在兰州,哪里的牛肉面最正宗?
兰州最好吃的二十家牛肉面
磨沟沿老字号牛肉面
磨沿沟老字号牛肉面是很多老兰州推崇的牛肉面品牌。这一碗面代表了兰州人对牛肉面的感情,磨沟牛肉面的汤底是真正用牛肉和骨头熬的原汤,汤底醇厚,没有味精和胡椒抢味,汤代表了兰州的最高的水平。兰州黄河啤酒厂门口“磨沟沿牛肉面”旗舰店,每天有近三千人在此用餐,非常火爆!
磨沟沿有三家店:
总店:兰州西津东路磨沟沿46号,兰州石油大厦后侧,距离中山桥一公里左右。
吴家园店:七里河区吴家园西街。
金港城店:七里河区金港城火星街59号。
马安军辣子牛肉面
“马安军辣子牛肉面”据说最早在一九六零年出现在兰州街头,当时还是路边小摊向路过的兰州人提供一碗醇香的牛肉面。一九八二年在七里河区郑家庄开始了以“辣子”为主的牛肉面的传奇故事。创始人马安军对原有调料的配方经过悉心研究,制作出一种独一无二的辣子。随后,店搬迁至七里河桥头改名为“马安军牛肉面传统风味”,牛肉面以“汤浓”“辣子辣”“肉香”闻名金城。尤其是“辣子”的香辣吸引了无数粉丝。一般食客超过三勺就已是极限,嗜辣的粉丝最高纪录也吃不过十勺,因入口火爆,后味醇香,和对“辣”极限的挑战,兰州人给这碗牛肉面起了一个独特的名字“辣子牛肉面”。不同于其它牛肉面的颗粒状油辣子,马安军是细细的辣椒面制成的酱状辣子,比其它牛肉面要辣,但又与重庆小面的麻辣完全不同,辣子限量10勺,超过要1块一勺。马安军牛肉面不是传统味道,属于另类但很受欢迎的改良版兰州牛肉面,辣子牛肉面辣味不盖牛肉汤的香味,吃完满头冒汗,过瘾!
马安军目前有两家店:
老店:七里河桥东头巷内(近甘肃省博物馆)
新店:武都路东口车站对面(白记涮肉旁边)
新店:甘南路路桥音乐广场公交车站后
吾穆勒篷灰牛肉面
吾穆勒在兰州人心目中的地位大约相当于外地游客心目中的马子禄。吾穆勒的牛肉是兰州的一个传说,牛肉汤里加上吾穆勒的牛肉瞬间起了化学反应,肥肉奶口,瘦肉不柴,软烂好吃。蓬灰是制作传统牛肉面不可或缺的一种材料,而吾穆勒蓬灰牛肉面能够在金城兰州独树一帜、经久不衰,奥秘就在于其传承古法,用蓬灰和面,给予食客极佳的口感享受。
地址:兰州市北滨河中路2168号
陈记清汤牛肉面
西固的陈记清汤牛肉面一直是兰州最好吃的牛肉面之一,唯一的缺点就是太偏了,距兰州火车站20公里。不大的店堂每天都是人满为患,进门需要排队,很多老兰州人取了面没地方坐,蹲在门口就开吃了,因门口不好停车,很多人冒着被贴罚单的风险也要来吃,可见陈记牛肉面的人气。
地址:西固区陈官营社区21中学旁边
金强牛肉面金强
牛肉面所有的店组的都特别好、味道、店面装修、清洁、管理是非常到位的、牛肉面回味悠长、肉、鸡蛋、尤其是泡菜是它们家一大亮点、有口皆碑,众多顾客是本泡菜而去吃牛肉面!
