手术后喝哪种炖汤好？如题 谢谢了

手术后要炖什么汤吃什么最好？~

　　手术中的失血会使手术病人体内蛋白质和营养物质丢失，并且术前及术后一段时间的饮食限制也使营养摄入不足，从而消耗体内的营养贮备，如不及时补充足够的营养，会使伤口愈合时间延迟，若发生感染伤口会愈合不良。伤口的愈合需要合理充足的营养，尤其是优质蛋白质、锌、铁等微量元素及 B 族维生素、维生素 C 等，是伤口愈合的必须营养物质。含优质蛋白质的食品是禽、畜、鱼、蛋、奶等动物性食品，而且动物性食品含丰富微量元素及 B 族维生素，利于伤口愈合。至于疤痕的形成，与手术伤口缝合的好坏、伤口有否发炎及病人是否属疤痕体质等有关，而与某些食物无必然的联系。 水果含丰富的维生素及矿物质，特别是苹果、橙子、草莓、鲜枣等含维生素 C 丰富，维生素 C 促进胶原形成，可促进伤口愈合。香蕉与普通水果一样，对身体无特殊的不利因素，而且维生素 C 、钾和果胶的含量丰富，有助于水电解质的平衡和术后肠道功能的恢复。但好的食品也需适量，过量的食物会加重胃肠道的负担，不利于吸收。 所以，手术后需及时补充充足均衡的营养，注重优质蛋白质、维生素和微量元素的补充，如增加动物性食物、蛋奶类及水果的摄入，抛弃那些不科学的民间规矩禁忌，才能促进伤口的愈合和身体的康复。推荐几种利于术后康复的食品：瘦肉、鸡、乳鸽、鸡蛋、牛奶、牡蛎、生鱼。
　　手术后喝鱼汤最好：
　　鱼头豆腐汤 大湖鲢鱼头一枚，洗净劈开，划油后加葱姜、净水及调味，先旺火煮开，撇去浮沫，然后转文火炖两小时，煲得和牛奶一样白，加豆腐块，再煮一会儿，即可。 起锅时加几片生菜。 鱼肉细嫩幼滑，豆腐和生菜的虚心相衬，喝起来非常的舒心。
　　　　河鲫鱼汤 取半斤以上鱼一条，在油锅里两面煎黄，加姜块葱结，再洒些虾米干贝，黄酒和火腿一定不能少。 文火煲一小时，直至汤色乳白，上桌时撒些葱花，赏心悦目。冬天，放些萝卜一起煲，味道更佳，有农家风味。
　　鱼头粉皮汤 大湖鲢鱼头一个，洗净劈开，起油锅，煸香三五支小辣椒，再煸香蒜头两三枚，然后将鱼头推入锅中，待鱼头呈金黄色时，加葱姜调味及水，再加老抽、生抽适量，少许白糖。 炖至汤色红亮时，推入粉皮，起锅，撒几片蒜叶。 鱼肉细腻，粉皮富弹性，汤味辣中带鲜，但不冲喉，绝对开胃。
　　 虾柴汤 虾柴鱼虽小，重盐晒干后，油煎，就薄粥，是素寒生活的极大安慰。 购新鲜虾柴三四条，油煎后加水、葱姜、黄酒及调料和少许开洋，旺火煮十几分钟即可。 鱼肉鲜嫩，汤色乳白，价廉物美，家常味浓。 刀鱼笋尖汤 将刀鱼两三条，包在纱布里煮烂，捞出鱼骨，加葱姜黄酒等调味，然后放入笋尖及去皮萝卜丝煮一小吖，起锅时淋少许猪油，味道清鲜。
　　鳝丝蛋花汤 将一大把黄鳝骨洗净，码在砂锅里，加蒜头一枚，葱结一个，老姜一块，浇黄酒二两，加足水用慢火吊八个小时，然后捞出已经断成一节节的黄鳝骨，留着汤，隔天烧鱼片皮蛋汤，也可煮鳝丝蛋花汤，撒香菜末适量，鲜美无比。
　　香菜黄鱼羹 小黄鱼六七条，在沸水里氽一下，用筷子刮下鱼肉待用。 锅烧热，倒少许油，煸香葱姜，加前夜用淡菜鱼骨熬成的汤，加开洋或干贝，再加一些鸡毛菜碎末，煮沸后推入鱼肉，再打一个鸡蛋，最后勾芡，起锅装海碗，上面撒香菜末和火腿末，再洒少许胡椒粉，味道特佳。 此汤关键是勾芡，不易过稠，稠则如糊，弄不好结块;也不易过稀，稀则如汁，没有形态。 稀稠适宜，滑嫩细幼，润喉爽口。
　　黑鱼片汤 将黑鱼中段切成薄片，鱼头鱼尾先煲成原汤，然后将鱼片往汤里一氽。 鱼汤鲜，鱼肉嫩，营养丰富。

