我很喜欢吃麻辣烫，但有人说里面添加了什么东西，吃了容易上瘾。是这样吗？

每天吃麻辣烫，感觉已经上瘾了，是不是卖的人放了什么东西~

有的黑心人为了拉回头客挣钱，会往锅里放大烟花的种子当做大料煮，煮的时候会有那种海洛因的成分出来，虽然不足以让人惹上毒瘾，但是持多了还是会对麻辣烫上瘾，一天不吃就难受似的。我们这里前几年凉皮汤里还被查出来过这种东西。所以尽量还是少吃点。
还有麻辣烫的汤都是经过反复煮的，可能很多天都不这么换，因为它每天都高温煮，所以不会坏，但是里面会有很多物资已经分解又分解，就有毒性了。
总之，麻辣烫这种东西，尤其是路边的，还是少吃为好。实在想吃，可以在家动手做，卫生又健康。最主要是放心啊

火锅店、麻辣烫店、米线店等，都有一个特点，煮涮食物的汤汁很香浓，香的过瘾，麻的够味，辣的带劲。很受喜爱刺激性食物的食客的欢迎。本身香辣的食品就有开胃，增进口感，让人食欲大开的特点，让很多对辣的食物上瘾的食客欲罢不能，每次不吃点辣，就好像吃不下饭。上面说得是正常情况，包括辣的食物自身特点，以及火锅店、麻辣烫店、米线店做得口味如何，还有食客嗜食个体差异的综合可能带来的一种瘾。这种瘾来的时候可以靠吃其他店，其他辣的食物，或者食客自身的自制力控制，更多的是一种心瘾。
上面说得是正常情况，如果食客的这种瘾，已经是身体上的瘾，或者脱离的时间长了产生一种戒断反应，就要怀疑可能是另一种瘾。火锅店、麻辣烫店、米线店的隐规则是，有的无良店家靠使用化学添加剂，或者中草药来使来店里的食客产生药物依赖，化学添加剂如前些天南京查出的违禁红烧肉添加剂，肉宝王中王，属于混合型食品添加剂，成分十分复杂，堪比罂粟容易上瘾。中草药如，常见的罂粟壳，也就是米壳，属于毒麻限剧药管理，放在食品里吃了会上瘾。
具体情况如何，还需根据楼主的自身情况来分析，不排除这家米线店真是做得好吃的不得了。但如果楼主时间长不吃，不只是馋，还发生诸如焦躁不安、失眠、头晕、冒虚汗等生理反应，就要警惕了，果真如此就不要再去这家店了，难受也要给它戒掉。

1 食品原料不新鲜，或者经过处理，如甲醛处理可以改善水产品、动物血、豆腐等食品的质地。 ——不吃麻辣烫，这种危险就不存在了么？吃涮锅的时候一样危险。2 油脂不新鲜，使用反复加热后的油，或者检验指标不达标的油。——吃餐馆中的炒菜，油经过反复加热更加危险。相比之下，麻辣烫不需要油炒，这方面略安全一些。3 调味品不合格，如使用化学水解酱油、配制醋等。——这种问题，各种小餐馆和大排挡都不同程度地存在。4 烫菜水反复使用，其中可能积累有害物质。——这个问题有可能存在，比如亚硝酸盐和草酸的含量不断上升。因此涮菜水应当定期更换。5 如果盐味过重，味精过多，则不适合需要控制盐分的高血压、心脏病、肾病患者。——调料的多少可以控制。生产者通常倾向于添加较重的味道，以便吸引消费者，并掩盖原料不够优质带来的鲜味不足问题。但是消费者完全可以自己控制，要求少加一些。6 如果辣味过重，则不适合呼吸道疾病患者、消化道疾病和各种慢性疾病患者。——这方面完全可以由消费者作主，不是麻辣烫的错。如果吃水煮鱼、香辣蟹、红油火锅之类，辣味恐怕更严重。7 如果喜欢在温度很高的时候食用，则对消化道粘膜有伤害。——消费者可以自己选择凉一下再吃。因为麻辣烫的调料本身是凉的，盘子大散热也快，烫伤粘膜的事情完全可以避免。相比之下过桥米线、水煮肉片之类用油保温的菜肴更危险。8 加热时间不足，可能存在病菌存活的隐患。——那么吃凉拌菜呢？关键在于，一定要洗干净，加热充分。9 食物容器不够清洁，未充分消毒；一次性筷子、餐巾纸的卫生不合格。——这个问题路边摊点普遍存在，不独麻辣烫。此外，大多数食客似乎也没有洗手之后吃饭的习惯。有关部门应当经常抽查，做好餐饮卫生管理；食客们也应当自己搞好个人卫生。10 有可能在调味料里面加入其他成分，比如抗腹泻药物…——媒体曾经报道，有些经营者对自己的食物原料不够自信，或者对操作中的卫生品质管理不严，为了避免食客腹泻，居然在汤里放入药物。其实，这些问题不仅在麻辣烫当中可能存在，在其他餐饮食品中一样可能存在，全靠经营者的良心了。那么，又何必去苛求麻辣烫呢？如果真是担心，就老老实实地在家吃饭吧！

我感觉会上瘾,我吃了,过段时间不吃就难受,就又想吃了

不是啊，我也喜欢吃啊，但从来都不上瘾的啊

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安康市13483381389： 我很喜欢吃麻辣烫,但有人说里面添加了什么东西,吃了容易上瘾.是这样吗? - ？
刀虞黄连： 1 食品原料不新鲜,或者经过处理,如甲醛处理可以改善水产品、动物血、豆腐等食品的质地. ——不吃麻辣烫,这种危险就不存在了么?吃涮锅的时候一样危险.2 油脂不新鲜,使用反复加热后的油,或者检验指标不达标的油.——吃餐馆中...

