南瓜有几种吃法

南瓜有几种吃法~

南瓜+淡奶油+牛奶，微波炉叮一下就会很香，吃完把南瓜盖子盖上还可以伪装成一个新的南瓜，在南瓜堆里也不会被发现。

南瓜的各种吃法以及做法如下：
1、南瓜山药小馒头。南瓜切片，山药切片，上锅蒸熟，取南瓜200克，山药50克，用勺子碾成泥状，放置温凉加入4克酵母粉，倒入335克面粉拌匀，再揉成面团。因为是一次发酵，所以揉面要揉到位，将面团完全揉光滑为止，揉好的面团搓成长条，切小块。蒸屉刷上一层食用油，放入小馒头开始发酵，天冷了常温发酵比较慢，所以我会勺一锅水，水温刚刚烫手的时候关火，将蒸屉放上去，盖上盖子，利用锅中的温度和水蒸气产生的湿度来发酵，基本上20分钟就可以发酵完成。发酵完成直接开火蒸，大火蒸10分钟，关火焖两分钟即可。
2、南瓜挞。1、南瓜切小块，上锅蒸熟，去皮取南瓜泥200克。放凉的南瓜泥中加入白糖、鸡蛋、玉米淀粉、三花淡奶拌匀。用滤网过滤一下，这样成品口感更细腻。三花淡奶没有的话可以用纯牛奶或者淡奶油代替。蛋挞皮常温放置微软，用牙签插小孔，以免在烤的过程中鼓起。将过滤好的南瓜糊，倒入蛋挞皮中，倒8分满就可以了。这个量总共可以做11个。5、烤箱预热150摄氏度，烤25分钟。我的烤箱温度偏高，所以我设置的比较低。大家根据自己烤箱温度调节一下。烤好的南瓜挞，可以撒上椰蓉，也可以撒上糖粉。

南瓜+淡奶油+牛奶，微波炉叮一下就会很香，吃完把南瓜盖子盖上还可以伪装成一个新的南瓜，在南瓜堆里也不会被发现。

配 料: 鸡腿1只、洋葱1/3个、南瓜约600克
咖喱粉2大匙、酒1大匙、酱油1大匙、糖1茶匙、盐1/2茶匙、水淀粉1/2大匙 ·操 作: 1. 鸡腿剁小块，先氽烫过再冲净血水；洋葱切丁；南瓜去皮、切小块。
2. 用2大匙油炒洋葱丁，待其变软时加入咖喱粉略炒，放入鸡块及其他调味料(水淀粉除外)和1杯清水，烧开后改小火焖10分钟。

3. 南瓜放入同煮，待其熟软时，淋水淀粉勾芡，使汤汁微稠即可盛出。

Tips：
用柴鸡的鸡腿，肉质较有弹性，以氽烫方式去血水较不油腻。
南瓜易熟快烂，一定要等鸡块熟了才可放入，以免太早加入而糊化。 ·营养价值: 南瓜 - 南瓜中对人体的有益成分有：多糖、氨基酸、活性蛋白、类胡罗卜素及多种微量元素等。
南瓜快炒肉片

材料：南瓜4两、牛肉片2两、青椒1个、枸杞1大匙。
调味料：（1 )盐1.4匙、糖1/2大匙。（2 )太白粉1/2大匙、水2大匙、蒜末1大匙、水2大匙、酱油1/2大匙、香油1大匙。
做法：
1.将材料分别洗净，南瓜带皮切0.3cm薄片、青椒切片。
2.枸杞加水浸泡备用、牛肉与调味料（2 )拌匀腌10分钟。
3.将蒜末爆香放入牛肉略炒至6～7分熟，再放入南瓜片炒1～2分钟，加入枸杞及盐、糖炒入味，即可熄火盛起。鲑鱼南瓜浓汤

材料：南瓜半斤、鲑鱼丁1杯、马铃薯丁1/2杯、水适量、鲜奶油2/3杯。另准备面粉1/2杯、水1杯。
调味料：奶油1/4杯、盐1又1/2茶匙、糖2大匙、白胡椒粉1/2茶匙。
做法：
1.将南瓜含皮带籽洗净切块与水一起煮熟，以水：南瓜等于2：1的比例煮约6-8分钟熄火，再倒入果汁机打成泥后倒入锅中。另起油锅，将奶油加热，倒入面粉炒均后加水拌均匀，备用。
2.南瓜汁继续以中小火煮，再加入鲑鱼丁、马铃薯丁煮熟后，加入其他调味料，再倒入鲜奶油及将面粉糊加入，搅动汤使其均匀煮沸即可食用。

