有色体与色素的区别

作者&投稿:冯鸣 (若有异议请与网页底部的电邮联系)
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1、有色体和色素的概念不同:

有色体是含有胡萝卜素及叶黄素的质体,由于两种色素比例不同,可分别呈黄色、橙色或橙红色。有色体主要存在于花、果实中,有时也见于植物的营养器官,如胡萝卜的根;

来源于天然植物的根、茎、叶、花、果实和动物、微生物等的可以食用的色素称为食用天然色素。

2、有色体和色素的作用不同:

有色体所含的色素是胡萝卜素和叶黄素,由于两者比例不同,可分别呈黄色、橙色或橙红色。有色体所含的色素,尤其是胡萝卜素易形成结晶,使有色体的形状呈多边形或不整齐的颗粒和针形。有色体能积累淀粉和脂质,在花和果实中具有吸引昆虫和其他动物传粉及传播种子的作用;

绝大多数植物色素无副作用,安全性高。植物色素大多为花青素类、类胡萝卜素类、黄酮类化合物,是一类生物活性物质,是植物药和保健食品中的功能性有效成分。鉴于植物色素作为着色用添加剂而应用于食品、药品及化妆品中,用量达不到医疗及保健品的量效比例。

3、有色体和色素的组成不同:

有色体呈杆状、颗粒状和不规则形状,主要呈黄色、橙色或橙黄色等。有色体的功能还不十分清楚,但与淀粉和脂类积累有关;

白光照在物质上,特定波长的光被吸收,其它波长的光被反射出去,因此才能看到该物质特有的颜色。这样有选择性的将特定波长的光吸收或反射的物质叫做色素。

参考资料:

有色体百度百科

色素百度百科




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邓彭奥络: 叶子是由很多细胞组成的,而每个叶细胞中又有很多个叫叶绿体的细胞器,叶绿体中又含有叶绿素a,叶绿素b,叶黄素和胡萝卜素.他们的颜色分别为:蓝绿色,黄绿色,黄色和橙黄色.通常情况下,叶绿素a、b的含量很高,所以一般的叶子程深...

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