青豆可以当主食吗?
可以呀,用来减肥很不错,豆类里面蛋白质很丰富
紫薯不属于粗粮。不可以代替主食。粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的,主要包括谷类中的玉米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类,如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。
紫薯(Ipomoea batatas (L.) Poir.旋花科 Convolvulaceae 番薯属)又叫黑薯,薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。紫薯为花青素的主要原料之一。
紫薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,同时还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能,其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。其中富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞,维生素C 可使胶元蛋白正常合成, 防治坏血病的发生, 花青素是天然强效自由基清除剂。
紫薯中的硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素,特别是硒被称为“抗癌大王”,易被人体吸收,可留在血清中,修补心肌,增强机体免疫力,清除体内自由基,抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长,预防胃癌、肝癌等癌病的发生。
紫薯富含纤维素,可增加粪便体积,促进肠胃蠕动,清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物,排出粪便中的有毒物质和致癌物质,保持大便畅通,改善消化道环境,防止胃肠道疾病的发生。它除了具有普通红薯的营养成分外,还含有多糖、黄酮类物质,并且还富含硒元素和花青素,具有一定预防高血压、减轻肝机能障碍、抗癌的功能。
扩展资料:
食用功效
1、防癌抗癌:紫薯富含硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素,也可预防胃癌、肝癌等癌病的发生。
2、促进胃肠蠕动:紫薯富含纤维素,保持大便畅通,改善消化道环境,防止胃肠道疾病的发生。
3、有利于减肥瘦身:吃紫薯能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。
4、增强免疫力:紫薯含有大量黏液蛋白,提高机体免疫力,预防胶原病发生。所含的钙和镁,可以预防骨质疏松症。
参考资料:
百度百科-紫薯
青豆属于菜类,不可以做主食。
青豆的做法。
主料猪肉丁100克,佐料油适量,盐适量,土豆丁适量。豆腐干儿040金针菇适量,青菜吃适量,大葱适量。水淀粉适量,酱油适量。
主食菜羹
1
先把材料切成丁,肉丁,土豆丁,豆腐丁,金针菇切开,青菜切碎,葱切碎
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2
放适量的油,油温6层先下肉丁炒至8分熟,然后放入土豆丁,豆腐丁,放盐,一点生抽
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3
在加水,放金针菇,煮到土豆丁熟
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4
放青菜丝,葱
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5
加水淀粉,煮1分钟就可以出锅
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6
出锅
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小贴士
盐不要一次放很多,到后面尝尝,再加也可以。水淀粉我用的是红薯粉,搅的干一点放,一次放的不够可以再加。本人不喜欢吃味精,鸡精之类,不放味道也很鲜美。
可以
青豆是大豆、豌豆的别称。大豆属于豆科大豆属一年生攀缘草本植物。按其子叶的颜色,又可分为青皮青仁大豆和绿皮黄仁大豆两种。是中国重要粮食作物之一
1、青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂,有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用;
研究表明,青豆中富含多种抗氧化成分,还能消除炎症。青豆可以为人体提供儿茶素以及表儿茶素两种类黄酮抗氧化剂。这两种物质能够有效去除体内的自由基,预防由自由基引起的疾病,延缓身体衰老速度,还有消炎、广谱抗菌的作用。 青豆中还含有两种类胡萝卜素:α-胡萝卜素和β-胡萝卜素。2010年,美国疾控中心根据一项长达14年的跟踪研究发现,血液中α-胡萝卜素的含量越高,个体的寿命越长。β-胡萝卜素也是一种抗氧化剂,具有解毒作用,能够降低患有心脏病以及癌症的风险。[3]
2、青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分,对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。
3、青豆除了含有蛋白质和纤维,它也是人体摄取维生素A、维生素C和维生素K,以及维生素B的主要来源食物之一。青豆还能提供少量钙,磷,钾,铁,锌、硫胺素和核黄素。
青豆是可以当主食的,特别是豌豆、蚕豆类。
一、能代替一部分主食的豆类就是淀粉类青豆,包括绿豆、芸豆、豌豆、蚕豆等。
二、它们都含有50%—60%的淀粉,能做成粉丝粉条粉皮,做成豆沙和各种小点心。但无论你如何努力,都不可能榨出油来,因为其中的脂肪含量低于1%。如果用它们来打豆浆,结果就是打成稀豆沙。这是因为,只有蛋白质和淀粉,没有脂肪,不能形成水包油的乳状液,就不可能有豆浆的口感。同样,它们也没法用来做豆腐吃。
三、这类豆子因为含有大量淀粉,传统上用来替代粮食,当主食吃。所以,它们一向被称为“杂粮”。淀粉豆的蛋白质含量是大米的3倍,维生素B族含量是大米的4倍以上,膳食纤维和钾的含量是大米的6—10倍。
四、另一方面,豆子非常“顶饱”,消化速度缓慢,适合减肥者和糖尿病人。所以,吃了淀粉豆之后,就不吃或者少吃其他主食!
