怎么煮莲藕才好吃?
这个季节，莲藕的味道还是非常不错的，不论是凉拌，炖汤还是油炸都非常美味。中医认为，莲藕煮熟之后，有养胃、益气补虚的功效，是食补佳品。 不过，莲藕身上有一件很宝贵的东西，很多人不认识，直接把它扔掉了，这个东西就是藕节。 中医认为藕节可以止血
主 料： 莲藕1斤（约600克），眉豆、花生、芡实、腰果、粟子各1两（约40克），冬菇6只，陈皮1片，无花果、蜜枣各1/2两（约20克），水8汤碗。
配 料： 调味料：盐1茶匙。
做 法： 1、莲藕原节洗净，拍裂或切片。2、眉豆、花生、芡实、腰果洗净，粟子去衣，洗净，冬菇、陈皮洗净浸软，陈皮刮去瓤。3、煮滚清水，加入处理过的材料、无花果和蜜枣，大火煲10分钟，转用文火煲一小时半，加入盐调味即成。
备 注： 莲藕用刀拍数下，煲汤更出味。
如怕莲藕燥火，可加少许绿豆同煲；或切开藕节，酿入绿豆，并用牙签将另端藕节封好。
莲藕排骨汤
用料:
猪肋排 500g
莲藕 500g
葱段 4段
姜片 4大片
料酒 2茶匙(10ml)
盐 2茶匙(10g)
胡椒粉 2茶匙(10g)
鲜香菜 适量
味精
大蒜(通常没有)
做法:
猪肋排用流水清洗干净，剔去多余的油脂、血块，用厚背厨刀剁成6cm左右的小段。
莲藕切去两头的蒂，纵向刨开成两半，清洗干净，检查藕眼内有无残余泥沙，再切成长边约6cm的滚刀块。烧开一锅水，将排骨段放入沸水中氽烫，水重新沸腾后撇去血沫，反复撇几次直到没有血沫冒出，捞出排骨沥干。
将排骨段放入汤锅中，加葱段、姜片和料酒，注入3/4锅的温水，盖上锅盖，大火烧开，煮15分钟。
打开锅盖，放入莲藕块，将锅盖盖严，大火煮开后调成小火，保持微沸状态炖煮，炖1小时。
熄火后捞出葱段和姜片不用。
炖好的莲藕排骨汤中调入盐、胡椒粉即可。在准备食用前调入鲜香菜调味。可以加点葱花
藕眼里如果有太多泥沙是很难清洗干净的，炖到汤里面才叫难过。所以购买莲藕时要选择两端藕节均完整的，这样藕眼里才不会有灌进的泥沙。
买新鲜猪脊骨(腔骨)炖莲藕也是一味好汤。
注意盐要最后才放，根据口味自行调味，建议以清淡为本，不要过咸。
莲藕素汤的做法
原料：莲藕450克，葡萄干38克，莲子75克，百合38克，芡实38克，盐适量．
做法；
1、莲藕洗干净切件。
2、莲子、百合、芡实洗干净。
3、煲滚适量水，放入葡萄干、莲藕、莲子、百合、芡实，煲至滚，改慢火煲2小时，下盐调味即成。
特点：此汤味道清甜，能清热，去肥腻，适合在炎热天气饮用。
萝卜拌莲藕的做法
材料：莲藕400克，红萝卜、白萝卜各80克，红椒1条，盐1匙，细糖、白醋各3匙，盐少许
做法：
1、莲藕取尾端成球状者，刨除外皮，切薄片，泡入水中；
2、红、白萝卜切3公分的长细条状，用盐1匙腌拌软化，取出莲藕，滴干水分，和红、白萝卜一起用调料腌拌均匀，切少许红椒丝点缀，腌4小时即可。
特点：清爽适口。
红枣莲藕排骨汤的做法
原料：红枣5个，莲藕500克，猪小排300克，料酒、盐、麻油适量。
做法：
1、将红枣清洗干净，对半掰开。藕洗净，切片。
2、猪小排清洗干净放入锅中加清水，料酒，煮沸后捞出，再次用清水冲洗去除血污。
3、汤锅内倒入清水，放入红枣，藕，小排，煮沸后放入盐调味，闷煮40分钟后淋上麻油即可出锅。
特点：汤鲜甜。
莲藕养颜汤的做法
材料：猪脊骨500克，生地黄60克，莲藕500克，红枣10枚（去核）。
做法：
1、生地黄、莲藕、红枣洗净。
2、猪脊骨洗净，斩件。
3、将全部材料放入锅内，加清水适量，大火煮滚后，小火煲3小时即可。
特点：汤甜可口。有补血养颜。凡贫血病心跳失眠，面目肤色松浮。
冰糖糯米藕夏天吃去火，养颜，藕去皮一端开口放入泡好的糯米，在用牙签封住口，放入冰糖水中煮熟就好，用刀切片即美观，又好吃。（藕要煮烂不变型）打字好累给个最佳吧哈哈
莲藕不光炖汤好喝而且炒起来也非常的好吃，但是一定要用白莲藕炒，因为白莲藕是脆的，适合炒菜，红莲藕适合炖汤
和肉肉炖在一起狠香的...
