点餐服务的六个步骤
1.
递上菜单 ，客人入座后,服务员询问客人需要什么茶水。准备好茶水后,按照“女士优先,先宾后主”的原则从右边为客人斟上茶水 。 将菜单打开第一页,按照“女士优先”的原则,用双手从客人右侧将菜单送至客人手...
2.
推荐介绍酒店菜品 ，在客人点菜前,服务员应留有时间让客人翻看菜单 。 在客人翻看菜单时,应及时向客人简单介绍菜单上的菜...
3.
接受点菜 服务员先在点菜单上记下日期、本人姓名及台号、就餐人数、餐别等
餐饮的餐中服务细节是什么
2、搞好营业前后的卫生工作，保持餐厅环境整洁，确保餐具，部件等清洁完好。3、爱护餐厅设施设备，并对其实施保养、清洁，保证各种用品、调料的清洁和充足。4、严格按餐厅规zd定的服务程序和服务规格进行服务。为客人细节服务。5、熟悉菜单上所有品种的名称、单价、掌握菜品、饮料知识和服务操作技巧。6、做好...
就餐礼仪步骤
餐桌礼仪在中国人的完整生活秩序中占有一个非常重要的地位,他们认为,用餐不单是满足基本生理需要的方法———也是头等重要的社交经验。为此,掌握某些中式餐饮规则的知识便显得特别重要了,无论你是主人,抑或只是一位客人,都必须掌握一些规则。 ●圆形餐桌颇受欢迎。因为可以坐更多人,而且大家可以面对面坐,一家之主的...
肯德基pos机点餐六步骤(肯德基前台怎么使用点餐机器)
肯德基pos机点餐六步骤(肯德基前台怎么使用点餐机器)肯德基POS机点餐六步骤 POS机是现代快餐店必备的设备之一，无需排队，轻松快捷地点餐。下面我们来介绍一下肯德基POS机的六个操作步骤。1. 选择语言，进入主界面 在屏幕上选择您想要的语言，并点击确认键。然后您会看到一个主界面，其中包括各种菜品和...
传菜六步骤是什么
以下是传菜员传菜六步骤：1、接点菜单检查是否盖章无盖章的退回。2、发餐台夹，送入厨单根据菜肴数量发餐合夹（用码斗装，划单员负责）交给厨房主案子师傅将点菜单按顺序排列夹好注意台号相符加急制作的菜肴要讲明强调。3、核对划单从传菜口接过做好的菜品， 放在备餐台上的托盘中核对台位、划单...
火锅店标准服务流程
呈递点菜单 根据询问了解客人口味，当好客人参谋“先生\/女士，请问吃红汤锅或是鸳鸯锅？”主动介绍菜品特点，特别是本店的特色菜鲜鸭肠，具有推销意识，引导客人消费。介绍小吃的种类、做法和份量，向顾客推荐；顾客点菜过程中，先将锅底通知到厨房。餐中服务 根据客人数量摆上油碟，按客人要求上锅，点炎，...
餐饮服务的细节及培训
(3)**银行的张行长,喜欢每上一个汤要换一把小勺。(4)要注意客人的茶杯及毛巾上是否有“吐出”的酒水,要及时更换。(例如;毛巾或茶水长时间未动,或着其酒味较浓时。6.不方便用餐的客人要提供针对性的服务。例如:残疾人(但不要过分的照顾)。老人,要及时的为其搀扶,或提供相应的服务。7.夹取菜肴不方便或...
餐饮服务的六大技能
再热， 后上汤、点心和水果。六、分菜 1、分菜用具：主要是分菜勺（服务勺）、公用勺、公用筷、长把汤勺 2、分菜方法：主要有桌上分计式、二人合作式、旁桌式分菜三种方法。3、顺序：①先主宾后主人，然后顺时针方向依次分派。②先主宾然后第二主宾，按顺时针方向依次分派， 后主人 ...
怎样当好一名餐厅服务员
4个回答 #热议# 蓝洁瑛生前发生了什么?匿名用户 2013-07-06 展开全部 餐厅的接待服务工作是餐饮企业服务质量的重要组成部分。因为它直接与宾客接触,所以餐厅服务员要眼观六路、耳听八方、满足宾客的饮食需求,为他们在餐厅用餐提供方便。创造优雅的环境,提供热情周到的服务,创造企业更的的经济效益,是做好接待...