不可以用粗粮代替白米饭。大米饭含有人体90%的必需营养元素,且各种营养素十分均衡,所以是最佳主食。1、粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的,主要包括谷类中的玉米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类,如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。2、粗粮含有丰富的不可溶性纤维素,有利于保障消化系统正常运转。它与可溶性纤维协同工作,可降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度;增加食物在胃里的停留时间,延迟饭后葡萄糖吸收的速度,降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险。3、米饭,是中国人日常饮食中的主角之一,中国南方主食。一味米饭,与五味调配,几乎可以供给全身所需营养。大米性平、味甘; 有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。4、留有胚与糊粉层的大米饭含有人体90%的必需营养元素,且各种营养素十分均衡,所以是最佳主食。米饭的面世,可追溯至粥。由于烹煮粥水控制水量的要求比米饭低,上古的华夏民众慢慢掌握不同水量时的烹煮效果,就发展出较饱满的米饭。
土豆可以代替主食的因为土豆主要含淀粉,可以和其他含淀粉类主食一样制造能量。可以把它作为主食食用,尤其对糖尿病和肥胖者,土豆的升糖指数比较低,相同重量下,比粮谷类制造的能量低。但主食还应以谷类为主,可以提供更多的营养素。当副食中有土豆时,主食一定要减去一些食用量,否则糖类摄入就多了。
但是,如果长期用土豆代替主米饭作为主食,对身体也不太好,因为米饭中含有一些土豆中没有的营养元素。虽然同为淀粉类食物,但是各有各的营养价值。你可以在一段时间内用土豆做主食,也可以在另外一段时间内一半土豆一半米饭一起做主食,最好是能经常适当的换一下主食比较好。
拓展资料:
马铃薯(学名:Solanum tuberosum L.),属茄科多年生草本植物,块茎可供食用,是全球第四大重要的粮食作物,仅次于小麦、稻谷和玉米。马铃薯又称地蛋、土豆 、洋山芋等,茄科植物的块茎。与小麦、稻谷、玉米、高粱并成为世界五大作物。
马铃薯是块茎繁殖,可入药,性平味甘,可以治胃痛、痄肋、痈肿等疾病。作为食物,其保存周期不宜太长,一定要低温、干燥、密闭保存。(注:幼芽有轻微毒性),有证据表明,马铃薯的维生素C含量是苹果的4倍左右。
2015年,中国将启动马铃薯主粮化战略,推进把马铃薯加工成馒头、面条、米粉等主食。
青豆是一种很大众化的食物,常吃青豆,对于人体是有着不少的好处的,比如说可以消除身体炎症,可以让人头脑变聪明,可以消除水肿、补血,可以提升免疫力、美白皮肤和健脾胃。当然,过度吃青豆,或者是不当食用青豆,对于人体是有坏处的。下面就为大家介绍青豆的好处与坏处。
一、吃青豆的好处
1.可以消除身体炎症
日常青豆可以为人体提供儿茶素以及表儿茶素两种类黄酮抗氧化剂。
人变老的时候身体自由基会越来越多的,自由基和衰老是正相关的关系,青豆中的营养可以抵抗自由基引起的疾病,延缓身体衰老速度,还有消炎、光谱抗菌的作用。
青豆中还含有两种类胡萝卜素,α-胡萝卜素和β-胡萝卜素。
2.让头脑聪明
青豆富含大豆卵磷脂,它是大脑的重要组成成分之一。多吃青豆有助预防老年痴呆症。此外,豆卵磷脂中的甾醇,可增加神经机能和活力。
3.消除水肿、补血
青豆中除了含有丰富的钾之外,其外皮中所含的皂角苷也有很强的利尿作用,能很好地改善因脚气病和肾脏功能衰退而引起的脸部、脚部的浮肿,所以,治疗水肿必用青豆。
4、提升免疫
青豆中含有丰富的植物蛋白质,如果人体缺乏蛋白子就会出现免疫力低下,容易疲劳的症状,所以适当食用青豆能够提高免疫力。
5.美白护肤
青豆富含大豆异黄酮,这种植物雌激素能改善皮肤衰老,还能缓解更年期综合征。
6.健脾胃
常吃青豆的人脾胃消化能力比较强,吸收较好。所以,身体较虚弱的人冬天应抓紧时间进补,来年才会精力好、力气壮,而且不会生病。青豆,在中药里称作为“赤小豆”,也有明显的健脾胃功效。
二、吃青豆的坏处
青豆属于寒凉的食物,多吃寒凉的食物会伤脾胃,导致脾胃虚寒,所以不要多吃。部分热性体质的人会吃了无事。建议吃它适量。
吃了青豆这些豆类食物是会引起痛风,豆类的食物含有大量的嘌呤,所以会诱发痛风,建议痛风患者平时在饮食上少吃高嘌呤食物,动物内脏,骨髓,海味等含嘌呤最丰富;鱼虾类,肉类,豌豆,菠菜等亦含有一定嘌呤。
有糖尿病的人,用杂豆替代主食有助于控制血糖,哪些豆属于杂豆,你知道吗...
