家常炖鱼的做法
准备材料：鲫鱼 2条、冬瓜 450克、蒜 半头、小葱 1颗。
一、第一步将鲫鱼用水清洗干净，放旁边备用，如下图所示。
二、然后使用菜刀将冬瓜切厚片、葱切段，放旁边备用，如下图所示。
三、热锅凉油，接着将鱼放入，两面煎得稍微有点儿焦，如下图所示。
四、加入蒜、葱，稍微煎一下，放鱼籽，再加入没过鱼身的沸水，中小火炖约20分钟。
五、放入盐、冬瓜，中小火炖10分钟，出㶽前撒入胡椒粉，如下图所示。
六、炖好后出锅装盘，冷却一会，这样冬瓜炖鱼就已经做好了。
扩展资料：
鱼的营养：
一、鱼头：鱼头含有一定量的EPA（二十碳五烯酸）和DHA（二十二碳六烯酸），它们属于欧米伽3多不饱和脂肪酸，对婴幼儿的神经系统和大脑的发育有好处。和鱼肉相比，鱼头更容易富集有害物质，要想营养与安全兼得，建议尽量避免一些含汞高的鱼，比如金枪鱼、旗鱼、剑鱼等。
二、鱼眼：鱼眼一直被视为明目佳品，其中确实含有利于视网膜健康的欧米伽3多不饱和脂肪酸，但含量并不突出，达不到明目效果。鱼眼完全可以吃，但不要期望它能明目。
三、鱼鳃：鱼鳃是鱼类重要的呼吸器官，它含铁量丰富。这个部位也非常容易被有害物质污染，如果想吃也要避开金枪鱼、旗鱼等含汞高的鱼类。
参考资料来源：人民网-鱼各个部位啥营养
炖鱼4种家常做法好吃简单易学
炖鱼最大的好处是可以最大程度地保存鱼的营养和鲜味，是最营养的鱼的做法。好吃的家常炖鱼应该要怎么做呢?下面是我给大家整理家常炖鱼的4种做法。家常炖鱼的做法一 家常炖鱼食材准备 鲜鱼500克，老豆腐200克，五花肉150克。大葱、姜各适量，八角1颗，料酒2大匙，老抽1大匙，生抽1大匙，白糖1小匙...
家常炖鱼的做法
辅料：葱、姜、蒜、香菇、枣、精盐、味素、醋、料酒、炖鱼豉油食用油。做法：1.将鱼洗干净，用精盐味素等调料浸渍30分钟待用。(要把葱、姜、蒜、香菇、枣放到鱼的肚子里哦)2.然后根据鱼的大小来定炖鱼的时间.3.炖好后把炖鱼豉油浇在鱼的上面就OK了```营养师点评：清炖鱼是美味可口的汤菜，汤汁...
家常炖鱼的正确方法
两种做法各有千秋，可以根据自己的口味和喜好进行选择。8. 常见问题解答 常见的炖鱼问题及解答如下：炖鱼要煮多久？炖鱼的时间一般为30-40分钟左右，时间过长会影响鱼肉的口感。炖鱼为什么会散？炖鱼散的原因可能是加了太多的水或者煮的时间过长。炖鱼的汤水可以喝吗？炖鱼的汤水富含营养，可以喝，但需要...
最简单的家常炖鱼
简单家常的炖鱼做法如下：材料准备：鱼块、姜、蒜、西红柿、花椒、葱、油、豆瓣酱、料酒，酱油、盐、大葱、香菜等。1、准备食材鱼块、姜蒜、西红柿、花椒、葱备用。2、锅中油热放入花椒爆香，倒入鱼块煎至一面微黄翻面，推到锅边开始放调料。3、放入姜蒜调料，豆瓣酱，豆瓣酱炒出红油。放入料酒，...
家常炖鱼,怎么做?
家常炖鱼 用料 ：鲤鱼 一条（3-4斤） 食用油 80克 西红柿 1个 香菜末 适量 调料汁：葱2段，姜15克，蒜5瓣，花椒30粒，大料1颗，米酒120克，醋50克，辣椒4颗 生抽20克，耗油10克，老抽5克，盐，甜面酱5克，盐20克（推荐）家常炖鱼的做法 鲤鱼清理干净，挑剔腥线，沥...
