折耳根凉拌要焯水吗
折耳根凉拌可以焯水，也可以不焯水，看个人喜好。凉拌折耳根之前焯水，可以减轻腥味，但会使口感变差。如果喜欢清爽、脆嫩的口感，并且喜欢折耳根本身的腥味，那么凉拌之前也可以不用焯水。
折耳根要焯水吗
凉拌折耳根之前焯水，可以起到消毒杀菌、杀寄生虫、减轻腥味的作用，比较担心寄生虫问题或者想要减其腥味的人群可以事先将折耳根焯水。
如果喜欢清爽、脆嫩的口感，并且喜欢喜欢折耳根本身的腥味，那么凉拌之前可以不用焯水，但是注意要把折耳根洗净后再食用。
折耳根，又名鱼腥草，学名为蕺菜，产区：陕西、甘肃及长江流域以南各省，以及日本、印度尼西亚爪哇岛等。折耳根既是食材，也是中草药，用途最多的还是被西南地区人民广泛食用。
凉拌折耳根有什么简单又好吃的做法?
凉拌折耳根是一道简单又美味的凉菜，适合夏天食用。下面是一种简单的做法：材料：折耳根适量 大蒜适量 生姜适量 辣椒适量 酱油适量 醋适量 糖适量 盐适量 花椒油适量 步骤：将折耳根洗净后切成薄片，放入开水中焯水，捞出沥干备用。将蒜、姜、辣椒切成末备用。在碗中加入适量的酱油、醋、糖、盐和花椒油...
凉拌折耳根怎么做?
注意事项：折耳根焯水时不宜过长，以免影响口感。过冷水可以让折耳根更加脆嫩，也可以保持绿色。调料的比例可以根据个人口味进行调整。凉拌折耳根最好现做现吃，以保持最佳的口感和风味。以上就是制作凉拌折耳根的详细步骤，简单易学，清爽可口，是夏季解暑的好选择。
凉拌折耳根如何做简单又好吃?
新鲜折耳根适量 大蒜几瓣 辣椒适量（根据个人口味）香菜适量（可选）芝麻油适量 酱油适量 白糖少许 醋适量（可用白醋或者米醋）盐适量 花生碎或炒香的芝麻适量（可选，用于增加口感）【步骤】准备折耳根：将新鲜的折耳根清洗干净，去除根部和不新鲜的叶子，然后用清水浸泡一会儿，以去除泥沙和杂质。焯水：...
如何能使凉拌折耳根更美味?
冷却：焯水后的折耳根立即捞出，放入冷水中浸泡，使其迅速冷却，保持脆嫩口感。然后捞出沥干水分。切配：将折耳根切成适当长度，根据个人口味可以切成小段或者细丝。如果喜欢口感更加丰富，可以搭配一些黄瓜丝、胡萝卜丝等其他蔬菜。调味：凉拌折耳根的调味料可以根据个人口味进行调整。常用的调味料有酱油、醋...
凉拌折耳根需要怎样的烹饪方式?
接下来，将折耳根的根部切成适当长度的小段。切的时候要注意保持均匀，这样凉拌出来的菜肴才会更加美观。切好的折耳根根部放入沸水中焯水。焯水的时间不宜过长，一般1-2分钟即可，目的是去除折耳根的腥味，同时使其变得更加脆嫩。焯水后，迅速将折耳根捞出，放入冷水中浸泡或者用冷水冲凉，这样可以迅速...
鱼腥草可以凉拌着吃,制作的时候需要提前焯水吗?
如果不喜欢鱼腥草的那股腥味，可以适当的用开水焯一下，使腥味变淡一点，如果喜欢那种味道，如果喜欢那种味道，并且喜欢吃鱼腥草那种脆嫩的口感，建议不用开水焯，直接用清水清洗干净就可以凉拌了。可以适当的用开水焯一下，使腥味变淡一点，如果喜欢那种味道，并且喜欢吃鱼腥草那种脆嫩的口感，折耳根可入药也...
四川当地怎么做凉拌折耳根?
首先，我们需要准备以下食材：新鲜折耳根适量，蒜末、生姜末、辣椒末各适量，香菜适量，食盐、白糖、醋、生抽、香油各适量。接下来，我们将按照以下步骤进行制作：准备折耳根：将新鲜的折耳根摘洗干净，去除根部和老叶，留下嫩茎和叶片。然后，将折耳根放入沸水中焯水，焯水的时间不宜过长，以免破坏折...
凉拌折耳根的技巧有哪些?
食用：凉拌折耳根最好现拌现吃，以保持最佳口感。如果需要提前准备，可以将拌好的折耳根放入冰箱冷藏，但不宜放置过久，以免影响口感和营养价值。总之，凉拌折耳根是一道简单易做的家常菜，只要掌握好选材、清洗、切割、焯水、调味、摆盘等步骤，就能制作出美味可口的凉拌折耳根。同时，折耳根具有清热解毒...
凉拌折耳根有哪些详细的做法?
凉拌折耳根（又称凉拌鱼腥草）是一道以鱼腥草为主要食材的凉菜，具有清热解毒、消肿止痛的功效。以下是一种详细的凉拌折耳根的做法：【材料】新鲜鱼腥草适量 大蒜几瓣 小米辣适量（根据个人口味调整）香菜适量（可选）生抽酱油适量 香醋适量 白糖少许 盐适量 花椒油或辣椒油适量 花生碎或熟芝麻适量（可选）...
折耳根凉拌需要焯水吗
折耳根焯水的问题其实因人而异，个人口味和需求起着决定性作用。有些人倾向于焯水，因为这样可以有效降低其特有的鱼腥味，避免食用时引起不适感。焯水的过程可以消除部分腥味，对于那些对味道敏感或者担心寄生虫的人来说是个不错的选择。对于凉拌折耳根，通常的做法是将其下入开水中烫5分钟。这样既能去除...
