如何让火锅店生意越做越旺？
可以试着跟银行搞活动
比如，使用某某银行的信用卡结账，周一到周四可以打折扣，至于多少折扣那要看你们打算怎么定了，招商银行就经常办这种活动，都是有周期性的。他们在某个阶段（一般是一到两个月的时间）到他们指定的10家左右的餐厅、咖啡厅刷该行的卡消费，会有很诱人的折扣，这些商家和银行联合一起做活动，从周一到周日，不同的饭店会在一个星期的某一天定位折扣日（比如某某西餐厅在这两个月里每个周二都会对使用某卡的顾客六折的价格，至于那让利的四折好像是餐厅和银行按比例分摊）。虽然利润低了许多，但是不必担心广告宣传和促销的效果，因为你们店的大名随着银行发出去的传单、邮寄给信用卡用户的账单折页、宣传册一起发到城市的各个角落。
我想这个方法是有效果的，不然也不会有饭店先后两次参与这项活动（我只碰到过两次这样的活动）
做到这些，最重要的一点是提高服务员的个体素质
商业圈中有一个“超级二百五原则”大意是说如果你得罪了一个顾客，那么这个顾客在朋友聊天时说起他的不满，他朋友就会不去这家店或少去这家店，当他朋友再向其它朋友说时，那么其它的朋友也许也会这么做，这样再传下去，据科学统计，由一个人可以带动256个人。会失去多少客人呢？其影响不言而喻，但如果你取悦了一个顾客，那么是不是会给你增加客源呢？
第二：食品质量要好（包括食物卫生）；要让人觉得货真价实，安全（消费心理学）
第三：环境要好，店内要干净，可以起到很好的招揽顾客的作用，（消费心理学）
第四：廉价，客人们多数在意价格。廉价是吸引人眼球的法宝。
第五：食品要味美，这是食品店的招牌，（建议考虑厨师手艺，还可以花钱亲自带着厨师去别家店尝尝，取经验）
第六：可以采用促销手段，如赠赠品等等，有时薄利多销很有效。
第七：店面位置，如果很偏僻，或位置不好也有影响
以上时一些重要的经营理念与实践结合的心语，没什么术语，我已经解释得够清楚了，需要对号入座，特别要重申第一点，如果店面小，就把它发展为特色，成为优势，如果店面大，那更重要，会让你的顾客络绎不绝，这招很管用。服务行业的秘籍。
还有想改变不景气的现状得慢慢来，需要经营者的智慧和心血，凭经验告诉你，想一步登天，是做梦，贵在坚持。
看了你的博客才知道你是大学生，原以为你是老板，即然这样，你可以向经理提以上建议，如果你的嘴巴够厉害，一定可以达到目的了。祝你成功，受到赏识。
你所提供的信息是周一到周五平平淡淡但周末火爆对吧。至于没有具体的情况我说的也就只是我想的方法而已，如果采纳，具体实行的时候，怎样实行考虑下。
至于你说周一到周五没生意，说明你的店面应该不会是在闹市，人口流动量大的地方，也应该不会是学校，电影院等有固定客源的周围，那么建议不要转单，广告和贵宾卡。（这个买一只铅笔，大多数人选择去小文具店买而不是去精品屋买的原因差不多）
第一点：（地）天时，地利，人和，做生意地理位置就代表了前面2样，优先考虑店面位置问题，不要为了租金而忽视了利润，选择合适的地点和搭调的装潢（例如前面固定客源一般装潢即可，闹市则好，反之则将现金投入成本就可以了）
第二点：（诱）如果不是店面位置问题，而出现周末人多的话，我认为可以仅仅周末两天消费满一定金额的可以获得优惠券，且优惠券仅供周1到周5使用，这样应该比贵宾卡更符合你的实际情况（至于实际消费金额多少优惠比列多少，只有看你的利润权衡了）