养生南瓜鸡盅

材料：南瓜1个（约1斤半 )、土鸡腿1只、牛蒡半条、灵芝粉1茶匙。
调味料：盐1/2茶匙、米酒1/3杯、柴鱼粉1/3大匙、冰糖1大匙。
做法：
1.南瓜由蒂头处切开成凹盅，再挖除南瓜籽。
2.土鸡腿洗净切块，牛蒡去皮切斜片备用。
3.将所有材料与调味料放入南瓜盅内，再加水至八分满，加保鲜膜放在大碗公中，放入电锅蒸1小时即可食用。
tips：灵芝粉可在中药房买到，或是利用市售的灵芝胶囊，大约两粒量，记得胶囊要拿掉。

南瓜炒饭盅

材料：南瓜盅1/2个、熟南瓜丁1杯、鸡肉丁1杯、四季豆丁1/3杯、洋葱丁1/3杯、香菜末1/3杯、白饭2碗、奶油1又1/2大匙。
调味料：盐1/3茶匙、芥末粉1茶匙（加水拌匀 )、柴鱼粉1茶匙。
做法：
1.将南瓜盅去籽、外表洗净，蒸15～20分至熟备用。
2.将锅预热加入奶油、洋葱末爆香，再放入鸡肉丁炒熟，依序放入白饭、四季豆丁、熟南瓜丁及调味料。最后放香菜末等拌炒至熟入味，即可盛起放入南瓜盅中，或盛入盘中。

南瓜蒸豆饭

材料：小南瓜1个，大米20克，白果3颗，甜脆豆1颗，红腰豆5颗。

做法：南瓜1/3处削开盖，掏出内瓤。大米、白果、甜脆豆、红腰豆洗净，放入南瓜盅内，加少许水拌匀，上锅蒸熟。要用新鲜南瓜，因为饭要靠它增香。配料可根据个人喜好更改搭配。

南瓜豉汁蒸排骨

材料：小南瓜1个，排骨50克，豆豉5克，盐、葱段、姜片、酱油各少许。

做法:南瓜1/3处削开盖，掏出内瓤。排骨斩小块，加豆豉、盐、葱段、姜片、酱油腌制20分钟。夹出腌好的排骨放入南瓜盅内，上锅蒸熟。排骨尽量挑选肋骨部位的小排，小排蒸出来香。

南瓜蒸腊鱼

材料：小南瓜1个，腊鲤鱼30克，南瓜丁10克。

做法：南瓜1/3处削开盖，掏出内瓤。腊鲤鱼清水泡至咸淡适中，洗净切丁后，与南瓜丁一同盛入南瓜盅内，上锅蒸熟。腊鱼、熏鱼或腊肉、熏肉，都很适合用南瓜来蒸。

南瓜浓汤
份数： 2人份
材料：熟南瓜200g 鸡高汤300cc 鲜奶半杯 小鱼60g 青豆仁 清水 调味料：盐少许

做法：
将南瓜放入调理机中，并加入清水打成泥状。
将高汤倒入锅中，用小火煮开。
小鱼和青豆仁、牛奶，放入汤中沸煮开并加入盐调味即可

咸蛋炒南瓜

咸蛋二只，去蛋白；约0.5千克的嫩南瓜一个

制法：
1.磕开咸蛋，去掉蛋白，将嫩南瓜切成丝状，然后放置一起，加少许水搅拌均匀，完成时成糊状。
2.将适量的油放入锅内，烧热，然后倒入已搅拌完成的咸蛋和南瓜，翻炒几分钟后加入适理的盐。即可出锅。(注意火不可太大)

南瓜粥
做法：南瓜切丁，然后和米一起熬，熬到南瓜和米都熟透变粘稠就成了，金黄色泽相当诱人哦，而且吃起来香甜可口，滋补却不腻。

南瓜百合

做法：南瓜和百合都煮熟，放在一起，加点冰糖，再放在冰箱里冰一下，味道不错。

南瓜饼

做法：南瓜去籽，洗净，包上保鲜膜，用微波炉加热10分钟左右（以南瓜肉粉熟为准）用勺子挖出南瓜肉，加糯米粉和澄粉，砂糖，合成面团，分成小块，包入豆沙馅成饼胚在饼胚表面刻上南瓜象形纹装饰上南瓜皮，上蒸笼蒸4-5分钟即可南瓜于粉的比例，以能和成面团为准。

南瓜买回来切块蒸熟，然后入搅拌机打匀和泥（没有搅拌机的注意啦，可以用小漏勺用勺子来挤压成泥，很费时间）。准备豆沙馅：红豆煮至出沙，连皮一起搅碎。然后南瓜泥和面粉，粘米粉混合均匀，揉成团。具体的分量没有量过，只是不断的加面粉，直到可以揉成团。跟着，两只手沾点水取鸡蛋大小的面粉捏扁，包入豆沙馅，像包元宵那样，扭成球再按扁就可以了。油煎，或者蒸锅蒸可以自由发挥。不过粘米粉放得不多，差不多100g左右，面粉的话大概700g，不够的话还可以继续加，总之就是面粉最后可以揉成一个不粘手的面团。1个南瓜做出来的分量很足，两个人吃的话要吃好久，差不多吃几块就很饱了。半个南瓜的话，其他的分量要减半，揉面的时候不需另外加水。南瓜饼口感很实，皮有弹性。