(1)鸡蛋枣汤。鸡蛋2个，红枣10个，红糖适量。锅内放水煮沸后打入鸡蛋卧煮，水再沸下红枣及红糖，文火煮20分钟即可。具有补中益气和养血作用。适用于贫血及病后、产后气血不足的调养。 (2)荔枝大枣汤。干荔枝、干大枣各7枚。共加水煎服，每日1剂。具有补血生津作用。适用于妇女贫血及流产后体虚的调养。 (3)豆浆大米粥。豆浆2碗，大米50克，白糖适量。将大米淘洗净，以豆浆煮米作粥，熟后加糖调服。每日早空腹服食。具有调和脾胃、清热润燥作用。适用于人流后体虚的调养。 (4)乳鸽枸杞汤。乳鸽1只，枸杞30克，盐少许。将乳鸽去毛及内脏杂物，洗净，放入锅内加水与枸杞共炖，熟时加盐少许。吃肉饮汤，每日2次。具有益气、补血、理虚作用。适用于人流后体虚及病后气虚、体倦乏力、表虚自汗等症。 (5)糖饯红枣。干红枣50克，花生米100克，红糖50克。将干红枣洗净后用温水浸泡，花生米略煮，去皮备用。枣与花生米同入小铝锅内，加水适量，以文火煮30分钟，捞出花生米，加红糖，待红糖溶化收汁即成。具有养血、理虚作用。适用于流产后贫血或血象偏低等。 人工流产是避孕失败后的补救措施。目前流产手术大多用负压吸引法，把胚胎从宫腔内吸出。这种负压吸引法虽然比较安全可靠，但有时会出现一些不适或后遗症，医学上称为“人流后综合征”。这些综合征不—定需要药物治疗，选择适当的食物调养，也可使机体得到康复。

