桂林什么东西好吃？

广西桂林有什么好吃的小吃~

先大致说一下：
桂林市区不大，很多有名的景点在县里，像阳朔，但不远~但标志性的东西很多却在市区~物价不高。
桂林散客服务中心很多，到处都有。不过市内景点说实在的，没有必要要导游啦，因为很多都是公园性质。在桂林告诉你个省钱的好办法，呵呵~就是早起进公园，市区的景点一般都在公园里。不过以前只要在7点之前，公园都是免费的，现在不知道还是不是这个政策。如果你之后进去门票还是不低的~~而且你可以坐旅游专线，也是免费的，不过只在市区的几个景点进行，而且人比较多。
由于旅游城市，住宿和餐饮业都是很发达的。物价不高。从桂林到阳朔坐船游江是肯定的了，顺便可以到西街看看，如果去阳朔可以到漓江码头搭船，如果嫌麻烦，可以参加个漓江的阳朔一日游什么的。建议先去阳朔，走马观花的话，阳朔一天完全可以玩完，再回桂林，因为很多有名的景色其实都在桂林市内的，像象鼻山、七星岩、两江四湖景区之类的。
饮食的话，可以找一些有特色的餐馆，介意到 桂林人 ，是个连锁，有点菜，有快餐。主要经营桂林风味小吃，价钱也不贵。
再介绍的就是桂林米粉，米粉店到处都是，公认好吃的有胜利、石记等等。但是还是要看你住的地方方便吧~
住宿上，桂林的宾馆条件都差不到哪去，M充足的话，可以选择3星以上的，向榕湖宾馆啊，桂湖酒店啊、桂林宾馆啊……都是处在风景区的，也有很多都是沿江临湖而建……

米粉，尼姑素面，清蒸漓江鱼，桂林啤酒鱼，爆炒漓江虾，荷叶粉蒸肉，阳朔田螺酿，白果炖老鸭

桂林地处岭南要冲，自古官宦商旅云集，饮食习惯南北交融，粤、川、湘、浙、赣、闽均有承传。近世纪以来，粤、川饮食影响大，同时融入地方习惯，又因旅游的发展，逐渐形成了有一定地方特色的风味小吃。

桂林米粉
桂林米粉以其独特的风味远近闻名。其做工考究，先将上好大米磨成浆，装袋滤干，揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。园的称米粉，片状的称切粉，通称米粉，其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。其吃法多样。最讲究卤水的制作，其工艺各家有异，大致以猪、牛骨、罗汉果和各式佐料熬煮而成，香味浓郁。卤水的用料和做法不同，米粉的风味也不同。大致有生菜粉、牛腩粉、三鲜粉、原汤粉、卤菜粉、酸辣粉、马肉米粉等。
冒热米粉：把烫热的米粉滤干，再配以锅烧猪牛肉片，卤牛膀、牛肝等，加卤水、花生油、酥黄豆或辣椒、蒜蓉，搅拌入味。这种米粉吃起来拂拂作响，声色味俱全。
原汤米粉：把切好调味的猪牛杂，放入小铁锅中煮熟，倒进盛有米粉的碗中，加上葱花、味精、胡椒、麻油。这种米粉味道十分鲜美。
醋水米粉：这是一种无肉的素粉，只加酸醋、酸刀豆、酸辣椒拌吃，经济爽口，妇女特别爱吃，夏天最受欢迎。
桂林米粉有许多种，最有名的是马肉米粉。它用特制的红烧马肉作配料，马肉鲜嫩味香，壮阳补肾。过去吃马肉米粉多用特制小碟来盛，米粉仅供一箸，上面有几片薄薄的马肉，再加以几粒油炸花生，拌以桂林辣酱，风味特佳。一人一口一碟，可吃二、三十碟粉。现在已改用大碗，滋味不变。
马肉米粉以城中老店会仙楼的最为驰名，据说它开设于清代道光年间，原来设备不足，店面不大，但生意非常兴隆，店主限定每日的出售量，以致后来的食客，只好等明天清早了。现在则不同了，顾客日夜盈门。此外，桂林的街头巷尾都有米粉、米粉摊，游人逛了秀丽山水，再吃一碗桂林米粉，饱享眼嘴之福，实在是一大乐事。桂林米粉老店以又益轩粉店、石记米粉、味香馆最为有名。