五泉山店:火车站西路(五泉广场对面)
雁滩店:城关区雁滩路(近摩托车市场)
白建强牛肉面
白建强牛肉面、在雁滩独树一帜、良好的口碑使白建强牛肉面每天食客盈门、一直爆满、雁滩人的一天是从一碗白建强牛肉面开始的!火爆的“白建强牛肉面”据说是兰州人很喜欢的,吃了一碗传说中的白建强牛肉面,作为一个老兰州人,可以很负责任的说,好吃,就是有小时候的味道。
地址:兰州市城关区雁滩滩尖子
苍鹰牛肉面店
苍鹰蓬灰牛肉面作为兰州牛肉面的代表之一,据说以前不是叫苍鹰、原来是因为牛肉面太好吃、门口苍蝇特别多、大家就叫开了、草场街苍蝇特别多的牛肉面、苍蝇、不好听改为苍鹰。 作为兰州老字号里最知名的牛肉面馆、苍鹰牛肉面一直在大沙坪操场街拥有较高的人气,多年来一直,汤头清澈,萝卜软糯,面也还算劲道,这么多年汤味一直没变!
地址:城关区盐场路1360~1374号附近
东方宫牛肉面总店
东方宫大约是全国门店最多的兰州牛肉面品牌,近些年在全国很多大城市都开了连锁店,很多甘肃之外的朋友唯一吃过兰州牛肉面可能就是东方宫。
地址:北滨河东路360号(近会展中心)
唏嘛香牛肉面
唏嘛香牛肉面是兰州牛肉面业内的一匹黑马。这家店讲究饮食文化的传承,整个店面干净整洁,古色古香,名人书画,老照片又仿佛让人穿越历史,感受中华饮食文化的渊源流长。唏嘛香牛肉面既坚持传统做法又不墨守陈规,由精选牛肉、牛骨、面粉到牛肉面的整个操作流程,都规范化、标准化、服务和管理更是严格,每个步骤都一丝不苟。
地址:兰州市城关区临夏路199号
云峰牛肉面
云峰牛肉面最大的特色是位于百里黄河风情线上,可以边吃着牛肉面边眺望滚滚东去的黄河水,这里也是兰州人接待外地游客的首选。云峰牛肉面的汤是牛骨熬制的原汤,汤味也很醇,是新派牛肉面里味道很正的一家。除了牛肉面,还有油香、河州包子、甜醅、灰豆等多种地方风味小吃。这里的免费茶水是用大枣、红糖、茯茶熬制出的枣茶,一碗清香的牛肉面加一杯香甜的茶水,舒舒坦坦的饱餐一顿。
地址:中山桥黄河索道旁
君乐牛肉面
君乐牛肉面是兰州大学附近十几年的老店,生意一直很火,店很小,但是每天人满为患,你还能看到许多人在门口吃,汤的温度偏高,汤味很独特,调料的感觉偏重,确实味道还不错。辣椒挺香的。
地址:一只船和甘南路十字的东北角。
一碗兰牛肉面
一碗兰牛肉面食材十分新鲜,用每天早晨送来的新鲜牛肉牛骨熬制汤底,耗时8个左右熬制而成,所有调料都来自兰州,选择上等面粉,一碗兰牛肉面是“清汤面”,它的精彩之处就是汤清。首先是煮好面条后分离净煮面的浑面水,其次是加入的牛肉汤是清的,不加入酱油等有色物。
地址: 实验小学对面新马路天主教堂对面
安泊尔牛肉面
安泊尔牛肉面的环境在兰州牛肉面馆里独树一帜,其阿拉伯风格的设计,时尚豪华的装修。大厅靠窗的地方楼下就是滨河路,能看见黄河。牛肉面没的说,游客来吃一定要”肉蛋双飞”,有好几种套餐可供选择。
地址:北滨河中路756号(近金城关)
马子禄牛肉面
马子禄是兰州的老字号,起源于民国初年已有百年历史,其创始人马福德先生在借鉴传统宫廷制作方法的基础上,潜心研制出了“浓汤”牛肉面独特工艺和秘制配方,形成了马子禄牛肉面的独有风格,外地游客吃的较多。作为兰州的老字号牛肉面、排队吃饭顾客非常之多、好多都是外地人慕名而来,马子禄的汤还是非常不错的、汤色清,味醇厚,牛肉量足味佳,辣椒油香味扑鼻。地址:兰州市城关区平凉路95号
舌尖尖牛肉面
2012年,借《舌尖上的中国》热播,厚粮公司巧妙地抓住这一时机,借势自创了"舌尖尖"品牌。这一品牌牛肉面一经推出,博取了吃货们的眼球,更吸引了许多外地吃货慕名而来,产生了人们热议的"舌尖尖"现象舌尖尖是集牛肉面、小吃、早餐为一体的自有品牌。
地址:兰州市城关区皋兰路66号附近
金鼎牛肉面金鼎
牛肉面早些年走高端化路线,其牛肉面第四代传人马文斌曾在《舌尖上的中国》表演拉毛细牛肉面。金鼎牛肉面还是兰州少数有服务员服务的面馆,金鼎牛肉面的汤底气香味鲜,清亮澄澈,适合口味较淡的人。
地址:平凉路368号
白老七蓬灰
牛肉面白老七牛肉面是兰州本地人爱吃的隐藏很深的地道牛肉面,是金城关一带最好吃的牛肉面,但外地游客可能不太好找,所以食客基本是附近的本地人。白老七的汤味醇厚浓郁,面条筋道,味道鲜美,吃完有回味,推荐!