第三点：（类）注意区分你的主要客源，是小孩，中学生，白领，蓝领等如若小孩多可以尝试将店面装修为卡哇伊类型，甚至可以穿上卡通服，再给自己弄个大鼻子，圣诞帽什么的。中学生则注意与学生交谈，读取有用信息及和学生打好关系，最好做到让来过几次的你都可以让他知道你认识他们，良好的人际关系对生意是很重要的。白领自然则注重卫生，蓝领就是便宜了。诸多就多说了。
第四点：（特）做生意前面可以说是要注意心细，那么也需要胆大，要做出特色，敢于尝试，根据当地的饮食习惯而尝试做出一些特色的食品，可以先免费推出或是买多送。如果成功，必然增加客源，失败了也积累了经验，（注意向客人征询新食品的感觉）
最后点：（心）不光是做食品要有心，同样要用心交流，“你好，慢走，小心烫”这些简单的词语却很少有小商贩能做到，如果你能做到，多少对客人的映像有影响。
呵呵，其实我也不在行吧，只是想起当我是一名客人时我最想需要的，从而来考虑你做为店主而想的一些我自己简单的想法。并不一定是好的呃－－但希望能给你有所帮助
希望你的生意红红火火，商路发发发
(*^__^*) 嘻嘻……
可以试着跟银行搞活动
比如，使用某某银行的信用卡结账，周一到周四可以打折扣，至于多少折扣那要看你们打算怎么定了，招商银行就经常办这种活动，都是有周期性的。他们在某个阶段（一般是一到两个月的时间）到他们指定的10家左右的餐厅、咖啡厅刷该行的卡消费，会有很诱人的折扣，这些商家和银行联合一起做活动，从周一到周日，不同的饭店会在一个星期的某一天定位折扣日（比如某某西餐厅在这两个月里每个周二都会对使用某卡的顾客六折的价格，至于那让利的四折好像是餐厅和银行按比例分摊）。虽然利润低了许多，但是不必担心广告宣传和促销的效果，因为你们店的大名随着银行发出去的传单、邮寄给信用卡用户的账单折页、宣传册一起发到城市的各个角落。
我想这个方法是有效果的，不然也不会有饭店先后两次参与这项活动（我只碰到过两次这样的活动）
耍小聪明是不行的 ， 客人吃了感觉物有所值自然就会长期光顾。生意自然就好了。
先不要急着想点子，多观察一下自己的消费群，他们喜欢什么，投其所好。要想比别人做得好，那你得有比别人出色的地方。也许是你们的服务，也有可能是你提供的菜品比别人的都新鲜。也有可能是你以味取胜。。
你应该给顾客提供一个性价比。——贴心服务+新鲜且卫生的菜品+无微不至的细节；有个成功的餐饮人士说过这样一句话：“要想搞好餐饮，你首先得煮好你那一锅饭。”顾客往往会被你的种种细节所感动的，宣传和促消只能抵挡一次，物有所植才能留住顾客，从而引来跟多的顾客。。我想这才是长远之计
首先是保证质量 其次在考虑宣传 当然 我只是说宣传
1.就是保证常来个顾客，弄会员卡 当然卡是吃过几次之后免费获得的 至于卡的性能 当然你们自己考虑吧 至少很多人喜欢用卡的快感
2.保证常来的顾客能够过生日或聚会第1个想到这里，那就要看你们的服务项目了，建议弄个生日套餐或其他套餐
3.吸引路过的人，这点很难 不是本地的人 吃饭 最主要看外面的招牌，希望你们的招牌能够吸引人
4.当然你们的店虽然是火锅店 但是要有自己的特色，比如说甜点，水果...
5.服务态度最主要，外面的服务员一定要比较漂亮的MM
6.个性火锅，当然自己想吧 打个比方 拿西瓜做材料..
哎想了这么多 不知道能给点分不！！！
火锅串串香宣传策划活动怎么做?有哪些创意的活动策划方案?
排队打折、超时免单在一定程度上提高了顾客对餐厅的信任度和用餐兴趣。客人不再会因为等待而变得急躁，反倒是希望越慢越好，期待享受一次免单体验。2.方式 a.切实兑换承诺。b.合理提高出餐速度。尽可能的保障准时上菜，不辜负用户信任。秘诀九：适当小福利，提高好感度 火锅店可以通过朋友圈转发集赞，微博...
