凤梨炒饭怎样做好吃?
材料
主材:大虾,土豆,生菜,油菜,鱼丸,虾丸,莲藕,粉条,木耳,黄花菜
辅料:五香油,八角3块,花椒1勺,麻椒1勺,草果1个,干辣椒10-15个(不能吃辣的可少放),桂皮1块,香叶2片,油
锅底:葱段5段,大蒜5瓣,姜3片,干辣椒(根据吃辣程度选择),重庆火锅底料,鸡精,料酒
做法
1、首先将不好熟的原材料预先处理一下:土豆切条,加油炒至6成熟变色,盛出备用。
2、鱼丸、虾丸、粉条、木耳、黄花菜均在热水中焯至断生。
3、锅烧至7成热,放油,不等油烧至很热就把花椒、麻椒、八角、草果、桂皮香叶放进去,慢慢中火加热,直到花椒、麻椒在油里游泳,就把干辣椒放进去。
4、然后关火,用油的余温把辣椒炸好。把里面东西捞出来,五香油便做好。
5、五香油烧热,放进葱姜蒜爆香,加入火锅底料炒香,再放入大虾、油菜及生菜。
6、然后加入提前处理的鱼丸、虾丸、黄花菜、粉条及木耳,中间不断翻炒。
7、最后加入莲藕翻炒,出锅前加入料酒、鸡精~~~
材料
凤梨片4片,青葱1根,洋葱1/2个,冷冻三色蔬菜80g,火腿丁80g,虾仁100g,蛋2个,饭2碗,肉松150g,酱油2汤匙,胡椒盐2小匙
做法
1.将凤梨切成小块;青葱、洋葱洗净切末备用。
2.热油锅,将蛋打散后炒蛋,加入火腿丁、三色蔬菜、虾仁炒熟,再加入饭与调味料炒匀,最后加入凤梨略炒,装盘后加入肉松即可。
菠萝做法技巧
由于菠萝中含有对口腔溃疡有刺激作用的甙类物质,因此应将果皮和果刺修净,将果肉切成块状,食前在稀盐水或糖水中浸渍。
菠萝的作用
菠萝富含维生素B1,可以消除疲劳、增进食欲。所含有的凤梨酵素则有助食物中的蛋白质分解,利于人体吸收,饱餐之后来几片凤梨可去油腻、帮助消化。菠萝中钾含量高,适合做为高血压患者烹煮食物的调味剂,以取代盐的使用量。
虾仁做法技巧
1.在烹制虾仁之前,先把料酒、葱、姜与虾仁一起浸泡;
2.在用滚水汤煮虾仁时,在水中放一根肉桂棒,既可以去虾仁腥味,又不影响虾仁的鲜味;
1凤梨因为要留下整个头部,所以就在三分之一处切开,然后用水果刀慢慢的一点点挖出果肉,三分之二的那部分要留下盛炒饭,所以要把里面的凤梨汁都喝掉啊!
2切配菜:两个土鸡蛋蛋放入少许食盐打散,然后用平底锅摊成嫩嫩的鸡蛋皮后切碎;凤梨、午餐肠切碎;虾肉沿背部切开放入生姜水中浸泡一会去去醒。
3
炒饭:锅中放入底油,然后倒入午餐肠跟虾肉翻炒片刻,虾肉变色后加入米饭跟食盐翻炒均匀,最后加入嫩鸡蛋、凤梨跟去皮花生再翻炒片刻即可。
4盛盘:将炒饭放入凤梨容器中,摆盘OK。没来的急拍照给我外甥偷吃了一口,小孩子就是喜欢新花样,其实就是炒饭多了一点凤梨味跟凤梨香而已,
凤梨一只洗净外皮