地址:金城关(近金城关回民中学)
萨达姆牛肉面
1990年,位于二热门口的一家牛肉面馆挂出了“萨达姆牛肉面”的名号。这家店绝对算是老字号了、经历了牛肉面行业的风风雨雨、这么多年来萨达姆牛肉面”——店名“响当当”,个性十足。
拉面“细的柔滑,宽的筋道”,汤“清、鲜、香”,泼上“红红”的油辣子,一下“吃出一身汗”,整个人都变得“精气神十足”。唯一不足就是这几年开的分店基本上都木太火!味道也层次不齐!
地址:二热门口
思泊湖牛肉面
思泊湖牛肉面,不光是环境硬件好,在牛肉面的味道上也下足了工夫,芝麻辣油也很诱人。
地址:金昌南路(占国隔壁)
1915牛肉面
1915牛肉面是兰州近年来人气很高的新派面馆,装修有咖啡馆的感觉。1915牛肉面的汤非常浓郁,面条筋道,第一口吃下去就有惊艳的感觉。
张掖路店:张掖路新世界百货对面新华书店二楼
格林小镇店:雁北路格林小镇雁南路店:雁南路天庆嘉园旁
占国牛肉面
占国牛肉面是兰州口碑很好的面馆,开了很多连锁店,但还是重点推荐位于五泉山下的总店。占国的汤是浓汤,味特别重,飘着一层芝麻的辣椒油特别香,萝卜蒜苗都多,面软糯可口,调好的占国牛肉面是标准的“一清二白三红四绿五黄”,颜值非常高。占国附近有舌尖尖、金强、思泊湖等名店,占国是面积最小的,但人气依然很旺。
地址:占国有很多门店,总店位于金昌南路110号(近五泉广场)。
感谢邀请。
这个问题,还是由我这个兰州人说说吧,我出生在兰州市,特别喜欢吃牛肉面,每周要是不吃几次就觉得味口不对,哪里不舒服,到出差会兰州必吃牛肉面。
兰州牛肉面讲究一红(辣子油)、二白(萝卜片)、三绿(蒜苗、香菜)、四清(牛肉面的汤)、五黄(面条黄亮)。
兰州人吃牛肉面,有的人讲究的是牛肉面的汤,有的人讲究的是面条、有的人吃的是肉,有的人吃的是辣子,喜欢不同,要说那家正宗还真不好介绍,但是从我经常吃的感受看:
就全兰州市而言,马子禄牛肉面、安伯尔牛肉面、穆吾乐牛肉面、老白家牛肉面等都非常好吃、正宗,有的汤好,有的面好,有的辣子香,有的肉好。
就安宁来说,金强牛肉面、马有布牛肉面、白家牛肉面都不错,兰州各个城区都有一些好吃的正宗的牛肉面,有些是在很僻静的巷道,要去慢慢的找。例如城关区白云观附近有一家半坡牛肉面,就很好吃,我们在安宁,无论做公交车,还是开车去,就为了吃它的味道。
磨沿沟老字号牛肉面是很多老兰州推崇的牛肉面品牌。这一碗面代表了兰州人对牛肉面的感情,磨沟牛肉面的汤底是真正用牛肉和骨头熬的原汤,汤底醇厚,没有味精和胡椒抢味,汤代表了兰州的最高的水平。兰州黄河啤酒厂门口“磨沟沿牛肉面”旗舰店,每天有近三千人在此用餐,非常火爆!