也正是因为这般,杂豆更合适作为主食的取代食物,每顿饭中取代三分之一的主食会带来好多个好处:杂豆的蛋白质含量比豆面成分高2-3倍,蛋白在胃肠中消化吸收速率比碳水化合物慢得多,可以更长期地占有胃肠室内空间而提高饱腹感,蛋白的消化过程必须耗费很多的动能,而能量的由来便是血糖值,自身就具备一定...
最近在减肥,那能不能把豆皮当做主食吃呢?
对于减肥的人来说,把豆皮当做主食是一个不错的选择,因为豆皮含有丰富的蛋白质、膳食纤维和矿物质等营养成分,而且低脂肪、低热量,有助于控制体重。豆皮是大豆制品的一种,富含优质蛋白质,可以帮助增加肌肉质量,减少脂肪堆积。同时,豆皮中的膳食纤维有助于增加饱腹感,减少食欲,从而控制饮食摄入量。...
薏米赤豆可以当饭吃吗?会不会变胖
可以,薏米,红豆也是一种主食,如果代替大米,一顿只吃正常大米饭大小的一碗是不会胖的。每一百克熟薏米中,热量:大约123大卡,脂肪总量:0.44克钠盐:3毫克,碳水化合物总量:28.22克,膳食纤维:0.0038克,糖分:0.00028克,蛋白质:2.26克,钙:11毫克铁:1.33毫克。每一百克熟红豆中,热量...
哪些豆制品或奶制品可以做菜 或者可以当主食?
豆制品例如豆浆,豆奶;豆皮,豆干,豆腐,腐竹,人造肉都可以用来做菜。奶制品例如各种鲜奶,纯奶,酸奶,奶粉,奶酪,淡奶油,奶片,奶粉等,可以直接喝或者做各种甜品。感觉奶制品和豆制品完全做主食不好吧,一般会搭配蔬菜,米饭面食吃。
黄豆是主食吗
黄豆是主食,黄豆原产中国,中国各地均有栽培,亦广泛栽培于世界各地。大豆是中国重要粮食作物之一,已有五千年栽培历史,古称菽,中国东北为主产区,是一种其种子含有丰富植物蛋白质的作物。大豆(学名:Glycinemax(Linn.)Merr.)通称黄豆。豆科大豆属一年生草本,高30-90厘米。茎粗壮,直立,密被褐色长...
黄豆可以代替主食吗
黄豆不可以代替主食,黄豆吃多了容易胃胀气
青豆可以当主食吗
青豆可以当主食,青豆是大豆、豌豆的别称。大豆属于豆科大豆属一年生攀缘草本植物,按其子叶的颜色,又可分为青皮青仁大豆和绿皮黄仁大豆两种,是中国重要粮食作物之一。主食是指传统上餐桌上的主要食物(如:谷类、豆类和块茎类),它们是人类日常饮食所需蛋白质、淀粉、油脂、矿物质和维生素等的主要来源。
豌豆可以多吃吗 豌豆可以当作主食食用吗
豌豆可以当作主食食用吗 豌豆是可以当作主食食用的,因为豌豆的碳水化合物含量在60%~65%左右,比土豆还要高,属于杂豆类的一种,所以完全可以当作主食食用,除此之外豌豆还可当作蔬菜食用。想要继续了解豌豆可以当作主食食用吗的读者可以继续往下阅读。豌豆有哪些营养价值 1、豌豆营养丰富,特别是B族维生素的...
青豆的热量高吗 青豆可以当主食吗
青豆它是属于豆制品的一种也是我们饭桌上常见的一种食物,那么它的热量怎么样会不会很高的?不吃饭的话可以把青豆当成主食来吃吗?青豆的热量高吗 青豆是一种热量比较高的食物,100克青豆中含有的热量大概在400卡左右,一般情况下,不暴饮暴食也不会导致热量在体内储存,人体一天所需的热量,大概在1500...
毛豆是蔬菜还是主食
毛豆,这一美味食材,既可以作为蔬菜,又能当作主食,其食用方式多样,营养价值丰富。在食物匮乏的年代,毛豆因其独特的口感和营养价值,曾被人们作为主食来食用。随着生活水平的提高,毛豆逐渐转变为餐桌上的菜品,成为蔬菜的一种。但无论是作为主食还是菜品,毛豆都是深受人们喜爱的食材。毛豆的营养价值:...
