微山礼仪习俗
生活习俗
饮食
解放前,渔民的生产工具落后,生活水平低下,除少数富裕户吃些细粮外,一般渔民皆吃高粱饼子、地瓜干窝窝。更贫困者连粗粮也吃不上,便捞些水生杂草种、芒子(即苦江草种子),加工为食。吃饭时,全家在船上围锅而食,渔民一天吃两顿饭,早饭特别早,天刚亮就吃完了;晚饭则很晚,要到天黑以后吃。建国后,渔民生活有了很大提高。随着生产关系的变化,大部分渔民都改吃三顿饭,主食为面、鱼等。并用白面做成甲鱼形状的饼子贴在锅沿上,戏称为“老鳖靠河沿”,成为传统名吃。
服饰
过去的渔民男着黑色短褂、宽腰便裤;年轻妇女着花布夹袄,红花布棉坎肩,绿花裤,谓之穿红着绿;老年妇女着黑色衣裤;小孩上穿花布褂,下着鸳鸯裤,娇贵的还穿着连衣裤,称作“蛤蟆皮”;老年人穿鸭绒袄、裤以御寒。现今的渔民,已走上了致富的道路,随着时代的发展,衣着穿戴发生了巨大变化,穿西装,打领带,与城里人没什么两样。
长期的湖上生活,渔民对饰物情有独钟。妇女带簪子、头钗、手镯、戒指、耳环等饰物。就是在“破四旧”的年代里,也没有把渔民的“兴俗”破掉。随着戴饰物之风在城乡重新兴起和渔民生活水平的提高,妇女们由铜质或镀金的饰物,改戴纯金、纯银的了。幼儿的佩戴物也很多,如脖锁、银项圈(俗称扛圈)、小手镯、手耍(银莲蓬)、脚镯等。也有的人家,在孩子的手脖和脚脖上,戴些用核桃雕刻的舟、篮之类的饰物,便宜美观,据说能祛灾避邪。
礼仪习俗
生育
渔湖民身体强壮,体质良好,生育能力较强,过去一般家庭有七八个孩子的不算多,有的妇女一生要生十几或二十几个孩子。但由于种种原因,成活率较低,致使她们非常迷信。妇女临产时,家人要把酒和秤砣放在盆里,把酒燃着,将附近所有的渔船拴在一起,端起火盆围船转一周,为未出世的孩子消灾保平安。渔民称这种方式为“打砣”。
孩子出生三天,丈夫便到丈母娘家报喜。如生男孩,拿着书和笔;如生女孩,拿束鲜花。不用说什么娘家人便知道是男是女,根据男孩女孩准备“送粥米”的东西。“送粥米”要选日子,男单女双,男孩一般在第七天或第九天,女孩一般是十二天。送粥米的东西有鸡蛋、小米、红糖、褥子、衣裤、鞋帽等,条件好的还要带上白面和挂面。后来收入高了,东西也越来越丰富高档了,如置办婴儿车、床及自行车、沙发、席梦思床等。但无论生男生女都要带上一名小男孩。闺女家要设宴招待,请人作陪,酒席办得要排场体面。
孩子满月,娘家兄弟要奉母命接回姐(妹)和外甥住几天,谓之走满月。按习俗,姥娘要给外孙戴长命锁、手镯之类的吉祥物,保佑孩子长命百岁,平安吉祥。孩子周岁,要给“过生”。渔家把给小孩“过生”看得很重。过了生日,就意味着孩子好养活了。过生日这天,妈妈还要把精心制作的“虎头袢子”给孩子带上。虎头袢子是一个正面有一虎头形状的袢带,袢带呈交叉形,袢带上还有两条两米多长衲成的长布带,带的末端有一对用碎布及棉花制成的似菱形或锚形的饰物。
渔家还有给小孩留“鸭尾”的习俗(在孩子的脑后留一撮头发,编成小辫子)。还有的给孩子留连毛头,即孩子生下来就把脑后那撮头发留起,一直到六岁,也有留到九岁、十二岁才剪去的。这样的孩子多是特别娇贵,留住了那撮头发,就意味着留住了这个孩子,鸭尾便成了吉祥平安的象征。剃鸭尾时,要举行简单的仪式,姥娘家送一只剪头羊,做一件褂子,俗称“褪毛衫”,以示祝贺。
贺房
渔民称造新船为“排船”;把船推下水谓之“浇船头”。届时亲戚朋友都会带着礼物前去祝贺。主家要燃放鞭炮,并设宴盛情款待客人。排船时,妇女不能到现场,如妇女看了会认为行船打鱼不吉利。现今渔民大部分已陆居,与农民一样,拆旧翻新,盖成了漂亮的瓦房和楼房,旧的习俗逐步淘汰。盖房上梁与竣工,主家也要放鞭炮,图吉利。乔迁时,亲友前来祝贺,礼品多是烟酒鞭炮,近亲戚也有抬“盒子”的(多盛些食品礼物),宾主同宴,共贺乔迁之喜。