“马安军辣子牛肉面”据说最早在一九六零年出现在兰州街头,当时还是路边小摊向路过的兰州人提供一碗醇香的牛肉面。一九八二年在七里河区郑家庄开始了以“辣子”为主的牛肉面的传奇故事。创始人马安军对原有调料的配方经过悉心研究,制作出一种独一无二的辣子。随后,店搬迁至七里河桥头改名为“马安军牛肉面传统风味”,牛肉面以“汤浓”“辣子辣”“肉香”闻名金城。尤其是“辣子”的香辣吸引了无数粉丝。
一般食客超过三勺就已是极限,嗜辣的粉丝最高纪录也吃不过十勺,因入口火爆,后味醇香,和对“辣”极限的挑战,兰州人给这碗牛肉面起了一个独特的名字“辣子牛肉面”。不同于其它牛肉面的颗粒状油辣子,马安军是细细的辣椒面制成的酱状辣子,比其它牛肉面要辣,但又与重庆小面的麻辣完全不同,辣子限量10勺,超过要1块一勺。马安军牛肉面不是传统味道,属于另类但很受欢迎的改良版兰州牛肉面,辣子牛肉面辣味不盖牛肉汤的香味,吃完满头冒汗,过瘾!
不得不说,在当地吃上一碗牛肉面,其实吃的不仅仅只是面条来着。其实还可以看见老师傅的高超技艺,这里的面条都是现场制作的,制作的师傅做面已经几十年了,做起来那套操作看起来就好像在杂耍一样的。做出来的面条确实是和别的地方不一样呢,这里现场制作的面条确实是要比较筋道一些的。面汤里面的辣椒量把握得刚刚好,加上适当的葱花是极好的,这样的一碗面简直是一百分的作品。
兰州的拉面,我感觉可以去平凉或者庆阳都还是不错的。
一些老店里卖的牛肉面都是非常的正宗,而且好吃的。
兰州拉面在兰州是最出名的,就要去回族人开的拉面馆最好吃。
兰州牛肉面肯定的是不能错过的,兰州牛肉面是甘肃地区最知名的美食之一,也是甘肃代表美食
兰州人排队吃的牛肉面有哪几家?
2、松鼠家牛肉面位于正宁路的松鼠家牛肉面,属于兰州新派牛肉面、这家的汤比较香,面也不错,小菜是自助的;3、马子禄牛肉面,这家拉面馆在《舌尖上的中国》都有播出的,看了《舌尖上的中国》很多人都对这家馆子有了深入的认识,也更想去品尝品尝拉面了。【...
想去兰州吃正宗的牛肉面,有什么好的建议?
兰州牛肉面是中国西北地区的一道传统美食,以其独特的风味和口感而闻名于世。如果你想去兰州品尝正宗的牛肉面,以下是一些建议:选择老字号:兰州有很多历史悠久的老字号牛肉面店,这些店铺通常有丰富的经验和独特的配方,能够提供最正宗的牛肉面。比如“马家牛肉面”、“兰州拉面”等都是非常有名的老字号...
兰州市最有名的牛肉面是哪一家?
兰州牛肉面,是一道常见的面食,也是兰州的传统名食。它具有“一清、二白、三绿、四红、五黄”的特征,且色香味美,誉满全国。据统计,兰州市正常营业中的牛肉面饭馆有1600多家。最有名的是哪一家,这个话题肯定能让兰州人吵起来,最好吃的、最有名的当然是自己常吃的那一家吖。在兰州几乎每家牛肉...