或者凉拌也狠不错的,狠爽口的!
或者在藕的小孔里面塞上糯米蒸一下也是狠不错的...
可以试试嘛.!
用水煮下。然后用姜末醋盐味精鸡粉拌着好吃~！
莲藕怎么煮才熟得快?
莲藕怎么煮容易熟呢？今天告诉你一些方法;一、莲藕的挑选，我们去菜场买莲藕时，如果是炖汤吃，我们要选外表颜色稍微深一点，也就是大家常说的粉藕，这种藕淀粉含量特别高，炖汤时很容易煮熟，例如做莲藕排骨汤就选粉藕做 。而那些外表颜色很白的莲藕，炖汤就不容易熟了，可以选择凉拌或者炒着吃，凉拌...
莲藕怎么煮才软糯
最后，需要注意的是，在煮制前要将莲藕彻底清洗干净，去除泥沙和杂质。同时，在煮制过程中要保持水量充足，避免莲藕煮干或糊底。煮制完成后，可以根据个人喜好将莲藕切成片或块，搭配其他食材一起享用。总之，通过选择适合的莲藕品种、使用高压锅煮制、适当调味以及注意煮制细节，就可以轻松煮出软糯美味...
莲藕怎么做才能好吃?
这道菜适合当作一道美味的素菜，同时也是一道十分健康的菜肴。4.莲藕排骨汤 最后，还有一道特别适合秋季的莲藕排骨汤。将排骨煮至热水烫过之后捞出来，放入清水中一同煮开，随后加入莲藕以及其他食材，例如胡萝卜、玉米等。煲汤至浓稠后，调入少许的盐以及胡椒粉，即可享受喜爱的美食。总结来说，莲藕虽然不...
莲藕怎么才能煮熟?
藕片只要在水开之后继续煮五到十分钟就能熟了，不过这个时间会因为莲藕的厚薄、大小以及锅的种类而发生改变，所以它是没有办法给出一个固定值的。平时在煮莲藕的时候，如果喜欢莲藕的口感粉一点的话，就可在水开之后继续把它煮十几分钟，如果希望它口感脆一点的话，就只需要在水开之后继续把它煮三五...
藕怎么炖好吃又炖得烂
想要莲藕炖得烂，首先选藕是关键，炖汤要选粉藕。将莲藕切块后放入水中，加入适量食盐浸泡，这样也可以使莲藕酥烂。炖莲藕排骨汤一般放在高压锅中煮，莲藕和排骨都会软糯又好吃。炖藕时可以放入红枣、八角、香叶等，增加藕汤的味道。藕怎么炖好吃又炖得烂 1、选藕 莲藕还有粉藕和脆藕之分，一般用来...
莲藕用沸水煮多长时间什么程度才是熟
喜欢吃脆的莲藕水开以后要煮2-5分钟，喜欢吃粉的莲藕水开以后要煮10多分钟。煮汤的要切厚块，煮到它颜色变紫，吃起来没有涩味。藕要买那种胖胖的，肉质比较厚的，这样炖出来的藕才会比较粉、烂。
一般莲藕要煮多久才熟 莲藕没煮熟能吃吗
1 一般莲藕要煮多久才熟 多数情况下莲藕在水开后都要再煮几分钟才会变熟，喜欢比较清脆的口感的差不多要熬煮5分钟左右，喜欢比较粉面的口感的则要炖煮十多分钟。还有就是要注意藕的处理方法，如果切的略厚，则要熬煮的时间长一些，切得是薄片的话时间相对少一些，也更容易熟一些。2 莲藕没...
藕怎么做软烂好吃
四、开水or冷水 冷水放莲藕里的营养和莲藕的味道会慢慢渗入汤里，汤味道鲜美。开水放则是莲藕的营养和味道更多被封在莲藕肉里。所以，如果你想汤的味道好就冷水放，而如果想莲藕好吃点就开水放。五、小火慢炖 选对了品种，炖莲藕时间也要长点，煮开后要用炖锅小火慢炖2-3个小时。高压锅的话1—...
莲藕怎么煮才能粉?
莲藕是我们比较常吃的一种食材，特别是在寒冷的冬季，经常搭配一些肉品炖汤食用，具有很高的营养价值，也有暖胃暖身的功效。但是我们在炖汤的时候经常会遇到莲藕怎么炖都炖不烂的口感，这是什么原因呢?跟着本文一起来了解下莲藕怎么煮才能粉糯。1、选材：首先要选择粉藕，因为粉藕的淀粉含量比较高，所以相...
莲藕怎么做更好吃?