资震康利： 1、鱼腥草凉拌可以不用焯水,全凭个人喜好.如果不喜欢鱼腥草的那股腥味,可以适当的用开水焯一下,使腥味变淡一点,如果喜欢那种味道,并且喜欢吃鱼腥草那种脆嫩的口感,建议不用开水焯,直接用清水清洗干净就可以凉拌了.2、凉拌鱼腥菜的做法,主料:鱼腥草200克;辅料:水豆豉2勺、醋少量.做法,野生鱼腥菜两小把.掐成小段清洗干净.沥干水份倒进菜盆.放到水豆豉和醋即可.
西夏区18217147315： 鱼腥草凉拌怎么做 ？
资震康利： 1、食材用料:鱼腥草300克、葱1根、生抽适量、醋适量、盐适量、胡椒粉适量、芝麻油适量、花椒油适量、蒜泥1瓣、辣椒油适量.2、将鱼腥草择洗干净.3、择成4厘米的的段备用.4、锅里置水烧沸把鱼腥草放锅里焯水1~2分钟.5、控干水装盘里备用.6、将所以的配料放在鱼腥草上面拌匀调味、最后撒上葱花即可.
西夏区18217147315： 新鲜鱼腥草怎么吃最好 ？
资震康利： 1、把新鲜的鱼腥草去掉叶和老根,然后洗净焯水,再凉拌,炒菜都可以的.喜欢什么味可以自己选择加调料,加醋加辣椒都是自己的喜好.如果想要作药治病,那就得整株鱼腥草了,老根老叶药效好些.2、鱼腥草也叫做折耳根,其药食皆可,而且具有很高的营养价值,内里含有维生素、膳食纤维、矿物质、挥发油、癸酰乙醛等成分,口味独特,搓碎有鱼腥气味.其性寒、味辛,具有清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿的功效,常晒干做药用,可以泡水或煎服,而新鲜鱼腥草可以炒食、凉拌、炖汤等.
西夏区18217147315： 凉拌鱼腥草的正宗川味做法 ？
资震康利： 1、将鱼腥草的老根、须掐去,留下嫩白根及叶片,用清水多洗几遍,洗净去泥沙,然后用冷水浸泡5分钟,捞出控干水分待用;2、取一个小碗,将大蒜和小米辣分别剁碎、调入白醋一勺、味极鲜2勺、一点香油、一勺盐、一勺白糖、一勺鸡精,如果有炸好的辣椒油也来一点儿,调匀后浇在折耳根上,吃的时候,拌匀即可(口昧可根据自己的喜好与地域的不同着相应调整).
西夏区18217147315： 怎样做凉拌折儿根(鱼腥草) - ？
资震康利： 减肥原理:鱼腥草是“草药之王”,又称折耳根,臭菜草,狗贴耳等,揉碎叶子有鱼腥味,但是干燥之后气味芳香,鲜品可以做拌菜吃.鱼腥草微寒,有清热,解毒,利尿,消肿,软便,调整血压,排除毒素等作用.它有很强的利尿作用,它使毛...
西夏区18217147315： 鱼腥草根怎样吃 - ？
资震康利： 鱼腥草的根(贵州人叫折儿根)是我最爱的食物,凉拌最好:千万不能焯水,加煳辣椒粉、味精、酱油、香葱、醋要多放.也可以和肉炒吃,但是就不怎么脆了,不能久炒,用大火快炒,不能放醋,要放蒜瓣.
西夏区18217147315： 凉拌鱼腥草要焯水吗 - ？
资震康利： 实不相瞒,我本人是四川人,我们都是直接生吃的,就是洗干净放入油辣椒等调料直接凉拌吃的,也会用鱼腥草根炖汤喝的,所以,你要焯水吃应该是没问题的,毕竟生吃都可以.
西夏区18217147315： 凉拌鱼腥草需要焯水吗 怎么做好吃 - ？
资震康利： 不需要的 我们 这边凉拌鱼腥草,就是把鱼腥草洗干净,折小段,盐腌制一会儿,倒掉水,然后加点佐料,油辣子等等,拌好就行. 焯水的话,鱼腥草就不脆嫩了.
西夏区18217147315： 鱼腥草根凉拌怎么做 ？
资震康利： 1、食材:鱼腥草根150g,香菜、大蒜、朝天椒各适量,盐、酱油各适量.2、把鱼腥草根清洗干净,特别每一节鱼腥草上面的须,这上面很容易藏有泥.3、用手把鱼腥草根掐成一小截,把香菜也掐成小段.如何不喜欢用手掐,可以用刀切.但是注意菜板、菜刀一定要清洗干净.4、放入适量的盐,腌制十分钟,这样做出来的鱼腥草根的腥味会减轻许多.5、腌制好以后,加入酱油、辣椒、大蒜,继续腌制十分钟.6、腌制十分钟后,拌均匀,继续腌制,过十分钟这样在拌一次,一直这样腌制,直到鱼腥草入味,鱼腥草没有苦涩味儿.
西夏区18217147315： 田间能吃的野菜有哪些 - ？
资震康利： 龙葵,俗称“假辣椒”、“鬼纽扣”、“白花菜”,我国分布广泛,叶和成熟的浆果都可食,叶子含有大量有毒的龙葵碱,煮熟后可去除毒性,有清热解毒的作用.嫩叶煮瘦肉汤很好吃.扫帚菜,别名扫帚苗、铁扫帚、野菠菜,我国分布广泛...