安康市13483381389： 喜欢吃麻辣烫,有担心麻辣烫的很多东西里面添加了东西,不卫生! - ？
刀虞黄连： 要说不含防腐剂的话,还是去秀海福麻辣烫吧!他家的东西安全卫生,吃起来也放心.姐姐老喜欢去他们家,一周都能取两三次呢!

安康市13483381389： 麻辣烫里边加啥了,为啥那么香? - ？
刀虞黄连： 1、麻辣烫之所以好吃,闻着香,关键在这三点:浓郁香醇的高汤 用心配置的香料,和锦上舔花的蘸料.并配以采用现代食品生物技术,以鸡骨、猪骨以及蘑菇、干贝等为原料,经低温粉碎后提取有效成分,制作而成的高纯度、高品质调味底料...

安康市13483381389： 麻辣烫没营养,为什么还那么多人吃? - ？
刀虞黄连： 有人说,麻辣烫是一种不健康的食物,因为它“出身卑微”、不卫生,会吃坏肚子.但实际上,如果能够在食品安全方面把好关,并进行合理的搭配,麻辣烫说得上是一种相当不错的快餐食品,要比煎炸食品健康得多,也环保得多.麻辣烫的食...

安康市13483381389： 麻辣烫 卫生 营养 的问题. - ？
刀虞黄连： 当然能吃了,麻辣烫是一种饮食文化,,,并不是说他有多么的危害,只是相反的麻辣烫的制作过程会丧失蔬菜事物本身的营养较多,入口多的更是风味儿不是营养,还有就是油分较多腥辣的食品对胃的消化有很大的副作用,长期经常饮食会使胃永远出现在超负荷的工作中,自然对胃不好啦,况且中国di 沟.油泛滥,要知道di沟油一般都是带辣味的油,现在的科技根本无法做到既廉价又消除辣味的di沟油制作方法,一般饭店里辣味的菜基本上都是di沟油,况且麻辣烫这种东西本身在制作上没啥营养,,,,自然是坏处多一点,,,楼主用不着刻意去制止自己吃,嘴馋了吃一顿两顿没啥,,,,,如果有大危害的话麻辣烫这种饮食就早在地球消失了 ,,根本不会有谁会开一家店了

安康市13483381389： 麻辣烫配方中真的有药料子吗?我吃着怎么不像有药味啊???? - ？
刀虞黄连： 所有麻辣烫里都有中药在里面,但是这些中药在这里主要起到提香的作用,同时也有一定的药作用在里面,比如说,止痛,腹泻之类的,吃麻辣烫都管用,这样说吧,吃麻辣烫是绝不会闹肚子的,在有就是些暖胃安神之类的药物了,总的来说在麻辣烫里有三十来种中草药在里面,,这样才能熬出混合香味!我是麻辣烫店的老板,我的回答你可以当做参考!

安康市13483381389： 麻辣烫的调料是什么?多吃对身体会有害吗? - ？
刀虞黄连： 麻辣烫的底汤配料!!! 菜油200克(约耗135克),猪油100克,豆瓣酱30克,泡姜片30克,泡辣椒节40克,蒜瓣10瓣,老姜50克,花椒15克,白糖25克,精盐10克,味精5克,胡椒面3克.另加鸡汤或鸭汤500克. 麻辣烫的口味以辛辣为主,虽然能很好地刺激食欲,但同时由于过热过辣过于油腻,对肠胃刺激很大,过多食用有可能导致肠胃出现问题,而且对女性更加不好,

安康市13483381389： 怎么辨别麻辣烫里面有没有一滴香等添加剂 - ？
刀虞黄连： 辨别方法:1、味道特别浓郁,后汤里面没有肉,却有香味.2、越吃越想吃,越吃越香. 3、吃饭时或者吃完饭会有头晕的感觉.一滴香:只需一滴,清水就能变高汤.这种颇为神奇的食品添加剂名为“一滴香”.经分析,“一滴香”是通过化工合成,营养价值不高,长期过量食用将危害人体健康.吃了火锅隔夜衣服上还有味道,基本可以判断火锅底料中加了一滴香等化学添加剂.《中国质量报》曾报道称,食品专家基本可以断定“一滴香”是通过合成反应及化学品直接调和的方法做出来的,营养作用十分有限,而服用过量化工合成物质对人体危害很大,这些化学合成的添加剂进入体内后,由肝脏进行分解,长期食用更会损伤肝脏,因此,长期过量食用“一滴香”有损健康.

安康市13483381389： 麻辣烫配方中真的有药料子吗?我吃着怎么不像有药味啊? - ？
刀虞黄连： 每家放的药料子不一样,即使要添加,也一般处理得没有多少药味了,有时候只是作为一种调味品出现.

安康市13483381389： 麻辣烫能不能吃? - ？
刀虞黄连： 能