1.灵芝汤类滋补 新闻时间:2005-2-22 * 灵芝清补汤 配料：灵芝15g,红枣23g,党参23g,枸杞子24g,人参须15g,猪排骨300g。盐适量。 功效：清润提神，健脾开胃。 制法：将灵芝等药材浸入6000毫升水中约10分钟（用布袋装好，扎口），再加入排骨，文火煮3小时。捞除布袋，再加盐调味，每次250-300毫升，吃肉喝汤每天1次。 * 灵芝田七瘦肉汤 配料：龙眼肉15克 灵芝10克 田七6克 生姜6克 猪瘦肉50克 功效：益气养心，祛瘀止痛。适用于冠心病属气虚血瘀者，症见胸前闷痛，痛如针刺，时作时止，心悸气短，身疲乏力，失眠多梦等。 制法：猪瘦肉、灵芝洗净切片，与龙眼肉、田七、姜片洗净，共入炖盅内，加开水适量。调味，文火隔水炖30分钟，饮汤食用。 * 灵芝蹄筋汤 配料：灵芝15克，黄芪1克，猪蹄筋100克、葱、姜、调料适量。 功效：健脾安神，益肾养肝，适用于慢性肝炎、食欲不振、体虚乏力、神经衰弱等。 制作：将灵芝、黄芪装纱布袋内，扎口；猪蹄筋洗净与灵芝、黄芪及水共炖至熟烂，去药袋，调味，饮汤食肉。 * 灵芝薄荷饮 配料：灵芝2克，薄荷、谷芽各5克，白糖25克（有糖尿病者以阿期巴甜代替），水250毫升。灵芝洗净切片，薄荷切节，谷芽炒香与灵芝加水和白糖煮熟至汤浓，下薄荷煎熬10分钟即成。味清香怡人，是补脑益智的上乘佳品， 适用：夏季烦热、气虚烦劳等症。 * 灵芝陈皮老鸭汤 配料：灵芝50克，陈皮1个，老鸭1只，蜜枣2枚 功效：灵芝具安神、健胃、去痰、活血的作用；陈皮具仍行气健脾、燥湿化痰的作用；老鸭肉有滋阴补虚、利尿消肿的作用；蜜枣具有补中益气、止咳润补肺肾、化痰平喘的作用。 制作：先净老鸭剖洗干净，去毛、去内藏、去鸭尾，斩大件；灵芝、陈皮和蜜枣分别用清水洗干净。然后将以上全部材料一齐放入已经煲滚了的水中，继续用中火煲约三小时左右，以少许幼盐调味，即可佐膳饮用。 * 灵芝煲乌龟 配料：灵芝30克，乌龟1只，红枣10枚，调料适量。 功效：滋补健身，养血安神，适用于结核病、神经衰弱、高血脂症及肿瘤。 制做：红枣去核，乌龟放锅内，清水煮沸，捞出取肉，去内脏，切块略炒，与红枣、灵芝同入沙锅内褒汤，调料调味，汤味鲜美。 * 灵芝大枣汤 灵芝15~20克，大枣50克，蜂蜜5克。灵芝、大枣入锅加水共煎，取煮液2次，合并后加入蜂蜜再煮沸即成。对肿瘤细胞有抑制作用。可防治癌症。 2.* 人参鳖甲汤 配方：白参20克，当归、川芎、茵陈各25克，姜黄、郁金、丹皮、赤芍、茯苓、鸡内金各15克，鳖甲、土虫、柴胡、青皮、白术各10克，甘草5克。 功能：活血柔肝，健脾益气，软坚消痞。 主治：肝硬化，以肝血瘀阻为主。 制作：将鳖甲、内金捣碎先煎半小时，再兑入其它药，慢火两煎，取药液300毫升，分2次空腹温服。 * 人参大蒜枸杞汤 配方：生大蒜1000g，鲜人参50g（或干人参5g），枸杞叶150g，柠檬汁100毫升，35度酒精1800毫升，酵母菌培养液200毫升，果糖3000毫升，柠檬香精50毫升，苹果50g，清水650毫升。 功效：补阳滋阴，健脾益气。 制作:生大蒜于蒸笼内蒸15-20分钟；人参亦同样蒸熟。将蒸过的大蒜、人参中加入切细的枸杞叶、柠檬汁、酒精，在20度左右室温下浸泡20天。然后用压榨机混合物，蒸馏榨汁以除去酒精。过滤后在滤液中加酵母菌培养液，40摄氏度放置3天。由于酵母菌的作用，进一步除去了大蒜的异味。同时由于酵母菌的糖化作用而增加了甜味。最后加入果糖、香精、苹果酸和水，混匀过滤后即成。 说明：本膳适用于胰腺癌消耗性体质者。 * 参须灵芝清补汤 配方：灵芝15g，红枣23g，党参23g，枸杞子24g，人参须15g。猪排骨300g。食盐适量。 功效：清润提神，健脾开胃。 制作：将灵芝等药材浸入6000毫升水中约10分钟（用布袋装好，扎口），再加入排骨，文火煲3小时。捞除布袋，再加盐调味，每次250-300毫升，吃肉喝汤。每天1次。 * 参须炖汤 配方：当归5g，党参25g，人参须3g，枸杞17g，山药33g，桂圆肉17g。排骨200g，猪瘦肉100g。食盐、胡椒粉适量。 功效：清润开胃，益气健脾。 制作：当归、党参等中药用布袋扎好，和排骨、瘦肉一起炖煮。先大火后小火，煲3-4小时，捞出药袋，加盐、胡椒粉调味即可。以上可煲汤3小碗，每次饮用1小碗，喝汤吃肉，每天1次即可。 * 人参鸟龟猪蹄汤 配方：人参15g，乌龟500g，猪蹄250g。葱、姜、盐、调料、冷水适量。 功效：益气生血，大补虚损。 