兰州牛肉面十大排名
兰州牛肉面十大排名是金强兰州牛肉面、陈记清汤牛肉面、苍鹰牛肉面、1915牛肉面、舌尖尖牛肉面、萨达姆牛肉面、白老七牛肉面、君乐牛肉面、马子禄牛肉面、东方宫牛肉面。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 电动车多次降价,品质是否有保障? “网络厕所”会造成什么影响? 华强北的二手手机是否靠谱? 癌症的...
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兰州拉面起源于河南省怀庆府。兰州拉面,始于清朝嘉庆年间,系东乡族马六七从河南省怀庆府清化陈维精处学成带入兰州的,后经后人陈和声、马宝仔等人统一了兰州牛肉面的标准。制作兰州拉面时,和面的水应根据季节确定水温,夏季水温要低,约10度左右,春秋季18度左右,冬季25度左右。只有在特定水温下,...
兰州最正宗的牛肉面在哪
.2.第二家吾穆勒蓬灰牛肉面 老兰州人推荐的著名面馆、吾穆勒的江湖地位跟马子禄一样。老板张总是...3.第三家是金强牛肉面 兰州本地吃货推荐的面馆,金强是兰州市的著名品牌、在市区有几十家直营店...4.第四家是马安军辣子牛肉面 七里河人最爱戴、最出名的老店、这家店1962年起源于七里河郑...
牛肉面是哪里的
甘肃省兰州市。兰州牛肉面,常见的面食之一,也是兰州的传统名食。其起源于清嘉庆年间,创始人是国子监太学生陈维精。它具有“一清、二白、三绿、四红、五黄”的特征,且色香味美,誉满全国。全国各地都会有“兰州正宗牛肉拉面”的招牌,但其实都并不正宗,兰州牛肉面只有在兰州才能达到原汁原味。牛肉面的...
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兰州有哪些当地人推荐的老牌饭店?
兰州白云宾馆 兰州白云宾馆不仅是住宿的好选择,其内的餐厅也因其正宗的兰州牛肉面而闻名。白云宾馆的牛肉面讲究一清二白三红四绿五黄(即汤清、萝卜白、辣椒红、香菜绿、面条黄),充分体现了兰州牛肉面的精髓。马子禄牛肉面 马子禄是兰州非常有名的老牌牛肉面连锁品牌,其历史可以追溯到上世纪初。马子...
兰州最好吃的牛肉面有哪些地方推荐?
是家门口的那一家[大笑][大笑][大笑]西固任何一家都比市里的好吃,面量大,辣子香,牛肉块不少。金强牛肉面味道好,卫生干净,服务态度很好 怎么说呢,如果你不是兰州人到了兰州随便去一个牛肉面馆都可以吃到一碗满腹的牛肉面,个人认为在兰州每一个有名的牛肉面馆都有固定的人群。西固的陈记在...
居满拉米: 到兰州了,哪里的牛肉面都不错,现在形成品牌的有金鼎(比较适合外地人口味,汤清、味淡),黄师傅(新崛起的,连锁经营),马子禄(老店了),哈,多了,兰州的每个街巷都有被大家认同的好吃的牛肉面呢!
乐至县18391175103: 兰州哪里的牛肉面是最好吃的?要全兰州第一的!! - ?
居满拉米: 黄河北的吾穆勒牛肉面、西关的东方宫兰州拉面、还有黄河北的安伯尔牛肉面、二热十字的萨达姆牛肉面!兰州本地人去的地方,你去看看那里的排队人气就知道了.
乐至县18391175103: 兰州牛肉面哪家好 - ?
居满拉米: 兰州牛肉面比较著名的:东方宫,安博尔,1915,白老七…… 但是记住了,在兰州不要以为贵的好吃.看看本地人,7元一碗牛肉面加个肉加个蛋加个小菜,不要点套餐,不要问那个好吃,也不要看菜单. 直接在前台给老板说,需要几个面,几个蛋,几份肉,几个菜.之后拿菜单去取面口,说出面的宽细(2细,3细,细的,毛细,九叶,大宽)不能吃辣的可以少要点辣. 个人建议:将自己当成本地人,就可以吃到较正宗的牛肉面. 以上可供参考
乐至县18391175103: 兰州最好吃的牛肉面 - ?