婚嫁习俗 说媒
湖区渔民婚姻一
般都是由媒人说合而成,即使男女青年在一个船帮里,也不能谈情说爱。如果男女自己找了对象,就视为不守规矩。渔家有结“娃娃亲”的习俗,只要是不同姓的两家,交情深厚,便可定下儿女亲事,有的甚至“指腹为婚”。当然,现今的渔家青年已不受这些传统习俗的束缚,多是自由恋爱了。
渔民结婚年龄一般较小,男孩十六、七岁,女孩十三、四岁就可成婚,现在已按法定年龄结婚,但绝大部分青年结合还要靠“说媒”。说媒时,先要请算命先生看属相,合“八字”。如男女双双无冲克,家长同意,便进行“传柬”“下庚帖”,即是“定亲”(俗称“换书”),这门亲事就算成了。男方家要请媒人和亲友喝“会亲酒”,一是谢媒人,二是向亲友通报消息。
传启
“启”也称“传柬”,用大红纸做成十二摺“全柬”。男方的一份上写:“敬求/金诺,此上/大德望某翁亲家大人阁下”。下一摺即写男方当事人的生辰八字,如:乾造甲寅、丙午、丁亥、癸卯,分别用干支表示男孩出生的年、月、日、时。后面几摺则写:“玉堂富贵”“福禄祯祥”“天定良缘”“百年好合”等吉祥词句。女柬开头要写:“谨遵/台命,此上/大德望某翁亲家大人阁下”。女方的生辰应写:坤造乙丑、辛酉、丁未、戊辰,分别用干支表示女孩出生的年、月、日、时。
传启时先有男方家向女方家去“启”,然后女方再给男方家回“启”。无论是去“启”还是回“启”,均要“看日子”、看时辰,也有就节日“传启”的,如“二月二”、国庆节等。阴历二月二,是龙抬头的日子,渔民们特别看重这个日子,此日大吉大利,这天“传启”的特别多。
嫁娶
结婚是男女一生中的大事,双双的家庭都尽力办得排场体面。特别是男方家里,要将多年的积蓄拿出来,为新人排造新船,作为“新房”。结婚前一日,新郎由家族长者领着撑船到岸上拜祖坟,称“烧喜纸”,祈求祖先保佑。女方家里同样要备好陪嫁的被褥、齐盒(一木制长方形的盒子),装有妆奁、盆罐等。嫁娶前一日,两亲家的船要撑到相距约百米的地带,以图方便。迎娶的时间一般太阳初升时为最好。轿筏子扎得通红,由一对接亲婆、一对姑娘陪新郎去女家。迎亲船要用双篙双橹,寓意成双成对;女家则有一对送亲婆和一对姑娘相送,伴着阵阵鞭炮声,乘上轿筏子,随新郎向男方家驶去。将近男家,轿筏子要故意停一下,叫“勒勒新娘的性子”。新房(船)上,两侧各竖一个大火把,以示火能驱邪。船头上挂着两只红灯笼,烘托喜庆气氛。新娘上船后,身边两位俊俏的渔家姑娘各抱着一只红冠大公鸡,称作“上头吉”,“鸡”“吉”谐音,以图大吉大利,逢凶化吉。拜堂仪式过后,庆婚喜宴便正式开始。
喜宴
湖上喝喜酒与陆地不同。贺喜的宾客分别在一只只船头上坐席,坐席的船都用缆绳连在一起,一条船开一桌席,一排席可开七八桌。“厨子船”是专设的,菜做好用小船上菜。喜宴规模一般是十大碗、四个凉碟、八个果碟,最后上四个炒碗(后来用六个),湖上称为“全套席”。现今,随着社会的发展,渔湖民经济收入高了,生活富裕了,喜宴的内容也不断丰富,“全套席”增加了四至六个“大件”,(多用鸡、鲤鱼、甲鱼、牛肉等),每个“大件”跟二至四个“小炒”。渔湖民素以豪饮著称,结婚喜庆,吉日良辰,更要尽兴酣饮,若此时有船只驶过,好客的主人便热情邀客上船同餐共饮。
认亲、闹房 到了晚上,船舱里要举行“小八拜”。仪式由主持人唱名,新郎领着新娘从长辈到同辈兄长等逐一磕头认亲。受礼者都要准备好磕头礼,按辈分一一送给新娘。“闹房”便是青年小伙的“恶作剧”,他们撑着一只只小舟留子靠上新船,闹“新房”,给新人出难题,说笑话,“刁难”新娘,五花八门,煞是热闹。连长辈也跟着起哄、逗趣,谓之“三天不分大小”,直闹到深夜,方才散去。