2
斜着切开,选取有菠萝头的一半,另外一半保险膜封起来当水果吃

3
用水果刀沿着边缘划,里面切网状

4
用勺子挖出菠萝,挖出的菠萝丁大多是长方形,用刀切成正方形,将菠萝加一勺盐泡水10分钟,菠萝壳冲洗干净,做点缀用

5
双汇方块火腿切一半,剩下一半保险膜封起来,可以做其他菜时候用

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红椒和青椒切丁,这里青椒选择不辣的菜椒

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提前蒸一碗干米饭

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所以食材准备好

9
锅烧热加油炒菠萝,火腿,青椒红椒,一勺盐,翻炒六下加米饭继续翻炒至熟装盘

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装盘时先填满凤梨壳,外面的顺盘子装,我用的量刚好装满这个鱼盘,如果使用其他盘子可适量增减食材
把凤梨切块备用,锅中放油加入蛋液倒入米饭翻炒,加入胡萝卜丁,凤梨,煮好的青豆,,盐,葱花等调味料把米饭炒散就可以
材料
凤梨片4片,青葱1根,洋葱1/2个,冷冻三色蔬菜80g,火腿丁80g,虾仁100g,蛋2个,饭2碗,肉松150g,酱油2汤匙,胡椒盐2小匙
做法
1.将凤梨切成小块;青葱、洋葱洗净切末备用。
2.热油锅,将蛋打散后炒蛋,加入火腿丁、三色蔬菜、虾仁炒熟,再加入饭与调味料炒匀,最后加入凤梨略炒,装盘后加入肉松即可。
米跟梨子煮一起好吗
米和梨子不适合一起煮。米是主食类食材,常常与其他主菜一起搭配烹饪,如米饭、炒饭等。而梨子属于水果类食材,一般生食或加工成果汁、沙拉等。将米和梨子一起煮可能会破坏它们的口感和味道。所以,最好是分开使用。
炒饭很上火吗
炒饭本来不会上火. 你加工的火候过火或用的辛香温燥调料过多是会上火的.上了火不要紧, 可以买几只梨用冰糖淹渍片刻吃下, 即可去火.
泡梨如何保存
还有吃黄梨也不能空腹吃,吃得过多会导致胃溃破出血,即民间所说的“中黄梨沙”。黄梨的吃法多样化,除生吃外,还可以制成罐头、蜜饯、果酱、糖果等,也可用来炒饭、当菜或配酸乳酪吃。听说在炒牛肉时加点黄梨汁,牛肉会更易脆烂。不久前试过用黄梨炒饭。多汁,酸中带甜的黄梨和少许肥润的腊肠...
夜市炒面炒饭怎么做?
炒饭炒面最简便 怎么做好吃,炒饭炒面里有哪些调料 今天刚吃炒饭,所以说下我平时是怎么炒的,但是合不合你胃口就不知道了 我最常做的炒饭: 1,腊肠炒饭。选用“皇上皇”六分瘦"的腊肠切丁,放葱花,胡椒粉,青瓜丁,然后老抽调色爆炒出锅 2,三丁炒饭。玉米、红萝卜、青瓜切丁,加火腿和瘦肉丁,爆炒,加盐生抽调味出...
用水果做的菜,你都吃过哪些?
菠萝入菜,除了糖醋着吃,也可以加盐巴和辣椒面,拌着吃,别觉得这是多么奇怪的吃法,夏天去到云南德宏一带,招呼你这样吃菠萝的小伙伴可不少呢。除了拌菠萝,照这样子加盐加辣椒拌草莓,也是街头流行的小吃呢。酸嘢广西的酸嘢,是一种用淡盐水加大料浸泡水果的吃法,水果蔬菜都可以拿来做酸嘢吃,地方...
炒饭的多样性体现在哪些方面?