制作：乌龟杀后切成方块，猪蹄洗净。与人参一起放入锅中，加适量冷水，用小火煮熟，用盐调味即可食用。 * 人参莲肉汤 配方：白人参10克，莲子10枚，冰糖30克。 功效：补气益脾。适用于病后体虚、气弱、食少、疲倦、自汗、泄泻等症。 制作：将白人参、莲子（去心）放在碗内，加洁净水适量发泡，再加入冰糖，再将碗置蒸锅内，隔水蒸炖1小时。 用法：食用时喝汤、吃莲肉。人参可连续使用3 次，次日再加莲子、冰糖和水适量，如前法蒸炖和服用，到第三次时，可连同人参一起吃。 * 人参全鹿汤 配方（75份）：鹿肉7500克，党参30克，黄芪30克，白术15克，杜仲6克，芡实10克，枸杞子15克，茯苓12克，熟地12克，肉苁蓉10克，肉桂3克，白芍15克，益智仁10克，仙茅6克，补骨脂6克，泽泻6克，枣仁10克，山药15克，远志6克，当归12克，菟丝子15克，怀牛膝9克，淫羊霍6克，生姜100克，葱白250克，胡椒6克，食盐6克。 效用：此汤主要作用是温补肾阳。适用于肾阳不足，腰膝酸软、怕冷、阳痿、遗精等症；对心脾两虚，气血不足、身疲体倦、面色萎黄、心悸失眠、崩漏、白带等有治疗作用。 制作：1、将鹿肉用清水洗净，剔下骨头，除去筋膜，入沸水锅内焯一下捞出切成约2厘米见方的块，骨头打破。2、将以上药物按方配齐后，用洁净的纱布袋装上扎口，用清水浸泡后同鹿肉、鹿骨一起置入锅中，注入适量清水，姜葱洗净拍破下锅，胡椒研粉和食盐调匀装在小碗内待用。3、先用武火将汤烧沸，撇净浮沫，改用文火煨炖约2--3小时，待鹿肉熟烂即可分装入碗内，略用胡椒、食盐调味即成。 * 人参鸡汤 配方: 土鸡1只，人参1根，枸杞1匙，红枣7-8个，黄耆3片，盐2匙，米酒1匙。 制作: 1.将鸡肉用水煮开去除血水洗净。2.再将锅中煮开的水中放入全部材料，煮约40-50分钟。3.起锅时加入米酒即可。 * 人参鲍鱼汤 配方：鲜鲍鱼4只（中），人参10片，枸杞5克、葱、姜、调料适量。 制作：1、将新鲜鲍鱼放水中用刷子刷洗干净，再放入厚锅中。2、倒入5碗水，下人参、枸杞、煮滚后加盖，改用慢火煲30分钟即可。 * 人参汤 配方：人参3-5克，陈皮10克，砂糖30克。 功效：益气健脾化痰。适用于脾气虚弱之倦怠乏力，食少痰多、心悸不宁等症。 制作：将二味熬汤取汁，调入砂糖即成。 服法：代茶频饮。 * 山参鹌鹑汤 配方：山药、党参各20克，鹌鹑1只，精盐适量。 功效：健脾益胃、强壮身体。适于体质虚弱、脾胃不足、食欲不振、消化不良、四肢倦怠等症。 制作：将鹌鹑洗净，切块，放砂锅中加入山药、党参及适量精盐、清水，用文火炖煮30分钟即可。 服法：食肉，饮汤。 * 人参炖三鞭 配方：牛鞭1条，鹿鞭1条，黄狗鞭1条，猪瘦肉500克，红参20克，红枣5个。 功效：大补元气，温肾壮阳。适于肾阳虚衰，性欲减退；阳事不举或举而不坚，早泄，小便频数，夜尿繁多，腰酸脚软，畏寒肢冷，或妇女阴冷不孕，精神萎靡等。 制作：1、将三鞭用温水泡软，割去残肉，切块，用姜汤煮10分钟，去姜汤用清水漂过。2、猪瘦肉洗净、切块。3、人参浸软切片，红枣去核洗净，与三鞭、猪瘦肉一齐放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖3-4小时，调味供用，亦可加少许酒调服。 * 人参海鲜汤 配方：人参10克，干贝、熟猪肚各30克，鲍鱼50克，冬笋60克， 水发海参、鸡肉各300克，蚧黄、水发口磨、海米各20克， 猪肋肉200克、葱、姜、调料适量。 功效：大补元气，增强体质，适用于老年体弱者四季食用。 制作：人参润软切薄片，泡入酒中5-7天，得人参酒，人参片留用。 干贝、蚧黄、海米用温水浸泡，猪肚、冬笋片、鸡肉、海参 切丁，冬笋用沸水烫透，肚丁、鸡丁、海参用开水烫过；锅中放猪油，落葱、姜煸出香味，烹入料酒和鸡汤调味，把所有原料一同放入砂锅中，用文火煲至肉熟，加入人参酒，再炖10分钟。 3.花旗参滋补汤 基本特点 补气血，益肝肾 基本材料 花旗参5-10克，红枣40克，怀山药、芡实各25克，陈皮5克，活鲫鱼300克，料酒、精盐、味精、胡椒粉、姜末，鲜汤各适量。 制法：鲫鱼去鳞后破腹，除去鳃和内脏洗净，加料酒、盐、姜末，胡椒粉码味，花旗参切片，红枣洗净去核。然后将鲫鱼、花旗参、红枣、怀山药、陈皮、芡实加入烧沸的鲜汤锅内，用小火煲2小时左右，食用时放入胡椒粉、味精、盐，调味。 功效：补气血，益肝肾。 用法：食鱼饮汤，佐餐用。 应用：适用于气血两虚之人。

