豆腐可以用于治疗什么疾病？
功能
1．豆腐是最佳的低胰岛素的氨茎的特种食品；
2．豆腐可以改善人体脂肪结构；
3．豆腐可以预防和抵制癌症；
4．豆腐可以预防和抵制更年期疾病；
5．豆腐可以预防和抵制骨质疏松症；
6．豆腐可以提高记忆力和精神集中力；
7．豆腐可以预防和抵制老化和痴呆；
8．豆腐可以预防和抵制肝功能的疾病；
9．豆腐可以预防和抵制糖尿病；
10．豆腐可以预防和抵制伤风和流行性感冒；
11．食用豆腐可以防辐射加快新陈代谢可以延年益寿之功效；
12. 豆腐可以防治心血管疾病；
13.豆腐对更年期女性有帮助，女性朋友到了一定年纪，因为雌性激素分泌不足，易出现更年期综合征，这时很多女性会选择药物治疗。专家发现，豆腐中含有大量的雌激素——类黄酮。所以，多吃豆腐还可以很好地补充雌性激素；
14.吃豆腐对治疗老年人便秘有好处，老年人因为年龄的关系，消化系统不好，经常会出现便秘，而豆腐是软食，容易消化。所以，专家建议老年人多吃豆腐，从而减少便秘；
15.吃冻豆腐有助减肥，新鲜的豆腐经过冷冻之后，会产生一种酸性物质，这种酸性物质能够破坏人体内积存的脂肪，达到减肥的目的。冻豆腐虽然经过冷冻，但是营养成分不会受到破坏，不会造成明显的饥饿感。所以，多吃豆腐，尤其是冻豆腐，对于许多急于减肥的朋友是很有益处的；
16.吃发酵后的豆腐能预防大脑老化，北京人喜欢吃王致和的臭豆腐、酱豆腐；南京人喜欢吃香干、臭干;安徽人喜欢吃毛豆腐；而无论是哪的中国人，还都喜欢吃豆腐乳。专家告诉我们，豆腐一经发酵，最大的变化是产生出大量的维生素B12，而人体若是缺少了维生素B12，会加速大脑老化。所以，我们要经常吃一些经过发酵的豆腐，这样对预防大脑的老化和老年性痴呆症是有好处的。
豆腐作为食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能。据测定，一般100克豆腐含钙量为140毫克-160毫克，豆腐又是植物食品中含蛋白质比较高的，含有8种人体必需的氨基酸，还含有动物性事物缺乏的不饱和脂肪酸，卵磷脂等。因此，常吃豆腐可以保护肝脏，促进机体代谢，增加免疫力并且有解毒作用。
药方
民间有许多用豆腐治病的偏方。
如：用醋煎白豆腐，可治痢疾；
用豆腐锅粑炒燥后碾成末，用糖水冲服，可治妇女白带病；
豆腐渣炒焦研细，日服两次，每次6克~9克，用红糖水送下，对大便长期下血不愈有较好的疗效。
1.取豆腐用醋煎食之，可治痢疾。
2.取豆腐3块，炒熟，加鹅不食草10克，于发作前3小时服食，可治疟疾。
3.取豆腐、冰糖、鲜泽泻、泽泻鲜根各适量，加水煎煮，去渣留液，加冰糖服；或将泽泻鲜茎叶与豆腐同煮食，每日1剂，连服1个月，可辅助治疗肺结核。
4.取豆腐渣在锅中炒焦，研细，用红糖水送服10～15克，日服2次，可治便血。或取豆腐渣炒热，敷膝上，可治膝肿痛。
5.取豆腐250克、硫磺50克，晒干，炒黄为止，敷患处，可治脓疥。
6.取豆腐500克，当中挖一窝，内装红糖100克、白糖100克，连碗放锅内煮25分钟，1次吃完，连服3～4天，可治痰喘。或取豆腐150克、红糖50克，加水适量煮之，待红糖溶解后加入50毫升酒，1次食完，日服1次，连续5天，可治产后乳少。
7.取豆腐锅巴60克、豆腐皮一张、鸡蛋1个，白糖适量，加水煮熟，每日1碗，每晨空腹食之；可治产后恶露。
8.取白果10粒去皮心捣碎，冲入豆浆内，炖温内服，每日1次，连服数日，可治白带过多。
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