怎么样经营火锅店?
" 当然，东来顺的涮羊肉做得很专业，因而，赢得了"涮肉何处好，东来顺最佳"的美誉。3、做足火锅特色 如果你朋友的餐馆当初是按照火锅店的风格进行装潢的，我建议你朋友还可以考虑开发火锅系列产品来做足火锅特色。开发一些适合夏季的火锅，可从底料上着手，比如清凉、温补的锅底，口感温而不燥;也可以...
火锅店应搞些什么活动来度过淡季
夏季确实是火锅业的淡季，可以找一些线上的宣传平台合作，做些活动增加人气。夏季撸串的生意最好，也可以利用店里的目前条件，电磁炉，订制大小合适的涮烤一体炉子，或者纯烤盘，让顾客可以选择，想吃火锅或者烤肉。改变下店里的一些菜品，增加点干料即可。这样一年四季就没有淡季了，郑州 金菊旋转小火锅...
开一家火锅店要注意什么
你好，朝天门火锅为您解答（以下回答手打原创）。首先，你要知道开一家火锅店，有两个核心，一个是优质的口味，这是餐饮店生存的根本，还有一个就是经营管理知识，不会经营，不会管理，那么找准一个靠谱的品牌就显得非常关键。其次，开一家火锅店，确实有许多注意事项，加盟要避坑，注意几个关键点，...
开火锅加盟店需要注意哪些
有实力的火锅品牌往往都有自己的研发团队，能够根据加盟商要求改良口味。5、总部的扶持力度 越来越多的人倾向于投资开火锅店，但是往往缺乏行业经验，因而需要了解总部扶持力度是否完善，关系着开店最终的成败，完善的扶持体系能够帮助新手快速熟悉该行业，让店铺早日走上正轨。
想自己搞个夜宵火锅店,需要专门学技术吗?
想要开一个火锅店，肯定是需要学习技术的，对选材和味道的把控才是生意能否做好的关键，同时也需要好好的经验，让客人感受到好吃的同时，服务一定要到位，这样以后的生意才会越来越好，也是逐渐做大做好的关键。
我开一个火锅店7月开了7,8月生意不错,不知道为什么九月份生意开始越来越...
您好 很高兴为您解答！第一，有可能是产品没有持续更新，大家吃腻了！第二，你附近有其他的火锅品牌。优惠力度也大了 第三，宣传活动没有搞好！建议如下：引进客源的话，无非就是宣传。现在网络时代这么方便！第一 ，你可以张贴搞活动的宣传单页。第二， 利用当地的美团。糯米。大众点评等媒体。第三...
新手如何开一个火锅店
对于新手来说，开设一家火锅店是一个充满挑战但也充满机遇的创业过程。以下是一些建议，帮助你成功开设火锅店：市场调研与定位：深入了解火锅行业，包括市场需求、竞争状况、目标客户群等。确定自己的火锅店定位，是走高端路线还是亲民路线，以及主打何种口味和特色。选址与租赁：选择人流量大、消费能力强的...
自助火锅开店前需做好哪些准备?
这些问题都可以在自己脑海里过一遍，也能从心理层面增强自己的抗压能力。准备二：选址准备 开火锅店就需要有一定面积的铺面来招待消费者，所以做好充分的选址准备也是开火锅店前期需要准备的一方面。选址不是随随便便找个店铺就能过关，尤其是对于火锅店来说，好选址才有高人气，而人多才能带来生意。如果开...
火锅店什么风水招财 大门可挂福字?
火锅店应摆放招财之物，大门可挂福字，火锅店家具应以木质为宜，布局应以方形为上。火锅店以盈利为目的，招财之物寓意深刻，有纳财之效，放于店内可提升运势，生意场上可财运亨通，门庭若市，日进斗金，前途无量。福字乃大吉之象，店内常有晦气流动，福字有阻碍之象，大吉之兆，事业可一帆风顺，步步...
