毛肚和牛肚的区别
毛肚来自于牛的瘤胃，而牛肚是牛的皱胃，毛肚比较薄，吃起来更脆更爽口，而牛肚比较厚实，肉质比较紧实，更有韧性，口感更劲道。毛肚表面不平整，有许多突起的小颗粒，像绒毛一样，且比较薄，而牛肚表面比较光滑，要比毛肚更厚实。
毛肚和牛肚
毛肚分两种，吃饲料长大的毛肚发黄，吃粮食庄稼长大的毛肚发黑，而白色的毛肚是漂过的，属于冷冻食品。
牛肚即牛胃，富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等营养物质。
毛肚是牛的副产品之一，虽然有不少如“爆肚”之类的传统名菜，但销量一直较低，屠宰场通常将其作为废弃物处理。
毛肚指的是牛肚吗?
“牛肚”是牛的皱胃，皱胃吃起来有一定的韧性，又有丰富多褶皱的表面，无论是做凉拌菜还是涮锅、焖煮都很美味。毛肚和牛肚的区别：1、毛肚和牛肚外观上的区别 其实毛肚是牛肚当中的一部分，在本质上两者算是同样的一个部位，但是从外观上来区别的话，两者之间还是有着一些细微差别的。一般我们吃到的...
金钱肚和牛肚的区别
金钱肚和牛肚的区别主要体现在以下几个方面：1. 部位差异：金钱肚和牛肚虽然外观相似，但来源自牛的不同部位。金钱肚来自牛的网状胃部分，内部不含胃腺；而牛肚则是指牛的肚子部位，也称为瓣胃。2. 口感不同：金钱肚相较于牛肚更为薄嫩，口感更佳。牛肚较为厚实，口感相对较差。金钱肚富含蛋白质和...
毛肚和牛肚的区别
什么是牛肚 牛肚即牛胃。牛为反刍动物，共有四个胃，前三个胃为食道变异，即瘤胃（草肚）、网胃（蜂巢胃、麻肚）、瓣胃（重瓣胃、百叶）、最后一个才是牛的真胃（皱胃）。毛肚和牛肚的区别 其实，毛肚就属于牛肚中的一种，二者是包含关系，事实上两者甚至可以认为是等同的关系。在生活中毛肚多用...
毛肚和牛肚的区别
毛肚和牛肚的区别主要在于它们的来源和加工方式。简而言之，毛肚是来自牛的瘤胃部分，而牛肚则涵盖了牛胃的更大范围，包括瘤胃在内的多个部分。首先，我们来谈谈毛肚。毛肚，也称百叶肚，是牛胃的瘤胃部分。瘤胃是一个重要的消化器官，对于牛这样的反刍动物来说尤为关键。毛肚的表面呈现出许多小的突起，...
毛肚和牛肚的区别
毛肚和牛肚首先是部位的不同，毛肚来自于牛的瘤胃，而牛肚是牛的皱胃；其次是外观的不同，毛肚表面不平整，会有许多凸起的小颗粒，而牛肚表面比较光滑；最后是口感的不同，毛肚比较薄，吃起来比较爽口，而牛肚比较厚，吃起来很有嚼劲。毛肚火锅天下闻名，南来北往的客人来到重庆，若不品尝毛肚火锅，定...
牛肚和毛肚有什么区别
毛肚和牛肚吃法区别 毛肚的吃法比较普遍，一般是将毛肚给洗干净，然后切成片状，在吃牛肉火锅的时候，就可以加入一点毛肚，它吃起来也比较爽脆可口，而且它比较有嚼劲，味道很香。而毛肚，它可以跟牛的其他部位一起制作成卤味，或者是将毛肚给清洗干净以后，熬制牛肉汤，毛肚吃起来也很美味，而且卤制...
牛肚和毛肚的区别
其次，两者在食用时的口感也有显著区别。牛肚的口感比较厚实，有嚼劲，需要长时间的烹饪才能煮烂。相比之下，毛肚的口感更加爽脆，容易入味，是火锅等快速烹饪方法的理想食材。此外，两者在营养价值上也有所不同。牛肚富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分，具有补益脾胃、补气养血、补虚益精等功效。
牛肚和毛肚有什么区别
牛肚和毛肚都是牛的胃部，但它们在外观、口感和营养价值等方面存在一些区别。1. 外观：牛肚是牛的胃部，呈现出一种蜂窝状的结构，颜色为深黄色或淡黄色。毛肚则是牛的瘤胃，形状为块状，表面有许多刺状突起，颜色为黑色或深绿色。2. 口感：牛肚口感较为细腻，入口柔软，有一定的弹性。而毛肚则口感较为...
毛肚和牛肚的区别毛肚和牛肚的区别在哪里
1、毛肚和牛肚的区别：毛肚属于牛肚中的一种，毛肚指的是牛的瘤胃，而牛肚指的是牛的皱胃。2、牛肚和猪肚一样，是牛的胃的俗名，不过牛肚有很多不同品种。“毛肚”指的是牛的瘤胃，瘤胃表面是疙瘩状的突起，口感比较韧一点，适合炒、煮、或者做烫火锅，红油凉拌也是很棒的。“牛肚”指的是牛的皱...
牛肚和毛肚有什么区别
3、用途不同:毛肚主要用于火锅、麻辣烫、串串香等快餐和夜宵,是四川、重庆等地特色美食的重要食材之一。牛肚主要用于炖煮或红烧等烹饪方式,可以搭配其他食材一起炖煮,也可以单独烹饪。在广东等地,牛肚粥是一道非常受欢迎的传统美食。4、牛肚即牛胃。牛为反刍动物,共有四个胃,前三个胃为食道变异,即瘤胃(草肚)...