炒饭的多样性体现在多个方面,包括食材选择、烹饪技巧、地域风味、文化融合以及创新变体等。食材选择:炒饭的基础是米饭,但可以根据个人口味或当地食材的可用性添加各种配料。常见的有蔬菜(如胡萝卜、豌豆、玉米、青椒、洋葱)、肉类(如鸡肉、猪肉、牛肉、虾仁)、海鲜、蛋类等。此外,还可以加入不同的...
做法简单又甜又辣的主食
1、一边烧开锅里的水,一边将肠粉切段装盘,并将准备的时令果蔬切粒备用;2、待水烧开后肠粉放入锅里隔水蒸2分钟,肠粉透明后就表示蒸好了;3、端出肠粉盘子,稍晾凉一下,往肠粉上洒上刚刚备好的果蔬粒,再浇上泰式甜辣酱,恩!一道时尚美味的“泰式甜辣肠粉”就做好了。韩式甜辣白菜炒饭: ...
剩米饭可以用来做哪些美味的菜肴?
剩米饭是厨房中常见的食材,它可以用来制作各种美味的菜肴。以下是一些可以用剩米饭制作的菜肴:炒饭:这是最常见的利用剩米饭的方法。将剩米饭与蔬菜、肉类或海鲜一起炒制,加入适量的酱油、盐、胡椒粉等调味料,可以制作出多种风味的炒饭。例如,蛋炒饭、扬州炒饭、泰式炒饭等。煎饭饼:将剩米饭与鸡蛋...
超级蛋炒饭怎样做?
锅中倒油,下蒜末炒香,倒入虾仁翻炒至7成熟,倒入蔬菜钉,米饭拌炒均匀,再加入盐、味精,洒上葱花炒拌入味即可。小诀窍 1、有的人喜欢吃粒粒沾着蛋的炒饭,可以等饭快炒好时再倒入蛋液炒匀即可。2、用做好的米饭来炒,可以先将米饭先放入冰箱冷藏,这样炒出来的米饭颗粒分明,还不粘锅 ...
菠萝炒饭有什么功效?
菠萝(学名:Ananas comosus),是热带水果之一。福建和台湾地区称之为旺梨或者旺来(ông-lâi),新马一带称为黄梨,大陆及香港称作菠萝。有70多个品种,岭南四大名果之一。菠萝原产于南美洲巴西、巴拉圭的亚马逊河流域一带,16世纪从巴西传入中国。 现在已经流传到整个热带地区。其可食...
裔贺派维: 凤梨炒饭的做法: 1.凤梨片切丁状,熏肉切丁状,虾仁挑除肠泥后,分别 与毛豆烫熟,备用. 2. 油入锅烧热,将蛋略炒盛起备用,再入少许油爆香葱花、 熏肉/续入白饭、虾仁、凤梨丁、毛豆仁及调味料、蛋炒 拌均匀. 3. 盛入盘中,撒入肉松即可.
隆昌县13551036142: 怎麽做凤梨炒饭?
裔贺派维: @..@, 试试吧? 凤梨炒饭! 主料: 大米 凤梨 辅料: 葡萄干 培根 咖喱 做法: 1、热锅下少量色拉油,加入牛油,融化之后倒入培根煸香,之后倒入白饭,就像一般的炒饭一样把饭炒散. 2、米饭炒热后陆续加入凤梨粒、咖喱粉、葡萄干、盐、鸡精. 3、炒熟入味之后就可以起锅装盘了.
隆昌县13551036142: 好吃的完美菠萝炒饭怎么做好吃又简单,做 - ?
裔贺派维: 主料菠萝 :1个腊肠 :50米饭 :350胡萝卜 :50香菇 :4朵豌豆 :50黄瓜 :50 辅料葱 :少许盐 :2油 :3ml 具体步骤 第一步 1.准备材料:香菇泡发,胡萝卜、黄瓜、豌豆.还有去年自己做的腊肠. 第二步 2.菠萝洗干净外皮,一分为二.我家...
隆昌县13551036142: 菠萝炒饭怎么做 - ?
裔贺派维: 用料:菠萝半个,米饭300克,虾1只 辅料:洋葱小半个,大蒜两瓣,腰果少许,葡萄干少许,豌豆少许,盐3克,鸡精少许,胡椒粉少许.菠萝炒饭的做法1.配料:菠萝半个,虾6-8只,米饭300克.洋葱小半个,大蒜两瓣,腰果少许,葡萄干少许...
隆昌县13551036142: 菠萝炒饭的做法 - ?