手术后喝鱼汤。以清淡为主。 选一斤左右的鱼，以活鲫鱼为好，杀完后用生姜，醋，黄酒，腌渍一下。然后下油锅稍为烤一下。然后炖汤。先用大火烧开，在用小火炖就可以了，加点牛奶会更汤变得更白。当然也可以适当加点人参，及枸杞，这要看个人的体质，切忌乱加中药。

其实，从医学的角度来说，只要病人平时体质尚好，饮食正常，通常情况下，手术后是不需要进行特别的进补的，完全可以根据病人平时的饮食习惯来进食。因为手术后的恢复，是需要一个过程的，任何营养品也不能缩短这个过程。当然，有条件的话，适当的吃点高蛋白的食物，对病人体质的恢复还是有好处的。比如，鱼就是非常好的高蛋白食物，多喝点鱼汤，是比较适宜的。如果病人的疾病有特殊性，那医生会告诉你怎样来进行调养，那些食物不宜食用，你不必担心的。 金针菜铁质含量丰富，还有维生素A、B1、C和蛋白质、脂肪及秋水仙碱等营养素。 龙眼肉又称桂圆肉，铁质丰富且含有维生素A、B及葡萄糖、蔗糖等，产后妇女吃龙眼汤、龙眼胶、龙眼酒之类也是很好的补血食物。 咸萝卜干萝卜干所含的维生素B极为丰富，铁质含量很高。 黑豆黑豆又称乌豆，可以生血、乌发，产后也可用乌豆煮汤。 发菜色黑，内含铁质，所以能补血，妇女产后也可用发菜煮汤做菜，作为补血之用。 胡萝卜即红萝卜，含有维生素B、C，且含有一种特别的营养素胡萝卜素，对补血极有益，所以胡萝卜煮汤是很好的补血汤饮。 菠菜含铁质、胡萝卜素极为丰富，所以菠菜可以算是补血蔬菜中的重要食物。

鸽子一只，山药一段，黑木耳2～3朵，鹌鹑蛋6～7个 调料：姜片，大葱段，料酒，红枣3个，枸杞少许 做法： 1).鸽子洗净，放入滚水里面，加点料酒，去血，捞出，洗净。 2).放入姜片，葱段，枸杞，红枣小火炖1.5小时。 3).山药刨皮，切棍刀块，泡发黑木耳，鹌鹑蛋像煮鸡蛋一样的煮一下，剥壳。 4).用筷子刺一下，比较酥的时候，放入鹌鹑蛋和黑木耳。 5).小火炖20分钟，放入山药，再炖到山药酥了，盐，鸡精调味即可。 备注： 1).炖汤的鸽子买稍微老一点的，买的时候可以让卖鸽子的人给你挑。 2).红枣和枸杞不能放太多，适量就可以，不然就变成甜汤了哦。 3).里面的辅料可以根据自己的喜好加减，或者放入其他的，比方菌菇类啊

鲫鱼汤、一个礼拜后可以喝骨头汤。最好不要放姜、辣椒等辛辣食物。可以放香菜、葱！ 祝你父亲早日康复！

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门头沟区14792134571： 手术后喝哪种炖汤好? - ？
向振路滴： 你老爸是摔伤的吗?那最好用鸡和蛇炖汤,,,容易对骨伤容易恢复,,,还有最简单就是乌鸡炖五花肉.+红枣

门头沟区14792134571： 手术后喝什么汤最好 - ？
向振路滴： 术后排气后饮食宜粥类和汤品为主,看你是什么手术了,一般汤品如鸡汤、鱼汤都不错,如果有骨骼手术还可以吃点排骨汤 汤品营养丰富,容易吸收,对身体恢复有好处,但是饮食禁忌跟手术部位和方式有关系,所以还是咨询下医生有没有饮食禁忌

门头沟区14792134571： 手术后喝什么汤最好? - ？
向振路滴： 首先,有一个观点应该阐明:无论是什么汤(鸡汤、鸭汤、鱼汤)所含的营养成份只有极少量的游离氨基酸、脂肪与核甘酸,并无法提供修复身体组织和抗体的材料(热量与蛋白质),不能直接使伤口复原.所以,必须在喝汤的同时吃肉. 手术...

门头沟区14792134571： 手术后喝什么汤最好 - ？
向振路滴： 做过手术的人煲些什么汤补身体最好? 煲鲈鱼汤吃(喝)最好,在我们这手术后的人基本上都要喝鲈鱼汤的.喝后伤口愈合快!

门头沟区14792134571： 术后适合喝什么汤 -- ？
向振路滴： 刚刚做完手术,并且的话伤口还没有愈合,所以喝清淡一点的汤,目前还不适合喝过于油腻的汤水,并且这一段时间尽量不要吃辛辣刺激性的食物以及煎炸油炸的食品,以免造成伤口的愈合速度慢,又怕会感染到伤口,这样子就不利于身体的修复.