如何用三合面（玉米 豆面 小米）蒸窝窝头好吃？？

如何用三合面（玉米 豆面 小米）蒸窝窝头好吃？？~

三合面窝窝头，是用玉米面、豆面、小米面混合做成的，口感松软，味道香甜，是很多人喜欢的食物。下面是三合面窝窝头的制作步骤：
食材清单：
* 玉米面 250g
* 豆面 150g
* 小米面 150g
* 小苏打 2g
* 开水 适量
* 冷水 适量
制作步骤：
1. 将玉米面、豆面、小米面和小苏打混合在一起。
2. 慢慢加入开水，边加边用筷子搅拌，搅拌成小面团状。
3. 加入适量的冷水，将面团和成不粘手的面团。
4. 将面团分成均匀的面剂，团成上尖下圆的山头形状。
5. 在山头形状的面团下方掏出孔。
6. 将做好的窝窝头放入蒸锅中，开火蒸20分钟即可。
注意事项：
1. 窝窝头口感松软，如果面团较干可适当的加些清水。
2. 蒸窝窝头的时间依据窝窝头的大小不同而定，可以适当的调整。

淘宝上的不地道~你想吃得到农村去，玉米面现在家家都现成的，就是小米面跟黄豆面得自己买，一般村里不准备这两种面子了。不要煤气灶，要烧柴火的大锅，弄好了往大锅边上一贴~~~熟了以后一层饹馇，又香又脆！那才地道呢！！！还有在老家的亲戚不？让他们帮忙弄~对了，玉米面不能磨得太细了，要稍微有一点粗糙，要不然没那感觉~

1、玉米面200克，黄豆面100克，小米面200克，小苏打10克。（喜欢吃甜的可以放些木糖醇）
2、将以上三种原料放在面盆中添加适量的水和好揉光（注意面团不要太干）。

3、等蒸锅烧开水的功夫，开始捏窝窝头。

4、从盆里揪一似鸡蛋大小团面，放在掌心双手轻团，以一拇指为轴按进小面团里，
手指轻动面团，捏出一塔状中空的窝头形状，一一捏好全部放入屉中。

5、水开后，将屉放在锅内旺火蒸15分钟即好。

一定要加一点小苏打 和盐 各一小撮就行了 这样蒸出来更松软；一定要加一点面粉，这样蒸出来的窝窝头不容易散 造型也容易的多。

哦！先放玉米，揉一揉，摘放豆面，揉一揉，再放小米，揉一揉，然后蒸50分钟即可！

很好吃的，玉米 豆面 小米的比例依次为2：1：2

加点白糖和猪油会更好吃

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青山湖区18390887483： 如何用三合面(玉米 豆面 小米)蒸窝窝头好吃?? - ？
宣郊氯沙： 很好吃的,玉米 豆面 小米的比例依次为2:1:2

青山湖区18390887483： 窝头怎么蒸,小米面,玉米面,豆面加起来 - ？
宣郊氯沙： 我们这里做窝窝头时,先用一些白面,(就是小麦面粉),和发酵粉发开.再用开水烫过玉米粉、黄豆粉和小米粉,比例随意.烫过的各种面粉凉凉些后,再把发开的白面加进去,揉好,过些时候,揉过的面团再醒开后,捏成窝窝头,放进有温水的锅中,开锅后约30分钟,取出,就好了.

青山湖区18390887483： 百度怎么蒸菜团子 - ？
宣郊氯沙： 1.把玉米面、豆面、小米面放在一容器里,放适量苏打,加30℃左右的温水,边倒水边搅拌.2.面和均匀后放在一边,用湿布盖着,防止面变干.这个过程叫醒面,大约需30分钟时间.3.醒面的同时,把葱、姜、香油、味精加酱油与肉调和均...

青山湖区18390887483： 三合面发面窝窝头怎么做好吃,三合面发面窝 - ？
宣郊氯沙： 三合面窝窝头 主料玉米面(黄)50g 小米面50g 豆面50g三合面窝窝头的做法 1.先烧开水;2.准备好三种面;3.用开水一点点的加到三合面里,用筷子搅拌均匀;4.把三种面揉均匀,分成等量的剂子,比饺子剂子要大;5.剂子放在手中揉成圆球形,右手大拇指沾淀粉在圆球表面钻1个小洞,边钻洞,边用左手掌配合右手指转动玉米面球,直至洞口由小渐大,由浅到深,把面球顶端捏成尖形,成窝头形状.6.大火10分钟,就可以了.

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宣郊氯沙： 食材 主料300g面粉100g小米面100g玉米面 配料15g酵母10g奶粉 制作步骤 [1]1 所有食材放到一起,加适量水,用面包机和面、发面.2 面发好后,用力多揉一会,这样好吃.3 揉成长条,切成大小适中的剂子.4 篦子刷油,放入馒头,锅里加温水,再次醒发15/25分钟后.大火开锅20分钟.5 ok!好吃的馒头做好了.小贴士 玉米面和小米面不要放太多,以防影响口感.

青山湖区18390887483： 小米窝头如何制作？
宣郊氯沙： 记忆中,三合面窝头是这样做的:小米面、玉米面、白面(比例依您个人喜好而定)搅匀,开水泼面,加苏打适量,热锅上屉,揣成圆的或扁的(小时候妈妈做的是扁的),上汽蒸15分钟出锅,凉一下,就好了.

青山湖区18390887483： 怎样蒸三合面窝头松软 - ？
宣郊氯沙： 材料 细玉米面200公克,黄豆粉50公克,低筋面粉50公克,细砂糖100公克,泡打粉5公克,无盐奶油20公克,温水150公克 做法1.将细玉米面、黄豆粉、低筋面粉及细砂糖混合后,冲入70℃温水揉匀,再加入奶油及泡打粉揉至均匀.2.将作法1分成20等份,捏成中空的圆锥形,放入蒸笼中,以大火蒸约15分钟即可.

青山湖区18390887483： 如何改善玉米窝窝头的口感 - ？
宣郊氯沙： 先用滚开的水把玉米面烫过,就是边加开水边搅拌,成一团一团的,晾凉.然后放入白面,玉米面跟白面的量是1:1,放适量的安琪酵母,我个人喜欢再放点糖,红枣或者葡萄干,看面的软硬程度可以适当加点水.一起和匀,用湿布盖上,等面发了就可以做成窝窝头上笼屉蒸了.很好吃哦~~

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宣郊氯沙： 菜团子材料:玉米面 豆面 小米面 五花肉 雪里蕻 葱末 姜末 香油 味精 酱油除雪里蕻外的其他配菜除了雪里蕻,干豆角、干白菜、茴香都是不错的选择,粗纤维含量丰富,可以清理肠道垃圾.如果选择腌过的雪里蕻,要事先浸泡,去除咸味....

青山湖区18390887483： 玉米面小麦面豆面怎么配料 - ？
宣郊氯沙： 玉米面要用90度左右的热水烫一下面,晾凉(30°C左右)后加入豆面、小米面和适量的白面以及酵母粉.比例是: 300g(玉米面)+100g(小麦粉)+50g(豆面)+50g(小米面)+5g(发酵粉)+适量的低温水和面就可以了.面和的不要稍微稀些为好,饧发后就可以做杂粮饼了.您操作的问题是:1)不知道发面了没有;2)比例掌握的如何;3)完全是杂粮也是不行的,要适当加点小麦粉有利于发酵.您是想做杂粮饼就直接可以做了,若是做杂粮馒头,要冷水上锅,上汽后蒸25-30分钟即可.