回门
新婚后,新娘子到第三天才由娘家兄弟接回。也有“接七送八,越过越发”之说。新娘家船距离甚远,也许要一个月后才回门,住几个月不限,新郎亦可作陪,到期双双再回家去。至此,婚嫁过程才告结束。
山东春节习俗大约是这样,以我自己周围的做法来总结的
1. 腊月二十三(部分地区腊月二十四) 阴历小年,晚上燃放鞭炮,包饺子,送灶王,去上天言这一家子今年的好事,要烧烧纸的
2. 大年三十 上午接近中午的时候,贴对联,然后准备晚上的年夜饭,基本上春节联欢晚会开始的时候,年夜饭就吃的差不多了。伴着春晚,大家一起包好饺子,象征团圆,然后等待赵本山的小品和新年的钟声;(别忘记了群发拜年短信)
3. 初一 凌晨接近12点的时候,准备一挂长鞭,12点燃放,象征辞旧迎新。等春晚结束,基本也要休息一下了,白天好有精神拜年。早上起床后,孩子穿上新衣,下饺子吃(饺子吃之前先祭拜一下子,这神那神的)。之后拜年开始,家里一般留守一人,然后其他人先到周围邻居家拜年,之后开车到周围关系比较近的亲戚长辈家拜年,这一般就是初一的工作了
4. 初二 日照的习俗是初二媳妇回娘家,也就是姑爷去丈母娘家拜年
5. 初三到初六 假期之前的时间,大部分都是走亲访友,同学聚会
6. 初六 白天,如果有过66或者80等等大寿的老人,全家老小一般都选在这一天团聚放鞭炮庆祝。初六晚上是接灶王,要烧纸放鞭炮 (年前的小年就是腊月二十三是送灶王,上天言好事,下界保平安)
7. 正月十五 元宵节 早上起来吃元宵,晚上吃饺子,象征团圆,晚上一般都是去看花灯,燃放烟花。
一、从菜品选料上,湖产品特色鲜明
微山湖水域辽阔,气候温和,水产品资源丰富,仅鱼类就有近80种,底栖动物53种,畜禽35种,各种水生植物70余种200多个品类,资源量一万余吨。丰富的湖产品为湖区婚宴提供了得天独厚的原料资源。
微山湖区婚宴菜品的选料基本上都是湖产品。鱼类、畜禽类、水生植物类,是菜品原料的主体。在鱼类的选料上,采用比较多的是鲤鱼、乌鳢、鲫鱼、鳜鱼、甲鱼、鳇章鱼等。
四个鼻孔的鲤鱼是微山湖的特产,在清朝因受到乾隆皇帝的赞誉而名扬天下,所以,四个鼻孔鲤鱼是湖区婚宴中首选的菜品原料,也是婚宴中的一道特色菜。清蒸鲤鱼、红烧鲤鱼、糖醋鲤鱼、荷香鲤鱼已成为深受广大食客欢迎的名菜。
乌鳢是微山湖中产量比较多的鱼类,它适应能力强,繁殖量大,是有名的“孝”鱼,很受湖区人们的喜爱。乌鳢体态丰腴,肉质细腻,能做成许多道菜品,既可做主料,又可做辅料,还可以制茸,是许多厨师喜欢采用的鱼类原料。在湖区有“宁丢爹和娘,不丢乌鱼肠”之说。
甲鱼、鳜鱼是微山湖的名贵水产品。用甲鱼做成的甲鱼汤是滋补佳品,老少皆宜;用它与农家鸡做成的“霸王别姬”,不仅味道极其鲜美,而且寓意独特;爆炒甲鱼是湖区厨师在实践中发明的一道菜品,此三道菜品是湖区的特色菜,也是湖区婚宴中的名菜。
鳜鱼比较娇贵,在鱼类产量中相对较少,它肉质细嫩,营养丰富,其身价与甲鱼相差不多,是婚宴中必不可少的一道名菜。唐朝大诗人杜甫有诗云:“自愧无鳜鱼,空烦卸马鞍”。充分说明了人们对鳜鱼的喜爱。
鲫(草)鱼,是湖区鱼类中产量最多的鱼种,其繁殖能力很强,用它做成的红烧鲫鱼、奶汤鲫鱼、荷香鲫鱼等,均是湖区婚宴中的菜品之一,特别是用它做成的鱼排和筒子鱼,是很受人们欢迎的特色名菜。
在畜禽类原料的选料上,采用比较多的是农家鸡、麻鸭、野鸭。麻鸭是全国四大名鸭之一,是微山湖区长期培育的优质畜禽,年产量达千万只。由于麻鸭长年放养在湖里,以食鲜活鱼虾、贝类及田螺为主,还有脆莲嫩菱等,所以它体大肉嫩,鲜嫩味美。用它加工做成的香酥鸭、荷香妙龄鸭已畅销国内外。因此,它也是湖区婚宴中必不可少的菜品。烤麻鸭、麻鸭卧雪、麻鸭炖藕也成为婚宴中的名菜。
