豆腐是什么做的？？？需要哪些设备？
需要榨汁机，以下是豆腐的制作方法。
主料：干黄豆300克
辅料：水1400克、米醋40毫升
步骤一：黄豆提前浸泡一晚。
步骤二：原汁机磨豆浆。
步骤三：撇去豆浆表面的浮沫。
步骤四：豆浆过滤。
步骤五：煮熟豆浆，边煮边不停搅拌，以防糊底巴锅。
步骤六：豆浆煮熟后关火，放置十分钟后缓缓倒入40毫升米醋。
步骤七：搅拌至豆浆结块。
步骤八：将豆浆倒入豆腐盒。
步骤九：盖盖子。
步骤十：压重物，半小时左右。
步骤十一：脱模，豆腐就完成啦。
现在豆腐一般是黄豆做的,我只知道老的制作方法,先把黄豆泡半天,时间随温度变化冬天时间长些,夏天时间可以缩短,然后用打浆机打成豆浆,加定量的水烧开,要一点点的烧,然后晾浆可以起六七个豆皮以后,看温度差不多就可以点豆腐脑了.老的方法是用卤水点,卤水量要自己掌握,边点边搅动,点完后在缸里闷半小时左右,就可以把豆腐脑舀到特制的模具里,用包布裹严,开始压了,时间也要掌握好,时间长了豆腐比较硬,短了可能拿不起来,压完后用刀子割成块就成功了.这是比较古老的方法,希望对你有所帮助!
做法1：把豆浆煮滚（不要煮糊了），时间最好长一些。
然后葡萄糖酸钙加水和匀，放入容器中。
最后把豆浆从高出冲倒进去，静置就可以了！
豆浆最好浓一点，这样豆腐凝固的好，如果豆浆太稀可能就做成豆腐脑了
做法2：
豆浆烧滚，不要烧糊，去食品添加剂商店买内脂粉，用罐啊盒子啊放入少许粉，用滚烫的豆浆水高冲，静置一会儿就凝固了
PS：这种做法都是嫩豆腐，老豆腐不知道怎么做的
豆浆：将浓度调整到5Be，即可直接饮用；与各种天然果蔬浆（粉）配可得：甜、 咸、果味、花色豆浆
豆腐脑：制作的主辅料：6Be豆浆，葡萄糖酸内酯；用冷浆法热凝固或用热浆冲浆法即可；
冷浆法工艺流程：豆浆（冷却35℃以下）+葡萄糖酸内酯（每500克浆加内酯1.25克）搅拌入盒或杯。经90℃热凝固成型
热浆法：豆浆95℃+葡萄糖酸内酯冲浆即成豆腐脑整坯。
既可以配制各种调料制得各味豆腐脑，也可将豆浆内添加各种果蔬浆制得五彩豆腐。
豆腐皮：制作豆腐皮的主辅料：8.5Be豆浆，脂蛋白剂，酒液保鲜剂；豆腐皮工艺流程：8.5Be豆浆（加温）+脂蛋白剂待结皮后挑出沥干，反复运作，喷洒酒液保鲜剂回软保存待售。
绢豆腐：制作绢豆腐的主辅料：豆浆9Be，复合凝固剂；绢豆腐工艺流程：9Be豆浆（90～86℃）+复合凝固剂（冲浆法）经蹲脑，绢包而成。
老豆腐：制作老豆腐的主辅料8.5Be豆浆（85℃）点卤（Macl）后经蹲脑，上箱压榨而成。
五彩豆腐：制作五彩豆腐的主辅料：10Be豆浆、芹菜汁、黑芝麻粉、红曲米粉、胡萝卜汁等。复合凝固剂、固色剂等。
现在豆腐一般是黄豆做的,我只知道老的制作方法,先把黄豆泡半天,时间随温度变化冬天时间长些,夏天时间可以缩短,然后用打浆机打成豆浆,加定量的水烧开,要一点点的烧,然后晾浆可以起六七个豆皮以后,看温度差不多就可以点豆腐脑了.老的方法是用卤水点,卤水量要自己掌握,边点边搅动,点完后在缸里闷半小时左右,就可以把豆腐脑舀到特制的模具里,用包布裹严,开始压了,时间也要掌握好,时间长了豆腐比较硬,短了可能拿不起来,压完后用刀子割成块就成功了.这是比较古老的方法,希望对你有所帮助!
