大味至淡――汪曾祺 阅读答案 作者周游
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1905年，清朝在废除科举制度以后，开始开办新学堂。当时的课程以至教材，都是从西方引进的，只有称为“国文”课一科，传授的仍是历代古文。五四运动爆发以后，提倡白话文，反对文言文，国文课受到了冲击，小学于是改设“国语”，教材具有鲜明的口语特点、
选用的都是白话短文或儿歌、故事等。中学仍设国文课，白话文的比重也明显增加，选用了鲁迅、叶圣陶、冰心等新文学作家的作品。在20世纪30年代后期，叶圣陶、夏丏尊联名提出了“语文”的概念，并尝试编写了新的语文教材，可惜因日本侵略中国而被迫终止。
全国解放后，叶圣陶先生再次提出将“国语”和“国文”合二为一，改称“语文”。这一建议被华北政府教育机关采纳，随后推向全国，从此，“语文”成了中小学甚至扩张到其他国家的一门主课。
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1949年，中华人民共和国诞生，政治、经济、文化、教育等各方面都走上了新的发展道路，与上层建筑关系密切的语文教育也面临着创新发展的需要。恰逢此时，时任华北人民政府教科书编审委员会主任的叶圣陶先生提出了“语文”这个新概念。
1949年8月，叶老主持草拟《小学语文课程标准》及《中学语文课程标准》时，第一次使用“语文”作为学科名称，用来取代当时在小学称为“国语”、在中学称为“国文”的课程。1950年，由国家出版总署编审局编写出版全国统一使用的中小学课本时，统一名为“语文”。
并在初中语文教材的“编辑大意”里作了如下说明（小学教材中也有大致相同的陈述）：说出来的是语言，写出来的是文章，文章依据语言，“语”和“文”是分不开的。语文教学应该包括听话、说话、阅读、写作四项。因此，这套课本不再用“国文”或“国语”的旧名称。
改称“语文课本”。1964年2月1日，叶老在给友人的信中进一步回忆了“语文”的由来：“语文”一词，始用于一九四九年华北人民政府教科书编审委员会选用中小学课本之时。前此中学称“国文”，小学称“国语”，至是乃统而一之。
彼时同人之意，以为口头为“语”，书面为“文”，文本于语，不可偏指，故合言之。亦见此学科“听”“说”“读”“写”宜并重，诵习课本，练习作文，固为读写之事，而苟忽于听说，不注意训练，则读写之成效亦将减损。原意如是，兹承询及，特以奉告。
其后有人释为“语言”“文字”，有人释为“语言”“文学”，皆非立此名之原意。（详见《少为人知：“语文”一词从何而来？》作者王本华，供职于人民教育出版社中学语文室）注：江西一教师指出，王本华该文存在严重错误，是经起推敲的。
“叶圣陶是‘语文’一词的创始人”之说法，在汉语语言学上，在语文课程论上，都无真理性可言。
参考资料来源：百度百科-语文
答：最常见的是大智若愚，大音希声。当某类事物发展到一定阶段，就能将某些细节现象简化，从而掌握本质。好的味道，好的事物也不需要给人多大的刺激和享受，即使平淡无奇，只要足够细腻，令人回忆起珍视的滋味或感觉就算是极致了。
2.糖是甜的，为什么文中却说糖是苦的？
糖本身虽然是甜的，但它却让我回忆起童年时物资严重匮乏的艰难，更主要的是体会到了父母对于自己的宽容，这些让我心里总觉得欠父母一些什么，当年吃下的糖自然变得有些苦了。这苦，是生活的苦，是觉得愧对父母的苦。
3.读完全文，谈谈你对汪曾祺的评价。
答：他的散文朴素、平淡、韵味无穷，字里行间有书香味，有江南的泥土芳香。他对美食有独特的研究，对美食的描写传奇入神。他的散文感情真挚，流转生动的语言，真挚关怀的语言，自然旷达的思想共同为我们营造了一个似水空明淡泊，阔远生动的美好境界。
