苦瓜如何分辨嫩老？
绿的苦瓜就是嫩的，发黄就是老了，你也可以用手捏一下，硬的就是新鲜的，软的就是不新鲜了
从苦瓜的外表看：瘤形花纹的苦瓜比较苦，棱形花纹的苦瓜苦味淡一些。瘤形花纹的苦瓜肉质薄一些，水分要少一些，吃着更苦;棱形花纹的苦瓜肉质厚一些，水分含量多，苦味淡一些。用筷子压一下，瘤形花纹的苦瓜不易压断，棱形花纹的苦瓜很轻松就压断了，说明苦味重一些的瘤形苦瓜，口感更加面软。苦味稍淡一些的棱形花纹苦瓜，口感比较清脆。综上所述：瘤形花纹的苦瓜比较苦，口感面软;棱形花纹的苦味淡一些，口感清脆。其实这两种苦瓜，都具有清热解暑的功效。只是苦味越重的苦瓜，败火清热的效果更好。选择怎样的苦瓜，就看您好哪口了。
苦瓜身上一粒一粒的果瘤，是判断苦瓜好坏的特征。颗粒愈大愈饱满，表示瓜肉愈厚；颗粒愈小，瓜肉相对较薄。选苦瓜除了要挑果瘤大、果形直立的，还要洁白漂亮，因为如果苦瓜出现黄化，就代表已经过熟，果肉柔软不够脆，失去苦瓜应有的口感嫩的外表比较青翠！老的尾部会变软！而且会慢慢变黄最后烂掉！
苦瓜身上一粒一粒的果瘤，是判断苦瓜好坏的特征。颗粒愈大愈饱满，表示瓜肉愈厚；颗粒愈小，瓜肉相对较薄。选苦瓜除了要挑果瘤大、果形直立的，还要洁白漂亮，因为如果苦瓜出现黄化，就代表已经过熟，果肉柔软不够脆，失去苦瓜应有的口感
嫩的外表比较青翠,老的颜色有点偏黄
嫩的外表比较青翠！老的尾部会变软！而且会慢慢变黄最后烂掉！
如何辨别黄瓜的老嫩
技巧一：看黄瓜的品种：黄瓜大致可分为刺黄瓜，短黄瓜，小黄瓜等几个常见的品种，每一个不同的品种，口感都是不一样的，而肉质比较脆嫩的，属刺黄瓜，这种黄瓜的品质是上乘的。在购买黄瓜时，不妨把注意力多放在刺黄瓜的身上。技巧二：看黄瓜的瓜刺：黄瓜外皮带着的刺非常的重要，它是判断黄瓜是否鲜...
老黄瓜怎么选
老黄瓜的挑选方法如下：看老嫩、看瓜花、看外形、看瓜蒂、捏软硬。1、看老嫩 一般来说，带刺，挂白霜的黄瓜为新摘的鲜瓜；瓜鲜绿，有纵棱的是嫩瓜；瓜条大，头尖，脖细的畸形瓜是发育不良或存放时间较长而变老的瓜；黄色或近似黄色的瓜泽为老黄瓜。2、看瓜花 新鲜的黄瓜，瓜头都带有颜色...
怎么挑选嫩苦瓜
1、看表皮。苦瓜表皮的颗粒越大且饱满，纹路清晰，就说明瓜肉越嫩、厚、苦感稍小；如果颗粒比较小，密且无规则排列，说明它的瓜肉相对薄、苦味更大。2、挑外形。如果苦瓜外形像大米粒的形状，两头尖尖的，瓜身比较直，就说明这根苦瓜的质量比较好。3、辨颜色。新鲜的苦瓜颜色是翠绿的，如果颜色发黄...
怎么分辨西瓜的生与熟?
1.西瓜的颜色和形状生瓜:鲜亮，花纹粗细不均。成熟的西瓜:瓜皮黝黑，表面光滑，花纹清晰，瓜头圆圆的西瓜。如果西瓜的形状是凹凸不平的，不建议大家选择。这些西瓜大多是用超标的催熟剂和膨大剂培育出来的，味道淡而无味。2.看看瓜提瓜:瓜提是直男。熟瓜:熟瓜的蒂是弯曲的。如果花梗已经枯萎脱落，那就...