豆腐是黄豆和一切豆制品做的，
老方法是用驴转圈拉磨．
黄豆
是豆子做的。。。。
豆腐是用什么做的,为什么有硬有软?
用黄豆做的，因为做法不对导致有硬有软。1、泡黄豆：做豆腐之前要把黄豆泡涨，方便研磨出豆浆 2、磨豆浆：传统的方法是用手工磨豆浆，现在改用机器了。3、加水稀释：加水的目的就是稀释，以便获得原始豆浆，分离豆渣。4、过滤：也就是把豆渣和豆浆分离 5、煮豆：把豆浆煮开，用于点浆 6、点浆：...
豆腐是怎么做的?
碗中倒入准备好的石膏粉，加入20ml的清水，搅拌均匀备用第五：将准备好的石膏水加入豆浆中，轻轻的搅拌，直至煮成豆花，关火，将里面的清水撇出来，将豆花放入笼布中，过滤出多余的水分，放入模具中，用笼布包扎整齐，上面压一些重的东西，大约一个小时左右就可以了。这样豆腐就做好了 ...
腐竹是什么做的
腐竹，是用黄豆做的。腐竹又称腐皮，是很受欢迎的一种客家传统食品，也是华人地区常见的食物原料，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，用清水浸泡（夏凉冬温）3～5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，...
腐竹是什么做的?
腐竹是用黄豆做出来的美味食品，不过得用腐竹机做才行呢。现在做腐竹，讲究快捷、卫生、安全、口味了，要有好的技术实力才行。穗华 腐竹机，可以帮到实现做出好的腐竹食品了。
请问腐竹是用什么做的?复制的别回答!
大豆。腐竹是大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成的豆制品。主要步骤：精选大豆、浸豆磨浆、滤浆上锅、烘干成竹。再具体请参考《腐竹的制作》，王守成，山西科技报\/2003年\/01月\/16日\/第004版。要是觉得我的回答满意，请采纳！
什么是豆腐,豆腐是怎么样做的???
磨豆腐是古老的传统手工技艺。是一种将黄豆制作成豆腐的方法。豆腐相关信息 豆腐是一种以黄豆为主要原料的食物，起源于中国，在越南、日本和朝鲜半岛也很普遍。豆腐是我国炼丹家、淮南王刘安发明的绿色健康食品。时至今日，已有二千一百多年的历史，深受我国人民、周边各国、及世界人民的喜爱。发展至今，...
腐竹是全完的什么材料做成的?
质好的腐竹就是100%的大豆（黄豆）制成的！在制作过程中，除了添加一定量的清水以外，没有其它添加剂。腐竹是将豆浆加热煮沸后，经过一段时间保温，表面形成一层薄膜，挑出后下垂成枝条状，再经干燥而成。其形类似竹枝状，称为腐竹。腐竹是一种由大豆蛋白膜和脂肪组合成的一定结构的产物。营养价值高、...
豆腐是用什么做的
问题四：豆腐是什么东西做的？豆腐的主要原料是黄豆，也可以使用绿豆、白豆、豌豆等豆类。将豆类浸泡后磨成豆浆，煮沸后加入凝固剂（如盐卤或石膏），使豆浆凝固成豆腐花，再经过压制等步骤制成豆腐。问题五：豆腐是用什么做的？豆腐的主要原料是黄豆，也可以使用绿豆、白豆、豌豆等豆类。将豆类浸泡后磨...
臭豆 腐是 什么做的?
肯定是豆腐做的了，亲。具体的我也不太清楚，不过我知道河南臭美臭豆腐他们家的臭豆腐做的非常正宗，而且“臭美”臭豆腐产品采取独特的工艺流程，采用祖传秘方，精制而成，源自长沙原汁原味的臭豆腐，其色、香、味俱佳，外酥里嫩，清香可口，奇特诱人、亦臭亦香，做工精细，口味极佳，是正宗臭豆腐的经典...
豆腐是怎样做出来的?