居满拉米: 一个地道的兰州人告诉你~~吃牛肉面不要去类似于金鼎这样的大型牛肉面馆吃,就要去当地人口碑穿的好的,不知你住在哪里,盘旋路的玉香阁,牛肉面世家(新开的,个人觉得味道不错)君乐(未标明清真二字)都还不错,我是汉族人.
乐至县18391175103: 兰州哪里的牛肉拉面最正宗??
居满拉米: 马学友牛肉面,安波尔牛肉面,哈立德牛肉面,玉香阁牛肉面,白老七牛肉面,米家牛肉面,占国牛肉面,舌尖尖牛肉面,马忠牛肉面,吾穆勒牛肉面等等 都不错
乐至县18391175103: 兰州哪家牛肉面最好吃? - ?
居满拉米: 马子禄面馆 地址: 张掖路大众巷 很有名气的一家牛肉面店,主要是汤好.下午很早就关门了.正宗的牛肉面都是这样.和其他的牛肉面馆子比起来,这家很干净卫生,吃的放心.兰州的牛肉面明不虚传得说. 金鼎牛肉面馆 地址: 平凉路 这里适合请外地人,本地人还是爱吃街边的,吃了15元的,有两碗面(宽、细之分),还有三个小菜包括一碟牛肉,及一个油饼.人特多,都是外地银.或是本地银带外地银来吃的.虽然,偶觉得味道还是蛮好的.不过,还是建议在街头随便找家人头攒动的小店,2元一碗绝对实惠. 马爷炒面 地址: 张掖路大众巷 到来兰州除了牛羊肉就是面了,一定要吃的就是牛肉面,接下来拉条子、炒面片必须尝尝,这家确实不错,面很劲!就一个字——好吃!哦,是两个!
乐至县18391175103: 甘肃兰州拉面馆,哪家正宗? - ?
居满拉米: 1、“萨达姆”(兰州第二热电厂门口,在网上都曾一现芳姿)味道鲜,辣油足,老板娘精明强干,“萨达姆的双加”曾经是我等饕餮的代名词;不过这两年再没去过,不知道是否风采依旧.2、“苍鹰”(草场街7437厂大门口)和“萨...
乐至县18391175103: 兰州牛肉面哪家牛肉面好吃,要正宗的!!! - ?
居满拉米: 可以说一家有一家的味道 如果来兰州旅游的话,建议不要在 长途车站,火车站,飞机场等周边去吃牛肉面,那些大多 品质不好,骗外地人的. 本地人 不怎么注重名气,合口味的才是最好的,黄师傅、国宝 店面干净,味道也好.像有些名气大的,说实话并不怎么样,人还死是个多.丝路金味的牛肉面系列 对于外地游客来说比较实惠,还有各式小菜,环境也不错
乐至县18391175103: 在兰州最正宗的兰州拉面在哪有? - ?
居满拉米: 大众巷 马子禄牛肉面 前身是国有,在兰州市公安局对面的,第一届丝绸之路文化节 兰州名小吃之一!(牛肉面唯一的) 楼上的,你是兰州人吗?那问问你~兰州现在那还有牛肉面大王这个名号?
乐至县18391175103: 兰州的牛肉面哪家最出名最好吃呢? - ?
居满拉米: 兰州好吃的牛肉面很多很多 我感觉没有什么最出名或者最好吃之说 每家都有自己的特点 有的肉好,有的汤香,有的面筋道...就看你喜欢哪一类的 河北的金鹰,半坡,吾穆勒 广场附近的沙家,米家 二热的萨达姆 东方宫现在也在作牛肉面 还有占国,国保等大连锁 看你干什么了,要是自己吃,个人建议都吃一吃,才能有比较.要是带外地的朋友,就去东方宫,中国兰州牛肉拉面,体面点.