提拉米苏怎么做？
提拉米苏（Tiramisù），为一种有名的意大利式蛋糕，又可译成堤拉米苏。提拉米苏是由泡过咖啡或兰姆酒的手指饼干，加上一层马斯卡彭、蛋黄、干酪、糖的混合物，然后再在蛋糕表面洒上一层可可粉而成
提拉米苏（Tiramisù），为一种有名的意大利式蛋糕，又可译成堤拉米苏。提拉米苏是由泡过咖啡或兰姆酒的手指饼干，加上一层马斯卡彭、蛋黄、干酪、糖的混合物，然后再在蛋糕表面洒上一层可可粉而成
提拉米苏是意大利的一种甜点，口感香甜丝滑，但是味道不是一味的甜，吃着非常美好，让每个人都抵挡不住它的魅力。每次吃提拉米苏的时候，大多数都会去蛋糕店里买着吃，不过价格很贵。今天我就给大家分享一下提拉米苏的做法，大家可以试着在家里做一下哦。
提拉米苏的具体做法。
食材：蛋白5个，砂糖35克，塔塔粉3克，蛋黄5个，绵白糖30克，牛奶50克，奶酪250克，吉利丁片40克，朗姆酒10克，淡奶油200克，可可粉适量，慕斯圈8寸。
做法
第1步，先把吉利丁片用冷水浸泡，10分钟，然后捞起备用。
第2步，把奶酪放在准备好的盆中，在盆中按平之后放在热水中隔水加热，然后搅拌均匀，接着再加入适量绵白糖，搅拌至糖化。
第3步，再分次的往里面加入牛奶，搅拌均匀，让奶酪变得顺滑，接着再加入蛋黄，搅拌均匀，把之前浸泡好的吉利丁片也搅拌均匀，接着过筛。
第4步，把盆从热水中拿出来，然后加入朗姆酒，搅拌均匀。
第5步，取出适量淡奶油，把淡奶油打发至软线鸡尾状，蛋白也打发至软性纤维状，然后将蛋白与淡奶油混合拌匀。
第6步。把蛋白和淡奶油混合均匀，之后取出1/3加入蛋黄奶酪糊中，搅拌均匀，然后，再把拌好的糊倒进蛋白和淡奶油混合物中，慕斯糊就做好了。
第7步，准备适量咖啡粉，用热水冲泡开，然后拿出一个毛刷，把冲泡开的咖啡水，刷在手指饼干上面。
第8步，拿出模具把慕斯糊倒在模具的1/3处，振平之后放在冰箱里冷冻凝结取出来，然后再把刷好咖啡水的手指饼干放在中间再倒上，剩余到慕思糊振平，冷冻4个小时取出，然后用可可粉进行装饰。
提拉米苏制作好了之后，如果想要用刀切提拉米苏，建议用热刀效果会比较好。
做提拉米苏分为两部份，一是手指饼干，二是慕斯部份。
手指饼干材料：低筋面粉70克，鸡蛋2个，棉白糖50克。
慕斯材料：马斯卡蓬芝士260克，鸡蛋黄3个，淡奶油100克，棉白糖60克，水50克，吉利丁片10克，咖啡酒180克，可可粉20克。
先做手指饼干，两个鸡蛋，蛋清蛋黄分离开，分别加糖用电动打蛋器打发，蛋清部份打发至干性发泡，蛋黄部份打发至浓稠颜色变浅，混合搅匀，面粉过筛加入，翻拌均匀无干粉，大号圆形裱花嘴装入裱花袋，面浆也装入，挤入烤盘成手指状，上下火180度预热，放入烤盘15～20分钟即成。
慕斯制做，糖入小锅加水烧开，蛋黄加糖打发，淡奶油打发干性发泡，糖水加入蛋黄内继读打发至温度降到常温，加入打发好的淡奶油搅拌均匀，吉利丁片先用冰水稍泡，倒掉水在热水里隔水加热化开，倒进慕斯糊内，这时加入马斯卡莲芝士，搅拌成顺滑状。
咖啡酒倒入盘内，手指饼干浸泡马上取出，放入膜具底层，然后倒入慕斯，再放一层手指饼干，最后将剩于慕斯倒入，震动平顺，放冰箱5小时以上。
冰箱取出后，脱膜，均匀撒上可可粉，美味的提拉米苏即成。
准备好马斯卡彭，放入淡奶油，再放入搅拌好的鸡蛋液，放入咖啡液，这种液体倒入模具中，再放入手指饼干，冷藏几个小时，就可以做出。
提拉米苏，英文是Tiramisu，是一种带咖啡酒味儿的意大利甜点。以马斯卡彭芝士作为主要材料，再以手指饼干取代传统甜点的海绵蛋糕，加入咖啡、可可粉等其他材料
先准备好食材，将蛋黄和糖搅拌一下，再加入面粉一起搅拌，搅拌成糊状，蛋白加糖搅拌一下，在把搅拌好的蛋白放入蛋黄中搅拌，然后一起装入裱花袋，再挤在盘子里，最后放入烤箱即可
提拉米苏怎么做
提拉米苏的做法如下：原料：鸡蛋25克、吉利丁15克、面粉200克、白砂糖20克、奶油20克、水200克。1、三个鸡蛋的蛋黄与蛋清分离，蛋黄里加入60克浓咖啡液。倒入低份，搅匀。如下图所示。2、蛋白打发到出现大弯勾状态即可如下图所示。3、蛋白糊分两次加入蛋黄糊中，翻拌均匀。烤箱预热170度，将蛋糕糊...