鱼露烩南瓜是由鱼露、南瓜等主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。

食材准备：南瓜100克，鱼露适量，青芦笋100克(切成小条)，粉丝50克，鲜冬菇50克，云耳20克(浸水)，豆豉半汤匙，鸡上汤150毫升，砂糖1茶匙，鹅帝1汤匙(切碎)、洋葱1汤匙(切碎)，生油2汤匙。

做法步骤：
粉丝用清水浸，备用。鲜冬菇洗净、去柄，沥干后备用。豆豉用刀压成泥状。
豆豉茸、鹅帝碎及洋葱碎炒香，注入鸡上汤煮沸。
芦笋、南瓜、粉丝、鲜冬菇及云耳煮烩1分钟，加入鱼露及砂糖开锅后即可食用。

南瓜营养价值：

1.南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，起到解毒作用。

2.南瓜所含果胶还可以保护胃肠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者。

3.南瓜含有丰富的钴，在各类蔬菜中含钻量居首位。钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成。

4.南瓜中所含的维生素C克防止硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝酸。南瓜中含有的甘露醇，减少粪便中毒素对人体的危害。

鱼露又名鱼酱油，是各种小鱼和小虾加盐腌制加上蛋白酶和利用鱼体内的有关酶及各种耐盐细菌发酵，使鱼体蛋白质水解，经过晒炼溶化、过滤、再晒炼，去除鱼腥味，再过滤，加热灭菌而成。味道鲜美，是可作酱油用的调味品。

炖 蒸 炸

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宰父京奥立： 南瓜+淡奶油+牛奶,微波炉叮一下就会很香,吃完把南瓜盖子盖上还可以伪装成一个新的南瓜,在南瓜堆里也不会被发现.

丰台区17331466984： 南瓜一般有什么做法? ？
宰父京奥立： 营养吃法: 1、蒸南瓜:南瓜切成块儿蒸熟后,本身就是一道菜,可以是原味的,也可以和蜜枣等甜点搭配,做成一道美味的甜点; 2、南瓜饼 :既可以做早餐,也可以做成饭后甜点; 3、南瓜饭:可以直接将南瓜做成盛饭的器皿,然后在锅里蒸,出锅后,饭香,南瓜香融为一体,一道营养丰富,香味四溢的主食; 4、南瓜粥:南瓜去皮去瓤切大片放入微波炉中高火大概10-12分钟,用勺子压成泥糯米粉用水调成糊,将南瓜泥放入沙锅,加水煮开慢慢倒入糯米糊,搅拌,煮熟,加糖调味即可.

丰台区17331466984： 南瓜的做法有几种? - ？
宰父京奥立： 南瓜的做法有很多比如:南瓜粥、南瓜鸡蛋饼、南瓜糯米糍、南瓜馒头、南瓜饺子、青椒南瓜丝、肉炒南瓜、南瓜炖排骨等.现将南瓜鸡蛋饼的做法介绍如下: 食材:南瓜100克、鸡蛋2个、油1汤匙、盐4克、五香粉3克、牛肉酱2汤匙. 1.将南瓜去皮去瓤去籽后,擦成细丝,鸡蛋去壳搅拌成鸡蛋液. 2.将南瓜丝放入鸡蛋液中,加入盐和五香粉充分搅拌成浓稠的面糊. 3.锅中放油烧至七成热,加入鸡蛋面糊,晃动锅使面糊均匀铺满平底锅. 4.将南瓜丝鸡蛋饼煎至两面金黄色即可出锅,涂上牛肉酱即可食用.

丰台区17331466984： 南瓜有几种吃法?？
宰父京奥立： 南瓜羹,南瓜饼 ,南瓜饭,清蒸南瓜,咸蛋黄焗南瓜,南瓜汤,南瓜粥…… 炒着吃,煮着吃,蒸着吃,熬粥吃,煎着吃,自己喜欢怎么吃就怎么吃.

丰台区17331466984： 南瓜怎么做好吃?？
宰父京奥立： 南瓜的几种好吃家常做法:用南瓜熬粥、南瓜饼、南瓜切块蒸熟、蒜香老南瓜、红枣南瓜汤、南瓜八宝饭、炸南瓜球等等.南瓜是生活中较为常见的一种食材,很多人都喜...

丰台区17331466984： 南瓜的吃法都有哪些? - ？
宰父京奥立： 南瓜的食用方法: 1.南瓜可蒸、煮食,或煎汤服;外用捣敷. 2.南瓜熟食补益、利水;生用驱蛔、解毒. 3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉,以便长期少量食用. 4.瓜适量,洗净切片,用盐腌6小时后,以食醋凉拌佐餐,可减淡面部色素沉...