麻鸭所产鸭蛋,蛋白晶莹如玉,蛋黄沙红如丹,油而不腻,香味怡人。用麻鸭蛋加工成的龙缸松花蛋,是微山湖的名牌产品,远销世界20多个国家和地区,在国内市场上也很受欢迎。因此,龙缸松花蛋自然是湖区婚宴中不可缺少的菜品。
微山湖的野鸭在明末清初就已名扬天下,尤其是南阳岛上的烧野鸭,是京杭运河沿岸商人、食客抢手的美食,许多南往北来的客人购得南阳烧野鸭赠送亲朋好友,许多达官贵人也以获得此美食而高兴。微山湖的野鸭,肉质细嫩、高蛋白、低脂肪、味道独特、清香诱人,因此也是婚宴中的名菜。
在水生植物的选料上,莲子和藕采用的比较多,而菱米和芡实(鸡头米)采用的比较少。莲子是滋补佳品,用它做成的莲子羹和莲子汤已经成为高档菜肴进入国宴中,同时被全国各大菜系所吸纳。微山湖的藕纯天然野生,是地道的绿色食品,它既可作凉菜,也可作热菜,菜品可达十几种,凉拌藕片、酱藕瓜、炸藕盒都是婚宴中常用的菜品,也是湖区的特色菜。
二、从宴席整体菜品看,吉利色彩浓厚
微山湖区在上世纪80年代以前,有约三分之一的人在湖上从事渔业生产,有约二分之一的人从事与湖产有关的生产活动。由于受传统思想的影响,加之湖上生产的特殊性,人们崇拜天神、祈求平安、向往美好生活的愿望强烈,敬祭水龙王,渴望生活大吉大利的习俗成为湖区人民生活中的重要内容。这些祈求和愿望充分体现在婚宴中。由于社会的发展和人民生活水平的提高,湖区婚宴有了很大演变和发展。上世纪80年代以前的婚宴菜品主要是十大碗,以后逐步发展到三大件、四大件。不管宴席的形式和菜品怎样演变,但婚宴习俗基本未变。
一是祈求在大喜日子里吉庆有余。不管是以前的十大碗,还是现在的三大件、四大件,宴席中的第一道菜一定是鸡,第二道菜必须是鱼,意在吉庆有余。特别需要指出的是,鸡和鱼必须都是鲜活的。十大碗中,鸡被做成“江米鸡”或扣碗鸡。三大件、四大件中,鸡必须是整鸡,有时鸡的造型活龙活现,作为婚宴中的第一道菜,端上桌后给整个宴席造成喜庆的气氛。鱼必须用微山湖特有的四个鼻孔的大鲤鱼,其寓意在今后的生活中除年年有余外,还有四平八稳、免受困苦和挫折之意。
二是祝福新郎新娘团团圆圆、生活甜甜美美。十大碗和三(四)大件中,都有两道菜品含有此意,一道是鱼丸,寓意为新婚夫妇的一生团团圆圆、永不分离。另一道菜品为甜菜,十大碗中的甜菜有时是八宝菜,有时是莲子汤。三(四)大件中的大件多为糖醋鲤鱼,寓意为新婚夫妇一生甜甜美美。当代婚宴中,有的把甜菜做成鲤鱼跳龙门,其造型十分生动,寓意为新娘跳进了新郎的龙门,从此大富大贵。
三是祝愿新郎新娘早生贵子。新老婚宴中都有一道菜必不可少,就是莲子汤。莲子汤中加红枣和花生,寓意早生贵子。
四是祝新郎新娘长寿百岁。现在的三(四)大件中,有一个大件是甲鱼汤(也叫长寿汤),寓意新婚夫妇长寿百岁,白头偕老。
五是禁忌菜品不能上。湖区的新老婚宴中虾是不能上席的,虾的谐音不好听,所以婚宴中禁止上虾菜。再者,生菜拌馓子也是禁做婚宴菜品的,同样,“馓子”的谐音不好,怕新郎新娘婚后散伙。
三、上菜顺序讲究,儒家文化特点明显
微山湖区紧邻曲阜、邹城,受孔孟思想影响较深,在湖区婚宴中体现出鲜明的孔孟文化。不论是过去的十大碗,还是现在的三(四)大件,上菜的顺序和礼仪十分讲究。
先说礼仪。湖区婚宴中,在上第一个大碗或第一个大件后,主人家族中辈份最高、年令最长者在办事人员的陪同下,必须到宴席上“温菜”(用双手端一下菜盘),并说几句客套话,宴席才能开始,客人才能动筷用餐,这是主人对客人的尊重,是湖区婚宴特有的礼仪。这种礼仪明显带有儒家文化礼仪为先、礼仪至上的烙印。
