珍珠小土豆怎么做好吃
首先,我们需要准备以下食材:
1. 土豆:选择新鲜的小土豆,约500克;
2. 面粉:适量;
3. 鸡蛋:1个;
4. 面包糠:适量;
5. 盐:适量;
6. 黑胡椒粉:适量;
7. 油:适量。
接下来,我们开始制作珍珠小土豆:
步骤一:准备土豆
将土豆洗净,放入锅中,加入适量的水,煮至土豆熟透。可以用筷子轻轻戳一下,如果能轻易穿透,说明土豆已经熟了。然后将煮熟的土豆捞出,放凉备用。
步骤二:制作土豆泥
将煮熟的土豆去皮,放入碗中,用叉子或者土豆压泥器将其压成土豆泥。如果觉得土豆泥太干,可以适量加入一些煮土豆的水,搅拌均匀。
步骤三:调味
在土豆泥中加入适量的盐和黑胡椒粉,搅拌均匀。可以根据个人口味适当增减调料。
步骤四:制作珍珠小土豆
将一个鸡蛋打入碗中,搅拌均匀。然后将土豆泥分成若干份,每份搓成一个圆形的小球。接着将小土豆球先在面粉中滚一下,然后蘸上鸡蛋液,最后裹上面包糠。重复这个步骤,直到所有的小土豆球都裹上面包糠。
步骤五:炸珍珠小土豆
在锅中倒入适量的油,烧热至五六成热。然后将裹好面包糠的珍珠小土豆放入锅中,用中小火炸至金黄色。炸的过程中要注意翻动,以免炸糊。炸好的珍珠小土豆捞出,放在厨房纸上,吸去多余的油。
至此,美味的珍珠小土豆就做好了!你可以搭配番茄酱、沙拉酱等酱料享用,也可以作为零食、下酒菜等。珍珠小土豆不仅口感鲜美,而且营养丰富,是一道非常受欢迎的美食。快来试试吧!
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