文章作者以一个汪迷的身份，用质朴的语言向我们展现了汪曾祺的形象，表达了作者对汪佬一生淡雅，潇洒超脱的崇高敬意。抓住题目“大味至淡”，文章主旨进行分析，得出答案。
原文我是个“汪迷”，像汪曾祺的许多乡人一样，到现在，在他过世后仍然称他汪老。汪老的每篇作品问世，无论小说还是散文，我都迫不及待地找来先睹为快。许多作品，不知道究竟读过多少遍，有些段落还能背诵下来，尤其有关美食的文字。
汪老谈美食，不同于周作人的冷峻和张爱玲的矫情，也不同于梁实秋的一脸吃客相。汪老总是娓娓道来，信手拈来，别有风味地流露出淡淡的文化气味，都是寻常吃话，百读不厌。不过，汪老也不掩饰他的“馋样”。说到吃，旧时最俗的说法是大鱼大肉。汪老既不避俗，又有化俗为雅的本事。他曾写过《肉食者不鄙》和《鱼我所欲也》，前一篇专说猪肉，从扬州狮子头到云南宣威火腿，其间包括上海的腌笃鲜、苏州的腐乳肉、绍兴的霉干菜烧肉、湖南的腊肉、广东的烤乳猪及全国到处都有的东坡肉等，百余字一段，特色与做法都已说清，颇似清代才子袁枚《随园食单》的文体。后一篇说了十来种鱼的食法，看了不能不让人垂涎。当然，汪老不仅写过大鱼大肉，还写过很多上不得台面甚至似乎不值一提的食物。《汪曾祺文集》收有十几篇专写故乡食物的散文，举凡虎头鲨、昂嗤鱼、翘嘴白、�花鱼、鳜鱼、鳊鱼、螃蟹、砗螯、螺蛳、蚬子，还有�、鹌鹑、斑鸠、野鸭、鸭蛋，还有马铃薯、马齿苋、雪里蕻、冬瓜、苦瓜、茨菇、蒌蒿、莴苣、荠菜、莼菜、韭菜、萝卜、木耳、香椿、竹笋、枸杞，还有豌豆、绿豆、黄豆、扁豆、芸豆、豇豆，还有茶干、豆腐、百叶、春卷、馄饨、炒米、焦屑……他都写了，写得那么细致，那么动情，一些平时不大惹人注意的食物在他笔下竟都奇迹般活灵活现，顾盼生辉。当然，汪老所写的故乡食物，绝对不是逗人食欲，更重要的是把深藏在读者心底的那种平时不易流露的浓浓乡情也撩拨起来了。譬如《咸菜茨菇汤》描写儿时在冬季下雪天喝咸菜茨菇汤的感受，他在文章的结尾似有意若无意地写下了这样的两行文字：
我很想喝一碗咸菜茨菇汤。
我想念家乡的雪。
即使不是高邮人，读了也会怦然心动，黯然思乡。汪老是谙熟食之五味的，而且每每在文章中津津乐道，仿佛为了借助回味无穷再过把瘾。除用散文记述故乡的食物，汪老还在小说中介绍故乡的食事。一篇《八千岁》写满汉全席，在《桥边小说》中写到连万顺茶干制作的讲究，其精通程度就连一些内行人也为之瞠目。此外，使人最感兴趣也最逗人食欲的要数在小说《异禀》中提到的王二卖的桃花�了。他说：“我一辈子没有吃过比�更香的野味。”台湾作家施叔青读了汪老的《故乡的食物》，不禁心驰神往，要求汪老带她到高邮品尝水乡的美味，可惜未能成行。
汪老对中国饮食文化颇有研究，从古代、现代到当代以及少数民族的食事，他都非常熟悉，尤对各地风味食品、名吃、小吃特有兴致。他在南宁体验生活，不吃招待所的饭，拉上贾平凹跑到街头瞎吃“老友面”(酸笋)。他在内蒙古吃没有什么调料的“手把羊肉”和半生不熟的“羊贝子”，同去的人不敢领教，他照吃不误，并且啧啧称赞：“好吃极了!鲜嫩无比，人间至味。”他说：“我在江阴读书两年，竟未吃过河豚，至今引为憾事。”看来美食家不仅要有好胃口，还要有好胆量。汪老在昆明住过七年，爱吃那里的菌子。在昆明，每到雨季，诸菌皆长，连空气中都弥漫着菌子的气味。比较常见的是牛肝菌。牛肝菌菌肉很厚，可切成薄片，宜于炒食，入口滑腻细嫩。汪老吃牛肝菌的经验是加大量蒜片，否则吃了会头晕。菌香蒜香扑鼻而来，直入肺腑。百菌中，最名贵的是鸡苁。鸡苁生长在田野间的白蚁窝上，菌盖小，菌把粗长，吃这种菌主要就是吃形似鸡大腿的菌把。