再说上菜顺序。十大碗宴席中,在上第一个大碗前,要上四个果品碟,随后上四个凉菜。十个大碗中,上第四个大碗和第八个大碗后,中间还要上两道中饭(即两个果品碟)。四个果品和两道中饭显然是借鉴了孔府宴席中的做法。十大碗的顺序也很讲究,一鸡二鱼三丸子是所有婚宴中必须遵循的。三(四)大件中,鸡、鱼也必定是前两个大件,而且鸡一定是第一道大件菜。跟随大件菜的小件菜也有讲究,若这个大件是甜菜,那么跟随的四个(或两个)小件菜一定是甜的。四个(两个)小件菜要么全是炒菜,要么全是汪菜。三(四)大件宴席中还有压桌菜。压桌菜是扣碗,扣碗要么四个(寓意事事如意),要么六个(意为六六大顺),要么八个(意为事事都发),这些都带有明显的孔府喜宴色彩。
从宴席的餐具看,儒家文化的特点也很明显。十大碗的碗都是青花瓷器,果品碟大都是4寸青花瓷碟;凉菜盘大都是6寸青花盘。三(四)大件中的餐具,基本上都是青花瓷器,这些青花瓷餐具,古朴典雅,很有儒家文化品位,许多餐具与孔府家宴的餐具基本一样。
以上是笔者对微山湖区婚宴习俗的浮浅探讨,不当之处多请指教,并共同研究。
1 【中秋节习俗】
中秋佳节,人们最主要的活动是赏月和吃月饼了。
赏月
在唐代,中秋赏月、玩月颇为盛行。在宋代,中秋赏月之风更盛,据《东京梦华录》记载:“中秋夜,贵家结饰台榭,民间争占酒楼玩月”。每逢这一日,京城的所有店家、酒楼都要重新装饰门面, 牌楼上扎绸挂彩,出售新鲜佳果和精制食品,夜市热闹非凡,百姓们多登上楼台,一些富户人家在自己的楼台亭阁上赏月,并摆上食品或安排家宴,团圆子女,共同赏月叙谈。
明清以后,中秋节赏月风俗依旧,许多地方形成了烧斗香、树中秋、点塔灯、放天灯、走月亮、舞火龙等特殊风俗。
吃月饼
我国城乡群众过中秋都有吃月饼的习俗,俗话中有:“八月十五月正圆,中秋月饼香又甜”。月饼最初是用来祭奉月神的祭品,“月饼”一词,最早见于南宋吴自牧的《梦粱录》中,那时,它也只是象菱花饼一样的饼形食品。后来人们逐渐把中秋赏月与品尝月饼结合在一起,寓意家人团圆的象征。
月饼最初是在家庭制作的,清袁枚在《隋园食单》中就记载有月饼的做法。到了近代,有了专门制作月饼的作坊,月饼的制作越越来越精细,馅料考究,外型美观,在月饼的外面还印有各种精美的图案,如“嫦娥奔月”、“银河夜月”、“三潭印月”等。以月之圆兆人之团圆,以饼之圆兆人之常生,用月饼寄托思念故乡,思念亲人之情,祈盼丰收、幸福,都成为天下人们的心愿,月饼还被用来当做礼品送亲赠友,联络感情。
观潮
“定知玉兔十分圆,已作霜风九月寒。寄语重门休上钥,夜潮留向月中看。”这是宋代大诗人苏轼写的《八月十五日看潮》诗。在古代浙江一带,除中秋赏月外,观潮可谓是又一中秋盛事。中秋观潮的风俗由来以久,早在汉代枚乘的《七发》大赋中就有了相当详尽的记述。汉以后,中秋观潮之风更盛。明朱廷焕《增补武林旧事》和宋吴自牧《梦粱录》也有观潮条记载。这两书所记述的观潮盛况,说明在宋代的时候中秋观潮之事达到了空前绝后的巅峰。
燃灯
中秋之夜,天清如水,月明如镜,可谓良辰之美景,然而对此人们并未满足,于是便有燃灯以助月色的风俗。在湖广一带有用瓦片叠塔于塔上燃灯的节俗。在江南一带则有制灯船的节俗。在近代中秋燃灯之俗更盛。今人周云锦、何湘妃《闲情试说时节事》一文说:“广东张灯最盛,各家于节前十几天,就用竹条扎灯笼。作果品、鸟兽、鱼虫形及‘庆贺中秋’等字样,上糊色纸绘各种颜色。中秋夜灯内燃烛用绳系于竹竿上,高树于瓦檐或露台上,或用小灯砌成字形或种种形状,挂于家屋高处,俗称‘树中秋’或‘竖中秋’。富贵之家所悬之灯,高可数丈,家人聚于灯下欢饮为乐,平常百姓则竖一旗竿,灯笼两颗,也自取其乐。满城灯火不啻琉璃世界。”看来从古至今中秋燃灯之俗其规模似乎仅次于元宵灯节。