谁能给我个餐厅送餐服务的流程
2、两个餐以上使用餐车，热菜配热箱。3、取饮品、食品。（1）送餐员迅速到酒吧、厨房取饮品、食品。（2）检查饮、食品是否符合标准。（3）跟齐配料。三、送餐员按规定路线行走，开门时应让人先出以免遇他人（物）时而碰洒食（饮）品。送餐到房间。（1）按门铃后，轻声说： “送餐服务!”。然后...
西方进餐分为几个步骤?
6 餐巾用于擦嘴和手,离开席位时，应该取下餐巾布随意叠成方块或三角形放在盘侧或桌角，放在自己的座位上。 用餐完毕后收起餐巾放在盘子右方。7 当一道菜吃完，或不想再吃时，就把刀和叉并排放在一起，刀叉的柄朝自己胸部。如未吃完，只是为了谈话暂时停吃，就把刀叉摆成“八”字形，这样服务员就...
瞿闻八珍： 肯德基前台工作有个七部曲, 第一步:欢迎顾客 (必须在顾客进门 5 秒内)第二步: 点餐 (问:堂食还是外带.并及时与总配沟通)第三步: 建议性销售1.可做:大份产品建议;建议正在促销的产品;建议漏点的产品;倾听顾客(就...
新密市18760821537： 酒店点菜的顺序是怎样的? - ？
瞿闻八珍： 餐饮服务点菜6大方式技巧2008-04-17第一种服务点菜方式技巧是按照上菜顺序点菜,这在我们点菜的过程当中是经常用的,又被称为程序点菜,就是按照先冷后热然后汤类主食点心,这么一个菜肴的顺序来点,这样点菜效率会更高一些. ...
新密市18760821537： 餐厅服务流程 - ？
瞿闻八珍： 进店欢迎, 点餐, 确认餐点 ,配餐, 收钱,找零 ,感谢顾客, 收拾残留,洗碗
新密市18760821537： 高极西餐午晚餐的服务程序? - ？
瞿闻八珍： 1.迎宾 (1)打招呼、问候. (2)引客入座:2分钟内让客人落座. 2.餐前服务 (1)服务面包和水:客人入座后2分钟内完成. (2)客人点餐前饮料:客人入座后2分钟内完成. (3)呈递菜单、酒单:客人入座后5分钟内完成. (4)解释菜单:...
新密市18760821537： 肯德基的服务流程是怎样的 - ？
瞿闻八珍： 点餐--餐牌上都有啊,用餐--拿好餐找地方坐,餐具--没什么餐具,就小勺吧,吸管柜台自取,点完餐交钱
新密市18760821537： 怎么样才能成为一名好的西餐服务员 - ？
瞿闻八珍： 掌握西餐服务员的行为规范及相关礼仪就能做好了 服务步骤详解 客人入营业厅 (迎宾) 1. 走向顾客,并问顾客人数,便于安排台位 2. 问顾客是否到齐,是否定位 3. 走在顾客前面,频回头,离顾客一臂距离,顾客是否受引导 4. 如有必要随时向...
新密市18760821537： 宜家家居怎样点餐? - ？
瞿闻八珍： 宜家家居休闲区点餐不需要提供会员卡,点餐步骤如下: 1、当您在宜家家居城中购满消费结束之后,在结账区外有一个快餐零食区供大家逛饿了食用. 2、在点餐区一般会有很多的人在等待,所以商家会设置很多的排队防插队护栏,如果您想点餐需要进行排队. 3、排队进行点餐,无需出示会员卡就可以进行点餐,但是个人建议办理一张会员卡,每天会有会员特价小食供消费者食用.民以食为天,在很多的消费场合都会有这种小吃店铺来供消费人员进行食用.
新密市18760821537： 现在很多吃的店,怎么点餐的?流程是怎样的?比如必胜客,大神们帮帮忙 - ？
瞿闻八珍： 现在吃的店都是两种点餐方式.一种是菜谱点餐,有服务员跟进,先吃后结账. 另一种是自行出钱买餐,先买后吃,餐店提供座位.
