黄豆长芽磨豆浆有什么危害
黄豆发芽后做豆浆有毒的说法没有科学依据。轻微发芽的黄豆做出豆浆口感可能要比没发芽的黄豆差点，但不存在有毒一说，而且其营养可能更丰富。首先，黄豆的含钙量很高，但同时也含有大量影响钙质吸收的植酸，而在发芽过程中，植酸被分解了，能促进钙的利用和吸收。而且黄豆还含有不能被人体吸收、易引起腹胀的棉子糖等物质，这类物质在发芽过程中急剧下降，减少了喝豆浆以后腹胀现象的发生。此外，发芽的黄豆既保留了原有的营养，还增加了新的维生素。例如，还原性维生素C从无到有，胡萝卜素和B族维生素也大大增加。而在发芽过程中由于酶的作用，更多的钙、磷、铁、锌等矿物质元素被释放出来。要注意的是，轻微发出一点小芽的黄豆可以用来做豆浆，但已经发芽很长的黄豆就已经是豆芽了，其性状不适合用来做豆浆，出浆率不会很高。只要黄豆没有霉，坏，应该还能喝]
黄豆和黑豆，如果发芽长度不超过0.5cm,完全可以用来打豆浆，这样做出来的豆浆不仅味道更鲜美，而且营养素利用率也会更高，更适合老人孩子等消化功能弱的人。不过黄豆的营养价值虽然很高，但是其占有的植酸和胰蛋白酶抑制剂会干扰铁、锌等矿物质的吸收。有测定表明，和室温浸泡8小时的黄豆相比，发芽豆的植酸和胰蛋白酶抑制剂的含量是最低的。这就意味着，在同样烹调时间下，发芽豆的营养素李永利会增加。从口味上来说，发芽豆也特别鲜美可口，传统上用来煮“素高汤”.从口感上讲，发芽后的豆子比未发芽之前更细腻，吃了也不那么容易胀肚。
自己在家做发芽豆豆浆的步骤：
1.浸泡。黄豆洗净，加水浸泡24小时，夏天比较热，可以放进冰箱中浸泡。让黄豆吸水达到极致。
2.控水。将黄豆取出后，控去多余的水分，放在铺了纱布的太平盘上均匀铺一层。不间断给纱布淋水，使其保持湿润，让黄豆始终处于吸水饱和状态。注意不能让水淹没黄豆，要让它充分暴露于空气中。
3.放置。24-48小时之后，就会看到黄豆生出不到0.5cm长的小牙。黄豆以刚出芽最好，豆芽长得太长时，蛋白质和脂肪消耗分解过多，打出来呈水状，就不能称为豆浆了。
4.打浆。发芽豆用流水冲净，直接扔进豆浆机，和平日一样打成豆浆即可。
干脆吃豆芽算了.
危害是豆芽牺牲了
磨的豆浆更多了
豆芽可不可以吃豆浆机?
豆子发成豆芽也可以吃，磨成豆浆也是种不错的吃法。
制作豆浆的黄豆和生豆芽的黄豆有什么区别?
回答：起源于中国 黄豆的营养价值最丰富,素有“豆中之王”之称,被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”。干黄豆中含高品质的蛋白质约40%,为其他粮食之冠。但有研究显示认为:男性还是少吃黄豆制品为好。 在整个生长发育阶段,男性摄入雌性激素量的多少,会直接影响到未来精子的质量和生育能力,过量的...
黑豆发芽了可以打豆浆吗
黑豆发芽了可以打豆浆 材料 黄豆提前泡一夜的2把，大米1把，糖 做法 1.将泡发好的黄豆和米一起清洗干净，放入豆浆机中，倒入不低于最低刻度的水，启动五谷豆浆键 2.磨好的豆浆过漏掉豆渣，调入适量白糖趁热搅匀即可
发了芽的黄豆可以磨豆浆吗?
可以,但在放久点就不行了 求采纳
是不是黄豆泡三天在磨豆浆会更有营养些呢?今天在电视看到的,他说芽胚...
不是，黄豆津透了就好，夏天四五个小时，冬天一天左右即可。
自己打豆浆,黄豆要去皮吗
但同时也含有大量影响钙质吸收的植酸。如果用清水泡2-3天的黄豆，里面的植酸基本都被泡掉了，用这样的黄豆榨豆浆，不但出浆率高，而且不会影响人体对钙质的吸收。2-3天能泡出点小芽来的黄豆，在发芽过程中植酸被分解,豆芽还增加了许多维生素C，再来榨豆浆营养会丰富。
现磨豆浆放小麦芽好还是大麦芽好
小麦芽好。现磨豆浆是利用工具立即制作的饮品，其是可以放五谷粮食的，小麦芽的营养价值比大麦芽的营养价值高，且小麦芽的价格低，味道较大麦芽细腻。
打豆浆的豆子是泡过好还是不泡好
打豆浆豆子泡好。打豆浆，直接将黄豆放进豆浆机，似乎很方便，实际上花费的时间却会更多。前一天晚上将豆子泡好，只需要几分钟的时间，泡好之后再打豆浆的话就会很快。如果不提前将豆子泡一下的话，启动豆浆机之后打磨的时间就会变长，实际上更费时间，也更费电。所以，想要节省时间的话，还是提前泡...