玩兔儿爷
近人金易、沈义羚所著的《宫女谈往录》中,记述了一位叫荣儿的宫女讲述的故事。当时正是八国联军进北京的那一年,慈禧太后逃出了京都,在逃亡的路上恰逢中秋,这位太后慌乱之中亦未忘旧礼古俗,便在寄寓的忻州贡院中举行了祭月之礼。故事说,“晚饭后按着宫里的习惯,要由皇后去祭祀‘太阴君’。这大概是沿着东北的习惯‘男不拜兔,女不祭灶’罢,‘太阴君’是由每家的主妇来祭的。在庭院的东南角上,摆上供桌,请出神码来(一张纸上印一个大兔子在月宫里捣药),插在香坛里。香坛是一个方斗,晋北的斗不是圆的,是方的。街上有时偶然听到晋北人唱‘圆不过月亮方不过斗,甜不过尕妹妹的温柔。’可见,晋北的斗全是方的了。斗里盛满新高粱,斗口糊上黄纸,供桌上四碟水果,四盘月饼,月饼叠起来有半尺高。另外,中间一个大木盘,放着直径有一尺长的圆月饼,这是专给祭兔时做的。还有两枝新毛豆角。四碗清茶,是把茶叶放在碗里用凉水冲一下。就这样,由皇后带着妃子、格格和我们大家行完礼,就算礼成。我们都是逃跑在外的,非常迷信,唯恐有一点礼仪不周,得罪了神鬼,给自己降下灾难。所以一有给神鬼磕头的机会,都是争着参加,没有一个人敢拉后的!我和娟子是替换着来磕的头。”这个故事讲的是清代宫廷中祭拜月兔的规矩,虽说是在逃难之中,香坛只好用晋北的方斗来替代,但从心理角度说,因为在难中,所以对神则更为敬畏而虔诚。从这个故事看,清代宫廷是把月中的玉兔称做太阴君的。然而民间则不同,百姓们称它为玉兔儿爷,这种称呼虽不如称太阴君严肃庄重,但却显得更为亲切。而在北京一带的民俗中,中秋节祭兔儿爷实是庄重不足而游戏有余,尽管略显得对神不大尊敬,但却反映了民间敬神心理的异化。中秋自从由祭月的礼俗转化成民间节日后就淡化了礼俗色彩,而游赏性质越来越突出,玩兔儿爷的风俗,可以说是这一现象的有力佐证。
作者:魔爪丫头 2007-9-24 15:14 回复此发言
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2 【中秋节习俗】
其它中秋节的习俗
中国地缘广大,人口众多,风俗各异,中秋节的过法也是多种多样,并带有浓厚的地方特色。
在福建浦城,女子过中秋要穿行南浦桥,以求长寿。在建宁,中秋夜以挂灯为向月宫求子的吉兆。上杭县人过中秋,儿女多在拜月时请月姑。龙岩人吃月饼时,家长会在中央挖出直径二、三寸的圆饼供长辈食用,意思是秘密事不能让晚辈知道。这个习俗是源于月饼中藏有反元杀敌讯息的传说。金门中秋拜月前要先拜天公。
广东潮汕各地有中秋拜月的习俗,主要是妇女和小孩,有“男不圆月,女不祭灶”的俗谚。晚上,皓月初升,妇女们便在院子里、阳台上设案当空祷拜。银烛高燃,香烟缭绕,桌上还摆满佳果和饼食作为祭礼。当地还有中秋吃芋头的习惯,潮汕有俗谚:“河溪对嘴,芋仔食到”。八月间,正是芋的收成时节,农民都习惯以芋头来祭拜祖先。这固然与农事有关,但民间还有一则流传广泛的传说:1279年,蒙古贵族灭了南宋,建立元朝,对汉人进行了残酷的统治。马发据守潮州抗元,城破后,百姓惨遭屠杀。为了不忘胡人统治之苦,后人就取芋头与“胡头”谐音,且形似人头,以此来祭奠祖先,历代相传,至今犹存。
中秋夜烧塔在一些地方也很盛行。塔高1—3公尺不等,多用碎瓦片砌成,大的塔还要用砖块砌成,约占塔高的1/4,然后再用瓦片叠砌而成,顶端留一个塔口,供投放燃料用。中秋晚上便点火燃烧,燃料有木、竹、谷壳等,火旺时泼松香粉,引焰助威,极为壮观。民间还有赛烧塔规例,谁把瓦塔烧得全座红透则胜,不及的或在燃烧过程倒塌的则负,胜的由主持人发给彩旗、奖金或奖品。据传烧塔也是元朝末年,汉族人民反抗残暴统治者,于中秋起义时举火为号的由来。