狗肉
　　又称地羊, 是桂林传统名吃, 盛行不衰。狗肉以黄狗为上, 白狗次之, 黑狗为下。其吃法也多种多样, 既可以炖烂吃, 亦可以红烧, 夏天凉拌, 冬季火锅。还有腊狗肉, 春夏上市, 其于柔韧中又带甘美, 为下酒佳肴。狗肉有温补、滋阴作用。其烹制以桂北的灵川县尤为有名。
如何品尝灵川狗肉 品尝狗肉也有讲究，正宗狗肉就得有正宗的吃法，否则正宗的也弄成不正宗了。如有的人品尝时，狗肉一上席就把煤气火开得很大，使锅中狗肉很快就焦锅，甚至出现一股苦焦气味，尝客急于将开水掺进锅内，左翻右翻，使狗肉味全都去掉了，吃的全是一股焦气淡水肉渣味，吃得恶心。吃狗肉不是挑肥捡瘦，主要是品尝原味，在用餐时用一个小铁锅，一把小铲子，燃烧着细小的煤气火，边吃边翻动，撒少量胡椒，狗肉就在锅中跳动，等到锅内已有油出现时，就把它铲出来用碗装好，千万不能使狗肉炸焦，更不要放水或豆腐酸菜倒入锅中，只有暂停熄火。可不要急于将豆腐酸菜放进去，待狗肉吃了四分之三时，余下的铲到锅一边，然后再将豆腐酸菜倒入锅中，把铲出的油施拌。酸菜事先炒干拌上食盐少许，豆腐中的水要滤干，合拌进锅，待热透后，加上二、三小块腐乳，其味道极佳，狗肉腻气也被解掉，再来吃那残余狗肉，那就更过瘾了，最后放上桂林米粉拌上，三者合搅，成了综合美食味，使您吃了还想吃。

尼姑素面
相传是桂林月牙山尼姑庵所创。天长日久，制作方法广为流传。桂林尼姑面的精华的汤，汤是用黄豆芽、新鲜草菇、香菇、冬笋等久熬而成。汤色金黄，味鲜而甜，清香四溢。面条用清水煮熟装碗，将汤放人，再加上桂林腐竹、黄菜、素火腿、面筋等素菜和佐料，鲜香爽口，色香味俱佳的尼姑面即可食用。尼姑面以七星公园内月牙楼的最负盛名。

灵川狗肉
又称地羊，是桂林传统名吃，盛行不衰。狗肉以黄狗为上，白狗次之，黑狗为下。其吃法也多种多样，既可以炖烂吃，亦可以红烧，夏天凉拌，冬季火锅。还有腊狗肉，春夏上市，其于柔韧中又带甘美，为下酒佳肴。狗肉有温补、滋阴作用。其烹制以桂北的灵川县尤为有名。

粉利
是用上好大米细磨成浆，搓成小圆柱状，蒸至八成熟，取出晾干即成。桂林粉利上市说要在冬季春节前后，吃时切成条状，配上腊肉、芹菜或菜花、青蒜等烩炒装盘即可食用。特点是色鲜味美、香滑爽口。

糍粑
是桂林人喜爱的冬季糯米食品。制法是用糯米泡水蒸熟，然后用木棍舂成糯饭团，使其具有筋力。再制成圆形饼状晾干即成。糯米糍粑在冬天放入清水中浸泡，经常换水，可存放一个多月，吃法多样，可用炭火烤熟粘糖吃，亦可用油煎熟吃，切块用糖水煮熟吃，咸甜随意。

汤圆
桂林汤圆与众不同，其个体稍小，用上好糯米磨浆，压干成粉，再和成团做皮，以桂林特产桂花糖或麻蓉、椰蓉、豆蓉等做馅制成。煮汤圆可用黄糖或冰糖，也可配以糯米甜酒或鸡蛋。这样，汤圆滑爽、营养丰富，是小吃中的名品。

马蹄糕
主料为大米粉，把米粉装入壮如马蹄的木模，用黄糖粉、马蹄粉或芝麻粉包心，猛火蒸熟，取出即可食用，其制做简便，吃来香甜扑鼻，松软可口。一般多为个体摊担现做现买。散见于各处街头巷口。来往行人，即购即吃，甚为方便。

豆蓉糯米饭
将上好糯米蒸熟做成饭团，以甜豆蓉为主馅，再拌以炒香的芝麻、夹入些葱花、油，米饭柔韧，馅心鲜香，饶有风味。现又有以香肠、煮牛肉等做馅的咸糯米饭，亦别有风味。为桂林人早餐常见小吃。

桂林水糍粑
制做工艺精细，将上好糯米蒸熟后，用猛力杵打，直到糯米饭全融，宛若棉团状，方取其细细的糯浆做成圆团入笼蒸熟而成。水糍粑多放内馅，如豆蓉、莲蓉、芝麻桂花糖等，再加上糯质地细腻柔韧，洁白晶美，如趁出笼时热气腾腾，再裹上些许白糖或熟豆粉，更是色美味鲜，口感细滑沁甜。为桂林名小吃之一。