莲藕炖排骨：将排骨和莲藕一起炖煮，是一道非常受欢迎的家常菜。先将排骨焯水去血沫，然后将排骨、莲藕块、姜片、料酒等放入炖锅中，加水没过食材，大火烧开后转小火慢炖至排骨熟烂，莲藕入味。这种方法使莲藕吸收了排骨的鲜美，口感更加丰富。莲藕夹：将莲藕去皮切成厚片，然后在两片莲藕中间夹上肉馅...
夔素乐净： 莲藕有糖藕和田藕之分,一般是糖藕会比较粉,糖藕的外表稍微暗色点,没有田藕的黄亮,糖藕和着排骨煮,带高压锅上气5-6分钟即可,吃起来会粉粉的,糯糥的.
华容区13456354521： 莲藕怎么煮好吃？
夔素乐净： 凉拌
华容区13456354521： 莲藕怎么煮好吃？
夔素乐净： 排骨,大骨一起煮汤喝好吃 蜜汁莲藕的做法 材料: 1. 莲藕2 斤,要选粗肥的(夏天莲藕孔比较细,冬天的莲藕较适宜) 2. 圆糯米一杯(泡水沥乾备用) 3. 冰糖10 两及少许麦芽糖 4. 牙签数支 做法: 1. 莲藕先刷洗干净,在一节藕的一头...
华容区13456354521： 莲藕怎么做好吃 - ？
夔素乐净： 藕的做法很多,糖醋的做法属于较清淡的一种. 材料:藕 制作: 1、藕洗净,切片,热水焯一下. 2、热锅,少许姜末炝锅,倒入藕片翻炒. 3、加糖、醋,继续翻炒,加水淀粉勾芡.出锅. 要点: 1、藕也可以不焯.焯藕的水可以喝. ...
华容区13456354521： 如何煮莲藕 - ？
夔素乐净： 主料:猪排骨(大排)500克,莲藕750克 调料:盐10克,胡椒粉3克,大葱10克,姜7克 步骤:1、猪排骨洗净,剁成4厘米长的块;2、莲藕择洗干净,刮去皮,放在案板上用力拍破,切成同排骨同样在小的块;3、高压锅中倒入适量开水,放入猪排骨、莲藕,放入葱段、姜片、精盐、胡椒粉[3] ,盖上锅盖;4、放在旺火上烧开后,转用文火炖20分钟后即可上桌.
华容区13456354521： 莲藕要怎么煮菜更美味? - ？
夔素乐净： 推荐你做酸辣藕丁 材料:莲藕(1节)、干辣椒(3~4只)、鲜红辣椒(1只)、蒜头(2瓣) .调料:油(3汤匙油)、盐(1/3汤匙)、糖(1/3汤匙)、醋(2汤匙)、酱油(1/2汤匙).做法1、去掉莲藕的两头,洗净后切成丁,放入清水...
华容区13456354521： 莲藕汤怎么煲好喝? - ？
夔素乐净： 排骨莲藕汤 主料:肋排、莲藕 辅料:葱、姜 调料:盐、油、胡椒粉、鸡精 做法: 1、 将莲藕切成与肋排大小一样的块,葱切段、姜切厚片; 2、 坐锅点火倒水放入排骨,水开撇去血沫捞出排骨; 3、 坐沙锅放入排骨、葱、姜、水用小火煮30分钟,加入莲藕、盐用小火煮30分钟,出锅前放少许胡椒粉即可.
华容区13456354521： 藕要怎么做才好吃? - ？
夔素乐净： 糖醋炒藕丝 配料: 莲藕500克,植物油20克,白糖10克,米醋15克,酱油5克,水淀粉6克. 特色: 甜酸脆嫩. 操作: 1.将莲藕洗净、去皮、切成细丝. 2.油烧热,将藕丝大锅煸炒,然后加入白糖、米醋、酱油、开后勾芡而成.
华容区13456354521： 藕怎么做好吃?？
夔素乐净： 糖醋藕:藕去皮,切成0.5厘米厚的圈圈就好.正常的做法哦,适量加食用油、入盐、鸡精、酱油、糖、香醋就好,可以不加清水,加生粉冲开的水,汤汁会更浓稠 青椒炒藕块:藕去皮,切成小橡皮大的块块.很简单的做法,喜欢吃辣的朋友可以多放点辣椒哦,很下饭的 排骨莲藕汤:听说这样很有营养,排骨煮好后,最后把藕块、花生米一起下锅,藕是越煮越黏的,长时间营养就全在汤汁里了,盖过了排骨熬出来的油,变的清淡些了,但又不失排骨的美味 韭菜炒藕:记得有这样的菜,韭菜是很香的,藕脆脆的,和在一起蛮好吃的
华容区13456354521： 清水煮莲藕怎么做好吃 - ？
夔素乐净： 水煮藕的做法1.黄豆提前泡发2.莲藕洗净切大块3.排骨沸水氽烫,捞出冲净4.锅中加水,放入所有材料大火煮滚,转小火炖煮约1小时5.最后根据自己的口味加适量的盐和胡椒粉调味即可
