面筋粉如何做面筋
面筋粉做面筋方法
食材明细
面筋粉500g
盐20g
温水50ml
八角1个
香叶2g
桂皮3g
步骤
1、面筋粉中加入少许盐拌匀，然后倒入温水，倒入温水时一定要用筷子按顺时针方向快速的搅拌，不能直接用手，然后放在水中发酵一晚的面筋，现在天气不热可以提早一晚搅拌好第二天用，天气热的时候发酵两三个小时就可以了。
2、将发酵好的面筋切条，绕筷子上开始煮面筋，煮好的面筋就与外面买的一样了。
3、绕好的如图，可以两根筷子也可以三根四根，随意，绕的时候稍微拉扯一下面筋，尽量做到连接处光滑，这样煮出的面筋才漂亮，从筷子大的一头先开始绕。
4、锅里加水，水量要多一些，确保之后可以盖过面筋的量，加盐，八角，香叶，桂皮，水开后加入裹好的面筋，水开后转小火开盖煮熟，一般十来分钟左右，具体看你裹的面筋大小决定。
5、煮熟的面筋放入冷水中，稍凉后转动一下筷子就可以轻松取出筷子，这样面筋就制作完成。
原料：
面粉200克、盐3克、水适量。
做法：
1、面粉里加少量的盐；（加盐是为了使面更有韧劲）
2、加适量的水；
3、和成面团，饧20分钟；
4、加入没过面团1/2量的水；
5、反复揉搓，抓捏，洗出面筋；
6、用笊篱沥干水份；
7、上屉开锅蒸25分钟；
8、取出晾凉；
9、切小块备用；
面粉和水合成面团，揉一会
揉好的面团用保鲜膜包好，放在一边30分钟
醒好的面拿出来（这个时候是很光滑的），再揉一揉，找个盆子接一些水，把面团放进去揉。
水慢慢变白了，中间那块剩下的就是面筋
洗的差不多了，换一盆水，刚才的水不要倒掉，另找一个盆子装起来。总共要洗3到4次的样子
这个就是最后洗剩下的面筋了
希望我的回答能够帮到你！求采纳
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谁知道面筋粉如何加工成面筋啊???
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面筋粉是用什么东西做的:
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于姿养阴： 面筋粉做面筋方法 食材明细 面筋粉500g 盐20g 温水50ml 八角1个 香叶2g 桂皮3g 步骤 1、面筋粉中加入少许盐拌匀,然后倒入温水,倒入温水时一定要用筷子按顺时针方向快速的搅拌,不能直接用手,然后放在水中发酵一晚的面筋,现在天气...
宝丰县15117487870： 面筋粉怎么做面筋 - ？
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于姿养阴： 面筋粉加水即可.2份水(温水)加入1份面筋粉,边加粉边搅拌,成湿面筋团.放置30分钟,使面筋的内部网络结合,就可以用了 C答题不易,麻烦点下右上角【满意】以兹鼓励,谢谢!!
宝丰县15117487870： 面筋粉如何做面筋 - ？
于姿养阴： 面筋简单的说一下,你就知道了,就是揉好的面团,用水冲去表面,剩下的就是 原料:面粉200克、盐3克、水适量.做法:1、面粉里加少量的盐;(加盐是为了使面更有韧劲)2、加适量的水;3、和成面团,饧20分钟;4、加入没过面团1/2量...
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于姿养阴： 把面和成面团,加水(盖过面团),在水里揉面(这个应该会吧,就和在盆里和面的做法一样,只是换成水里了),水变稠了之后将水滤出,再加水和,如此反复,直到水变清,剩下的那一团就是面筋了.洗下来的面水不要倒掉,放在一边沉淀,然后将表层的清水倒掉,可以做煎饼、凉皮啊.
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于姿养阴： 面筋粉的做法具体如下: 面筋粉的一般做法是做面筋. 由于面筋具有很好的吸水性与粘弹性,所以制作起来十分容易.在面筋粉中加入适量水、少许食盐,比例大概是面粉25千克:水9千克:食盐400克,充分搅拌均匀最后形成面团.稍等片刻...
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于姿养阴： 高筋HIGH GRADE 面粉 250克,水150克左右,合成面团,揉一会揉好的面团用保鲜膜包好,放在一边30分钟醒好的面拿出来(这个时候是很光滑的),再揉一揉,找个盆子接一些水,把面团放进去揉.水慢慢变白了,中间那块剩下的就是面筋洗的差不多了,换一盆水,刚才的水不要倒掉,另找一个盆子装起来.总共要洗3到4次的样子这个就是最后洗剩下的面筋了刚才洗面的水过筛,因为里面可能会有洗掉的面筋渣.过滤过的面水放进冰箱,冰至少4小时,时间越久越筋道.我放了一夜面筋找个容器装起来,放上半勺BAKING POWDER,上锅蒸10分钟的样子,蒸好了改刀切成小块
宝丰县15117487870： 怎么用面筋粉做成手撕面筋? - ？
于姿养阴： 做手撕面筋是把面筋粉和活成面团,在用手把面团上撕下来一点,用手用力的撑开,就成了薄片了,可能刚开始时 用力不太均匀,慢慢做就能摸着感觉了 做烤麸要用面筋粉加上干酵母活成面团,放在温度高一点的地方,等面团起有蜂窝状,就上蒸锅开始蒸.最重要的是蒸的火候,太长不行,太短不熟,大约和蒸馒头差不多,元气以后40分钟左右吧!断火以后不要马上掀锅.要等到温度自然凉下来才行,别让锅盖上的蒸馏器滴在烤麸上就行 希望对你有帮助
