所造成的气体,所以每次屁的气味也不尽相同喔! 放屁通常和我们吃的食物有关. 因为豆子中还有很大比例的低聚糖,我们的身体不能吸收这种物质.当这些糖进入我们的肠子时,细菌就开始工作,并产生大量气体,所以就很容易放屁.

磁县15240653212： 吃豆子为什么爱放屁? - ？
西沈澳朗： 因为吃豆子爱放屁所以,吃豆子就放屁. 晕 可见于各种原因所致的消化不良疾病.另外,多屁也可能是摄入过多的淀粉与蛋白质类的食物如(土豆、豆类、蛋类等),或进食时狼吞虎咽,习惯性吞咽动作过多,经常吞咽口水,而摄入较多的空气所造成.这些均不必病态,无需治疗. 参考资料:放屁异常原因

磁县15240653212： 为什么吃豆,爱放屁 - ？
西沈澳朗： 因为吃豆后,豆子在胃里消化,容易形成气体,排出去就没关系了.

磁县15240653212： 为什么吃了豆类的东西容易打屁呢 - ？
西沈澳朗： 这是因为豆类中富含淀粉和纤维素,这些食物会在胃里产生大量的甲烷和二氧化碳,人就容易放屁了.这样导致的屁又多又响

磁县15240653212： 为什么吃多了豆会放屁?？
西沈澳朗： 经常放屁原因很多,一般人认为肠胃有问题,但过饥过饱也是一般人常有不良饮食习惯,例如过饥时肠是空空的但有气存在,吃下大量食物时会把气推出形成放屁,个人认为有经常放屁的人最好少吃多餐,不可等到过饥时吃下大量食物. 如果你还肚子疼,这是因为您的胃肠功能紊乱造成的,建议多吃些促进消化的食物,容易消化的食物.适当的加强体育锻炼.