桂林松糕
用糯米掺粳米适量磨成粉，稍掺些黄糖水拌匀，再将半干半湿的米粉层层撒人蒸桶中蒸一至二小时熟透即成。其味松软爽口，香甜宜人，若再配以荔浦芋头丁，其味更佳。桂林习俗，松糕一般用于喜庆场合，如生日贺寿、得子、新屋上梁等，常赠以松糕，以示庆贺。为桂林的著名风味小吃，今市场上亦不时有售。

桂林粽子
糯米食品，品种很多，以其所用配料不同而味道各异，有豆子粽、板栗粽、莲蓉粽、裹蒸粽、三角粽等。制法一般用浸泡过的上好大糯和配料拌匀，用洗净的竹叶包成扎好，用火蒸煮1－2小时，取出滤干水份即可食用。配料一般有绿豆、红豆、花生、五花肉(或腊肉)、板栗、莲蓉等。

桂林田螺
因其生长在水稻田里，故名。其特点是大个肉肥、味道鲜美。煮田螺一定要配以桂林特制的酸辣椒，再放入葱、姜、三花酒等各种配料炒煮而成，吃时其味酸辣鲜美，特别开胃。煮时须将螺尾敲掉，便于煮时进味，亦便于吸食螺肉。
祝你玩的愉快,吃的开心

桂林米粉 ~
辣辣滴~····

米粉。。。。

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瑞金市18681264035： 桂林有那些好吃的食物? - ？
平聂利胆： 桂林好吃的排第一的是桂林米粉了,在桂林不论有钱的没钱的,早上首选的就是一碗米粉.菜有平乐的豆腐鱼、全州的醋血鸭、灵川的狗肉,荔浦扣肉,阳朔啤酒鱼等等

瑞金市18681264035： 桂林有什么特产比较好吃? - ？
平聂利胆： 荔蒲芋头也好吃.水果的特产还有金桔,柿饼,柚子等,但要在冬天来才有.

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平聂利胆： 1、桂林米粉:桂林米粉是历史悠久的特色传统名小吃.以其独特的风味远近闻名.其做工考究,先将上好的早籼米磨成浆,装袋滤干,揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成.圆的称米粉,片状的称切粉,通称米粉,其特点是洁白、细嫩、软...

瑞金市18681264035： 桂林有什么好吃的东西? - ？
平聂利胆： 桂林特产:白果、罗汉果、龙胜辣椒、龙脊梯田水酒、马蹄、柚子、竹笋、三花酒、各种糕点、桂花等.桂林美食:啤酒鱼、桂林米粉、酿菜、拔丝芋头、芋头扣肉、凉菜等.桂林米粉最好吃的要数桂林阿牛嫂米粉了,在桂电南侧门、金鸡路口、东环市场、八里街都有连锁店铺;阳朔的大师傅啤酒鱼也是受欢迎的;桂林的阿甘酒家、小南国、澳门酒家的菜品也是受欢迎的.

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瑞金市18681264035： 桂林最美味的东西是什么? - ？
平聂利胆： 1.桂林米粉,螺蛳粉——不过这个味道有点独特,刚吃可能接受不了 2.啤酒鱼,啤酒鸭——这两样要属阳朔的最出名了 3.烧鹅饭——叉烧,烧鸭,烧鹅……烧鹅店在桂林很多,很值得一尝 4.黄焖鸡米饭——这个全国各地都有,不算特色,不过桂...

瑞金市18681264035： 桂林有啥好吃的东东?？
平聂利胆： 桂林三宝: 三花酒.豆腐乳.辣椒酱.. 最好吃得,还是要算“桂林米粉”

瑞金市18681264035： 桂林什么东西最好吃 - ？
平聂利胆： 首当其冲桂林米粉,虽然每天早上都吃米粉,但吃了几年也不腻,既方便又好吃.还有一些特色的如泉州红油米粉,螺丝粉,马肉米粉等,各具特色.还有婵娟面包,豆浆油条什么的,都很不错.

瑞金市18681264035： 桂林有什么好吃的美食,知道的推荐下美食特产? - ？
平聂利胆： 桂林特产最有名的就是桂林三宝了,有桂林三花酒,豆腐乳,辣椒酱.桂花糕,马蒂糕,都各有自己的风味,很可口 ,而且这些东西价钱也不是很贵的.

瑞金市18681264035： 桂林有什么好吃的?？
平聂利胆： 小吃类有桂林米粉、全州红油米粉、桂林马肉粉、灵川狗肉、尼姑素面、糕粑、马蹄糕、豆蓉糯米饭等