豆芽有什么营养
⒌吃豆芽要比吃原豆好得多。制作豆浆时，也最好将豆子浸泡一夜，第二天再拿去磨豆浆，会减少一部分植酸。⒍在生发各种豆子时，注意豆芽不要生得过长，以3~5厘米为宜，时间以3~4天为宜。⒎绿豆芽性寒，烹调时应配上一点姜丝，以中和它的寒性，十分适合夏季食用。⒏烹调时油盐不宜过多，要尽量...
打豆浆,豆子泡好还是不泡好?
大豆外层的膳食纤维不能被人体消耗吸收，它妨碍了大豆蛋白被人体吸收利用，如果充分泡大豆能够软化它的外层，在大豆经过粉碎过滤，充分加热后，人体对大豆营养的消化吸收提高，所以泡豆可以说是做豆浆必不可少的一步。这样既能提高大豆粉碎效果和出浆率又卫生，有研究发现与不泡豆相比提前浸泡豆子12小时之后...
洪注百可： 稍微发芽豆子,挥发了一些本来有害的物质,使豆子的质量提高了,作出的豆浆会更加的美味健康.完全可以放心饮用...
威海市13795169744： 黄豆发芽可打豆浆吗 - ？
洪注百可： 黄豆发芽后做豆浆有毒的说法没有科学依据.轻微发芽的黄豆做出豆浆口感可能要比没发芽的黄豆差点,但不存在有毒一说,而且其营养可能更丰富. 首先,黄豆的含钙量很高,但同时也含有大量影响钙质吸收的植酸,而在发芽过程中,植酸被...
威海市13795169744： 泡了一晚的黄豆发芽了,还能榨豆浆吗?？
洪注百可： 发芽后的黄豆还能不能榨豆浆要看具体情况,如果只是微有点芽,没事,榨就是.如果已经有一寸长了那就别榨了(榨也没有多少了),让它再长点炒豆芽算了,这不是马铃薯,长了芽也不会有毒的.
威海市13795169744： 黄豆长芽了还能不能打豆浆阿 - ？
洪注百可： 黄豆和黑豆,如果发芽长度不超过0.5cm,完全可以用来打豆浆,这样做出来的豆浆不仅味道更鲜美,而且营养素利用率也会更高,更适合老人孩子等消化功能弱的人.不过黄豆的营养价值虽然很高,但是其占有的植酸和胰蛋白酶抑制剂会干扰...
威海市13795169744： 发芽黄豆做豆浆更补钙吗? - ？
洪注百可： 这种说法有一定依据,但大家完全没必要这么做,要补钙直接吃豆制品就可以了.黄豆的含钙量很高,但同时也含有大量影响钙质吸收的植酸,炒、煮、蒸,磨成豆浆这些处理方法并不能完全破坏这些抗营养物质.发芽的黄豆既保留了原有的营养,还增加了新的维生素——维生素C.但是,制作豆浆有个加热的过程,维生素C经过加热后还是会损失掉.此外,大豆经过加工制成豆类制品,比如豆腐、豆干、腐竹、豆腐皮等等,其中所含的植酸都可以去除掉.大家没必要为了补钙,麻烦到非得等豆发芽之后再磨豆浆.
威海市13795169744： 泡了四小时的黄豆,有点要发芽了,还能打豆浆吗? 还有打豆浆泡的黄豆要泡多久?五个小时可以了吗? - ？
洪注百可： 泡了四小时的黄豆,有点发芽了,是不应该用来打豆浆的了, 还有打豆浆泡的黄豆,最好是泡一个晚上就更好了.
威海市13795169744： 黄豆发芽了榨的豆浆可以喝吗 - ？
洪注百可： 可以喝. 如果发芽长度不超过0.5厘米,完全可以用来打豆浆,这样做出来的豆浆不仅味道更鲜美,而且营养素利用率也更高,更适合老人孩子等消化功能较弱的人.
威海市13795169744： 发芽的黄豆可以用来打豆浆么?？
洪注百可： 豆芽没有毒性.但是黄豆发芽后,其中的胚乳转化掉了,不再能磨出很多豆浆来,所以还不如等芽长一些吃豆芽呢!
威海市13795169744： 泡的豆子发芽了还能做豆浆吗?？
洪注百可： 不能做了 豆子发芽了里面含的营养物质就少了,全到芽苗上面了
威海市13795169744： 豆子泡的发了一点点的芽还可以打豆浆喝吗? - ？
洪注百可： 豆子多泡几天会发芽,但是打豆浆是没问题的,只是口感不太好,长芽的豆子反而会增加铁,对身体更好.