裔贺派维: 提前一天用椰子汁蒸好一锅米饭,因为炒饭用隔夜饭炒的最好.新做的饭太湿.把菠萝一切两半,然后把菠萝肉挖出来后切成小丁,菠萝壳和菠萝丁都备用.香菇末、火腿末、甜玉米、青豆,先一起炒熟备用.蛋打散,加点生粉(淀粉),炒熟后切待用.新鲜的虾仁过油,放2茶匙的海鲜酱,炒至半生盛出在锅里继续放一点点油炒香洋葱末,洋葱炒香后放入3大匙泰式黄咖喱,把饭放入,翻炒到颜色均匀. 然后放入炒好的杂菜,炒匀,再放蛋皮丝,菠萝丁,最后放入虾仁.千万不要搞错顺序哦,菠萝放早了太湿.虾仁放早了就缩没了. 菠萝壳用烤箱烤4分钟,这样菠萝的味道就更加浓郁了.然后把炒好的饭盛到菠萝壳里就好了.酸酸甜甜的菠萝炒饭带给你浓郁的东南亚风情.
隆昌县13551036142: 炒饭的做法,菠萝炒饭怎么做好吃,菠萝炒饭的家常做法?
裔贺派维: 食材主料剩米饭200g菠萝200g辅料油适量盐适量鸡蛋2个黄瓜适量胡萝卜适量鸡精适量步骤1.准备好食材.2.把胡萝卜 黄瓜 菠萝切成小丁.3.把鸡蛋打在米饭中.4.加入盐搅打均匀,至米饭成粒状.5.锅中加入适量的油,烧热倒入裹上蛋液的米饭.6.翻炒均匀,转小火把米饭炒散,每粒米都能裹上蛋液.7.加入胡萝卜继续炒制.8.加入菠萝和黄瓜粒翻炒均匀.9.加入鸡精调味即可.
隆昌县13551036142: 菠萝炒饭怎么做才好吃 - ?
裔贺派维: 菠萝炒饭做法 食材 主料 剩米饭200g 菠萝200g 辅料 油 适量 盐 适量 鸡蛋2个 黄瓜 适量 胡萝卜 适量 鸡精 适量 步骤1.准备好食材.2.把胡萝卜 黄瓜 菠萝切成小丁.3.把鸡蛋打在米饭中.4.加入盐搅打均匀,至米饭成粒状.5.锅中加入适量的油,烧热倒入裹上蛋液的米饭.6.翻炒均匀,转小火把米饭炒散,每粒米都能裹上蛋液.7.加入胡萝卜继续炒制.8.加入菠萝和黄瓜粒翻炒均匀.9.加入鸡精调味即可.
隆昌县13551036142: 最简单的菠萝炒饭怎么做 - ?
裔贺派维: 食材用料 菠萝半个相克食物 米饭一碗相克食物 鸡蛋2个相克食物 红菜椒半个 洋葱半个相克食物 鲜虾50g 豌豆粒30g 玉米粒30g 腰果30g相克食物 肉松少许 食用油适量 食盐适量 料酒适量 白糖适量相克食物 黑胡椒适量 清水少许 菠萝炒饭的做法1...
隆昌县13551036142: 菠萝炒饭怎么烧. - ?
裔贺派维: 【配方】带皮鲜菠萝1个,白米饭100克,熟虾肉25克,叉烧肉丁40克, 鲜鸡蛋1个,葱花芫荽叶、精盐、味精、花生油各适量.【做法】先将菠萝切去顶部,作盖用.用刀将菠萝中间挖空,把挖出的菠 萝肉及菠萝壳分别放入盐水中稍浸泡,捞起滤干水分.将菠萝肉切成小丁,待用.将油锅上中慢火,放入蛋液、白米饭、叉烧肉丁、熟虾肉,炒至有香味溢出,加葱花、精盐、味精调味,再加入菠萝 丁.炒匀后,盛入菠萝壳内并放上芫荽叶,盖上顶盖便成.【特点】由于炒饭放入菠萝壳内,菠萝的香味于饭 中,此炒饭醒胃可口,富有岭南果味香,富含钙、铁、优质蛋白质.
隆昌县13551036142: 菠萝炒饭怎么做好吃 加点白糖会更提味 - ?
裔贺派维: 主料 菠萝半个 豌豆 甜玉米粒 黄瓜 胡萝卜 小烤肠 隔夜米饭辅料 盐少许 生抽适量 老抽适量 胡椒粉适量 菠萝炒饭的做法步骤 1. 将菠萝肉挖出来,用淡盐水浸泡后切丁,菠萝壳保留充当容器;黄瓜、胡萝卜、小烤肠,切丁或切片;青豌豆焯...