令利杞明: 关于吃青豆是否发胖: 1、青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂,有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用; 2、青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分,对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用; 3、青豆除了含有蛋白质和纤维,它也是人体摄取维生素A、维生素C和维生素K,以及维生素B的主要来源食物之一; 4、青豆还能提供少量钙,磷,钾,铁,锌、硫胺素和核黄素; 5、青豆属于植物类,吃太多肯定发胖;
荷泽市17073888220: 吃青豆会胖吗 - ?
令利杞明: 豆类的蛋白质虽然多,但是脂肪其实也挺多的,吃什么东西都可能长胖,如果你不控制量的话,所以这个青豆当然可以吃,但是要注意分量,少吃一些,还会觉得更美味呢!
荷泽市17073888220: 减肥粗粮有哪些 - ?
令利杞明: 首先,纯粹的粗粮质地粗糙,且口味单一,难以下咽,因此,在日常饮食中,极少人能够坚持只吃原味粗粮;其次,胃肠功能娇弱的人如果天天以粗粮为主食,容易引起腹胀、胃胀等不适症状,易造成消化不良.
荷泽市17073888220: 什么是豌豆?豌豆是青豆吗? - ?
令利杞明: 豌豆(Pisum sativum L.)为豆科豌豆属一年生或越年生草本植物.我国各地都有种植,是重要的粮、菜、肥兼用型作物.主要用作水稻和棉花前茬利用或麦田和中耕作物行间间种.多以摘青嫩荚果做蔬菜,茎杆翻压作绿肥.主要的肥菜兼用豌豆品种有早熟豌豆、中豌4号、绿珠、草原豌豆等. 不是的.
荷泽市17073888220: 绿皮豆浆和黄豆浆效果一样吗 - ?
令利杞明: 两种豆子不一样 分两类,营养不同的 第一大类就是大豆类.大豆类包括黄豆、黑豆和青豆,就是可以用来做豆腐打豆浆的豆子.它们的特点是含有16%左右的脂肪,还有35%以上的蛋白质,但是几乎没有淀粉.无论你怎么努力,都不可能把它...
荷泽市17073888220: 大豆与绿豆组成上的区别 - ?
令利杞明: 吧 比较详细的差别 有时候人们会奇怪,同样是豆子,为什么黄豆打出来是豆浆,绿豆打出来就是豆沙?这是因为两者所含的营养成分大不相同,对人体的好处也各有侧重.第一大类就是大豆类.大豆类包括黄豆、黑豆和青豆,就是可以用来做...
荷泽市17073888220: 用青豆烧米汤青豆要和大米一块放吗 - ?
令利杞明: 你好,用青豆烧米汤,青豆要和大米一块放,这个要煮的时间长一点,青豆要比米饭难煮烂
荷泽市17073888220: 发育期间有哪些营养主食? ?
令利杞明: 1、青豆+黄豆+鸡翅:将青豆、黄豆用开水炮胀,将鸡翅用沸水泡一下,然后将青豆、黄豆、鸡翅加入高汤炒熟,即可食用. 2、花生炖猪脚:拿花生来炖猪脚做的汤,也对胸部的发育有帮助.鱼、肉、牛奶、木瓜等含有丰富的蛋白质的食物,可以帮助健胸丰胸;花生、杏仁、桃仁、芝麻、黄豆、粟米、核桃等坚果类或种籽类,也能帮助健胸;柚子、葡萄、西红柿、橙子等富含维他命C的食物,可以帮助防止胸部变形. 3、葡萄木瓜丰胸沙拉:准备材料:木瓜半个,葡萄半斤,沙拉酱,生菜几片.制作方法:将木瓜切成长块,葡萄去皮,拌入沙拉酱和生菜,可以适当加入些番茄酱,当水果吃.
荷泽市17073888220: 含膳食纤维的食物有哪些?!! - ?
令利杞明: 膳食纤维是一种不能被人体消化的碳水化合物,以溶解于水中可分为两个基本类型:水溶性纤维与非水溶性纤维.纤维素、半纤维素和木质素是3种常见的非水溶性纤维,存在于植物细胞壁中;而果胶和树胶等属于水溶性纤维,则存在于自然界的非纤维性物质中.常见的食物中的大麦、豆类、胡萝卜、柑橘、亚麻、燕麦和燕麦糠等食物都含有丰富的水溶性纤维,水溶性纤维可减缓消化速度和最快速排泄胆固醇,所以可让血液中的血糖和胆固醇控制在最理想的水准之上,还可以帮助糖尿病患者降低胰岛素和三酸甘油脂.[2] 非水溶性纤维包括纤维素、木质素和一些半纤维以及来自食物中的小麦糠、玉米糠、芹菜、果皮和根茎蔬菜.