藕夹的家常做法 如何做藕夹
作者&投稿：陈没莲 （若有异议请与网页底部的电邮联系）
2、辅料：小葱3根、生姜3-4片、耗油适量、草果粉适量、老抽适量、生抽适量、盐适量、红薯淀粉适量、普通面粉适量。
3、准备好食材，干香菇提前用温水泡发。肉馅三分肥七分瘦比较好吃，不会太腻也不会太柴。
4、生姜洗净切成末，小葱洗净切成葱花，香菇挤干水分切碎，放入肉馅中。
5、肉馅中加入适量的耗油，老抽，生抽和适量的草果粉，盐搅拌均匀，然后再加适量的淀粉搅拌均匀成肉馅。肉馅也可以按个人口味加胡椒粉或者五香粉。
6、莲藕去皮洗净，切成藕夹，中间一刀切到差不多三分之二处。
7、肉馅塞入藕夹中，两个鸡蛋磕到大一点的碗中，加少许盐搅拌均匀。
8、逐步加入适量的红薯淀粉和面粉，面粉和淀粉的比例在2：1的样子，用打蛋器或者筷子搅拌均匀成粘稠度适当的面糊，提起打蛋器面糊成直线滴落，滴落的面糊形成的纹路不会立马消失。
9、起锅，加入多一些的油，油温五六成热的时候改小火，藕夹沾一些干淀粉，然后放入面糊中挂上面糊，放入油锅中小火炸。
10、先把藕夹炸至断生定型后捞出。
11、油温升高到八成热，下入藕夹中火复炸至颜色金黄，表面酥脆。出锅后放在油纸上吸一下油。
柘质碳酸： 1、食材:藕200克、肉馅100克、葱末20克、姜末20克、油20克、盐10克、面粉100克、鸡精10克.2、藕切成夹片.3、肉馅加葱末,姜末,盐鸡精搅拌均匀.4、塞入藕中.5、面粉加水搅拌均匀.6、放入藕均匀沾满面糊.7、锅中倒油,放入藕.8、炸至两面金黄即可.9、这样美味的炸藕夹就做好了.
镇宁布依族苗族自治县19887697833： 莲藕夹的做法,莲藕夹怎么做好吃,莲藕夹的家常 - ？
柘质碳酸： 藕夹的做法 面糊原料:干面粉50克、糯米面50克、泡打粉3克、水120克 藕夹原料:藕两根、猪肉150克、盐3.5克、葱5克、姜5克、胡椒粉0.1克、水50克、鸡蛋20克、玉米淀粉5克 1.猪肉三分肥七分瘦剁成肉泥,加入除藕外的其他原料(水分次加) 2.搅打至上劲3.藕去皮后切成一片连一片不连的藕夹 4.面糊原料倒放容器中5.将面糊原料搅拌均匀 6.藕夹夹入肉馅7.裹上面糊 8.放入油锅中,用中小火慢炸而成.如果一次炸的比较多,可以先初炸,等次日吃的时候再回油锅炸一次即可
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柘质碳酸： 莲藕夹子的做法1. 将去皮洗净的藕切为0.6厘米厚的片;2. 在厚片中间锲一刀口、深至藕片的2/3处;3. 用清水冲泡两次,捞出水中的藕片,用净布把水搌干;4. 然后将藕片逐个里外拍上干淀粉;5. 将肉泥一个个再往藕夹中酿馅心;6. 另取...
镇宁布依族苗族自治县19887697833： 怎样做藕夹 - ？
柘质碳酸： 主料 藕一节 辅料 面粉适量 猪肉馅适量 葱末适量 姜适量 味精1/4小勺 白糖1/2小勺 五香粉少许 老抽少许 花生油适量 盐一小勺 香油少许 炸藕夹的做法步骤1. 肉馅放入大碗中,加入少许葱姜末,少许老抽2. 放味精,盐,糖3. 少许五香粉,适量食...