江南一带的民间在中秋节人习俗也是多种多样。南京人中秋爱吃月饼外,必吃金陵名菜桂花鸭。“桂花鸭”于桂子飘香之时应市,肥而不腻,味美可口。酒后必食一小糖芋头,浇以桂浆,美不待言。“桂浆”,取名自屈原《楚辞·少司命》“援北方闭兮酌桂浆”。桂浆,一名糖桂花,中秋前后采摘,用糖及酸梅腌制而成。江南妇女手巧,把诗中的咏物,变为桌上佳肴。 南京人合家赏月称“庆团圆”,团坐聚饮叫“圆月”,出游街市称“走月”。
明初南京有望月楼、玩月桥,清代狮子山下筑朝月楼,皆供人赏月,而以游玩月桥者为最。人们在明月高悬时,结伴同登望月楼、游玩月桥,以共睹玉兔为乐。“玩月桥”在夫子庙秦淮河南,桥旁为名妓马湘兰宅第,这夜,士子聚集桥头笙箫弹唱,追忆牛渚玩月,对月赋诗,故称此桥为玩月桥。明亡后,渐渐衰落,后人有诗去:“风流南曲已烟销,剩得西风长板桥,却忆玉人桥上坐,月明相对教吹箫”。长板桥,即原先的玩月桥。 近年来,南京夫子庙已重新修葺,恢复明清年间的一些亭阁,疏浚河道,待到中秋佳节时,就可结伴同来领略此地的玩月佳趣了。
江苏省无锡县中秋夜要烧斗香。香斗四周糊有纱绢,绘有月宫中的景色。也有香斗以线香编成,上面插有纸扎的魁星及彩色旌旗。上海人中秋宴以桂花蜜酒佐食。
江西省吉安县在中秋节的傍晚,每个村都用稻草烧瓦罐。待瓦罐烧红后,再放醋进去。这时就会有香味飘满全村。新城县过中秋时,自八月十一夜起就悬挂通草灯,直至八月十七日止。
安徽省婺源中秋节,儿童以砖瓦堆一中空宝塔。塔上挂以帐幔匾额等装饰品,又置一桌于塔前,陈设各种敬“塔神”的器具。夜间则内外都点上灯烛。绩溪中秋儿童打中秋炮。中秋炮是以稻草扎成发辫状,浸湿后再拿起来向石上打击,使发出巨响并有游火龙的风俗。火龙是以称草扎成的龙,身上插有香柱。游火龙时有锣鼓队同行,游遍各村后再送至河中。
四川省人过中秋除了吃月饼外,还要打粑、杀鸭子、吃麻饼、蜜饼等。有的地方也点桔灯,悬于门口,以示庆祝。也有儿童在柚子上插满香,沿街舞动,叫做“舞流星香球”。嘉定县中秋节祭土地神、扮演杂剧、声乐、文物,称为“看会”。
在北方,山东省庆云县农家在八月十五祭土谷神,称为“青苗社”。诸城、临沂和即墨等地除了祭月外,也得上坟祭祖。冠县、莱阳、广饶及邮城等地的地主也在中秋节宴请佃户。即墨中秋节吃一种应节食品叫“麦箭”。山西省潞安则在中秋节宴请女婿。大同县则把月饼称为团圆饼,在中秋夜有守夜之俗。
河北省万全县称中秋为“小元旦”,月光纸上绘有太阴星君及关帝夜阅春秋像。河间县人认为中秋雨为苦雨,若中秋节下雨,当地人则认为青菜必定味道不佳。
陕西省西乡县中秋夜男子泛舟登崖,女子安排佳宴。不论贫富,必食西瓜。中秋有吹鼓手沿门吹鼓,讨赏钱。洛川县中秋节家长率学生带礼物为先生拜节,午饭多于校内聚餐。
一些地方还形成了很多特殊的中秋习俗。除了赏月、祭月、吃月饼外,还有香港的舞火龙、安徽的堆宝塔、广州的树中秋、晋江的烧塔仔、苏州石湖看串月、傣族的拜月、苗族的跳月、侗族的偷月亮菜、高山族的托球舞等。
中华民族的传统习俗的故事
传统风俗礼仪是中华民族历史文化中的奇葩。那些具有民族特色的传统节日都有许多优美动人的故事,有无数奇妙风趣的习俗和逸闻,当我们与家人朋友一同欢度节日时,有一些礼仪礼节问题需要特别留意。另外,少数民族都有独特风俗礼仪,我们一定要了解这些知识,才能在交往中做到尊重少数民族同胞,成为一个受欢迎的客人。 除夕 除夕是...