骆哄夫安： 选址问题 首先开店需要着重考虑的方面就是选址,一个店的主要客源在于周边,周边人群是你开店保本的基本要件.开店地址选择商业网点集中的地方、人口聚集处、交通便利的地方. 品牌是你最大的靠山 加盟是一个互利互惠,合作共赢的方...
日喀则地区18925241149： 如何把火锅店里的生意做得更好 - ？
骆哄夫安： 1、用美味留住客户 火锅店,只有靠美味,才能留住顾客!在餐饮这一行,没有好味道是没有办法招揽回头客的.味道正宗、口感独特,自然是核心竞争力.火锅要做出好味道,一看食材,二看酱料.如何火锅店的生意不好,最主要的就要从味...
日喀则地区18925241149： 开火锅店要注意什么?4大技巧方法让火锅店经营火爆 - ？
骆哄夫安： 于是,一些人想到开火锅店,那开火锅是一笔不小的投资,所以一定要注意几点,下面由小编为您详细讲述. 火锅店店面选址 火锅店要连接到繁华商业街之间的街道,人潮涌动的好地段,人流量大的商业街,开火锅店住宅区的距离(距离短,...
日喀则地区18925241149： 我的火锅店怎么才能开得更红火一些啊 - ？
骆哄夫安： 顾客一定要热情.火锅最重要的是汤底,味道好!!,主要是靠回头客,要让客人吃得爽.而且要让顾客有宾至如归的感觉,像去兄弟家吃饭.重要的是要结合当地人的口味,有的地方的人吃不了太辣的!!,干净是饭店生存的根本.只有这样别人才会介绍新顾客来吃饭!服务好
日喀则地区18925241149： 怎样提高火锅店的营业额 - ？
骆哄夫安： 首先卫生:“民以食为天,食以净为copy先”.门脸卫生,店堂卫生,从业人员的个人卫生和仪容等等,细节决定成败; 第二味道和分量:既然开餐馆,当然要给别人吃东西,中国人吃东西是讲究味道的,厨师很重要,就跟写文章一样,一篇...
日喀则地区18925241149： 要想火锅店生意火爆该怎么做 - ？
骆哄夫安： 首先你的味道要好,性价比高,环境好,最好地段,当然最重要的是味道.
日喀则地区18925241149： 怎么样做才能让火锅业绩好 - ？
骆哄夫安： 1、熬汤,虽然有汤底调料,但是直接用净水是绝对不行滴!可以事先熬制两锅大骨头汤,一锅做汤底,另外一锅用来加汤呀! 2、锅底调料必定要炒一下才喷鼻的!筹备好大葱、姜、蒜,也可以加点花椒,用文火,加少许油,放入花椒,抓一...
日喀则地区18925241149： 如何让火锅店的生意好起来 火锅店经营必备技巧 - ？
骆哄夫安： 一名气 二环境 三服务 四食材 五是味道.一人这种动物喜欢去名气大的店一是安全二是感觉.二环境好了年轻人才愿意去,目前来说火锅消费的主流应该是年轻人,因为年纪大的要么吃完难要么节约,火锅不是一个人吃的是两人以上...
日喀则地区18925241149： 我是开火锅店的 怎么样可以让生意好 我是刚开的 - ？
骆哄夫安： 一, 一招鲜要有个招牌,而且是 确实可信的理由,明显的和别家的差异!这个招牌要有足够的吸引力,不要随便糊弄的,多用心!这样呢,人家会想到 去你这里吃个特色. 比如起个灶头,炖土鸡!这个炖了再做锅底!灶头烧的味道 才能烂,...
日喀则地区18925241149： 怎么样可以让火锅店生意一直好下去,请教大家啦! - ？
骆哄夫安： 我认为在服务态度上 好好抓抓服务员的态度,礼节 然后是干净,这个很重要 还有一个要注意就是收费,好多小的细节会给你带来回头客,但是也有好多不好的细节会毁了你的生意 例如打折,少个三十五十的都没问题,送个小菜,提醒顾客别点太多适量就好 不能有这种情况,一块钱都不给优惠,服务员叫着没反应,乱推荐贵菜