镇宁布依族苗族自治县19887697833： 夹子的做法,炸藕夹子怎么做好吃,炸藕夹子的家常做法 - ？
柘质碳酸： 1.将五花肉剁成肉泥 2.肉末里调入盐、生抽、蚝油、料酒、葱末、姜末,沿着一个方向搅拌上劲3.将去皮洗净的莲藕切成大约0.6厘米厚的片,在厚片中间切一刀,深至藕片的2/3处,不要切深,浸泡在水中 4.捞出藕片,用厨房纸巾将水擦干 5.将肉馅一个一个填入藕夹中,填完后用手轻轻按压,挤出多余肉馅 6.另取一碗,将面粉、生粉、鸡蛋、盐、适量的水,依次放入碗中搅拌均匀且上劲,用筷子挑起挂糊,滴落时成直线,下面有堆叠花纹为好7.姜藕片逐个拍上薄薄的一层干淀粉,放入碗中均匀沾上挂糊 8.锅中入油烧至六成热时,沿着锅沿滑入藕夹,炸至藕夹两面金黄 9.捞起沥干油分 10.上桌淋上番茄酱或蘸椒盐食用均可
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柘质碳酸： 炸 藕 夹 原料 藕500克,猪肉100克. 调料 食油l000克,鸡蛋1个,淀粉50克,面粉25克,精盐、味精、胡椒粉各适量. 制作方法 1.将藕切取中段,洗净去皮,切成1厘米厚的连刀片;猪肉剁成肉糜,盛装碗内,加人胡椒粉.精盐、味精、葱姜...
镇宁布依族苗族自治县19887697833： 怎么做藕夹好吃又简单 - ？
柘质碳酸： 食材用料 干面粉50克 糯米粉50克 水120克 藕2根相克食物 猪肉馅150克 盐3.5克 葱5克相克食物 姜5克相克食物 胡椒粉0.1克 水50克 玉米淀粉5克 无铝泡打粉3克 鸡蛋20克相克食物 藕夹的做法1.葱和姜切成未,鸡蛋打散.2.猪肉馅放在碗里,加...
镇宁布依族苗族自治县19887697833： 香脆藕夹的做法,香脆藕夹怎么做好吃,香脆藕夹 - ？
柘质碳酸： 所需食材莲藕250克、猪肉(肥瘦)150克、鸡蛋黄80克、小麦面粉150克、淀粉(玉米)50克、泡打粉2克、芝麻5克、盐2克、味精1克、猪油(炼制)150克.制作方法1. 将去皮洗净的藕切为0.6厘米厚的片;藕2. 在厚片中间锲一刀口、深至藕...
镇宁布依族苗族自治县19887697833： 自制素藕夹怎么做好吃 - ？
柘质碳酸： - 准备食材 - 藕 一节 小芹菜 适量 盐 一勺 水:面粉:生粉 10:5:1 - 步骤 -1.藕片夹菜备用:藕切片,两片中间不要切断,留着夹菜.小芹菜切末,不要太大,拌油盐酱等调料.再把小芹菜全部夹入藕片中.2.调浆糊:把面粉和生粉,按比例倒入水中,够用就行,太多浪费.搅拌成糊,筷子挑起来不会马上掉落就可以了.3.炸藕片:把夹好菜的藕夹放入面糊,两面裹匀,放入油锅小火炸.4.翻面:一面炸成金黄色就翻一次,不时看一下,以免炸糊.5.完工装盘:两面都炸成金黄色就可以出锅啦!- 小贴士 - 藕比较粗的,可以切成两半,细的就不用切了.小芹菜被我夹完了,可以用其他素菜代替,我觉得生菜就很漂亮!炸的时候掌握好火候及时翻动就可以啦!-
镇宁布依族苗族自治县19887697833： 藕夹怎么做?？
柘质碳酸： 做法做肉馅:好五花肉剁馅,加盐、胡椒、少许味精、小葱末,搅拌拌匀,搅拌时最好朝一个方向,然后放冷藏室静置30分钟即可.将藕洗净去皮,切成0.5厘米厚的片,每两片中间夹入少量肉馅,轻压一下,待用. 将面粉,加人适量清水、一点点盐调成薄糊. 炒锅置于中火加热,倒人食油烧至八成热时,将藕夹生坯逐片蘸上薄糊,随即下油锅炸至淡黄色定形,捞起放盘中晾凉片刻,再投入油锅炸至金黄色即可.