如何挑选小黄瓜
1、看瓜剌：带刺非常重要，但不是越多越好，而是越嫩越好！如果黄瓜表皮的刺小而密，而且轻轻一摸就会碎断，这种黄瓜就比较鲜嫩好吃。那些刺大且稀疏的黄瓜没有黄瓜味，如果无刺说明黄瓜老了。2、看瓜条：瓜条直、细长均匀且把短的黄瓜肉质好，口感较好。瓜条肚大、尖头、细脖的崎形瓜，是发育...
如何分辨西瓜的好坏
用两手同时挤压果实两端，放在耳边静听，如有嘶嘶瓜瓤开裂声音是熟瓜。同品种同体积的西瓜，生瓜比成熟瓜重，过熟瓜比成熟瓜轻。有经验者可采用“过手托瓜”的鉴定方法，即二手托瓜时稍感重量轻者，为成熟度较好西瓜。3．标记法。在西瓜雌花开放或授粉后，在花旁插一高50厘米树枝或竹条作标记，上端涂...
丝瓜怎么看老嫩
瓜形要匀称、挺直，表面无皱，水嫩饱满，表面完整，无黑点、创伤，最好在尾部带有小黄花。看颜色 一般嫩丝瓜的表皮颜色翠绿，纹路分明，如果皮的颜色发暗青，一般是老的丝瓜。试软硬 挑选时可以尝试轻压丝瓜，新鲜的丝瓜含水量较高，所以相对较硬；而新鲜程度差的丝瓜，会由于失水而变得疲软。吃丝瓜有...
嫩南瓜和老南瓜有什么区别?怎么挑选?
5、果蒂不同看南瓜的果蒂，也可以区分嫩南瓜和老南瓜。嫩南瓜和老南瓜的果蒂的颜色是截然不同的，老南瓜果蒂呈枯黄的颜色，而嫩南瓜的果蒂呈青色，这也是辨别南瓜老嫩的好方法。6、口感不同嫩南瓜口感脆爽，适合炒着吃，而老南瓜口感软绵，适合煮、蒸，选对了方式才好吃。二、嫩南瓜怎么挑选?1、...
怎样挑选小黄瓜
其实很直观的看颜色一眼就能看出来黄瓜的老嫩。而且现在的黄瓜基本上都是带着小黄花的，也就是我们所说的顶花带刺。看瓜的竖条纹现在的黄瓜一般表皮的竖条纹是比较突出的，用手一摸或者用眼睛看，都能够察觉到那些表面比较平滑，没有粗条纹的黄瓜，基本上口感不太好。黄瓜的吃法市场上买的黄瓜，可以...
如何挑选老南瓜
1、凭手感。这里说的手感是要用手去摸，老南瓜因为生长时间充足，它的皮肤外面会有一层白粉，你用手去摸一下，手上有白粉的就是老南瓜，嫩南瓜因为生长时间短一些，不会有粉末状的东西粘到手上。2、看重量。到了菜场，如果看到两个大小差不多的相同品种的南瓜，你可以用手掂一掂，感觉重一点的...
夹轻瑞潘： 苦瓜身上一粒一粒的果瘤,是判断苦瓜好坏的特征.颗粒愈大愈饱满,表示瓜肉愈厚;颗粒愈小,瓜肉相对较薄.选苦瓜除了要挑果瘤大、果形直立的,还要洁白漂亮,因为如果苦瓜出现黄化,就代表已经过熟,果肉柔软不够脆,失去苦瓜应有的口感 嫩的外表比较青翠!老的尾部会变软!而且会慢慢变黄最后烂掉!
南丹县17025668206： 如何识别苦瓜是否嫩?？
夹轻瑞潘： 苦瓜身上一粒一粒的果瘤,是判断苦瓜好坏的特征.颗粒愈大愈饱满,表示瓜肉愈厚;颗粒愈小,瓜肉相对较薄.选苦瓜除了要挑果瘤大、果形直立的,还要洁白漂亮,因为如果苦瓜出现黄化,就代表已经过熟,果肉柔软不够脆,失去苦瓜应有的口感.