1. 豆腐是一种源于中国的传统食品，主要由大豆制成。2. 制作豆腐的过程涉及多个步骤，包括浸泡、磨浆、煮浆、点卤和成型。3. 首先，黄豆需在清水中浸泡6至8小时，或过夜，以吸收足够水分。4. 接下来，将浸泡好的黄豆放入豆浆机或搅拌机中，加水搅拌，制成豆浆。5. 豆浆制作后，转至锅中，用中...
僪朗口服： 制作机器:以前的工艺全部是由人力来完成的,磨豆浆、过滤豆腐渣、压水分等等,非常费劲.现代科技已经使豆腐实现了流水线生产,各种电气化的磨浆机、甩浆机、压干机将豆腐制作从泡黄豆到出成品一条龙生产.日产量比过去提高了4倍...
达县18692788641： 豆腐是什么做的???需要哪些设备? - ？
僪朗口服： 做法1:把豆浆煮滚(不要煮糊了),时间最好长一些.然后葡萄糖酸钙加水和匀,放入容器中.最后把豆浆从高出冲倒进去,静置就可以了!豆浆最好浓一点,这样豆腐凝固的好,如果豆浆太稀可能就做成豆腐脑了做法2:豆浆烧滚,不...
达县18692788641： 做豆腐都是需要什么设备,还需要配其他的设备吗? - ？
僪朗口服： 你好,做豆腐的话需要豆腐成型机和磨浆煮浆机,不需要再配别的设备了,具体的你可以去联浩机械厂考察一下.
达县18692788641： 人工做豆腐需要什么工具及材料? - ？
僪朗口服： 用料:有机黄豆150g,清水1200ml,内酯3g 工具:豆浆机,纱布,电饭煲,滤布,锅,蒸屉,豆腐模具 1、将有机黄豆150g提前泡一夜后洗净,滤水放入豆浆机,加入1200ml清水. 2、使用豆浆机的果汁功能打三遍洗好的有机黄豆. 3、...
达县18692788641： 有谁知道制做豆腐的流程和需要的工具 - ？
僪朗口服： 据我的经验,做豆腐应该是这样的:1、把豆子泡在水里,等豆子变得完全柔软了就行(为减少泡发时间,最好把豆子进行简单的破碎).2、用磨浆机磨成豆浆.3、加热,加热的时候不停地搅拌,以免粘锅.沸腾以后加入盐囟或石膏,继续搅拌.4、待豆浆凝结成絮状以后,放到模子里.模子上面有一层纱布,一边放一边让水沥出.最后,将豆腐用纱布包起来,上面用重物均匀地压实.5、几个小时以后,即成成品.至于所用的工具,传统的方法主要是甩浆机、大锅、模具,现在,有成套的设备.所用的原材料是大豆、黄豆、青豆等豆类,添加剂是盐囟.
达县18692788641： 豆腐是用什么做的? - ？
僪朗口服： 豆腐的原料是黄豆,绿豆,白豆,豌豆等.先把豆去壳洗净,洗净后放入水中,浸泡适当时间,再加一定比例的水磨成生豆浆.接着用特制的布袋将磨出的浆液装好,收好袋口,用力挤压,将豆浆榨出布袋.一般榨浆可以榨两次,在榨完第一次...
达县18692788641： 纯天然的豆腐是用什么样的工艺作出来??? - ？
僪朗口服： 天然的豆腐制作 就是让溶解的植物蛋白从豆腐花里析出,凝聚在一起的过程 中间的放入卤水(主要成分是石膏里的硫酸钙),这个过程叫打卤,是决定最后豆腐软硬和口味的关键
达县18692788641： 做豆腐需要什么机器 - ？
僪朗口服： 主要需要豆浆的电磨.其它使用大锅就行了 有意请采纳
达县18692788641： 豆腐是怎样形成的？
僪朗口服： 先将黄豆磨成豆浆------ 按照比例在豆浆中掺水------将豆浆煮沸---过滤----在豆浆中放入“胆巴”---形成的豆花 ----将豆花装入豆腐框中 压榨 ---豆腐做好了
达县18692788641： 豆腐加工工艺 - ？
僪朗口服： 豆腐的加工工艺 -------------------------------------------------------------------------------- 发表日期:2007年1月16日 已经有424位读者读过此文 近年来,在豆腐加工中推出了不少新工艺,现简介4则: 一是冷水冲浆法.可使豆子出腐率提高30%以上.先将烧...