炖鱼家常简单做法
家常炖鱼的做法：用料：鲤鱼1条、大葱3小段、姜3片、蒜4瓣、生抽2勺、白糖1勺、米醋2汤勺、花椒粒8粒、植物油适量、老抽1茶匙、料酒2勺、八角1颗、香叶2片、盐适量。步骤：1、鲤鱼去鳞，去腮，去内脏。2、鲤鱼身上蘸满面粉。3、葱姜蒜。4、花椒，八角，香叶。5、油热，加鱼，煎两面金黄，...
家常炖鱼的做法简单做法
家常炖鱼的简单做法如下：主料：草鱼500克、老豆腐300克、杭椒5根、小米辣5个、香葱5根、香菜5根。辅料：花椒适量、老姜适量、盐适量、十三香适量、麻辣鲜适量、生抽2勺。1、所有食材洗好，辣椒切圈，豆腐切块，鱼斩块。2、锅里放油，鱼块煎两面金黄，煎好盛出备用。3、煎鱼的油继续加热，放辣椒圈...
炖鱼的4种家常做法
炖鱼的家常做法朋友们应该都不陌生，经常吃鱼对我们的身体很有好处，鱼肉的营养价值很高，炖鱼的味道更是鲜美可口。想知道家常炖鱼怎么做吗，那么下面就为大家介绍4种炖鱼的家常做法。1.豆腐清炖鱼 的家常做法 做法 1.洗净宰好的鱼，将鱼头和鱼身分开，鱼头开边，斩件，鱼身同样开边，切块。2.豆腐...
家常炖鱼汤的简单做法
1、清炖鲫鱼汤。将鲫鱼去鳞、去内脏，洗去血水。切好葱段、生姜片、大蒜片，将鱼背上斜切几刀，用盐把鱼表面和内里抹均匀，把生姜片塞进那几道口子里，放入炖锅，倒入料酒，加水，大火烧开后转小火慢煮。等到鱼肉发白、熟透之后，关火，加少许味精，撒上葱段即可。2、鲫鱼炖豆腐。鲫鱼去鳞、去...
怎么炖鱼好吃家常做法(家常炖鱼的做法)
3.鱼肚用刀斜片出口，以便入味，然后先奄制5分钟，把大蒜放鱼肚子三瓣（去腥）4.热锅放油，油热后放入辣椒、花椒、五角瓣，炸出香味后放入葱姜蒜。5.翻炒片刻然后放入适量老抽。6.将鱼放入锅中，倒入一杯啤酒浇在鱼上，7.随后放入一小匙米醋，适量鸡精和炖鱼料，少量盐，（炖鱼时不宜先放入盐...
尘农信必： 1,锅先烧热,烧狠一些,放油,放多一点,把切成块的鱼放进锅里煎,先煎有皮的那一面,煎黄为止,在放入干辣椒三四个,八角二个,酱油一小勺,用铲子翻一下鱼肉,放盐放鸡精,放南德,大蒜瓣,加水开始煮即可.
江永县19575868951： 家常炖鱼块怎么做好吃 ？
尘农信必： 1、食材:鱼1000克、小米辣适量、洋葱适量、啤酒1罐、调味料适量、生抽适量、葱适量、姜适量.2、首先需要把鱼切块,加入调味料、生抽、葱、姜,抓匀腌制半小时.3、然后再往锅中放入油,加入洋葱、姜片,炒出香味.4、然后再铺上腌好的鱼块,倒入1听啤酒,盖盖炖18分钟.5、最后加适量小米辣,再煮片刻即可出锅,家常炖鱼块就做好了.
江永县19575868951： 家炖鲫鱼的做法 ？
尘农信必： 1、原料:鲫鱼、大蒜、姜、桂皮、香叶、八角、冰糖、砂糖橘皮、生抽、老抽、蚝油、料酒、腐乳汁、盐.2、鲫鱼宰杀干净,背部各划两刀.3、大料准备好.4、锅先烧热再放油,转动一下锅,让油均匀分布,撒少许盐.5、下锅煎鱼,轻轻翻身.6、鱼煎好,将所有的调料放进去炒一下.7、加水差不多没过鱼身,大火炖半小时就差不多了,中间可以给鱼翻身一下.8、小贴士:砂糖橘皮也可不放,只是为了增香提味.
