姜丝大蒜有什么功效和注意事项?
姜丝大蒜片的功效
很多人习惯在外面吃早餐,既方便又省事。我家却数年如一日地坚持自己做早餐。早餐桌上,馒头、面包、花卷、面条等可以随口味变换,可是有一样小菜始终会出现在早餐桌上,那就是姜丝大蒜片。
姜丝大蒜片出现在我家餐桌上十分偶然。母亲多年患有胃病,十几年来不能吃米饭。听一位中医朋友说早餐吃姜丝大蒜片,长期坚持,对身体十分有益。
生姜性味辛温,有散寒发汗、化痰止咳、和胃、止呕等多种功效。大蒜具有温中消食、行滞气、暖脾胃、消积、解毒、杀虫的功效,尤其是其中丰富的大蒜素,能杀死很多种致病真菌和钩虫、蛲虫、滴虫。生吃大蒜是预防流感和预防肠道感染病的有效方法。
姜丝大蒜片的做法:将大蒜剥皮后切成片,蒜片放置几分种,使蒜氨酸和蒜酶在空气中充分结合产生大蒜素,再把生姜洗净切成丝,两者拌在一起,放入少量的 盐,腌一下, 使姜丝与大蒜片混合在一起,然后再撒上麻油,既养胃开胃、又消炎抗菌的可口小菜就做好了。无论是吃馒头还是面包,或者中式的面条,姜丝大蒜 片均可佐餐。
不适合吃大蒜的人群
一、眼病患者
中医认为,长期大量地食用大蒜会“伤肝损眼”。现代医学研究发现,患有青光眼、白内障、结膜炎、麦粒肿、干眼症等眼病的人若长期大量地食用大蒜,会出现视力下降、耳鸣、头昏脑涨、记忆力减退等症状。因此,眼病患者应少吃大蒜。
二、肝炎患者
很多人认为吃大蒜能预防肝炎,甚至有人在患了肝炎后仍然大量地吃蒜。这种做法是错误的。首先,大蒜并不能杀死肝炎病毒。其次,大蒜中的某些成分能 *** 人的胃肠道,抑制消化液的分泌,会使肝炎患者恶心、腹胀的症状加重。另外,大蒜中的挥发性成分可使人血液中的红细胞和血红蛋白的数量减少,这不利于肝炎患者的康复。因此,肝炎患者应避免吃大蒜。
三、非细菌性腹泻患者
大蒜具有杀菌的作用,生吃大蒜可以用来预防和治疗细菌性腹泻。不过当人们患的是非细菌性腹泻时,就不宜再生吃大蒜了。这是因为此类患者若生吃大蒜会 *** 肠道,使肠黏膜发生充血和水肿,从而可加重病情。
四、正处于服药期间的病人
中医认为,大蒜味辛辣。它能抑制某些药物的有效成分,甚至可以与某些药物中的成分发生化学反应而产生毒素。因此,正处于服药期间的人不宜吃大蒜。
吃生姜的五大禁忌
1、不要去皮。有些人吃姜喜欢削皮,这样做不能发挥姜的整体功效。鲜姜洗干净后即可切丝分片。
2、凡属阴虚火旺、目赤内热者,或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者,都不宜长期食用生姜。
3、吃生姜并非多多益善。夏季天气炎热,人们容易口干、烦渴、咽痛、汗多,生姜性辛温,属热性食物,根据“热者寒之”原则,不宜多吃。在做菜或做汤的时候放几片生姜即可。
4、不要吃腐烂的生姜。腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质,可使肝细胞变性坏死,诱发肝癌、食道癌等。那种“烂姜不烂味”的说法是不科学的。
5、从治病的角度看,生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者,不能用于暑热感冒或风热感冒患者,也不能用于治疗中暑。服用鲜姜汁可治因受寒引起的呕吐,对其他型别的呕吐则不宜使用。
大蒜泡水喝有什么功效和作用
大蒜泡水喝的功效与作用:增强免疫力 大蒜被誉为“天然抗生素”,含有丰富的大蒜素,具有抗菌、消炎作用。泡水喝能够释放更多有益成分,帮助增强人体免疫力,预防感冒和其他疾病。降低血压 大蒜中的活性成分有助于扩张血管,改善血液循环,进而起到降低血压的作用。长期适量饮用大蒜泡水,对于高血压的防控具有...
蒜有什么功效
首先,蒜具有促进消化的作用。蒜含有丰富的酶类物质,有助于分解食物中的脂肪和蛋白质,减轻肠胃负担,改善消化系统的功能。同时,蒜还可以增加胃液分泌,提高食欲,对于胃肠道疾病的治疗有一定的辅助作用。其次,蒜能够增强免疫力。蒜中含有丰富的大蒜素等天然植物化合物,具有抗菌、抗炎、抗氧化等作用,...
蒜有什么功效和作用
蒜的功效与作用 蒜是一种常见的调料,不仅用于烹饪中增添风味,还具有一定的药用价值。其主要功效与作用包括:1. 抗菌消炎 蒜中含有一种名为“硫化丙烯”的物质,具有强烈的杀菌作用,能够清除体内的病菌和寄生虫,对预防感冒、肠炎等疾病有一定效果。2. 防治心血管疾病 蒜中的硫化物有助于降低血压、...
大蒜有什么作用呢 吃大蒜有什么好处呢
大蒜是生活中常见的东西基本上每一道菜里都有它的身影,但是你真的知道自己吃的大蒜有什么作用吗?今天我们就一起来了解一下大蒜的作用吧。大蒜有什么作用呢 1.大蒜具有强力杀菌的功效。大蒜中含硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用,对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用,是目前发现的天然植物...