自制提拉米苏做法 自制提拉米苏简单做法
倒入一半的芝士糊。13、在芝士糊上继续铺一层蘸了咖啡酒的手指饼干，并倒入剩下一半芝士糊。14、把蛋糕模放进冰箱冷藏过夜。15、芝士糊彻底凝固以后，脱模（用吹风机稍稍在蛋糕模外壁吹一下即可轻松脱模），在表面撒上可可粉和糖粉做装饰。16、如果有剩余的手指饼干，可以在周围围上手指饼干做装饰。
家里怎样做提拉米苏?需要一些什么原料?
原料：鸡蛋2个，低筋粉45克，玉米淀粉5克，细砂糖45克，蛋黄3个，吉利丁片8克，细砂糖70克，咖啡酒适量，淡奶油250克，马斯卡彭芝士250克。1、模具放在金盘上或铺了油纸的烤盘上，撒上一层玉米淀粉。2、细砂糖加入蛋白内打到硬性发泡。3、取1\/3蛋白加入混匀的蛋黄内，翻拌均匀。4、倒回蛋白内...
提拉米苏怎样做才更好吃?
配方：马斯卡彭（Mascarpone cheese）、Ladyfinger 手指饼干、蛋黄、蛋白、鲜奶油、浓缩咖啡、高纯度无糖可可粉。其中的鲜奶油、蛋黄、蛋白三件都需要分别充分打松。起士则需准备于较大的搅拌容器中，与三件先行打发物充分混合，制成起士奶蛋液。无可否认，做提拉米苏的确有一定的难度，对于许多人来说，...
怎么做提拉米苏呢?
（一）提拉米苏【材料】◆起司500克◆鸡蛋3个◆手指饼4根【调料】◆白兰地◆淡奶油◆鲜橙汁◆绵白糖做法1．起司和绵白糖放入搅拌器中搅拌均匀。2．加入新鲜的蛋黄，拌匀后加入淡奶油、白兰地和鲜橙汁，即制成酱料。3．将调好的酱分三次均匀的涂在手指饼上即可。贴心小提示亦可在做好的提拉米苏上加...
提拉米苏怎么做需要什么原料
提拉米苏所需原料： 水75毫升， 蛋黄3个， 淡奶油150毫升，细砂糖75克， 鱼胶2片 ，手指饼干适量 ，奶酪250克，咖啡甜酒适量。提拉米苏制作步骤：1、将鱼胶片掰成小块，用适量清水泡软备用；2、用打蛋器将蛋黄打至粘稠，细砂糖加水煮开，将蛋黄液倒入细砂糖水中，继续搅打蛋黄液，直至温度降至约...
提拉米苏怎么做?
吉利丁片上锅蒸化，淡奶油加白糖打发备用，调制好咖啡酒，接着制作奶糊，然后用手指饼干放入咖啡酒中，滚上一圈，在铺上一层奶糊，放入冰箱冷藏4小时，取出后撒上可可粉，加上水果即可做好提拉米苏，具体方法如下：食材：120ml淡奶油，250g马斯卡彭奶酪，适量的手指饼干，30g牛奶，70g白糖，适量的...
提拉米苏含意
在意大利语里提拉米苏的意思是带我走，拉我起来。含义就是指吃了此等美味，就会幸福的飘起来。提拉米苏的做法步骤：1.东西都准备好，手指饼提前做好。如图：2.蛋黄用打蛋器打发到浓稠的状态。如图：3.水加糖倒入锅里加热煮成糖水，直到沸腾后关火。一边用打蛋器搅打，一边缓缓倒入蛋黄糊里，混合...
提拉米苏怎么做?
怎么制作提拉米苏，相信很多朋友们对这个问题很感兴趣，下面给大家介绍一下，希望可以帮助到大家。食材 淡奶油 适量 牛奶 适量 奶油奶酪 适量 方法\/步骤 蛋黄里加40克砂糖，隔热水打至砂糖融化，倒入牛奶30克，边倒边打至蛋奶液变浓稠。请点击输入图片描述 淡奶油打至7分发，250克奶油奶酪软化搅拌成...
俄罗斯提拉米苏怎么做
蛋糕烤好后，在等待冷却的过程中，我们可以来做今天最重要的工作了，先看看需要准备的原料。在家里也可以做出的顶级美味---提拉米苏的做法步骤：6 6两个蛋黄用打蛋器打到浓稠的状态。在家里也可以做出的顶级美味---提拉米苏的做法步骤：7 7糖加在水里，煮至沸腾。在家里也可以做出的顶级美味-...