江永县19575868951： 家常炖鱼块最正宗的做法窍门 ？
尘农信必： 1、食材:鱼1000g,小米辣适量,啤酒适量,洋葱适量,奥尔良腌料适量,盐适量,葱适量,老抽适量.2、鱼切块,加入奥尔良调味料、生抽、葱、姜,抓匀腌制半小时.3、锅中放入油,加入洋葱、姜片,炒出香味.4、铺上腌好的鱼块,倒入1听啤酒.5、盖盖炖18分钟.6、最后加适量小米辣,再煮片刻即可出锅.
江永县19575868951： 家常熬鱼做法 ？
尘农信必： 1、净鱼一条(重约500克),猪肉50克,猪油70克,精盐4克,醋5克,葱段、姜块各5克,花椒水、料酒各10克,汤400克.2、把鱼用开水烫一下,放入凉水投凉,用刀清清刮去浮皮,在鱼身上剞斜刀口.3、勺内放入猪油,把肉片、葱段、姜块放入勺内炒一下,添上汤,加花椒水、料酒、精盐、味精,接着把鱼放入,在慢火上熬20分钟左右,取出葱段、姜块不用,放醋,盛入碗内即成.
江永县19575868951： 东北炖鱼的家常做法 ？
尘农信必： 1、主料:草鱼1条.2、配料:豆腐、白菜帮、粉条各适量.3、调味料:麻辣调味料、花椒粒、番茄酱、料酒、蒜茸辣酱、姜片、蒜瓣碎、大葱段、辣椒油、蚝油各适量....
江永县19575868951： 家常炖鱼汤的简单做法 ？
尘农信必： 1、清炖鲫鱼汤.将鲫鱼去鳞、去内脏,洗去血水.切好葱段、生姜片、大蒜片,将鱼背上斜切几刀,用盐把鱼表面和内里抹均匀,把生姜片塞进那几道口子里,放入炖锅...
江永县19575868951： 铁锅炖鱼的家常做法 ？
尘农信必： 1、准备鲤鱼200g,鸡精10g,豆腐50g,辣椒10g,食用油10g,料酒10ml.2、将新鲜的鱼去鳞、去鳃、去除内脏、清洗干净,然后在鱼的肚子里放上葱和姜片,鱼身上抹少量盐将鱼腌一下;3、炒菜锅放食用油,将鱼依次放入,煎一下,两面都要煎到;4、将装花椒的调料盒放入;添热水、适量的多添一些水,放入葱姜和尖椒,将鱼肚也放入;5、豆腐一大块,改刀成块;将豆腐块放入炖20-30分钟.
江永县19575868951： 炖大鱼的家常做法 ？
尘农信必： 1、鲢子500g,油适量,盐适量,粉丝适量,老抽适量,八角适量,姜葱蒜适量,味素适量.2、半条鱼,是冻过的,所以要先解冻3、放入适量的食用油,倒入葱,姜,八角炸锅,再倒入鲢鱼4、倒入适量的酱油.5、加入适量的盐.6、加入清汤炖至20分钟.7、根据个人口味加入了事先泡好的粉丝,味道不错的呀,在焖5分钟最后加入适量的大蒜就可以出锅了.
江永县19575868951： 家常炖鲫鱼做法 ？
尘农信必： 1、食材用料:鲫鱼6条、葱段适量、姜两片、蒜三瓣、八角一个、香叶两片、红烧酱油适量、料酒少许、香其酱(小袋)一袋、小辣椒2个.2、把鱼去鳞,去鳃,去内脏处理干净洗净.3、备好葱,姜,蒜,八角,香叶,小辣椒.4、起锅加热放油,在放入葱姜蒜八角香叶辣椒炒出香味.5、然后加红烧酱油和香其酱.6、炒出香味加开水.7、然后把鱼放进去,淋几滴料酒大火烧开转中小火慢炖.8、汤汁剩小部分的时候放适量的盐,继续炖.9、家常炖鲫鱼出锅前放香菜叶装饰一下哦!