庐江风土人情14: 庐江人生活风俗与旧时礼仪
4. 礼仪:庐江人注重旧时的礼仪,尊重长辈,例如在长辈面前,晚辈不能吸烟。在一些特殊的节日,他们也有特殊的礼仪,例如在春节时,晚辈要向长辈拜年,祝福他们新年快乐。以上是一些庐江人的生活风俗和旧时礼仪的例子,这些习俗和礼仪反映了当地的文化传统和价值观。 抢首赞 ...
壮族有哪些礼仪?
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中国文化的习俗有那些?
中国文化的习俗有很多,以下是其中一些:1. 春节春节是中国最重要的传统节日,也是中国人最喜欢的节日之一。在春节期间,人们会贴春联、挂灯笼、放鞭炮、吃年夜饭、拜年等。2. 中秋节中秋节是中国传统节日之一,也是家庭团聚的日子。人们会吃月饼、赏月、猜灯谜等。3. 端午节端午节是中国传统节日之一,...
壮族的习俗是什么?
【礼仪】 壮族是个好客的民族,过去到壮族村寨任何一家做客的客人都被认为是全寨的客人,往往几家轮流请吃饭,有时一餐饭吃五、六家。平时即有相互做客的习惯,比如一家杀猪,必定请全村各户每家来一人,共吃一餐。招待客人的餐桌上务必备酒,方显隆重。敬酒的习俗为“喝交杯”,其实并不用杯,而是用白瓷汤匙。 客人...
国学礼仪都有那些
国学礼仪:中华传统习俗礼仪大全 传统节礼:【春节】我国传统习俗中最隆重的节日。此节乃一岁之首。古人又称元日、元旦、元正、新春、新正等,而今人称春节,是在采用公历纪元后。古代“春节”与“春季”为同义词。春节习俗一方面是庆贺过去的一年,一方面又祈祝新年快乐、五谷丰登、人畜兴旺,多与农事有...
春分有哪些习俗呢?
春分,每年公历3月20或21日,太阳到达黄经0度(春分点)时开始。这天昼夜长短平均,正当春季九十日之半,故称“春分”。春风习俗有很多,比如有竖蛋、吃春菜、粘雀子嘴、放风筝、春祭等。1、竖蛋 在每年的春分那一天,世界各地都会有数以千万计的人在做“竖蛋”试验。选择一个光滑匀称、刚生下四五天的...
土家族的四大习俗的内容及意义
包括农业耕作、岁时节日、婚丧嫁娶、生儿育女、饮食起居、祭祀行事等等。二、意义 土家族的四大习俗,是土家族人民礼仪文化的集中体现。同时,这四大习俗也充分表现了土家族人民乐观旷达的人生观和生死观,表现了土家族人民孝顺父母的传统美德,表现了土家族是一个具有崇高社会责任感的民族。
中国的传统节日礼仪习俗有哪些
中国的传统节日非常多,这些传统节日的习俗也各地有异,你知道中国的传统节日习俗有哪些?
朝鲜族都有哪些礼仪风俗呢?
我们不仅可以看到各种比较独特的民族服饰,它们大多颜色艳丽,还能看到不同的民族文化以及饮食风俗习惯等等。在这些少数民族当中,我们接触比较多的是回族,但是有不少数民族的习俗是我们比较感兴趣的,比如说蒙古族、藏族。今天要提到的这个少数民族是朝鲜族,我们一起去学习一下朝鲜族有哪些礼仪风俗。
茹莘达止: 般磕头礼都是近亲和宗亲(长辈) 朋友同学以及小辈是不行礼的! 如新郎的父母 祖父母 外祖父母 亲姑姑 亲叔叔 亲伯父 亲阿姨 亲舅父 亲兄 亲姐 等 这一类人给的最多 至少上千吧 再往外推 祖父的兄弟姐妹 (农村一般祖父那一辈兄弟姐妹都很多...
高碑店市13243198187: 山东枣庄 民俗 - ?
茹莘达止: 山东枣庄物华天宝,风景秀丽,环境优美.抱犊崮国家森林公园山势险峻突兀,如擎天柱直插霄汉,园内森林植被面积大,是我国罕见的亚热带长绿阔叶树种的天然杂木林的汇集区,珍贵树种繁多;台儿庄古运河雄伟壮丽,百舸争流,像条玉带...
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高碑店市13243198187: 刚与老公同房时阴道出血了血量很少身体也没觉得那不舒服没感觉但血一? ?
茹莘达止: 你好.如果存在性生活接触性出血或者血性白带的情况,可能与宫颈炎有关系的.需要行阴道镜检查的.
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茹莘达止: 把C:\Documents and Settings\All Users\Application Data\Windows Genuine Advantage\data里 把"data.dat"文件删除 再新建一个文本文档 然后把它重命名为data.dat 在常规属性内把它设定为只读 就可以跳过验证 如果是XP可以去这里 还有下载个破解版本的.
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