在汪老看来，鸡苁当为菌中之王，其味正似一年的肥母鸡，还有过之，因鸡肉粗而菌肉细腻，且鸡肉绝无菌香。汪老注意到，菌子里味道最深刻、样子又最难看的，是干巴菌。干巴菌像一个被踩破了的马蜂窝，颜色如半干牛粪，乱七八糟，当中还夹杂了许多松毛草茎，择起来十分费事，整个择不出一块大片，只是螃蟹小腿肉粗细的丝丝。洗净后，与肥瘦相间的猪肉加青辣椒同炒，入口细嚼，味美得让人半天说不出话来。离开昆明四十多年，汪老偏偏总是念念不忘那里的菌子。有回朋友从云南带来一点鸡苁，他便请评论家王干品尝，王干开始不感兴趣，他向王干传授吃法，王干方才津津有味地慢慢咀嚼。后来，王干每次出差去滇，每餐必点鸡苁，临走还带点回家享受。
汪老不仅精通吃经，而且还有颇为精湛的烹饪手艺，擅长做淮扬菜，只是北京难以买到正宗的做淮扬菜的原料，只好就地取材另找代替。这样一来反倒形成汪老独创的风味，源于淮扬，又并非纯淮扬菜，其中巧妙地融入北方风味。汪老闲时常邀三五知己小酌，亲自下厨，菜不过几品，其色香味绝不让名声显赫的酒楼。
1986年，作家高行健陪同一位法国汉学家到汪老家作客，汪老有意以家乡菜款待远道而来的客人。什么菜呢？说出来令人捧腹，大都是当今高邮人请客拿不上桌的菜，比如汪豆腐、三仙汤，更出人意料的还有盐水煮毛豆，即使普通百姓也不屑一顾。但那法国客人见到雪白的盘中堆着碧绿的豆荚，竟忙不迭地连壳一起大嚼起来。汪老微笑着连忙提醒：“这豆壳是不能吃的。”去了壳，那老外越发觉得盐水毛豆鲜嫩可口。
1988年，美国作家安格尔偕夫人聂华苓访华，中国作协应两位客人要求，安排汪老在家设宴招待，并由汪老掌勺。在他的菜谱中有一个大煮干丝，一个干煸牛肉丝，一个炝瓜皮。聂华苓吃得尤为开心，最后端起大碗，连煮干丝的汤也喝得光光的。
台湾陈怡真来北京也要汪老亲自下厨请客。汪老给她做了几个菜，其中一个是烧小萝卜。她吃了赞不绝口。事后，汪老解释：“那当然是不难吃的。那两天正是小萝卜最好吃的时候，都长足了，但还很嫩，不糠；而且我是用干贝烧的。”这话就像出自一个菜农或是厨师之口的。
有一次，汪老在菜市场遇见一个买牛肉却不会做牛肉的南方妇女，便热情主动地尽了一趟义务讲了一通牛肉做法，从清炖、红烧、咖哩牛肉，直到广东的蚝油炒牛肉、四川的水煮牛肉、干煸牛肉丝……那位南方妇女洗耳恭听，直把汪老当厨师。
作家邓友梅说：“五十年代曾祺做菜还不出名，做的品种也不多。除去夏天拌黄瓜，冬天拌白莱，拿手菜常做的就是‘煮干丝’和‘酱豆腐肉’。后来我在他家吃过两次‘酱豆腐肉’。”“两次味道、颜色都不尽相同，看来整个五十年代都还没定稿。”我想，汪老的文学创作也是如此。汪老曾把文学创作比作“揉面”：“面要揉到了，才软熟，筋道，有劲儿。水和面粉本来是两不相干的，多揉揉，水和面的分子就发生了变化。写作也是这样，下笔之前，要把语言在手里反复抟弄。”可以说，下厨做菜是汪老文学创作独创性的外延，或是又一种形式的曲折表现。然而，把用于文学创作的思路和方法在执笔之余用于掌勺做菜，这才有了不同于常人的创造。汪老曾经赋诗：
年年岁岁一床书，弄笔晴窗且自娱。
更是一般堪笑处，六平方米做郇厨。
每当汪老把做好的菜送到客人面前时，他只是每样吃两口，然后就坐着抽烟、喝茶、吃酒，十分快乐地看客人们吃，我想，那心情肯定如同把自己精心创作的美文奉献给广大读者一模一样。
中国论文网 http://www.xzbu.com/5/view-1323345.htm
夷券亮跃：[答案] 1.选择,将正确答案的序号写在括号里.(3分)(1)下列课文题目及作者正确的一组是(C).A.《腊八粥》 汪曾祺 B.《故乡的元宵》沈从文 C.《鸟的天堂》巴金(2)“这美丽的南国的树.”在朗读这句话时,应该读出...