穰广丁硼： 1、提拉米苏做法 材料: 蛋黄3-4个 糖3大匙 马士可邦起司(Mascarpare Chese)一盒约500g 柠檬皮屑1茶匙 蛋白1-2个 意大利浓缩咖啡2/3杯 酒2大匙(可用白兰地、白酒...
汉中市19472029104： 求提拉米苏最正确的做法一定要准确! ？
穰广丁硼： 1、将奶酪150g搅打松软,加入朗姆酒5g和柠檬汁几滴拌匀 2、吉利丁片1片用凉水泡5分钟使其变软; 3、蛋黄2个和10克细砂糖混合,隔热水打至颜色发白,加入泡软后的吉利丁片,不断搅拌使之完全融化,放凉备用; 4、将鲜奶油80g和20g细砂糖打发至发泡; 5、将以上分别打好的奶酪、蛋黄和鲜奶油混合,搅拌均匀成奶酪糊备用; 6、咖啡和糖10g混合后搅拌匀; 7、用手指饼干快速在咖啡液里浸湿后放入杯子的底部,然后在上面倒入一半奶酪糊,再放一层浸湿咖啡的饼干; 8、继续倒入剩余的奶酪糊,将最上层的奶酪糊平整,放入冰箱冷藏2小时以上; 9、吃之前筛上一层厚厚的可可粉即可. 以上内容纯为复制用户LYJ2004的答案.
汉中市19472029104： 怎么做提拉米苏. - ？
穰广丁硼： 提拉米苏的做法 做法一: 带Marsala酒配方 配方:蛋黄5个、蛋白3个、鲜奶油适量、Mascarpone cheese(马斯卡彭芝士)500g、Marsala酒适量、expresso咖啡、Ladyfinger 手指饼干、无糖可可粉 做法: 1.五个蛋黄加入2汤匙糖打浓稠至颜色...
汉中市19472029104： 怎样做提拉米苏 - ？
穰广丁硼： 提拉米苏的做法(杯装,传统软身版) 提拉米苏】(杯装,传统软身版) 配料:马斯卡彭芝士(Mascarpone Cheese)250克,蛋黄1个,细砂糖60克,淡奶油120ML,咖啡酒50ML(不需用完),手指饼干75克,可可粉适量,糖粉适量(仅为...
汉中市19472029104： 怎么样制作提拉米苏? - ？
穰广丁硼： 材料 奶油奶酪130克,酸奶三大匙,糖40克,鸡蛋2个,奶油100克,酒2大匙(应该用郎姆酒,买不到的话就用干红代替),浓咖啡一杯,香草精少许,手指饼干适量 步骤1 浓咖啡加1大匙酒,糖适量,将饼干浸泡在里面直到变软,铺满模具底...
汉中市19472029104： 提拉米苏的做法? - ？
穰广丁硼： 做法一: 带marsala酒配方 配方:蛋黄5个、蛋白3个、鲜奶油适量、mascarpone cheese(马斯卡彭芝士)500g、marsala酒适量、expresso咖啡、ladyfinger 手指饼干、无糖可可粉 做法: 1.五个蛋黄加入2汤匙糖打浓稠至颜色很淡,隔水加温打...
汉中市19472029104： 提拉米苏要怎么做呢? - ？
穰广丁硼： 编辑本段]提拉米苏的做法 做法一: 带Marsala酒配方 配方:蛋黄5个、蛋白3个、鲜奶油适量、Mascarpone cheese(马斯卡彭芝士)500g、Marsala酒适量、expresso咖啡、Ladyfinger 手指饼干、无糖可可粉 做法: 1.五个蛋黄加入2汤匙...
汉中市19472029104： 如何做提拉米苏？
穰广丁硼： 传统配方 配方:马斯卡彭(Mascarpone cheese)、Ladyfinger 手指饼干、蛋黄、蛋白、鲜奶油、浓缩咖啡、高纯度无糖可可粉. 其中的鲜奶油、蛋黄、蛋白三件都需要分别充分打松.起士则需准备于较大的搅拌容器中,与三件先行打发物充...
汉中市19472029104： 提拉米苏怎么做吖? - ？
穰广丁硼： 第一种: 真正的提拉米苏特点是软身,因为它的主要原料是软芝士,这种芝士是专门用于制作甜品的,与做菜时用的生芝士不同;底部和中间必须有蛋糕,正宗的提拉米苏是用手指饼;还有很浓的咖啡酒的味道,因为手指饼一定要浸透咖啡酒的...
汉中市19472029104： 在家里怎么做提拉米苏?？
穰广丁硼： 提拉米苏所需材料:找一方型容器,成品比较容易切. 雀巢淡奶油125克,蛋黄2个,细砂糖(25+25)克,吉利丁片3片,马斯卡彭芝士(Mascarpone) 250克,即溶咖啡粉10克,朗姆酒20克,热开水50克,可可粉适量、手指饼350克.要点...