大蒜的功效与作用是什么?
有些人喜欢生吃大蒜,有些人喜欢在烹饪菜式中放大蒜,为什么会有这样的习惯呢?这是与大蒜的功效与作用有关的。那么,大蒜的功效与作用是什么?⒈强力杀菌。大蒜中含硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用,对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用,是当前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种。⒉...
经常吃大蒜有什么好处 大蒜的功效与作用
6.调节血脂和血糖值等指标 此外还具有降血脂和降糖作用;能够有效降低胆固醇、甘油三酯等指标。7.增强体力作用 大蒜中所含有的特殊物质能够促进人体内能量代谢;提高身体免疫力以及提高抗氧化能力;同时也可刺激机体产生干扰素实现杀菌消毒功效;能够起到一定缓解疲劳作用。以上内容由天然食品-谷田梦解答,希望...
吃大蒜有什么好处
吃大蒜的好处具体如下:1、能够提高机体抵御感冒的能力,因为蒜当中含有丰富的大蒜素,对于常见的感冒病毒和致病微生物都有很好的杀灭和抑制的作用,适当多吃蒜能够提高机体抵御感冒的能力。2、能够预防肠道感染性疾病,比如痢疾、腹泻、肠炎,适当吃蒜通过大蒜素抑制肠道当中的致病菌,而有很好的预防肠道...
大蒜生吃的功效与作用大蒜生吃的食用方式和注意事项
5. 保护心脏:大蒜中的硫化氢能促进血液循环,对心血管系统具有保护作用,有助于预防心脏病和老年痴呆。6. 食用方式:1. 直接生吃:将大蒜碾碎后放置10-15分钟,让大蒜素充分产生后再食用。注意不要空腹吃,避免胃部不适。适量食用,以免上火。2. 凉拌食用:将生大蒜切碎加入凉拌菜中,例如凉拌三丝。
大蒜泡水喝有什么功效和作用 大蒜泡水喝的功效有哪些
1、使用大蒜泡水可以有效的发汗解表、驱寒暖胃,对于风寒感冒有辅助治疗功效。2、大蒜中的挥发油比较多,能够促进身体内消化液的分泌,能够促进食欲。3、其中的维生素c、胡萝卜素、硫胺素、核黄素也比较多,不但可以改善视力、润滑皮肤,而且可以预防口腔溃疡,还能够增加骨骼的强度。
大蒜有什么好处
大蒜的主要功效有以下几点:第一、可以治疗寄生虫,可以杀钩虫、饶虫等,对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用,是目前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种。但是要配合其他的杀寄生虫的药一起使用,比如中药槟榔、辅检皮根等效果更好。第二、抗癌防癌:大蒜中的锗和硒等元素可抑制肿瘤细胞...
謇琰通窍: 姜:姜的辛辣香味较重,在菜肴中既可作调味品,又可作菜肴的配料. 蒜:蒜能提味,烹调鸡、鸭、鹅肉时宜多放蒜,使肉更香更好吃,不会因消化不良而腹泻. 注意事项: 蒜一般都是炒菜前放,有些味道重的菜前后都要放.但是一般最好是...
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謇琰通窍: 第一步:生姜去皮洗净,切丝 第二步:大蒜洗净,拍碎 第三步:锅中加入一大碗水第四步:姜丝放进去,开始煮 第五步:锅中水烧开后,放入红糖,用勺子搅拌均匀,大火煮2分钟 第六步:加入大蒜,大火煮3分钟即可 生姜红糖大蒜...
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謇琰通窍: 姜去腥味,防止粘锅,蒜杀菌,葱入味具体的:姜 适合烹调鱼类.鱼类不仅腥味重,而且性寒, 生姜则性温,既可缓解鱼的寒性,又可解腥,增加鱼的鲜味.一般来说,老姜适宜切片,用于炖、焖、烧、煮、扒等做法中;新姜辣味淡,适宜切...
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謇琰通窍: 医用价值一、抗氧化,抑制肿瘤做为必不可少的调味品,生姜中所含的姜辣素和二苯基庚烷类化合物的结构均具有很强的抗氧化和清除自由基作用;吃姜还能抗衰老,老年人常吃生姜可除“老人斑”.以下是生姜的其他美容功效.生姜红茶减肥...
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謇琰通窍: 吃姜片对人的身体有很多好处.下面是我摘之一些资料有关姜片的好处. 姜的作用:姜和葱、蒜一样,是我们常用的三大烹调调味品.用它们作调料不仅能使菜肴增味添香,而且它们特有的辛辣味可以刺激人们的食欲,增加其胃口.此外,科学...
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謇琰通窍: 保健功效 性温,味辛. 传统医学认为,姜能增强血液循环,有刺激胃液分泌、兴奋肠管、促进消化、健胃增进食欲的作用. 在炎热季节,姜有排汗降温、提神的作用,可缓解疲劳、乏力、厌食、失眠、腹胀、腹痛等症状. 姜还有杀灭口腔致病...
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謇琰通窍: 蒜虽好别乱吃 关于大蒜,坊间一直流传着很多谚语:“大蒜是个宝,常吃身体好”,“ 只要三瓣蒜,痢疾好一半”……可见,大蒜的功力非同一般.东西虽好,吃起来是有讲究的.大蒜素对肠胃有一定的刺激作用,每天不能吃太多.对于肠胃功...