姚很盐酸： 毛肚是牛肚,但是牛肚不仅仅指毛肚.牛肚分为板肚和毛肚两部分,板肚是靠外层比较光滑的部分,比较厚实,俗称金钱肚;毛肚是牛肚的内壁,剥离后比较薄,绒状突起多,就是俗称的牛百叶了. 毛肚是牛的内脏,牛胃的第一部份叫瘤胃,这是最大的一个仓室,连着食道.瘤胃上有许多乳头状突起,这些突起形状不一,有粗有细,看起来像毛巾上的毛毛或是毛刷,故这部分的胃在火锅店被称为毛肚.
六合区15745749700： 牛肚和毛肚是一样的吗 - ？
姚很盐酸： 牛肚泛指牛胃,瘤胃、网胃为市场是卖的牛肚,皱胃太小,一般和瘤胃、网胃一起卖.瓣胃即百叶、嫩毛肚. 一般牛百叶根据生长环境不同,吃饲料长大的牛百叶发黑,吃粮食庄稼长大的牛百叶发黄 市面上的绿色毛肚大致有两类:一类是源于...
六合区15745749700： 牛百叶是牛肚吗? - ？
姚很盐酸： 牛肚大致可以分为板肚和毛肚两部分,板肚是靠外层比较光滑的部分,比较厚实,俗称金钱肚;毛肚是牛肚的内壁,剥离后比较薄,绒状突起多,就是俗称的牛百叶了. 两个都是牛的胃,和牛肚的区别在与牛百叶两面都有许多小的突起,像小的刺一样,而牛肚外表光滑;牛百叶较薄,牛肚较厚;牛百叶一般涮来吃(比如烫火锅),牛肚一般煮熟后凉拌或者和冬笋,莴苣什么的一起烧
六合区15745749700： 一分钟看懂毛肚和百叶有什么区别？
姚很盐酸： 区别:1:毛肚大致可以分为板肚和毛肚两部分,板肚是靠外层比较光滑的部分,比较厚实,俗称金钱肚;毛肚是牛肚的内壁,剥离后比较薄,绒状突起多,就是俗称的百叶了.毛肚子是牛的消化器官,百叶是食物的储藏室.2:牛将吃下的草料...
六合区15745749700： 毛肚和百叶到底有什么区别?说详细点 - ？
姚很盐酸： 牛是反刍动物,与其他的家畜不同,最大的特点是有四个胃,分别是瘤胃、网胃(蜂巢胃)、瓣胃(百叶胃,俗称牛百叶)和皱胃.前3个胃里面没有胃腺,不分泌胃液,统称为前胃.第四个胃有胃腺,能分泌消化液,与猪和人的胃类似,所以也叫真胃.牛所食入的粗饲料主要靠瘤胃内的微生物发酵分解成可吸收、利用的物质. 牛百叶还分两种,吃饲料长大的牛百叶发黑,吃粮食庄稼长大的牛百叶发黄. 毛肚乃是牛第二个胃的上皮----北京叫的牛百叶是它的表兄.
六合区15745749700： 毛肚要煮多久(毛肚要煮多久才能熟) ？
姚很盐酸： 煮毛肚时,通常切成细丝,煮5-10分钟就可以了,时间太久会变得太老,口感很硬,时间太短就煮不熟,需要注意的是,把毛肚放进锅里煮的时候,千万不能放盐,如果放盐也会让煮熟的毛肚变得非常硬.毛肚是牛的瘤胃.牛为反刍动物,共有四个胃,前三个胃为食道变异,即瘤胃(毛肚)、网胃(蜂巢胃)、瓣胃(重瓣胃、百叶),最后一个才是真胃(皱胃).除了一个皱胃是牛的消化器官以外,其余三个有辅助功能的胃都拿来做菜了.根据这三个胃各自的特征分别把它们称为牛肚、毛肚和牛百叶.在挑选毛肚时也要注意,不要选择特别白的毛肚,特别白的毛肚,可能是用双氧水、甲醛泡制三四天才变成白色的.
六合区15745749700： 毛肚是牛的什么部位? - ？
姚很盐酸： 毛肚,是指牛的瘤胃. 毛肚是牛胃的瘤胃部分,牛是复胃反刍动物,有瘤胃(rumen)、网胃(eticulum)、瓣胃(omnsum)和皱胃(aboma-sumSortruestomach)4个胃室. 瘤胃的胃壁由内至外是粘膜层粘膜下组织层、肌膜层和浆膜层,其中...
六合区15745749700： 牛百叶 - 牛百叶是牛的哪个部位?如题.和牛肚有什么区别呢? ？
姚很盐酸： 两个都是牛的胃,和牛肚的区别在与牛百叶两面都有许多小的突起,像小的刺一样,而牛肚外表光滑;牛百叶较薄,牛肚较厚;牛百叶一般涮来吃(比如烫火锅),牛肚一般煮熟后凉拌或者和冬笋,莴苣什么的一起烧
六合区15745749700： 毛肚不是肚,那它到底是什么? - ？
姚很盐酸： 11111
六合区15745749700： 牛百叶和毛肚哪个好吃 - ？
姚很盐酸： 付费内容限时免费查看回答毛肚大致可以分为板肚和毛肚两部分,板肚是靠外层比较光滑的部分,比较厚实,俗称金钱肚;毛肚是牛肚的内壁,剥离后比较薄,绒状突起多,就是俗称的百叶了.毛肚子是牛的消化器官,百叶是食物的储藏室.百叶两面都有许多小的突起,像小的刺一样,而毛肚外表光滑;百叶较薄,毛肚较厚.百叶一般涮来吃,毛肚一般煮熟后凉拌或者和冬笋,莴苣什么的一起烧.至于哪个更好吃,这就看自己的喜欢了.