南丹县17025668206： 到市场买苦瓜怎么区别嫩的和老的? - ？
夹轻瑞潘： 苦瓜发白就老了,青色最佳~但是注意苦瓜有俩品种,一种就是粗粗的很青颜色但是疙瘩大,一种就细细的,颜色发浅疙瘩小但是密!这种的比大根的那种要苦~
南丹县17025668206： 怎么分辨苦瓜的老嫩 - ？
夹轻瑞潘： 绿的苦瓜就是嫩的,发黄就是老了,你也可以用手捏一下,硬的就是新鲜的,软的就是不新鲜了
南丹县17025668206： 怎么挑选出又好又嫩的苦瓜? - ？
夹轻瑞潘： 很多人都喜欢苦瓜,苦瓜既营养又健康,是我们很多人都喜欢吃的蔬菜.那么你知道应该怎样挑选既新鲜又营养的苦瓜吗? 1、看表皮.苦瓜表皮的颗粒越大且饱满,纹路清晰,就说明瓜肉越嫩、厚、苦感稍小;如果颗粒比较小,密且无规则排列,说明它的瓜肉相对薄、苦味更大. 2、挑外形.如果苦瓜外形像大米粒的形状,两头尖尖的,瓜身比较直,就说明这根苦瓜的质量比较好. 3、辨颜色.新鲜的苦瓜颜色是翠绿的,如果颜色发黄,就表明苦瓜已经老了,果肉就不脆了.4、掂重量.苦瓜单个重量在500克左右的最好,太轻或者太重都不好.
南丹县17025668206： 怎样的苦瓜说明已经老了呢? ？
夹轻瑞潘： 另外,也可以看看苦瓜里面的颗粒是否已经泛红,如果泛红则不宜购买,这样的苦瓜已经老了
南丹县17025668206： 苦瓜生和熟有什么区别? - ？
夹轻瑞潘： 苦瓜嫩脆清香,虽然有苦味,但其以苦自任,用苦瓜炒鱼焖肉时,鱼肉并不粘苦味,人称苦瓜为“君子菜”. 买苦瓜时以幼瓜为好,过分成熟时,稍煮即软烂,吃不出其风味,如看上去果肉晶莹肥碍,末端带有黄色为佳,整体发黄者不宜购买
南丹县17025668206： 如何挑苦瓜:表皮颗粒大 颜色翠绿为佳?？
夹轻瑞潘： 今个我也来凑凑热闹上道苦瓜,不过着重要说的是如何挑选苦瓜,要想做出的菜肴更好吃,这挑选可是要有窍门的: 1、看表皮.苦瓜表皮的颗粒越大且饱满,纹路清晰,就说明瓜肉越嫩、厚、苦感稍小;如果颗粒比较小,密且无规则排列,说明它的瓜肉相对薄、苦味更大. 2、挑外形.如果苦瓜外形像大米粒的形状,两头尖尖的,瓜身比较直,就说明这根苦瓜的质量比较好. 3、辨颜色.新鲜的苦瓜颜色是翠绿的,如果颜色发黄,就表明苦瓜已经老了,果肉就不脆了. 4、掂重量.苦瓜单个重量在500克左右的最好,太轻或者太重都不好.
南丹县17025668206： 如何辨别苦瓜好坏？
夹轻瑞潘： 要买直一点的,用手掐一下,能掐的动的就说明嫩,如果掐不动的话就说明不新鲜,老了.
南丹县17025668206： 怎样挑选苦瓜 - ？
夹轻瑞潘： 挑选苦瓜的方法: 苦瓜身上一粒一粒的果瘤,是判断苦瓜好坏的特征. 颗粒愈大愈饱满,表示瓜肉愈厚;颗粒愈小,瓜肉相对较薄. 选苦瓜除了要挑果瘤大、果形直立的,还要洁白漂亮,因为如果苦瓜出现黄化,就代表已经过熟,果肉柔软不...