绵竹市13068058023： 从百草园到三味书屋中,总写白草园概貌的句子是 - ？
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绵竹市13068058023： 我的老师汪曾祺的阅读答案一次我交给先生作业,是我新创作的一篇短篇小说,先生给我打了89分,这个评价来自对文字一向精益求精的短篇小说大师汪老... - ？
夷券亮跃：[答案] 参考答案 19.【筛选整合】(5分)①忠实于现世生活,表现出精深的人生体验.②以微淡的笔调表现人类的苦恼、弱点、痛苦,... [4分.答对①、③点各得1分,答对②得2分.意思对即可.] 21.【意蕴发掘】(6分)①“永远”两字蕴含了作者对汪曾祺永恒的崇...
绵竹市13068058023： 茶花(节选)汪曾祺阅读答案作者是从茶花什么的和寺里和尚搭架子支撑枝条这三个方面来具体写的? - ？
夷券亮跃： 作者是从茶花的五彩缤纷,到生存生活环境以及花语这三条线索展开写作的.
绵竹市13068058023： 阅读下面的内容,完成下面4题鉴赏家汪曾祺全县第一个大画家是季陶民,第一个鉴赏家是叶三.叶三是个卖果子的.他专给大宅门送果子.到了什么节令送... - ？
夷券亮跃：[答案] 小题1:答案示例:小说写果贩叶三在日常生活中有着一种乐观的(或热情的、诚实的、有智慧的)人生态度,体现了叶三有审美情趣(2分),为下文写他是个不谄媚、懂艺术的鉴赏家做出铺垫.(2分)小题2:答案示例:...
绵竹市13068058023： 根据句子的意思准确地选择字义.我们不胜其烦,以后便饭罐和... - 上学吧？
夷券亮跃：[选项] A. 马铃薯是“不适合人类居住”的西吉的主要特产. B. 马铃薯对西吉人口的生存与繁衍具有决定作用. C. 马铃薯铸就了西吉人强悍、血性而坚韧的品质. D. 马铃薯与西吉的文学创作及作家群有密切关系. (6)依据文意推断,“马铃薯之乡居然是文学之乡”的原因.___.
绵竹市13068058023： 汪曾棋《林斤澜!哈哈哈哈……》阅读题答案 - ？
夷券亮跃： 13.文中第二段详细描写林斤澜的“饮食”情况,刻画出人物怎样的特点?(4分) 14.文中画线的两处,分别表现了作者对于林斤澜怎样的看法?(4分) 15.与课文《金岳霖先生》一样,本文在材料组织上看似松散,其实是一种“苦心经营的随 ...
绵竹市13068058023： 阅读下面的小说,完成后面的题目.鉴赏家(汪曾祺) 全县第一个大画家是季陶民,第一个鉴赏家是叶三. 叶三是个卖果子的.他专给大宅门... - ？
夷券亮跃：[答案] (1)此题考查学生分析作品结构,概括作品主题的能力.解答此题,可将各选项表述同文本相关内容加以比较,以发现异同,... 同时,叶三所卖的新鲜果子,其实是作者安排的他和季陶民交往的纽带,叶三卖果子这个情节也可传达出他对季陶民的知己之...
